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仁说不是内行人不明白内行事,他将100只母
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【夏日原汤鸡锅的做法】

食材:半只土鸡,公母皆可。公鸡要阉过、五个月左右的为好。母鸡要未下过蛋,将下未下、引卵待下的为好。
配料:干香菇、铁棍山药、甜玉米、西红柿、姜
调料:绍兴黄酒、自贡井盐

步骤:
1、土鸡带皮带骨切块,洗净滤水。干香菇浸泡,玉米、山药切段,西红柿切厚片;
2、锅中冷水下鸡块,几块姜片、一点黄酒汆水,水开二分钟捞出浮沫,倒入冷水冲洗干净,滤水;
3、用汤锅或玻璃锅多放些纯净水,倒入鸡块,放几片姜、适量盐,放入香菇,大火煮开、中火慢炖,喜欢鸡肉弹牙有咬劲的煮半个小时差不多;
4、放入山药煮十分钟,再放入西红柿、玉米煮五分钟。

注:
1、这是汤锅,水要多些,西红柿主要是调色;
2、如果喜欢鸡肉烂点,熟的快点,可以先用高压锅煮好再倒入汤锅或玻璃锅;
3、可以用电陶炉边煮边吃,可以选喜欢的莴笋、黄瓜、豆腐、青菜边烫边吃;
4、口味重的可以调一个蘸碟。

一早大伯哥、先生、大嫂先后出门去晨练,唯有自己在家里背床板,就是没有起床的动力。大嫂把早餐做好后跟我告知一身,穿一身练功服出门,晨练后的大伯哥和先生回来,分别吃过早饭,先生开始大喊要我吃早饭。吃过早饭跟着大伯哥和先生去农村抓鸡,人家喂粮食长大真正的土鸡,一公一母,公鸡用来红烧母鸡炖汤。先生晨练回来已经采买了黄鳝、猪肝和里脊,还买了茭白和青王葡萄,说看到什么菜都想吃,在山东是没有这些菜的。又一次懒得下车在车里闷的发汗,又快到忍无可忍地步,在车上找车钥匙没有找到,明明听见先生专门把钥匙留下的,他回来推开盖子钥匙就安安静静地躺在那里。侄女带七七到武汉与侄女婿相聚,现在过双城生活,小两口开始周末时间来回跑。利川避暑的酒店有了消息,二十七号给留出房间,真是挺热门的,这个暑期即将开始凉爽模式。 https://t.cn/R2Wx8RX


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