#厨艺教程#特殊时期，就这样吃土豆，软糯香浓，太入味了

民以食为天，我们都是普普通通的小人物，吃每天都排在第一，在这个特殊时期，我很有危机意识、喜欢囤货，不管是米面粮油，还是耐储存的蔬菜，家中都不缺，每种都囤一些，作为一日三餐备用。像土豆，萝卜、海带，木耳。干香菇、粉条之类的干货和耐储存的蔬菜，家中都常备一些。冻货也是一样，鸡翅、鸡爪、腊肉，干鱼，腊肠等，冰箱塞满了。就是防备特殊时期吃。打开冰箱就看到了，鸡翅根，家中还有土豆，正好可以烧一盘。特殊时期，就这样吃土豆，软糯香浓，太入味了。

主料：鸡翅根800克、土豆2个
辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）
做法：1、把鸡翅根洗净，凉水下锅煮来，捞出来待用，姜切片
2、热锅凉油，油烧到6成，下鸡翅根翻炒出香味以后
3、加红烧酱油翻炒均匀，再加生抽一起翻炒出酱香味，顿时香气扑鼻，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色
4、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味
5、加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
6、加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些
7、加冰糖和辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，最好加锅盖焖烧，大约烧20分钟，中间可以翻炒几次
8、把土豆洗洗，去皮切块，再用凉水洗洗，这样淀粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的
9、把土豆下锅翻炒均匀
10、加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右
11、等到土豆很轻易的夹碎即可，大火收汁
12、最后加鸡精或者味精（可选）起锅装盘，撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅根就做好了，做便当菜真不错，荤素搭配好吃。#自制美食#

#江阴疫情# 两年前还在为武汉喊加油，今时今日居然轮到我们自己。江阴一开赛就成了决赛。一夜爆出20+，第二天全市不公布新增数据，还是从“苏州发布”得知我市新增77。
很辛运，提前一天我把老小都接到了身边，一家团聚比什么都稳妥；也很幸运，早早的危机意识下，已经囤满了冻货、干货，充裕的物资是隔离最大的保障。
不说啥江阴加油了，早日疫散，人间皆安！ https://t.cn/RJ7fdvr

#资尽身边事# 【超市般体验！#资阳大地农贸市场#正式营业】5月1日，经过10余天的试营业后，位于雁江城东新区大地综合市场一楼的大地农贸市场正式营业，这也是雁江区首个星级农贸市场，不仅有效解决了城东新区百姓的买菜难问题，还给消费者带来了“星级”畅购体验。该市场划定了干货、熟食、冻货、蔬菜、水果、水产等10个区域，共规划摊位270个、门市32个。