普洱茶的冲泡：
一是择水。泡普洱茶的水要比重轻、杂质少,这样才不会影响茶的真味。古人推崇雪水、雨水就是因其从天而降,纯净无杂质,现在由于空气污染加重,纯净的雪水、雨水已很难得到,如果用山泉水、矿泉水泡茶要考虑其是否纯净,山泉水和矿泉水中的矿物质是否会与茶叶中的矿物质产生不良反应。最简单的冲泡方法就是用纯净水。二是茶具。泡普洱茶主要用壶、盖碗、杯子三种。杯子泡茶很方便,但容易因冲泡时间过长,使茶苦涩;盖碗可用于泡还有明显苦涩的生茶;壶用于泡老生茶和渥堆熟茶。茶水比例在1克茶和100毫升水比较好。三是冲泡。首先控制投茶量,明显苦涩的茶可以少投多换。其次控制水温,老生茶和渥堆熟茶水温越高越好,可以通过给茶壶加温、快速注水等方法加温,而有明显苦涩的生茶要降温泡,水烧开后将水温降到85°C-90°C再泡,这样可以降低茶的苦涩。再者,不要搅动茶叶,注水时不要直接冲在茶叶上,这样也可以降低苦涩。又次,控制好出汤时间。最后,撬紧压茶时尽量不要把茶撬碎,否则,茶叶的断口越多苦涩物质越容易出来。
——《普洱史话》

[红灯笼]

新春喜樂

临近年关，回乡之前，给小茶桌布了最后一席。

用风吕敷作茶席布，洋牡丹、糖葫芦都是现成的。
还有工作室新研制的好吃小点，乌龙绵绵枣。
踩着点，也收到了新杯子，欢喜得很。

天色渐晚，好友推门入，
在门口站着拍落身上的雨水，开始泡茶、喝茶。

我们做总结，看看，
小茶桌上一年都喝了多少茶，发生了多少事。
照片记录是多的，但叙述时，又像什么都没有发生。

“日子和茶席不动，是我们在奔跑。”

吃饱、喝好、穿暖，
朴实而坚定地行走。
光阴之下，简单的理想，就已足够。

黛玉这么雅，神仙一样的女一号，如果说她给刘姥姥起母蝗虫的外号是今人眼里的缺点，那么下面这一段就更有意思了。

刘姥姥游览大观园，贾母带着一众人去妙玉的尼姑庵里喝茶，妙玉用旧年蠲的雨水泡茶打发了众人，带着宝玉，黛玉，宝钗三个人偷偷喝体己茶。黛玉问，这也是旧年蠲的雨水？

妙玉说：“你这么个人，竟是个大俗人。连水也尝不出来。这是五年前，我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪......你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水，哪有这样轻浮？如何吃得？”

她竟然说黛玉俗，呵呵。这种笔法非常有意思，你去看今天的网络玄幻小说，恨不能把男主，女主写成无所不能，剩下所有人都只剩一个功能，就是陪衬。