【姜葱炒肉蟹】秋天和初冬，正是吃蟹的最佳季节，此时蟹肉肥实，味道鲜美。具体个人做法如下：
1、选蟹：市场上卖的螃蟹分为：水蟹、肉蟹、重壳蟹、膏蟹，都是螃蟹不同的生长阶段，一般水蟹少肉，适合做汤，每斤38元；肉蟹肉肥实，适合蒸炒，每斤70元；重壳蟹是换壳前，里面软壳未长好，每斤80元；膏蟹腹内有蟹黄，每斤100元，重壳蟹和膏蟹适合清蒸。选肉蟹要选颜色青且重的，不要选颜色发黑的，这样的螃蟹生存环境水质很差。
2、杀蟹：用手压住蟹被上，用刀背直接在螃蟹大钳根部位置用敲，将大钳（螯）敲掉，然后用刀尖在螃蟹嘴壳下插入并撬开一裂缝，左手用力将蟹壳往上掀起，之后将蟹肺等用刀刮掉，翻面用刀尖将蟹腹的尾巴掀起压住，左手抓住螃蟹一拉，即可将蟹肠等拉掉，在用刷子将螃蟹各处刷干净，对开切成四份。
3、辅料：蒜、姜、辣椒（红辣椒更好）、葱（捆成结）；
4、炸蟹：油温高温冒烟，将螃蟹放入，快速炸红捞出，这样确保蟹肉不老；
5、炒蟹：留底油，先将蒜姜爆香，放入辣椒，炒一下，再放入螃蟹和葱结，散点盐，炒香，加点水，最好是热水，翻炒一下，盖上锅盖，闻到葱香味，再翻炒几下，即可起锅。[馋嘴][馋嘴][微笑]

#驴妈妈首席体验官#茂名浪漫海岸的沙子又细又白，有奶白沙（奶粉沙）之称，好处是感觉太丝滑，坏处就是～太细小了不容易沉到水底，海水一冲，显得海水不够清；海滩上有好多贝壳，还可以抓到小螃蟹，上午渔船归来，拉上沙滩就卖海鲜，萌萌的面包蟹长这样……【浓情蜜意浪漫海，心身放飞古温泉】 https://t.cn/z8AqpfW

昨天晚上有一个兄台因为朋友的建议没有报名我们的文案课程，类似这样的情景很多。一个人如果打算改变自己，第一要务就是要改变你的圈子，什么样的圈子就有什么样的思维。记得早年参加培训的时候听过这样的一个故事，说是南方海滨城市的某次集市上，有一个老者卖螃蟹，他的盆子里只放两只螃蟹，路人疑惑不解，老者回答道，如果盆子里面只放一只螃蟹，它很快就跑了，如果放两只一只往上爬的时候，另一只就会把它拉下来，说到这里，人何尝不是呢，当你想要改变的时候，首先阻止你的就是你身边的朋友！