记忆中的美食

小时候，偶尔吃一两次家乡年老的长辈作的酒浮子，那种独特的清香，不时在记忆中萦绕。

这不最近夏收刚结束，麦子正当季，酒浮子的清香又飘进了我的味蕾，使我有种做一做的冲动。于是去超市买了些麦仁，乘着闲暇之余做做。

首先准备两斤麦仁，看看，个个颗粒饱满，打开带子，散发着淡淡的小麦清香。
#日常碎片plog##热爱生活#

再把麦仁倒入无水无油的大碗中清洗干净后，倒入电饭锅里，加入适量的水，像蒸米饭一样蒸熟。

放凉后，取一包米酒曲，用凉开水化开，均匀的拌入蒸熟的麦仁里。

最后倒入密封的容器里放置两天（夏天），冬天得三、四天左右，就发酵好了。

忙碌的一天工作结束了，今天回家第一件事，先迫不及待的看看我昨天做的酒浮子，发酵的怎么样了？即使在忙也要分享美食，分享快乐！

迎着夏日的凉风，在熟悉的蝉鸣声中，在浓绿的葡萄藤下，泡一碗红枣酒浮茶，好不惬意。

分享：

小麦在夏季成熟，能养心

芒种过后，“家家麦饭美，处处菱歌长”，金黄的麦穗躺进家里，新磨的小麦粉做一笼馒头，那种朴实而饱满的麦香味，是不少人回忆里的味道。

冬小麦在秋天播种，冬天生长，春天抽穗，夏天结籽，芒种时收获的麦子，集四季日月之精华，营养最为丰富，在五谷中担负着养心的作用。

《黄帝内经》就曾记载：“麦属火，心之谷也。”大自然在这个时候安排麦子成熟，就是来帮助我们养心的。

小麦用得好，也是一味药

小麦味甘性凉，入心、脾、肾经，最善养心阴、补心气，还能清虚热、止烦渴，可以治疗心阴不足所致的自汗、盗汗、心烦睡不着等等。还能养脾胃，是最适合夏季的主食之一。

这里为大家介绍三款小麦搭配：

1️⃣小麦+大枣+甘草

《金匮要略》中记载了一款著名方剂「甘麦大枣汤」，主要药材就是大枣和小麦，再配以甘草而成，是治心病、养心气的绝妙良方。

小麦甘凉，润泽益心神，有凉心润燥之功；大枣，补中益气，养血；甘草补虚益脾、清热缓急。三味合用，养心神、补阴血、缓急，特别适合那些开心不起来，常常悲伤想哭的朋友。

2️⃣小麦仁+百合

麦仁中含有麦芽，有养心安神的作用；百合入心经，能养阴、清心。两者搭配，可以滋心阴，能调理心阴虚造成的盗汗、心烦、躁动。

如果盗汗稍严重，可以把小麦换成浮小麦，就是那些灌浆不太饱满的干瘪麦粒儿，我们在清洗小麦时，这些干瘪的麦粒儿就漂浮在水面上，它养心敛液、止汗效果更好，自汗盗汗都能用。

3️⃣小麦面粉+羊肉

小麦磨成粉，可以做成馒头、包子、面条、面饼等多种形式。《本草拾遗》说小麦面可“补虚，久食实人肤体，厚肠胃，强气力”。可见面粉食、养的双重作用。

夏天来一碗羊肉烩面，包括了羊肉、小麦这两种的食材，可以益心血、温心阳，比较适合心阳虚的朋友食用。

小麦养心，如果搭配不同的食材食用，能够分别起到不同的养心作用，简单方便，不妨试试。

#养生[超话]# https://t.cn/RVJk9aF

#刀少种草社区# 那天我在视频里说囤了一些米面粮油，有小伙伴问我买的面是什么，就是这个金龙鱼麦芯小麦粉——源头层层把关，选择颗粒饱满的优质小麦麦芯部分，严控蛋白质指标，多次研磨，保证品质和最佳口感，无论是做馒头面包还是面条都是上乘之选，一包10斤团购价49元。家里有需要的小伙伴可以多准备一些，微博官方渠道供应，大家放心购买[哈哈][心] https://t.cn/A6XqQDYI