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心里永远住着一碗海南粉。它一定在文明东路、人民西里、南大桥、老机场某个特定的地区，一大早开始就人头攒动，街铺内外的桌子都要等位。不要嫌弃小板凳和油腻的桌子，凌晨就熬制好的猪杂汤，在大的不锈钢汤锅里新鲜清亮。必须加酸菜，还有自家手工做的辣椒酱，不要贪吃，一小勺足以让你汗流满面。如果是十几种配料的干粉，最后再喝上一碗甜丝丝的冬瓜海螺汤。

没想到“玩”蒸笼也能有8项专利

据安徽商报报道，在怀宁县平山镇，只要提起大塅村的李和竹，大家都翘起大拇指为他的7年坚持点赞。包子铺的蒸笼常常是木料和竹子做的，寿命不长且很不卫生。从2010年起，李和竹便潜心钻研对篾制蒸笼的改进。 7年来他坚持不懈，终于研究出了不锈钢边框蒸笼成型机械，并一举获得了8项国家专利认证。

受到启发琢磨改良传统蒸笼

李和竹是怀宁县平山镇大塅村的70后农民，年轻时在老家种地干活，娶妻生子后为了生计，到沈阳干起了水电工。 2010年，李和竹突然放弃水电工的工作回到老家。

原来，李和竹看到在外做面点生意的老乡特别多，这些人常抱怨包子铺的篾制蒸笼有很多毛病，既不卫生也容易坏。李和竹想到，传统的篾制蒸笼制作完全靠手工，效率低，当年在市面上能买到的铝框蒸笼也有很多局限性，于是他决定钻研蒸笼制作技术的改良。

7年坚持一举获得8项专利

小时候因为穷，李和竹没有读过几年书，搞研究对他来说难如登天，很多人劝他说他不是这块料，但李和竹非要研究出自己的蒸笼不可。

说干就干，他晚上绘图纸，白天搞实践，起早贪黑地研究蒸笼的改进技术。2010年，他从当时浙江的厂家买来相关的蒸笼制作设备，该设备能制作铝框蒸笼，但因铝框蒸笼过大、用材浪费、设计不科学等等问题，导致产品并不好用。

李和竹就对着这套设备琢磨改进。从电机到生产流程，从选材到模型，李和竹只能自己一个琢磨。遇到不懂的问题，李和竹就向别人请教。请教不了的，他就恶补各种知识。功夫不负有心人。 2015年12月，李和竹发明的不锈钢边框蒸笼成型机械成功出炉，并开始试生产，到目前为止已生产蒸笼2500套，产品销往全国各地。

新机械生产出来的不锈钢蒸笼，改进了工艺，提高了生产效率，既经济又卫生耐用，包子铺的用户评价良好。这对李和竹来说是个莫大的鼓励，同时他对产品的后续改良一直没停过。 2017年，李和竹研究出的新型实用机械技术，一举获得了8项国家专利认证。

一路不易卖掉房子搞研究

有光环，也有不为人知的心酸。当年从浙江买设备花了20多万，李和竹花光了所有积蓄，7年来他潜心研究，无暇出门打工赚钱，只能到处找朋友借钱。担心妻子会反对，李和竹一直瞒着她搞研究，直到他搞出了蒸笼的成品后，才敢告诉妻子。这时妻子才答应卖掉自家房子来支持他。

此外，研发过程中，李和竹遇到的最大困难就是没有高端设备，即便需要一个零部件，他也没法加工出来，只好到处找厂家寻求帮助。有一次，李和竹独自开车前往浙江安吉寻找一个零部件，路上他忍不住默默流泪。“很多人都质疑，没什么文化的我能搞出这样的研究吗？但我还是想再坚持下去，总有一天，我会把产品研究出来的。”

目前，李和竹已注册了怀宁县天和蒸笼有限公司推广自己的蒸笼，还在积极筹划申报年产3万套清洁环保蒸笼加工项目，谈到未来，他充满信心。