昨晚12点多睡，4点多起，满满的行程，路上基本没怎么休息，一直到现在，大脑还是处于一个很亢奋的状态（已经被欣羽说过好多次“闭嘴”的了）[笑cry]
今晚台上的姐姐真的星光熠熠，不会用相机，拍出来的照片真的没几张看的下去[二哈]
演出结束在外面的时候，说真的，姐姐真的好温柔啊！说话轻轻软软很舒服。[太开心]
拿了一堆照片一直在碎碎念我要签哪张照片呢结果最后还是签了我截的电影的一幕[馋嘴]
送了姐姐一个被小伙伴说像“外卖”的袋子[允悲]所以我就直接给姐姐说：你的“外卖”[笑cry]然后手机也跟着掉了下去结果吓了她一跳，我左边有个小姐姐（不认识是哪个好看的小姐姐[允悲]）人也超好赶快帮我捡不过还是先被我捡起来了。
然后姐姐之后也从兜里拿出2颗糖给我，我也不好意思也不知道该不该拿[允悲]然后看她又从兜里拿了好多出来给小伙伴们，然后我就拿了一颗给小伙伴（已经被始作俑者吃掉了，还说很好吃哈哈哈）然后我就和姐姐说，里面是蒸汽眼罩，因为之前看她发的一个视频眼睛红红的，她说：就是太累了，所以～晚安啦[笑cry]（没事真的要多多休息呀[嘻嘻]） https://t.cn/RJP0eus
今晚台上的姐姐真的星光熠熠，不会用相机，拍出来的照片真的没几张看的下去[二哈]
演出结束在外面的时候，说真的，姐姐真的好温柔啊！说话轻轻软软很舒服。[太开心]
拿了一堆照片一直在碎碎念我要签哪张照片呢结果最后还是签了我截的电影的一幕[馋嘴]
送了姐姐一个被小伙伴说像“外卖”的袋子[允悲]所以我就直接给姐姐说：你的“外卖”[笑cry]然后手机也跟着掉了下去结果吓了她一跳，我左边有个小姐姐（不认识是哪个好看的小姐姐[允悲]）人也超好赶快帮我捡不过还是先被我捡起来了。
然后姐姐之后也从兜里拿出2颗糖给我，我也不好意思也不知道该不该拿[允悲]然后看她又从兜里拿了好多出来给小伙伴们，然后我就拿了一颗给小伙伴（已经被始作俑者吃掉了，还说很好吃哈哈哈）然后我就和姐姐说，里面是蒸汽眼罩，因为之前看她发的一个视频眼睛红红的，她说：就是太累了，所以～晚安啦[笑cry]（没事真的要多多休息呀[嘻嘻]） https://t.cn/RJP0eus
抹茶栗子磅蛋糕
无盐黄油100g
糖粉65g
鸡蛋2个
低筋面粉50g＋泡打粉1g
低筋面粉50g＋抹茶粉6g+泡打粉1g
栗子仁适量
表面糖水：
糖10g
水40g
做法：
① 预热烤箱，海氏EAT SP平炉上火180下火170。
无盐黄油室温软化后打散，加入细砂糖打发，打至黄油体积变大颜色发白。
② 蛋液少量多次加入打发，两颗蛋液我是分了7、8次加入，每一次加入都要搅打到完全吸收再加。
这一步容易水油分离的原因通常是因为蛋液加太多加太快，一定要少量多次加‼️
③ 打发好的黄油糊分为两份，每份大概是130g。
④ 一份加入低筋面粉50g＋泡打粉1g，另一份加入低筋面粉50g＋抹茶粉6g＋泡打粉1g。
⑤ 拌均匀，装裱花袋比较好操作。
⑥ 先挤抹茶面糊，稍微抹平后放上栗子仁，再挤原味面糊，抹平表面。
把表面抹成中间低两边高的形状，有利于烤出自然裂纹，就不需要中途开烤箱割口。
⑦ 放入烤箱烤42分钟。
⑧ 准备糖水，细砂糖加水煮开，转小火再煮2分钟即可。
⑨ 烤好的磅蛋糕撕掉油纸，趁热刷糖水，凉了就刷不进去了，每一面都要刷到。
①⓪ 刷好糖水的磅蛋糕用保鲜膜包好，冰箱冷藏回油个一天两天更好吃，我喜欢吃回油两天后的。
吃的时候提前从冰箱拿出来放回室温就好，冬天可以不放冰箱。
无盐黄油100g
糖粉65g
鸡蛋2个
低筋面粉50g＋泡打粉1g
低筋面粉50g＋抹茶粉6g+泡打粉1g
栗子仁适量
表面糖水：
糖10g
水40g
做法：
① 预热烤箱，海氏EAT SP平炉上火180下火170。
无盐黄油室温软化后打散，加入细砂糖打发，打至黄油体积变大颜色发白。
② 蛋液少量多次加入打发，两颗蛋液我是分了7、8次加入，每一次加入都要搅打到完全吸收再加。
这一步容易水油分离的原因通常是因为蛋液加太多加太快，一定要少量多次加‼️
③ 打发好的黄油糊分为两份，每份大概是130g。
④ 一份加入低筋面粉50g＋泡打粉1g，另一份加入低筋面粉50g＋抹茶粉6g＋泡打粉1g。
⑤ 拌均匀，装裱花袋比较好操作。
⑥ 先挤抹茶面糊，稍微抹平后放上栗子仁，再挤原味面糊，抹平表面。
把表面抹成中间低两边高的形状，有利于烤出自然裂纹，就不需要中途开烤箱割口。
⑦ 放入烤箱烤42分钟。
⑧ 准备糖水，细砂糖加水煮开，转小火再煮2分钟即可。
⑨ 烤好的磅蛋糕撕掉油纸，趁热刷糖水，凉了就刷不进去了，每一面都要刷到。
①⓪ 刷好糖水的磅蛋糕用保鲜膜包好，冰箱冷藏回油个一天两天更好吃，我喜欢吃回油两天后的。
吃的时候提前从冰箱拿出来放回室温就好，冬天可以不放冰箱。
年轻人一定要知道的做饭技巧 #当代独居年轻人做饭实录#
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
5、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂
23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美
25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入，菜太辣，放一只鸡蛋同炒 ，菜太苦，滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
来源：豆瓣
Via：weibo/最爱学做饭
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
5、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂
23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美
25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入，菜太辣，放一只鸡蛋同炒 ，菜太苦，滴入少许白醋
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
来源：豆瓣
Via：weibo/最爱学做饭
✋热门推荐