小老虎蛋黄酥

有个事儿我得跟大家显摆一下,从昨天到现在,哎哟喂,小手叉腰,得瑟至极~~~~

啥事儿呀?听我慢慢跟您说。

我们单位的餐饮团队一直都非常优秀,别的咱不说,就单位食堂的伙食,看的出来还是费了心思的,在规定的伙食标准内,做到了尽可能的丰富多样,干净卫生,就给也都不错,真的非常不容易。

虽然我没有在大楼办公,但偶尔去办事,赶上午饭时间,去吃一次堂食,那简直不要太幸福,总觉得自己眼大肚子小的,看啥都想拿,看啥都好吃……

不是不是,咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~

餐饮团队在每年的中秋、春节,都要为员工们提供一些套餐食盒,就是半成品的菜,有三人套餐、六人套餐等,价格相比较市售价来说,真的是相当良心,绝对是不赚钱,就收个成本价。不管是哪个套餐,一定会有六个彩色的馒头,用各种果蔬汁揉的面,很是好看,员工们也非常喜欢。食盒就1200份,全行四千多员工,谁要是想订,那就在规定的时间内在小程序里面预订,手慢了可就没有了~~~

重点来咯~~这六个彩色馒头里面,今年新春食盒的负责人跟我商量,能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们,做一个小老虎馒头替换其中一个馒头,放在正中间,多喜庆呀!

我一口就答应了,然后跟我们领导赶紧汇报,我们领导非常支持,说这是为员工们办好事,咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动,我总说我们的领导是天底下最好的领导,真的是这样,这么多年来,我的业余爱好领导从来没有干涉过,反而是鼓励我,分行每次邀请我去给员工们做做活动,领导也是非常支持,还有分行邀请我去给客户们做活动,领导更是支持。领导总是说,你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下,还可以为咱们的客户和员工们做一些事情,这是个好事,我当然要支持!真的,说到这儿,我就特别泪目,遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………

领导支持,那我就动力满满,约好了周五下午去教面点师傅们,那我得提前做个样品出来,周四回到家,又是蒸南瓜泥,又是和面的,紧忙活!这都不再赘述,因为这都不是重点~~~

周五,早早的把周工作总结汇总完交给处长,再把下午会议的会场布置好,等会议开起来,我坐班车去了大楼,见到了餐饮团队的十几位面点师傅。

师傅们好,我来给大家讲一下小老虎馒头的组成,其实非常简单,就是南瓜泥和的面团做成馒头后,再安两个小耳朵,用白色的面团扣出两个小圆片,贴在脸上,再用粉色面团做鼻子和舌头,最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。

师傅们很安静,估计这么听还是有点抽象。

我见状,没关系,师傅们,咱们边做边学,你们都有基础,一看就会啦~~~咱先和面吧!

一说和面,师傅们立马行动起来,分工合作,再有压面机的助力,一会儿,三种面团就放在了案板上。

段师傅是一位老面点师傅,他看了一眼我手中的小老虎,说大了,这个老虎大了,盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀?

80克一个。

那这样,小老虎的脸用60克,加上耳朵鼻子这些的,也差不多80克吧?

妥了~~~下剂子!60克一个!段师傅吆喝一声,立马有位大姐咔咔就下起剂子了,那利索的呀~~~

我这边一看剂子下好了,赶紧招呼师傅们:来来来,咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。

哇哦,这一说,大家找到了熟悉的领域了,那速度飞快呀,好几位都是双手揉馒头,又快又圆的,超级厉害呢~~~~

大姐,您再下些小剂子,10克一个,这是耳朵。

大姐又迅速的下了一堆小剂子。

大家看一下,小老虎耳朵怎么做?非常简单,就是拿这个10克的小剂子揉圆,稍擀,中间切开,两边一捏!诶?你们看,两个小耳朵就出来了,然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些,这样更结实~~~~

我这边说着演示着,那边师傅们又快速的做了起来,真的,师傅们都超级厉害,看一眼就会,看一眼就会!人家可是专业的呀~~~讲真,我真的有点关公门前耍大刀咯~~~

段师傅,麻烦您把白面团擀成厚片~~~

来咯~~压面机刚压得的,这么厚行吗?

行呢!用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对,就是这么小~~~

段师傅快速扣小圆片,与此同时,那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。

师傅们,来几位,咱们接着做下面一个步骤~~~~

一呼百应呀,立即过来了几位师傅,跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。

接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大,太大不好看哈~~~

师傅们学会非常认真,尤其是小舌头用牙签往下压一下,不少师傅都拿手机录下来~~~

接着就是你教我我教你,很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~

笑声就是从这儿开始大起来的,每个人画功不一样,我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿,所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样,开始有了变化~~~但无论怎么画,画的好与不好,这小老虎就是不难看!

无论现场啥情况,段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间,我都忘了啥时间了,段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~

哎呀,大家纷纷围上去,喜欢的不得了~~~

段师傅赶紧拿个食盒,把馒头摆里面看看大小~~~嘿,正合适!

才一个多小时,师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法,我一看班车时间,赶紧和师傅们告别,坐班车回我们办公楼咯~~~~

整个过程下来,我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处,给我这么一个宝贵的机会,让我可以与面点师傅们零距离接触,让我把自己的小创作教给他们,他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们,能够感受到整个餐饮团队的用心良苦,他们真的是把祝福做进了这个馒头哟~~~

感谢餐饮公司的领导们,谢谢你们能在这么忙的情况下,把面点师傅们全部集中起来,安排这次教学活动!

感谢所有面点师傅们,你们是专业的,能够超级虚心跟我这个二把刀学,还那么认真,特别特别让我感动~~~~

我一直坚信:爱美食的人都是温暖的人儿~~是的,就是的 ~~~

今天这款小老虎蛋黄酥,发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~

来吧,直接划重点~~~

1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换,颜色稍浅,也很好看~~~

2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘,不然一烤容易掉下来~~

3.耳朵用筷子压一下,更好看也更结实~~

4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥,不然会鼓包,不好看~~

5.花纹您仔细看,眼睛和王字我是出炉后画的,这样比较容易掌握~~

6.烘烤是重点,真的需要1个小时,因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘,所以需要增加烘烤时间~~我试过,必须一个小时哈~~

其他的咱们直播时候再细说吧~~来不及了~~

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【日运】十二星座2022年1月1日运势播报

#星座[超话]# #运势# #塔罗[超话]#

白羊座:白羊座今日运势稍好,你做事按照规矩来就不会出问题,凡事谨慎小心点肯定没错。感情方面运势尚可,亲密关系中伴侣有什么想法多表示支持为好,即使你心里不太赞同也少说泼冷水的话。事业方面运势尚佳,职场中自己秉公办事谁也不能说你错,如果没原则开绿灯出了问题自己也逃不掉。财运方面运势还行,投资理财方面根据自身实力选择项目即可,超过了就别入手。健康方面运势还好,身体比较健康。

金牛座:金牛座今日运势还行,生活、工作中能注意到身边的机会,把握住了肯定收获不少。感情方面运势还好,亲密关系中伴侣要是主动示好自己就别端着了,适当借坡下驴为宜。事业方面运势还行,工作上仔细观察身边的机会总能抓住个一二,自己努力到位了自然就能获得好业绩。财运方面运势还好,投资理财方面可以试着考虑看看之前没在意过的项目,说不定有意外收获。健康方面运势一般,适当活动筋骨为好。

双子座:双子座今日运势不错,生活、工作会向着好的方向发展,自己的状态也恢复了。感情方面运势尚可,你和伴侣相处时彼此的关系能有质的飞跃,了解也比之前多了。事业方面运势稍佳,工作时会感觉之前做不顺手的任务好转了一些,努力干活有了回报,上司、客户对自己的评价也积极了起来。财运方面运势尚可,投资理财方面手中的项目进展不小,你也能获得可观收益。健康方面运势还行,精气神有所恢复。

巨蟹座:巨蟹座今日运势较佳,工作、生活中多是朝着自己的预期发展着,没什么不好的事情出现。感情方面运势稍好,亲密关系发展顺利,彼此对当下的关系都表示满意,争执也少多了。事业方面运势尚佳,职场中做事比较顺手也能获得好业绩,之前辛苦终于有了回报,自己也能稍微松口气了。财运方面运势尚可,投资理财方面能获得不少收益,理性消费合理使用为好。健康方面运势还好,身心舒展,较少焦虑。

狮子座:狮子座今日运势尚佳,你会发现自己人际关系方面的问题变少了,与人相处更融洽自在。感情方面运势稍好,亲密关系发展和谐,彼此默契度高做事情能劲往一块使。事业方面运势尚可,工作上遇到合拍伙伴的可能性大,有些人则会被人介绍业务,关键时刻有人能拉自己一把。财运方面运势还行,投资理财方面有人想和你合作共事,可以减轻个人负担的话到是能考虑看看。健康方面运势一般,适当运动对身体好。

处女座:处女座今日运势较好,你贵人运不错,能结交到经验丰富的行业大佬。感情方面运势尚可,伴侣对自己较为用心,有什么好事都会第一时间想到自己。事业方面运势不错,工作时要紧跟自己的上司、客户,对方有什么需要赶紧照做就好,他们也许要求会严格但是任务做好了一定能有好收益。财运方面运势还好,投资理财方面可以适当参考经验丰富人士的意见,自己能少走弯路。健康方面运势普通,身体素质还行。

天秤座:天秤座今日运势一般,生活、工作中多专注自己的事情,少和小人纠缠为宜。感情方面运势平平,伴侣可能会耍点小聪明,你如果不打算拆穿的话就没必要阴阳怪气。事业方面运势普通,工作时自己有什么打算就按部就班做,千万别被人带节奏,少做争执多闷头干活才能出业绩。财运方面运势一般,投资理财方面谨慎选择项目为宜,不要被利益蒙蔽双眼上当受骗。健康方面运势平平,小心过敏、发炎等问题。

天蝎座:天蝎座今日运势普通,工作、生活中做了什么决定后就别后悔,总想它也毫无意义。感情方面运势一般,你对伴侣的态度要和善点为好,总提无理要求不可取。事业方面运势平平,工作时要摆正自己的位置,多余的事情不做不管,不知道不确定的事情少表态,尽量保持中立为好。财运方面运势普通,投资理财方面可能因为决策问题而产生损失,理性看待别难过即可。健康方面运势一般,保持身心舒畅为好。

射手座:射手座今日运势普通,你做事比较保守、谨慎,不怎么喜欢出现变动的事。感情方面运势平平,亲密关系多是按部就班发展着,两人也算相安无事。事业方面运势一般,工作上能做好手中的事情自己就很满意了,不太在乎是不是有提升,比较害怕出现失误,行事有点过于保守谨慎。财运方面运势普通,日常生活中还算节俭,较少出现乱花钱的情况。健康方面运势一般,适当活动有助身心舒展,别过分宅着。

摩羯座:摩羯座今日运势平平,你考虑问题有点走极端、一根筋,需要多转换角度想事情为宜。感情方面运势一般,你和伴侣之间交流不多,总是更喜欢一个人静静。事业方面运势普通,工作上没什么人支持、理解自己,需要一个人默默承受压力,有的人则是不擅长处理复杂的事情或是担心承担责任。财运方面运势一般,投资理财方面自己也没什么好想法,可以先暂时维持现状即可。健康方面运势普通,少胡思乱为宜。

水瓶座:水瓶座今日运势稍好,生活、工作中待人和气、有礼,大家都喜欢和你打交道。感情方面运势尚佳,亲密关系中能给予对方较多关心、照顾,对方有心事会主动和自己倾诉。事业方面运势尚可,职场中遇到的客户、上司都较为和善,对方不会故意为难自己,在项目推进上有困难直说会比较好。财运方面运势平平,投资理财方面选择项目不能凭心情,还得理性考虑为宜。健康方面运势还好,内心平静不安感少。

双鱼座:双鱼座今日运势一般,生活、工作中不拘小节,有点凭心情行事的意思。感情方面运势平平,你对伴侣的啰嗦有点不耐烦,更喜欢对方交流时多说重点比较好。事业方面运势普通,工作上可能有些小事需要处理,细节问题做好了对完成项目也是有帮助的,别小瞧了业务上的“小问题”。财运方面运势稍弱,投资理财方面容易莫名其妙就入手了自己不熟悉的项目,注意提高警惕。健康方面运势普通,保护好颈椎为宜。

#如何进行良好的情绪管理#
负面情绪产生时,你是怎么处理的?有的人选择逃避否认,有的人选择用有效的方法进行管理,还有的人会选择丢向身边的“情绪垃圾桶。”
“情绪垃圾桶”顾名思义就是情绪的发泄对象,这个垃圾桶可以是身边的人,事和物。只要稍有不快,我们就可以把它统统丢进里面。
最常见的“情绪垃圾桶”就是家庭里弱势的孩子,曾经有过一个故事,一位父亲在上班时挨了领导的批评,回到家里就责骂自己淘气的孩子,孩子被骂后就去踹身边打滚的猫,猫被踹后就跑到了大街上,正好一辆卡车开来,为了避让结果司机撞上了路边的孩子。
这就是心理学上著名的“踢猫效应”,仅仅因为一件小事就造成了如此严重的后果,可见情绪对我们生活的影响力之大。
我们往往不能积极地面对自己的情绪,所以总是造成难以想象的伤害。
当我们对孩子恶言相向的时候,或许只是为了发泄一些坏情绪,但却从未想到这会对孩子造成多么大的伤害,甚至可能成为孩子的童年阴影。
要学会处理这些情绪,其实也不难。台湾临床心理师洪仲清的著作《给情绪多点时间》,就是一本非常好的情绪认知书。此书概括了多种情绪的问题,以柔心暖畅的文笔解读我们关于情绪的疑惑,带领我们看清爱的本质关系,从而对自己和解。
要处理情绪,首先就要了解情绪,很多时候我们都不放过自己,一味地让情绪将我们绑架。
我们往往给情绪的时间太少,宁愿沉浸在偏执里无法自拔,也不愿意去睁大眼睛看清事实。认知情绪,真的很难吗?情绪本就应该被引导,而不是任由它占据我们的头脑。
本书我将从我们为什么不耐烦,我们身边人的影响,为什么我们总是放不下这三点进行解读,情绪的本质根源。
一,我们为什么总是不耐烦
为什么你总是不耐烦,情侣间往往这样会指责对方。
其实人并非没有耐心,在刚相处的时候,我们却出乎意料的细心。然而耐心总有用完的那天,激情退却后我们发现伴侣或父母有点迷糊,或者有点啰嗦的时候,我们就会产生不耐烦的情绪。
如果家里有小孩,我们更加会对他们的哭闹感到厌烦。当他们功课老是学不会的时候,我们也会对他们产生厌烦。
孩子也会对父母不耐烦,特别是他们整天重复着几句话,说着早就懂的道理时。
其实当我们对周遭事物越来越不耐烦的时候,其实是对自己不耐烦,跟这个世界的关系也开始逐渐变得不好,想要逃离这一切。
不耐烦的一部分原因是我们的正面情绪用光了,只剩下了跟负面情绪相处的机会。虽然亲情关系依旧,但彼此都不好受。
情绪管理是很重要的,我们越是不耐烦,就越是要听对方讲话,对方把话说完的时候,我们做出正面回应,才可以更好地维系关系。
事缓则圆,我们要试着宽容对方,其实就是宽容我们自己。毕竟,不耐烦的根源,从来都是我们自身。
二,我们身边人的影响
你有听说过“夫妻相”吗?跟一个人相处越久,两个人之间会变得越来越像,这是为什么呢?
从心理学角度来说,一个人会影响环境,而环境同时也塑造了我们。这种双向的互动影响着我们的身、心、灵发生变化。
就好比为什么读书人身上总有一股书生味,那是书籍在潜移默化改变着他的整体气质。
而“夫妻相”的说法,从生物学角度来说,因为日常相处,我们会不经意间模仿身边人的言语和行为,导致长期相处后两个人越来越像,从面部线条到行为方式。
我们影响了对方,对方同时也影响了我们。
书里有一个案例,一个大嫂和弟媳两人性格迥然不同,大嫂为人刻薄处处爱占便宜,弟媳热情大方从不计较。久而久之,大嫂就愈发的得寸进尺,拿了好处之外总还要批评弟媳几句。弟媳为了保护自己和家庭只能变得计较和小心翼翼,生怕被大嫂嘲弄。
但几年后,弟媳发现自己愈发地不快乐,以前洒脱的性子全没有了,剩下的也只是谨慎寡欢的自己。回到娘家也只是不住地抱怨。
在和大嫂的这段关系中,弟媳从一个快乐的人转变成了爱抱怨的人,这转变是因为她忘记了自省和思量,任由这一切发生了改变。
所以,我们选择要相处的人,也相继地选择了我们未来的样子。近朱者赤近墨者黑,不是没有道理的。
遇到好人是幸运的,但遇到坏人也不怕,学会及时思量和自省,就不会在这段关系里被动无助地迷失自己。
三,为什么我们总是放不下
或许大多数人,都有一个通病,那就是放不下。
人这一生放不下的东西有很多,无法割舍的人,无法割舍的感情,无法割舍的权力,因为它们太过刻骨,往往让人难以放弃。
曾有人请教大法禅师,面对人间的欺压、打击、委屈、冤枉要怎么办?
大法禅师说,放下。
又有人问,烦恼很多,如何去除烦恼?
大法禅师还是说,放下。
有一个人问完大法禅师后说,我就是放不下,怎么办?
大法禅师说,痛了,就能放下了。那人还是疑惑,大法禅师把茶杯递给他,自己拿起茶壶往他杯里倒水,滚烫的开水让那人表情狰狞,他说太烫了即刻把茶杯往桌子放去。
大法禅师说,你看,痛了自然就放下了。
放下,说实话不易,有些事情可能要经历多年才能看透。每个人生活都不易,有时候不是执着于让你放下,而是怕你陷入困境里一蹶不振。
人生本就多苦痛,不要让放不下的执着让自己变得苦闷,可以带着伤痛前行,但不要执着于伤痛。
写在最后
情绪管理是一项自我修炼,同时我们需要了解它的本质才能更好地修正。在《给情绪多点时间》这本书里,有很多关于情绪和关系方面的解读。
我们本可以控制情绪,却总是成为情绪的奴隶。归根到底,是我们给自己认知情绪的时间太少,不懂得如何引导自己的情绪。
我们往往太喜欢发泄,而忘了去追源溯本。所以和亲人的关系变得日益紧张,明明是相爱的,却因为不懂爱而伤害对方。
给情绪多点时间,其实就是给自己多点时间,好好地跟自己的情绪来一次和解吧!


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