繁星泰妃阁 紫薯：那一抹蓝紫，带着一丝的神秘，一丝的矜持，象极了泰女那蔓妙的舞姿。当薯泥入口的瞬间，你才会发现，原来那视觉带给你的冲击，远不如那细腻醇绵，索绕在唇舌间的味觉来得美妙，那飘入鼻间的浓浓牛油味让你陶醉

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#美食菜谱# 【土豆别总炒丝,这样蒸着吃味道更赞,一试就停不下来】

作为蒸菜，土豆一般是充当垫底的配角，吃腻了顶层的荤，就用它来调节胃口，土豆吸收了它们的油脂和香味，也会很可口。红烧土豆、土豆丝、土豆片、土豆泥，似乎我们从未减少对土豆的热爱。偶尔，把土豆作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。

【所用料】

土豆 500克、 五香蒸肉米粉150克 、郫县豆瓣1.5汤匙 、花椒粉1茶匙 、香葱2根 、大蒜2粒 、生姜2片、腐乳汁1汤匙、盐适量、 熟菜油2汤匙、 鸡粉1茶匙

【这样做】

①将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

②香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

③把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、

鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

④加入蒸肉米粉。

⑤充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。

⑥蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。

小贴士：

1.由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，

2.才能使土豆更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。

3.豆瓣酱有咸味，放盐酌情。

4.土豆不能切得太大。

5. 如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。

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