葡萄酒是世界上最好的良药,在人类饮用葡萄酒之初,便是以健康和补充营养为目的。古希腊的神医们经常使用葡萄酒作为退烧、伤口消毒、利尿和滋补的药物。但现在市场上酒类广告漫天飞舞,看得我们眼花缭乱,要想喝好酒,就必须先学会品酒!罗湖人才培训中心劳动特惠周活动,品酒培训课限时优惠300元[威武][威武][威武][围观]
中国酒都贵州茅台酒,酱香的神秘生产基地,我们要学会品尝酱香,酱香通过一看 二闻 三品!
品酒需要慢慢来,放慢脚步,小酒才会更有滋味!
酒观色读酒、闻香知酒、尝味品酒,组成了酱酒的品鉴文化。将样品注入洁净干燥的品酒杯中,在明亮处用眼睛正视与俯视;轻轻摇动酒杯,记录其色泽、清亮程度、沉淀及悬浮物情况(酱酒颜色为无色或微黄,略有固化物),仔细观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱酒中的陈年好酒,颜色会发黄,酒像胶水一样粘稠,倒在杯中,酒会沿着杯壁慢慢网上蔓延,达到一定的高度。再将酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1—75px距离;只能对酒吸气,不能向酒呼气,吸气要平和一致;可轻晃酒杯使香气溢出,增强嗅感;闻香不尝酒,回味后再行品尝。一般来说,香味越重的酒龄越短,因为随着时间的推移,窖藏过的酒经过时间的老陈,酒的柔和度增加,而香气则减弱了。
喝少量于口中,使酒液接触舌尖、舌边、并平铺于舌面与舌根,全面接触味蕾,然后再鼓动酒液,使之接触口腔内各部位;品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽等各方面的情况。2—3秒后将酒缓缓吞下,然后将酒气从鼻腔呼出,以判断酒的回味及刺激性等情况。茅台酒酒具有“酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特风味。,结婚酱香的加我 https://t.cn/R2Wx1uX
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喝少量于口中,使酒液接触舌尖、舌边、并平铺于舌面与舌根,全面接触味蕾,然后再鼓动酒液,使之接触口腔内各部位;品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽等各方面的情况。2—3秒后将酒缓缓吞下,然后将酒气从鼻腔呼出,以判断酒的回味及刺激性等情况。茅台酒酒具有“酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特风味。,结婚酱香的加我 https://t.cn/R2Wx1uX
学会品尝葡萄酒有窍门吗?
我们中国人都喜欢喝茶、品茶,其实品茶与品酒有异曲同工之妙,也是观色、闻香和品尝三个步骤。
观其色
就是要看酒的颜色、光泽和清澈度。最好是拿起酒杯,在明亮的光源下或者在白色的背景上面(最好是衬一张白纸),仔细观察它的颜色,是浅黄还是金黄,是玫瑰红色还是宝石红色,同时还要看酒体的光泽是否鲜亮,酒液是否澄清,然后你就会对这杯酒有一个初步的印象,它会直接诱发你的品尝欲望。
闻其香
是利用我们人类最敏感的嗅觉器官,去发现酒里蕴含的各种香气。把鼻子凑近酒杯,你会找到梨子、苹果、菠萝等水果的香味,还可能有玫瑰和栀子花的味道,当然也有酒精或者橡木的味道。
品其味
轻轻地喝上一小口,让它布满整个口腔,稍微停留几秒钟然后把它咽下,回忆一下自己的感觉,酸的还是甜的?有没有涩味?是否顺口?嘴里的味道是否很快就要消失了? https://t.cn/R2WxkfX
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就是要看酒的颜色、光泽和清澈度。最好是拿起酒杯,在明亮的光源下或者在白色的背景上面(最好是衬一张白纸),仔细观察它的颜色,是浅黄还是金黄,是玫瑰红色还是宝石红色,同时还要看酒体的光泽是否鲜亮,酒液是否澄清,然后你就会对这杯酒有一个初步的印象,它会直接诱发你的品尝欲望。
闻其香
是利用我们人类最敏感的嗅觉器官,去发现酒里蕴含的各种香气。把鼻子凑近酒杯,你会找到梨子、苹果、菠萝等水果的香味,还可能有玫瑰和栀子花的味道,当然也有酒精或者橡木的味道。
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轻轻地喝上一小口,让它布满整个口腔,稍微停留几秒钟然后把它咽下,回忆一下自己的感觉,酸的还是甜的?有没有涩味?是否顺口?嘴里的味道是否很快就要消失了? https://t.cn/R2WxkfX
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