源点资讯丨螺纹钢:限产紧成材挺价,需求弱钢市飘雪
进入淡季以来,钢材需求超季节性下滑,刨开众所周知的台风、水患和疫情影响,地产和基建段本身的疲软才是其中最重要的因素。
基建的杯水车薪
7月小松中国区挖机开工小时数106.2小时,环比6月减少3.3小时,同比减少15.8%,下滑幅度远超全球主要国家。这一定程度上反应了7月以来,我国基建端面临的困境。究其主要原因还是以下三点:1)地方政府专项债发行速度较缓。7月实际发行6568亿元,全年发行进度仅为37%。“下半年会赶进度”成为多头预判未来行情的贯口。但实际来看今年的新增项目大部分都处于较发达地区,欠发达地区项目少。而发达地区一般基建较为完善,新增项目中包含很多“新基建”,以及偏民生类项目,类似往年的“旧改”项目减少,这也就意味着基建对建材端的需求拉动力度也在减弱。2)7月份的台风、暴雨天气严重阻碍了项目施工。特别是水泥端受天气影响较大,运输和浇筑环节都受到暴雨的干扰,阶段性降低了施工速度。3)建材价格高企导致施工成本激增,部分工程施工进度严重受阻。本身今年的项目资金就极为紧张,成本端的抬升进一步压缩了项目的施工空间,这也是今年1-7月份以来一直面临的问题。
8月基建段环比改善,不仅源于资金端的解绑,也有前期项目滞后的脉冲式回补,但幅度上看仍然没有达到往年同期水平。政策端对基建投资的态度仍显保守,主要仍以缓解经济下行压力、支撑经济增长为主要目标,很难再出现过去那种“强心剂”的作用。
地产的自身难保
另外一边,作为螺纹钢需求大户的地产,需求的下滑预兆出现得更早,得溯源到去年提出的“三条红线”政策,即用剔除预收款项的资产负债率、净负债率、现金短债比三项核心指标来划分房企档位,从而让优质企业能够获得更多融资优势,高杠杆企业能够“减重降负”,整体降低地产行业的金融风险。
正好满一年的“三线四档”政策度过了前期的摸索阶段,有效地优化地产端的结构性改革。但在改革的阵痛期,也出现了很多高负债企业融资压力大幅抬升,项目开工困难,施工进度受阻的情况,其中最为典型的包括恒大、华夏幸福等头部地产企业。恒大被约谈也体现了国家在地产端的严格监管态度,坚持“房住不炒”定位的决心,目前仍然是以防范地产金融系统性风险为主要任务。除了“三条红线”之外,集中供地、拿地销售比和地方“因城施策”等也进一步加强了房地产监控,留给地产企业的操作空间已然不大。
在这样的强监管下,地产企业也纷纷开展“自救”行动。最踏实可行的就是加快地产销售速度,加速资金回流。上半年全国商品房销售面积高达88635万平方米,同比上升27.7%,增速一度回到2016-2017年地产高速增长期的水平。
地产开发资金来源同样可以看到地产企业的努力。上半年开发资金来源增速排名前三的是其他资金(39.18%)、各项应付款(16.8%)以及自筹资金(11.9%)。往年始终维持正增长的国内贷款增速则回落到-2.4%,负增长的同时还有恶化的趋势。地产企业已经明显从前期的高杠杆转向使用经营性现金流,自身流动性成为约束地产企业发展的重要原因之一,这也将推动整个地产行业从外生野蛮扩张向内生增长演变,降低行业的金融风险。
除此之外,今年因为集中供地的原因,各地的土拍进度有所减缓,地产企业的拿地热度也有降温。上半年,地产企业土地购置面积为7021万平方米,同比下降了11.8%。部分地区第二批集中供地的时间也往后移,6-8月的土地成交滑入谷底。同时,为了降低自身的负债水平,地产企业的分拆和收并购也开展得如火如荼。据贝壳统计,2021年上半年上市房企收并购数量高达105次,涉及金额约10505亿元,约占去年全年的88%,地产内部的去芜存菁也在悄然默化地进行着。
把视线拉回到近端,从4-5月份银行开始加速收紧对地产的资金投放以来,地产的新开工明显受阻。按照往年的惯例来看,前一年年底购置的土地会转化成当年旺季的新开工项目。但今年这一惯例被打破了,因为资金收紧以及疫情、水灾等外生因素影响,7月的新开工同比出现大幅回落,当月同比仅为-21.5%。上一次出现这种程度的下滑,还是去年疫情爆发的2月。数据出来之后,本就上涨乏力的螺纹钢期货暴跌2天,下破5000的重要整数关。
近几周来,越来越多的人开始接受今年下半年需求不及预期的事实。从数据上看,今年一季度的新开工同比2019年下滑了6.6%,二季度新开工同比2020年下滑了6.1%,项目总量的下降是不争的事实。叠加今年缺少前期项目赶工、旧改项目投放量,下半年总的建材需求下滑肯定要超过6%。另外,今年螺纹钢、水泥价格高企,严重挤压了中间环节的囤货意愿,虽然不影响最终下游的消费量,但也在节奏上拖缓了下半年的需求释放。
在地产、基建低迷的2021年,制造业却从去年疫情的泥淖中爬了出来,成为了支撑钢材需求的有力组成。大类上,包括汽车、家电、挖掘机、重卡等大头的产销数据并不如人意,但实际很多我们数据难以涉及的领域确实从去年下半年开始有了很大的改观。表现最抢眼的是船舶制造。受到疫情影响,资源调配需求催生了去年开始的这波航运市场牛市。沉寂多年之久的造船业收获了大量新建和改造订单,迎来了井喷式复苏。据Clarksons统计,上半年全球新接订单6511万吨,同比增长270%;工信部统计,国内上半年新接订单3824万吨,同比增长207%。同样大规模增长的还有配套的集装箱生产,上半年国内金属集装箱产量10442.4万立方米,同比增长168.2%。造船业和集装箱业的牛市对制造业钢材的需求有极大的提振。
除此之外,涉及方面更广的日用制品方面增速同样喜人。虽然我们难以从数据上直观去判断这一块的增长速度,但是我们可以从原料端普碳冷轧和不锈钢的需求来判断制造业的景气程度。从去年下半年开始,卷板的冷热价差就一直远超出季节性同期水平,这一方面是因为海外炼钢轧线受到疫情影响,难以满足海外的钢材需求,另外一块也是国内的制造业复苏导致的。随着海外钢材开始自给自足,国内卷板价格的出口拉动有所减弱,冷热价差也高位回落,但目前仍然高于同期正常水平。
不锈钢具有内生增长性,会逐步淘汰可替代的部分钢材份额,但如果需求增速过快的话也能体现制造业的增长。钢联数据显示上半年不锈钢表观消费量1464万吨,同比增长28.4%,绝对值看也要强于去年下半年。不锈钢的需求增速不容忽视。
行情研判
种种不利因素导致了今年淡季的需求要远远弱于过去两年的同期水平,即便如此,因为钢厂限产的原因,淡季库存仍然能够维持,并未因为需求过差而出现累库问题。
鉴于较差的开工和资金情况,我测算的下半年地产基建端平均需求-12%的增速预计,抵消来自制造业和出口端的增量,下半年钢材需求下滑幅度平均接近10%。在需求给定的前提下,下半年的库存去化速度就取决于钢厂限产的力度。按照之前的平控计算,下半年粗钢的产量必须减少5800万吨,限产幅度约10%,产量走势和2019年相似,和需求下滑幅度接近。
但考虑到7-8月实际的限产力度要超过10%,后续也可能会有更加严苛的限产举措,整体供应端的减量可能会小幅超过需求端,最终导致旺季的去库加快。
这是钢材平衡表级别的变化。但是考虑到钢材价格,不能简单根据库存变化来预测。回溯过去几年钢材利润的走势,往往会因为供应端的短期冲击而出现利润快速上冲,但绝大部分时间仍然走的是需求的逻辑。如果旺季之后,钢材库存并未去化到一个紧迫程度,需求依然会因为项目、资金问题持续下滑,供需双弱下,利润也很难维持现在的高位。但是如果库存去化过快,绝对值过低,市场开始走低库存逻辑,那也有可能出现挤仓行情。
而成本端,因为自身基本面的不同,铁矿和焦炭的走势相悖。但中长期在限产的大格局下,原料端依靠自身基本面的利多很难持续,成本单边上行的可能性极低。叠加利润的萎缩,旺季之后钢材的价格有较大的下行可能。#螺纹钢焦炭期货# #钢材# #螺纹期货#
进入淡季以来,钢材需求超季节性下滑,刨开众所周知的台风、水患和疫情影响,地产和基建段本身的疲软才是其中最重要的因素。
基建的杯水车薪
7月小松中国区挖机开工小时数106.2小时,环比6月减少3.3小时,同比减少15.8%,下滑幅度远超全球主要国家。这一定程度上反应了7月以来,我国基建端面临的困境。究其主要原因还是以下三点:1)地方政府专项债发行速度较缓。7月实际发行6568亿元,全年发行进度仅为37%。“下半年会赶进度”成为多头预判未来行情的贯口。但实际来看今年的新增项目大部分都处于较发达地区,欠发达地区项目少。而发达地区一般基建较为完善,新增项目中包含很多“新基建”,以及偏民生类项目,类似往年的“旧改”项目减少,这也就意味着基建对建材端的需求拉动力度也在减弱。2)7月份的台风、暴雨天气严重阻碍了项目施工。特别是水泥端受天气影响较大,运输和浇筑环节都受到暴雨的干扰,阶段性降低了施工速度。3)建材价格高企导致施工成本激增,部分工程施工进度严重受阻。本身今年的项目资金就极为紧张,成本端的抬升进一步压缩了项目的施工空间,这也是今年1-7月份以来一直面临的问题。
8月基建段环比改善,不仅源于资金端的解绑,也有前期项目滞后的脉冲式回补,但幅度上看仍然没有达到往年同期水平。政策端对基建投资的态度仍显保守,主要仍以缓解经济下行压力、支撑经济增长为主要目标,很难再出现过去那种“强心剂”的作用。
地产的自身难保
另外一边,作为螺纹钢需求大户的地产,需求的下滑预兆出现得更早,得溯源到去年提出的“三条红线”政策,即用剔除预收款项的资产负债率、净负债率、现金短债比三项核心指标来划分房企档位,从而让优质企业能够获得更多融资优势,高杠杆企业能够“减重降负”,整体降低地产行业的金融风险。
正好满一年的“三线四档”政策度过了前期的摸索阶段,有效地优化地产端的结构性改革。但在改革的阵痛期,也出现了很多高负债企业融资压力大幅抬升,项目开工困难,施工进度受阻的情况,其中最为典型的包括恒大、华夏幸福等头部地产企业。恒大被约谈也体现了国家在地产端的严格监管态度,坚持“房住不炒”定位的决心,目前仍然是以防范地产金融系统性风险为主要任务。除了“三条红线”之外,集中供地、拿地销售比和地方“因城施策”等也进一步加强了房地产监控,留给地产企业的操作空间已然不大。
在这样的强监管下,地产企业也纷纷开展“自救”行动。最踏实可行的就是加快地产销售速度,加速资金回流。上半年全国商品房销售面积高达88635万平方米,同比上升27.7%,增速一度回到2016-2017年地产高速增长期的水平。
地产开发资金来源同样可以看到地产企业的努力。上半年开发资金来源增速排名前三的是其他资金(39.18%)、各项应付款(16.8%)以及自筹资金(11.9%)。往年始终维持正增长的国内贷款增速则回落到-2.4%,负增长的同时还有恶化的趋势。地产企业已经明显从前期的高杠杆转向使用经营性现金流,自身流动性成为约束地产企业发展的重要原因之一,这也将推动整个地产行业从外生野蛮扩张向内生增长演变,降低行业的金融风险。
除此之外,今年因为集中供地的原因,各地的土拍进度有所减缓,地产企业的拿地热度也有降温。上半年,地产企业土地购置面积为7021万平方米,同比下降了11.8%。部分地区第二批集中供地的时间也往后移,6-8月的土地成交滑入谷底。同时,为了降低自身的负债水平,地产企业的分拆和收并购也开展得如火如荼。据贝壳统计,2021年上半年上市房企收并购数量高达105次,涉及金额约10505亿元,约占去年全年的88%,地产内部的去芜存菁也在悄然默化地进行着。
把视线拉回到近端,从4-5月份银行开始加速收紧对地产的资金投放以来,地产的新开工明显受阻。按照往年的惯例来看,前一年年底购置的土地会转化成当年旺季的新开工项目。但今年这一惯例被打破了,因为资金收紧以及疫情、水灾等外生因素影响,7月的新开工同比出现大幅回落,当月同比仅为-21.5%。上一次出现这种程度的下滑,还是去年疫情爆发的2月。数据出来之后,本就上涨乏力的螺纹钢期货暴跌2天,下破5000的重要整数关。
近几周来,越来越多的人开始接受今年下半年需求不及预期的事实。从数据上看,今年一季度的新开工同比2019年下滑了6.6%,二季度新开工同比2020年下滑了6.1%,项目总量的下降是不争的事实。叠加今年缺少前期项目赶工、旧改项目投放量,下半年总的建材需求下滑肯定要超过6%。另外,今年螺纹钢、水泥价格高企,严重挤压了中间环节的囤货意愿,虽然不影响最终下游的消费量,但也在节奏上拖缓了下半年的需求释放。
在地产、基建低迷的2021年,制造业却从去年疫情的泥淖中爬了出来,成为了支撑钢材需求的有力组成。大类上,包括汽车、家电、挖掘机、重卡等大头的产销数据并不如人意,但实际很多我们数据难以涉及的领域确实从去年下半年开始有了很大的改观。表现最抢眼的是船舶制造。受到疫情影响,资源调配需求催生了去年开始的这波航运市场牛市。沉寂多年之久的造船业收获了大量新建和改造订单,迎来了井喷式复苏。据Clarksons统计,上半年全球新接订单6511万吨,同比增长270%;工信部统计,国内上半年新接订单3824万吨,同比增长207%。同样大规模增长的还有配套的集装箱生产,上半年国内金属集装箱产量10442.4万立方米,同比增长168.2%。造船业和集装箱业的牛市对制造业钢材的需求有极大的提振。
除此之外,涉及方面更广的日用制品方面增速同样喜人。虽然我们难以从数据上直观去判断这一块的增长速度,但是我们可以从原料端普碳冷轧和不锈钢的需求来判断制造业的景气程度。从去年下半年开始,卷板的冷热价差就一直远超出季节性同期水平,这一方面是因为海外炼钢轧线受到疫情影响,难以满足海外的钢材需求,另外一块也是国内的制造业复苏导致的。随着海外钢材开始自给自足,国内卷板价格的出口拉动有所减弱,冷热价差也高位回落,但目前仍然高于同期正常水平。
不锈钢具有内生增长性,会逐步淘汰可替代的部分钢材份额,但如果需求增速过快的话也能体现制造业的增长。钢联数据显示上半年不锈钢表观消费量1464万吨,同比增长28.4%,绝对值看也要强于去年下半年。不锈钢的需求增速不容忽视。
行情研判
种种不利因素导致了今年淡季的需求要远远弱于过去两年的同期水平,即便如此,因为钢厂限产的原因,淡季库存仍然能够维持,并未因为需求过差而出现累库问题。
鉴于较差的开工和资金情况,我测算的下半年地产基建端平均需求-12%的增速预计,抵消来自制造业和出口端的增量,下半年钢材需求下滑幅度平均接近10%。在需求给定的前提下,下半年的库存去化速度就取决于钢厂限产的力度。按照之前的平控计算,下半年粗钢的产量必须减少5800万吨,限产幅度约10%,产量走势和2019年相似,和需求下滑幅度接近。
但考虑到7-8月实际的限产力度要超过10%,后续也可能会有更加严苛的限产举措,整体供应端的减量可能会小幅超过需求端,最终导致旺季的去库加快。
这是钢材平衡表级别的变化。但是考虑到钢材价格,不能简单根据库存变化来预测。回溯过去几年钢材利润的走势,往往会因为供应端的短期冲击而出现利润快速上冲,但绝大部分时间仍然走的是需求的逻辑。如果旺季之后,钢材库存并未去化到一个紧迫程度,需求依然会因为项目、资金问题持续下滑,供需双弱下,利润也很难维持现在的高位。但是如果库存去化过快,绝对值过低,市场开始走低库存逻辑,那也有可能出现挤仓行情。
而成本端,因为自身基本面的不同,铁矿和焦炭的走势相悖。但中长期在限产的大格局下,原料端依靠自身基本面的利多很难持续,成本单边上行的可能性极低。叠加利润的萎缩,旺季之后钢材的价格有较大的下行可能。#螺纹钢焦炭期货# #钢材# #螺纹期货#
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立交桥下 非常小镇 皇姑区黄河北大街白山路
这整个夏天里,一段段生动的夜沈阳逐梦故事在小镇上演。在这里,每一个人都有梦想,每一滴汗水里都有故事。
在沈阳市皇姑区黄河北大街白山立交桥下有一大片居民区,居民区里隐藏着一座商业繁华的特色商业街区——“祥云小镇”。今年夏天,这里开办了一处夜间市集“小镇夏天”。特色美食汇、文化艺术节、手游竞技赛等各式特色活动,为沈阳人的夜晚,构筑了一个美好的场景。住在城市的喧嚣,向往生活的浪漫,小镇的夏夜、每时每刻都是美好时光!
每当夜幕降临,这里灯火通明,各式美食小吃让人眼花缭乱。丝滑的奶茶、美味的鱿鱼、甜蜜的冰激凌……这个夏夜里的美食天堂,成就了很多人的创业梦想。
夜市炸串9年
“王小哥”
想创立自己的品牌
夜市刚一开市,85后王科志的摊位前就排起了长队。刚出锅的“东北炸三样”吱吱冒油,色泽金黄,让人垂涎欲滴。他在小镇上共有3个摊位,“东北炸三样”在夜市里卖得特别火。
从2012年创业至今,王科志已在沈阳的夜市摆摊9年多了。说起最初的摆摊经历,王科志回忆说,那时沈阳还没有规范化规模化的夜市,他就摆路边摊炸串,收入也不稳定,但他一直坚持每晚出摊。后来,沈阳逐渐有了一些像兴顺这样比较规范化的大型夜市,王科志就把他的炸串摊“搬”到了夜市里。依托夜市逐渐庞大的客流量和强劲的购买力,他的生意越做越大。到今年夏天,王科志在全市各大夜市共开了12个摊位。
鱿鱼、臭豆腐、韩式炸鱼饼、东北炸三样……在王科志的摊位前,品类丰富的花式炸串吸引了很多食客围观,他还同步进行网络直播,也有很多网友在线观看互动。夜市摊位做大了,王科志也在不断琢磨怎么创新,尝试着手机微信下单、网络直播等新方式。王科志说,他的摊位主打的美食是“东北炸三样”,将腰子、肥肠、沙肝炸得酥脆鲜香,是东北很有名的一道童年小吃,也是很多80、90后东北人童年的回忆。为拓展新的经营渠道,王科志正尝试着与线下加工厂合作,将他的“东北炸三样”成品化批量生产销售,创立属于自己的夜市美食品牌。
王科志说,9年多来,自己能够一直在夜市扎根,正是因为沈城的夜市在不断升级不断规范化,成为可以帮助他实现梦想的舞台。“夜市美食品牌的名字我都想好了,就叫‘王小哥’!”王科志笑呵呵地说。
每天烤上百穗玉米
这里是他的梦想孵化地
儿时在老家,每晚跟着爸爸去广场上乘凉、滑旱冰,爸爸会给他买一根雪糕或一袋果味刨冰,这是姜维对夜经济的最初印象。这个夏天,他终于在沈阳这座大城市的夜市里,有了属于自己的摊位。每晚为逛夜市的人们烤香糯的玉米和薯塔,可以近距离地感受这座城市的夜晚繁华。
几年前,姜维离开老家抚顺到沈阳打拼,他工作努力,很快成为沈城一家知名饭店的店长。但在他心中一直有着自己创业的想法,却不知道做点啥。越来越火的夜市,让小姜看到了商机,于是这个夏天,他辞职在“小镇夏天”摆出了自己的摊位。
这是他第一次创业,每晚要烤上百穗玉米和薯塔。生意一天天火起来,姜维感觉特别有成就感。“没想到我的摊位这么火,一个人忙不过来,我把爸妈都从老家接来帮忙了!”接下来他还打算再雇几个人。“不但能自己创业自食其力,还能给别人提供工作机会,我觉得特别自豪!”姜维一边烤玉米一边笑着说。
90后的小姜如今还没有女朋友。他的梦想,就是在这座城市找到属于自己的爱情,组成幸福的家庭,开一间属于自己的门店。为这梦想,小姜努力奋斗着。
来沈支起烤鱿鱼摊
他们想在这座城市里安定下来
张丽和爱人老芦是黑龙江人,在老家开了七八年的烧烤店,夫妻俩的烤鱿鱼在当地小有名气,生意很不错。今年夏天,年近50岁的夫妻俩做了一个特别重大的决定:卖了老家的房子,来沈阳重新创业!
这一决定源于年初来沈阳的一次旅行。今年5月,张丽夫妻俩到沈阳旅游,这是他们第一次来沈阳,一下子就被这繁华的大都市吸引了。他们去了塔湾兴顺夜市,去了中街的头条胡同,还去了彩塔夜市。“一到沈阳我们发现,这里的夜市太火了,烤鱿鱼这么受欢迎,每处摊位前都排着长队!”眼前火热的夜经济场景,让张丽夫妻俩动了心:“咱们烤鱿鱼的手艺,在沈阳的夜市一定能火!”
回老家后,夫妻俩仅用了一个晚上商量,就结束了在老家的生意,卖了房子来沈阳创业。很快,他们在“小镇夏天”支起了烤鱿鱼摊。
正如张丽最初预想的一样,夫妻俩的烤鱿鱼很受欢迎,每晚生意都很好。夜幕下,伴随着鱿鱼在铁板上发出“滋啦滋啦”的声音,香味四溢。每天翻烤鱿鱼,忙得汗流浃背,看起来简单,背后的辛苦却不是每个人都能承受的。夜市后半夜收摊,一般凌晨三四点才能睡觉。第二天一早还要起床采买、备料,下午两三点钟就要准备出摊。这就是张丽夫妻二人目前的生活常态,很累但很充实。
深夜,人声喧闹的夜市终于恢复平静。张丽和老芦收拾好摊位后,又为自己烤上几串鱿鱼,打开一瓶冰镇啤酒,迎着凉爽的夜风,静静地聊一会儿天。“这座城市的夜晚很美很迷人,可以在这样的大城市生活,我们感到很满足。”他们的女儿即将大学毕业,毕业后也打算来沈阳工作,到时一家人就能在沈阳团聚了。“多辛苦几年再攒些钱,我们就在沈阳买房子,在这座城市里安定下来。”夫妻俩憧憬着未来的美好生活。
记者手记
采访中,看着他们汗流浃背忙碌的身影,脸上却洋溢着幸福满足的笑容,记者为之深深感动。小小的夜市,也是人生的大舞台。这夜间的市集,不仅是特色商业消费的集聚区,也是众多创业者创业的孵化基地。以沈阳目前规模较大的塔湾兴顺夜市为例,据了解,目前夜市有业户600多家, 可拉动上下游就业岗位近万个。夜市给了很多像王科志、姜维一样的年轻人创业的舞台和发挥的天地。只要肯努力,夜市里也能闯出属于自己的一片光明未来。
立交桥下 非常小镇 皇姑区黄河北大街白山路
这整个夏天里,一段段生动的夜沈阳逐梦故事在小镇上演。在这里,每一个人都有梦想,每一滴汗水里都有故事。
在沈阳市皇姑区黄河北大街白山立交桥下有一大片居民区,居民区里隐藏着一座商业繁华的特色商业街区——“祥云小镇”。今年夏天,这里开办了一处夜间市集“小镇夏天”。特色美食汇、文化艺术节、手游竞技赛等各式特色活动,为沈阳人的夜晚,构筑了一个美好的场景。住在城市的喧嚣,向往生活的浪漫,小镇的夏夜、每时每刻都是美好时光!
每当夜幕降临,这里灯火通明,各式美食小吃让人眼花缭乱。丝滑的奶茶、美味的鱿鱼、甜蜜的冰激凌……这个夏夜里的美食天堂,成就了很多人的创业梦想。
夜市炸串9年
“王小哥”
想创立自己的品牌
夜市刚一开市,85后王科志的摊位前就排起了长队。刚出锅的“东北炸三样”吱吱冒油,色泽金黄,让人垂涎欲滴。他在小镇上共有3个摊位,“东北炸三样”在夜市里卖得特别火。
从2012年创业至今,王科志已在沈阳的夜市摆摊9年多了。说起最初的摆摊经历,王科志回忆说,那时沈阳还没有规范化规模化的夜市,他就摆路边摊炸串,收入也不稳定,但他一直坚持每晚出摊。后来,沈阳逐渐有了一些像兴顺这样比较规范化的大型夜市,王科志就把他的炸串摊“搬”到了夜市里。依托夜市逐渐庞大的客流量和强劲的购买力,他的生意越做越大。到今年夏天,王科志在全市各大夜市共开了12个摊位。
鱿鱼、臭豆腐、韩式炸鱼饼、东北炸三样……在王科志的摊位前,品类丰富的花式炸串吸引了很多食客围观,他还同步进行网络直播,也有很多网友在线观看互动。夜市摊位做大了,王科志也在不断琢磨怎么创新,尝试着手机微信下单、网络直播等新方式。王科志说,他的摊位主打的美食是“东北炸三样”,将腰子、肥肠、沙肝炸得酥脆鲜香,是东北很有名的一道童年小吃,也是很多80、90后东北人童年的回忆。为拓展新的经营渠道,王科志正尝试着与线下加工厂合作,将他的“东北炸三样”成品化批量生产销售,创立属于自己的夜市美食品牌。
王科志说,9年多来,自己能够一直在夜市扎根,正是因为沈城的夜市在不断升级不断规范化,成为可以帮助他实现梦想的舞台。“夜市美食品牌的名字我都想好了,就叫‘王小哥’!”王科志笑呵呵地说。
每天烤上百穗玉米
这里是他的梦想孵化地
儿时在老家,每晚跟着爸爸去广场上乘凉、滑旱冰,爸爸会给他买一根雪糕或一袋果味刨冰,这是姜维对夜经济的最初印象。这个夏天,他终于在沈阳这座大城市的夜市里,有了属于自己的摊位。每晚为逛夜市的人们烤香糯的玉米和薯塔,可以近距离地感受这座城市的夜晚繁华。
几年前,姜维离开老家抚顺到沈阳打拼,他工作努力,很快成为沈城一家知名饭店的店长。但在他心中一直有着自己创业的想法,却不知道做点啥。越来越火的夜市,让小姜看到了商机,于是这个夏天,他辞职在“小镇夏天”摆出了自己的摊位。
这是他第一次创业,每晚要烤上百穗玉米和薯塔。生意一天天火起来,姜维感觉特别有成就感。“没想到我的摊位这么火,一个人忙不过来,我把爸妈都从老家接来帮忙了!”接下来他还打算再雇几个人。“不但能自己创业自食其力,还能给别人提供工作机会,我觉得特别自豪!”姜维一边烤玉米一边笑着说。
90后的小姜如今还没有女朋友。他的梦想,就是在这座城市找到属于自己的爱情,组成幸福的家庭,开一间属于自己的门店。为这梦想,小姜努力奋斗着。
来沈支起烤鱿鱼摊
他们想在这座城市里安定下来
张丽和爱人老芦是黑龙江人,在老家开了七八年的烧烤店,夫妻俩的烤鱿鱼在当地小有名气,生意很不错。今年夏天,年近50岁的夫妻俩做了一个特别重大的决定:卖了老家的房子,来沈阳重新创业!
这一决定源于年初来沈阳的一次旅行。今年5月,张丽夫妻俩到沈阳旅游,这是他们第一次来沈阳,一下子就被这繁华的大都市吸引了。他们去了塔湾兴顺夜市,去了中街的头条胡同,还去了彩塔夜市。“一到沈阳我们发现,这里的夜市太火了,烤鱿鱼这么受欢迎,每处摊位前都排着长队!”眼前火热的夜经济场景,让张丽夫妻俩动了心:“咱们烤鱿鱼的手艺,在沈阳的夜市一定能火!”
回老家后,夫妻俩仅用了一个晚上商量,就结束了在老家的生意,卖了房子来沈阳创业。很快,他们在“小镇夏天”支起了烤鱿鱼摊。
正如张丽最初预想的一样,夫妻俩的烤鱿鱼很受欢迎,每晚生意都很好。夜幕下,伴随着鱿鱼在铁板上发出“滋啦滋啦”的声音,香味四溢。每天翻烤鱿鱼,忙得汗流浃背,看起来简单,背后的辛苦却不是每个人都能承受的。夜市后半夜收摊,一般凌晨三四点才能睡觉。第二天一早还要起床采买、备料,下午两三点钟就要准备出摊。这就是张丽夫妻二人目前的生活常态,很累但很充实。
深夜,人声喧闹的夜市终于恢复平静。张丽和老芦收拾好摊位后,又为自己烤上几串鱿鱼,打开一瓶冰镇啤酒,迎着凉爽的夜风,静静地聊一会儿天。“这座城市的夜晚很美很迷人,可以在这样的大城市生活,我们感到很满足。”他们的女儿即将大学毕业,毕业后也打算来沈阳工作,到时一家人就能在沈阳团聚了。“多辛苦几年再攒些钱,我们就在沈阳买房子,在这座城市里安定下来。”夫妻俩憧憬着未来的美好生活。
记者手记
采访中,看着他们汗流浃背忙碌的身影,脸上却洋溢着幸福满足的笑容,记者为之深深感动。小小的夜市,也是人生的大舞台。这夜间的市集,不仅是特色商业消费的集聚区,也是众多创业者创业的孵化基地。以沈阳目前规模较大的塔湾兴顺夜市为例,据了解,目前夜市有业户600多家, 可拉动上下游就业岗位近万个。夜市给了很多像王科志、姜维一样的年轻人创业的舞台和发挥的天地。只要肯努力,夜市里也能闯出属于自己的一片光明未来。
#青春冀语#【请向着阳光,用力生长[心]】生活千种,人生百态,你怎样看待这个世界,世界就会怎样对你。心简单,世界就简单,幸福才会生长;心自由,生活就自由,到哪都有快乐。从容不迫,不卑不亢,把握人生的脉搏和方向。拼搏努力,去创造你想要的未来吧!自信、坚持、感恩、耐心…愿你拥有的优秀品质↓↓早安。 #苏炳添在奥运闭幕式上手机都没敢带#
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