养生一点的还会掺上各种豆子杂粮……选什么口味的可以看心情，但买粽子、吃粽子需要注意的

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端午吃粽子，你一定会关心，却不一定知道答案的4个问题

端午假期就要来了，身边很多人都开始买粽子。每年的“粽子大会”甚是精彩，各种各样的馅儿随你选。南方人以咸粽为主，比如鲜肉、香菇等；北方人爱吃甜粽，用红枣、红豆等做材料，还会淋上蜂蜜或蘸着白糖吃。养生一点的还会掺上各种豆子杂粮……

选什么口味的可以看心情，但买粽子、吃粽子需要注意的地方却万变不离其宗。今天，肉叔来说说：

吃粽子，你一定会关心的四个问题。

快保存下来备用吧~

壹

买粽子怎么挑？

·看标签

按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求：

直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者或经销商名称、产地和联系方式、生产日期保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。而且加入量超过2%的各种配料，在配料表中按从高到低的顺序依次排列。

所以，在购买时一定要看仔细。

·看外观

如果买的是非预包装的新鲜粽子，最好从正规的商场、超市购买。

买之前检查粽子有无破损、霉点、漏米、变形、包扎不紧等情况；

闻一下粽子的味道，新鲜的粽子会有粽叶的清香、还有淡淡的米香味，如果有刺鼻的味道，证明已经变质了。

贰

粽子煮多久算熟透？凉粽能吃吗？

粽子一定要蒸熟或煮熟再吃，糯米等本身难消化，如果是肉粽子，更是要保证熟透了再吃，不然不仅很难消化，对胃造成很大的负担，还会因为加热不够而不能彻底消毒。

那煮多长时间算是熟透了呢？

一般情况下，把粽子放在锅里，加冷水没过粽子，用中小火煮约2个小时，再关火焖1-2个小时就可以了。

如果是高压锅的话就比较省时间，一般50分钟-1个小时就可以了（选择特定的档位，时间是确定的，我做粽子选的是排骨档，正好50分钟），等排完气就可以吃了。

从冰箱里拿出来的熟粽子可以凉着吃吗？不可以！

粽子要趁热吃，也最好不要边喝冷饮边吃粽子，避免冷却后难消化，如果煮熟后放冰箱里又拿出来，吃之前一定要完全回热，可以蒸20分钟左右，再焖二三十分钟即可。

叁

粽子有食物“益忌表”吗？

吃粽子时有哪些要注意的？很多人都知道，粽子不好消化，而且比较油腻。

所以一次不要吃太多，即使很好吃也要克制住自己的胃口；

不要睡前吃粽子，可以把粽子当正餐，或在两餐之间吃，建议睡前2小时不要吃粽子了；

粽子忌与油腻的食物一块吃，可以搭配一些富含膳食纤维的果蔬，有助于促进消化和营养吸收。

肆

吃不完的粽子怎么保存？

一般来说，冷藏可保存3-5天，冷冻可以保存一个月。

如果两三天之内能吃完，就冷藏处理，再吃的时候也比较容易回热。如果实在是准备的粽子太多吃不完，可以冷冻起来。

离端午节还有好一阵子呢，这就开始在网上寻觅各种好吃的粽子了，爱吃的人就是这么勤奋！[得意]今年的粽子品种好多啊！除了传统的红枣豆沙八宝粽，还有南方的蛋黄咸肉粽，腊味双拼粽。乖乖，还有豪华版鲍鱼瑶柱粽！[色]

最令我眼馋的是一款用我老家陕北的黄米做的，朴实香甜的黄米红枣粽。虽然没吃过，但是西贝的黄米凉糕蘸着冰冰凉的桂花蜂蜜酱是我最爱吃的一道甜食。估计这款黄米粽子也错不了，必须买了尝尝。 https://t.cn/R2WxKlR