【 “让医生吃出营养是天职 让患者吃出满意是追求”记抗击疫情的醉江月酒店江夏分店全...】三尺灶台 锅碗瓢盆调制人间烟火戮力同心保前线
五更灯火 油盐酱醋烹出世上美味众志成城抗疫情
俗话说：“兵马未动，粮草先行。”医护人员是抗击疫情的核心力量，是中流砥柱，保障好她们的伙食就是对她们最好的关心和爱护。在山峦叠翠、风景秀丽的江夏区青龙山脚下，有一支38人的餐饮团队，早五晚九，一日三餐，终日烟火缭绕、瓢盆叮噹，从食材采购、分拣、切菜、配菜、烹饪、到打包、保温、装箱，将2500份营养配餐准点配送到江夏区3家定点医院、4个指定隔离点一线医护人员和隔离人员手中。为保障医护人员吃够标准、吃出营养、吃出战斗力，为保障隔离人员吃得安心、放心、舒心，醉江月人铆足了一鼓劲，她们每天超苛运转，高强度劳作，有人剁菜的手磨起了茧，有人站麻了腿，有人累弯了腰，却从不言苦、从不喊累。她们心中只有一个信念：按时生火，就是尽责；做好饭菜，就是尽职。她们坚守三尺灶台，在热气腾腾的操作间挥勺抡瓢，把对家乡的满腔的祝福，把对白衣卫士的深情关爱深深融入到可口的饭菜中。她们是谁？
她们是临危授命的醉江月酒店江夏店员工。
率领这个团队的是执行总经理陈芳。
嗓子总是沙哑的执行总监
采访时，中途她的电话被打断了几次，说话的嗓子有点哑，她说除了日常管理这个团队，每天有大量的工作需要她安排、协调、督促，因为很多事需要不停沟通，嗓子从2月初就没有好过。1月29日，醉江月江夏店接到政府通知：所有客房用于居住隔离人员。接到通知后，她带着腿伤回到工作岗位部署工作。因通知来得太突然，公司来不及为员工采购防疫物资，居住了隔离人员的客房员工不敢靠近。怎么办？事不迟疑。最开始她带领员工用一次性雨衣、浴帽自制隔离服。隔离人员转移后，居住过的房间无专业人员消毒，她又带领员工自制消毒水，对客房逐一消毒。为了保障员工的健康安全，消完毒她将客房一间一间的开窗通风后，才让员工进房做卫生。员工问：“陈总，你不怕被感染吗？”她说：“我是党员，我先上，才能带动其他人。”“饭菜香，斗志旺。医护人员是抗疫一线的中流砥柱，只有她们吃好了，才能有更充沛的体力救治患者；患者吃好了，才能增强身体免疫力，才能更快的治愈，等于我们后勤人员在为国家抗疫作贡献。因此，吃饭就是战斗力，吃饭就是最大的政治”。
在点名会上的这番动员讲话说到大家心坎上，醉江月人意识到自己的岗位虽平凡但很重要。“医护人员体力消耗大，对营养要求高，每餐需要高蛋白、水果、牛奶等，需要均衡配餐；患者则要求饮食清淡一点、软一点，饭菜里不能有骨头、鱼刺等，这些在配餐、烹制时都马虎不得。整个后厨有二条生产流水线：一是制作流水线。包括洗菜、择菜、切菜、配菜、烹饪；二是分装流水线：烹饪好后，菜需要逐一分配到打包盒、装箱、保温”，如果把醉江月酒店比作一个庞大的后勤加工机器，每个人就是机器上零件，只有定人定岗、衔接紧密、协同推进，才能运转自如。比如说大铁锅熬几百人的稀粥，每早必须4点开始，每30秒就要搅动一次，慢一点就会粘锅，100分钟才熬熟，厨师们就必须像钉子一样铆在锅台边，不能有一点分心。现在进餐人数由最开始的100人增加到现在的800人，团队的工作负荷也在不断的加大，为了节省时间，员工们把早、晚的吃饭时间压缩到10分钟，为了怕上厕所耽搁时间，大多数员工不敢多喝水。人手不够时，陈芳常常到厨房打下手，以模范带头影响着这个团队，在她的精神感召下，涌现出了很多感人的事情。
徒步4小时赶到酒店上班的夫妻档
2月1日，因武汉所有交通工具停止运行，搭不到车，这可急坏了金丽红、夏国明这对厨房的夫妻。人手本来紧张，切菜、炒菜的基础工作更不能断档。厨房一个萝卜一个坑，少一个人就可能带来很大的麻烦。那么多人等着吃饭，决不能因为我们掉链子！由于只有一台自行车，为了节省体力，两人轮换着骑一段路，再换另一人骑行，这样走走骑骑，从关山村一路颠簸江夏，24公里路程足足花了4小时，尽管累得汗流浃背，两人还是庆幸准点到达自己的岗位。
一套防护服坚持穿10小时的客房经理
醉江月酒店江夏店突然一下子住进来20至80名被隔离人员，让客房经理张伟有些适应不过来。如何服务好这些被隔离的客人，40岁的客房经理张伟尝试着改变自己的角色。每天穿上厚厚的防护服客串起了医生的角色，给每位房间的客人送生活用品、打扫卫生、倒垃圾，为了节约有限的防护服，只能每天穿着防护服工作10小时以上，中途既不能脱，也不能蹲厕所，因为每次脱下，就可能受到污染，让张伟觉得特别扭。但为了同事的安全，一直咬牙坚持着。
母亲刚过逝接到命令即返岗的行政总厨
1月29日接到酒店接收隔离人员的通知，正在服丧期的50岁的行政总厨陈军峰二话没说来到岗位上，既当指挥员又当战斗员，直到现在20多天都没有休息一天。当初家人劝阻他：“江夏那么危险，去了很有可能被感染，不能去！”我是管理人员，这种时刻，我不去谁去。”他不顾家人反对，义无反顾来到江夏。到店后，还没歇下来喝口水，就马上投入到工作中，每天负责收集各个送餐点，各医院的对伙食的意见和建议，与店总一起商量爱心餐的菜单。
陈芳说:“醉江月现在最缺的还是防护用品，特别是口罩，为了节约，员工每天工作近13个小时，只能一天换二只，远远不符合每4小时换一只的卫生标准，希望爱心企业能多关注支持这个团队。”
谈到未来，已在醉江月工作14年的她说：“如果说武汉是座英雄的城市，醉江月员工应该是这场战疫背后的幕后英雄。虽没有亲临一线面对病毒作战，但面对疫情，每个醉江月人都在后方用双手默默贡献着自己的力量。每一份坚守和付出，都会驱散雾霾和寒冷。醉江月人坚信，明媚的阳光终会来临，花儿会再次盛开。”https://t.cn/A6hBTw1M
五更灯火 油盐酱醋烹出世上美味众志成城抗疫情
俗话说：“兵马未动，粮草先行。”医护人员是抗击疫情的核心力量，是中流砥柱，保障好她们的伙食就是对她们最好的关心和爱护。在山峦叠翠、风景秀丽的江夏区青龙山脚下，有一支38人的餐饮团队，早五晚九，一日三餐，终日烟火缭绕、瓢盆叮噹，从食材采购、分拣、切菜、配菜、烹饪、到打包、保温、装箱，将2500份营养配餐准点配送到江夏区3家定点医院、4个指定隔离点一线医护人员和隔离人员手中。为保障医护人员吃够标准、吃出营养、吃出战斗力，为保障隔离人员吃得安心、放心、舒心，醉江月人铆足了一鼓劲，她们每天超苛运转，高强度劳作，有人剁菜的手磨起了茧，有人站麻了腿，有人累弯了腰，却从不言苦、从不喊累。她们心中只有一个信念：按时生火，就是尽责；做好饭菜，就是尽职。她们坚守三尺灶台，在热气腾腾的操作间挥勺抡瓢，把对家乡的满腔的祝福，把对白衣卫士的深情关爱深深融入到可口的饭菜中。她们是谁？
她们是临危授命的醉江月酒店江夏店员工。
率领这个团队的是执行总经理陈芳。
嗓子总是沙哑的执行总监
采访时，中途她的电话被打断了几次，说话的嗓子有点哑，她说除了日常管理这个团队，每天有大量的工作需要她安排、协调、督促，因为很多事需要不停沟通，嗓子从2月初就没有好过。1月29日，醉江月江夏店接到政府通知：所有客房用于居住隔离人员。接到通知后，她带着腿伤回到工作岗位部署工作。因通知来得太突然，公司来不及为员工采购防疫物资，居住了隔离人员的客房员工不敢靠近。怎么办？事不迟疑。最开始她带领员工用一次性雨衣、浴帽自制隔离服。隔离人员转移后，居住过的房间无专业人员消毒，她又带领员工自制消毒水，对客房逐一消毒。为了保障员工的健康安全，消完毒她将客房一间一间的开窗通风后，才让员工进房做卫生。员工问：“陈总，你不怕被感染吗？”她说：“我是党员，我先上，才能带动其他人。”“饭菜香，斗志旺。医护人员是抗疫一线的中流砥柱，只有她们吃好了，才能有更充沛的体力救治患者；患者吃好了，才能增强身体免疫力，才能更快的治愈，等于我们后勤人员在为国家抗疫作贡献。因此，吃饭就是战斗力，吃饭就是最大的政治”。
在点名会上的这番动员讲话说到大家心坎上，醉江月人意识到自己的岗位虽平凡但很重要。“医护人员体力消耗大，对营养要求高，每餐需要高蛋白、水果、牛奶等，需要均衡配餐；患者则要求饮食清淡一点、软一点，饭菜里不能有骨头、鱼刺等，这些在配餐、烹制时都马虎不得。整个后厨有二条生产流水线：一是制作流水线。包括洗菜、择菜、切菜、配菜、烹饪；二是分装流水线：烹饪好后，菜需要逐一分配到打包盒、装箱、保温”，如果把醉江月酒店比作一个庞大的后勤加工机器，每个人就是机器上零件，只有定人定岗、衔接紧密、协同推进，才能运转自如。比如说大铁锅熬几百人的稀粥，每早必须4点开始，每30秒就要搅动一次，慢一点就会粘锅，100分钟才熬熟，厨师们就必须像钉子一样铆在锅台边，不能有一点分心。现在进餐人数由最开始的100人增加到现在的800人，团队的工作负荷也在不断的加大，为了节省时间，员工们把早、晚的吃饭时间压缩到10分钟，为了怕上厕所耽搁时间，大多数员工不敢多喝水。人手不够时，陈芳常常到厨房打下手，以模范带头影响着这个团队，在她的精神感召下，涌现出了很多感人的事情。
徒步4小时赶到酒店上班的夫妻档
2月1日，因武汉所有交通工具停止运行，搭不到车，这可急坏了金丽红、夏国明这对厨房的夫妻。人手本来紧张，切菜、炒菜的基础工作更不能断档。厨房一个萝卜一个坑，少一个人就可能带来很大的麻烦。那么多人等着吃饭，决不能因为我们掉链子！由于只有一台自行车，为了节省体力，两人轮换着骑一段路，再换另一人骑行，这样走走骑骑，从关山村一路颠簸江夏，24公里路程足足花了4小时，尽管累得汗流浃背，两人还是庆幸准点到达自己的岗位。
一套防护服坚持穿10小时的客房经理
醉江月酒店江夏店突然一下子住进来20至80名被隔离人员，让客房经理张伟有些适应不过来。如何服务好这些被隔离的客人，40岁的客房经理张伟尝试着改变自己的角色。每天穿上厚厚的防护服客串起了医生的角色，给每位房间的客人送生活用品、打扫卫生、倒垃圾，为了节约有限的防护服，只能每天穿着防护服工作10小时以上，中途既不能脱，也不能蹲厕所，因为每次脱下，就可能受到污染，让张伟觉得特别扭。但为了同事的安全，一直咬牙坚持着。
母亲刚过逝接到命令即返岗的行政总厨
1月29日接到酒店接收隔离人员的通知，正在服丧期的50岁的行政总厨陈军峰二话没说来到岗位上，既当指挥员又当战斗员，直到现在20多天都没有休息一天。当初家人劝阻他：“江夏那么危险，去了很有可能被感染，不能去！”我是管理人员，这种时刻，我不去谁去。”他不顾家人反对，义无反顾来到江夏。到店后，还没歇下来喝口水，就马上投入到工作中，每天负责收集各个送餐点，各医院的对伙食的意见和建议，与店总一起商量爱心餐的菜单。
陈芳说:“醉江月现在最缺的还是防护用品，特别是口罩，为了节约，员工每天工作近13个小时，只能一天换二只，远远不符合每4小时换一只的卫生标准，希望爱心企业能多关注支持这个团队。”
谈到未来，已在醉江月工作14年的她说：“如果说武汉是座英雄的城市，醉江月员工应该是这场战疫背后的幕后英雄。虽没有亲临一线面对病毒作战，但面对疫情，每个醉江月人都在后方用双手默默贡献着自己的力量。每一份坚守和付出，都会驱散雾霾和寒冷。醉江月人坚信，明媚的阳光终会来临，花儿会再次盛开。”https://t.cn/A6hBTw1M
人生其实像一条从宽阔的平原走进森林的路。
在平原上同伴可以结伙而行，欢乐地前推后挤、相濡以沫；一旦进入森林，草丛和荆棘挡路，情形就变了，各人专心走各人的路，寻找各人的方向。
那推推挤挤同唱同乐的群体情感，那无忧无虑无猜忌的同僚深情，在人的一生之中也只有少年期有。
——《亲爱的安德烈》
在平原上同伴可以结伙而行，欢乐地前推后挤、相濡以沫；一旦进入森林，草丛和荆棘挡路，情形就变了，各人专心走各人的路，寻找各人的方向。
那推推挤挤同唱同乐的群体情感，那无忧无虑无猜忌的同僚深情，在人的一生之中也只有少年期有。
——《亲爱的安德烈》
人生，其实像一条从宽阔的平原走进森林的路。
在平原上，同伴可以结伙而行，欢乐地前推后挤、相濡以沫；
一旦进入森林，草丛和荆棘挡路，情形就变了，各人专心走各人的路，寻找各人的方向。
那推推挤挤同唱同乐的群体情感，那无忧无虑无猜忌的同僚深情，在人的一生之中也只有少年期有。 https://t.cn/R2WxjYe
在平原上，同伴可以结伙而行，欢乐地前推后挤、相濡以沫；
一旦进入森林，草丛和荆棘挡路，情形就变了，各人专心走各人的路，寻找各人的方向。
那推推挤挤同唱同乐的群体情感，那无忧无虑无猜忌的同僚深情，在人的一生之中也只有少年期有。 https://t.cn/R2WxjYe
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