今天打开某乎的时候看到了一个问题：上大学上到想退学，每天都很孤独无助，该怎么办？（大意）我心惊了一下，因为这几乎和我状态最差时候的心声一模一样。
点开来看回答，有不少人嘲笑“还是太闲了”、“读书读少了”，也有比较靠谱的人建议去看心理医生。我却在想，寒窗苦读十年，终于上了大学，人生开启新篇章，我们为什么会陷入绝望呢？
我在这里卡了很久，思考绝望究竟是由何而生，暂且得出一个比较笼统的概念：觉得自己没有价值，自己的付出没有价值。前者是空心病，后者是内卷。
我记得两三年前还在题海沉浮的时候，我就在笔记本里写：“只是我总感觉自己是一个空心人......要做些什么把空洞填上，《简爱》可能是一捧土。”当时我还不知道有空心病这么一个说法，我只是直觉到日常的无意义与我内心的空虚，所以我靠阅读，读书就好比一口气潜入深海，可以暂时忘记陆地上的喧嚣。
现在我意识到阅读只是一项输入型的爱好，和追剧没什么本职的不同。输入型的意思就是说，单看书，不思考也不写点读后感什么的，没有产出。没有产出，就是没有“实际做事”的成就感，人一样会走向空虚无聊。所以现在，我尽量每天都写点什么，像健身一样，虽然只是小事，但至少是可以把握的成就感：“我今天好歹做了点有意义的事。”
当然，仅靠做小事情可能也不够。我痛苦了两三个月，得出来一个不太成熟的小结论：最终治愈空心病，还是要热爱着点什么。真的很喜欢，就会全力以赴，就会虽九死而犹未悔。用心做事情，人是会发光的，而且这光芒还会感染到身边的人。好比我那位舍友，从玛丽苏网文开始，到现在的签约写手，她想写什么，就会按着大纲一口气坚持到底。每天我看着她码字的背影都会心生敬意。因为她的努力是如此沉甸踏实，一点也不自我折磨。
这就到了第二个问题：内卷。
昨晚我熬夜看20年新国辩的表演赛，辩题是：内卷是一个假/真问题。
正方胡渐彪先生非常不理解为什么【内卷是一个问题】。难道不应该努力才有回报吗？大家都努力不好吗？因为他就是如此幸运又努力的人，恰巧在自己有天赋与热情的领域工作。他熬夜备赛就不会是痛苦，是一种“应有的付出”。所以他不理解年轻人那副痛苦内卷的模样。
反方有马薇薇。她是刚从内卷一线退下来的人，所以观众可以很明显地理解她的痛苦：这个世界就是这么烂！把我们每个人都逼成什么样了！对方一水的成功人士社会名流还好意思说什么内卷是假问题我的天哪！何不食肉糜！（我接收到的内涵）
然后期间正方席瑞有一个陈词真的太搞笑了。对面举例说北大清华博士去街道办应聘，这种内卷有什么价值？席瑞振臂一呼：振兴了基|层|民|主|制啊！然后他开始背诵一些高中政治必修四课本内容。这种陈词对手无法反驳，所以这个例子就算废了。论技巧很巧妙，可是.......嗯。
我看完，心情很复杂。其实双方都提出了很有价值的点。比如说正方：你方说内卷是一个真问题，那是问题该怎么解决？你方宣传躺平，年轻人敢躺吗？反方：为什么要把人逼到生病（指马薇薇）这样一种山穷水尽的境界，才能让人从内卷中抽身？我们不把内卷当问题看，现状如何解决？
但是这些都是落实到大的，系统层面的观点争锋。是的。我们明白内卷不是个人的错，是系统出了问题，是这个世界太坏；但是生活在这样一个世界，人要如何自处？我们要怎样才能改变【自己的生活】？
没有答案。然后我再次点开某乎，一个热榜问题叫【现在的年轻人为什么毫无欲望？】不出所料我又看到了一堆卷烂了躺平的答案。这些答案看似告诉大家“我们都很惨！”，释放了情绪，但是也没有告诉我们，该何去何从。
点开来看回答，有不少人嘲笑“还是太闲了”、“读书读少了”，也有比较靠谱的人建议去看心理医生。我却在想，寒窗苦读十年，终于上了大学，人生开启新篇章，我们为什么会陷入绝望呢？
我在这里卡了很久，思考绝望究竟是由何而生，暂且得出一个比较笼统的概念：觉得自己没有价值，自己的付出没有价值。前者是空心病，后者是内卷。
我记得两三年前还在题海沉浮的时候，我就在笔记本里写：“只是我总感觉自己是一个空心人......要做些什么把空洞填上，《简爱》可能是一捧土。”当时我还不知道有空心病这么一个说法，我只是直觉到日常的无意义与我内心的空虚，所以我靠阅读，读书就好比一口气潜入深海，可以暂时忘记陆地上的喧嚣。
现在我意识到阅读只是一项输入型的爱好，和追剧没什么本职的不同。输入型的意思就是说，单看书，不思考也不写点读后感什么的，没有产出。没有产出，就是没有“实际做事”的成就感，人一样会走向空虚无聊。所以现在，我尽量每天都写点什么，像健身一样，虽然只是小事，但至少是可以把握的成就感：“我今天好歹做了点有意义的事。”
当然，仅靠做小事情可能也不够。我痛苦了两三个月，得出来一个不太成熟的小结论：最终治愈空心病，还是要热爱着点什么。真的很喜欢，就会全力以赴，就会虽九死而犹未悔。用心做事情，人是会发光的，而且这光芒还会感染到身边的人。好比我那位舍友，从玛丽苏网文开始，到现在的签约写手，她想写什么，就会按着大纲一口气坚持到底。每天我看着她码字的背影都会心生敬意。因为她的努力是如此沉甸踏实，一点也不自我折磨。
这就到了第二个问题：内卷。
昨晚我熬夜看20年新国辩的表演赛，辩题是：内卷是一个假/真问题。
正方胡渐彪先生非常不理解为什么【内卷是一个问题】。难道不应该努力才有回报吗？大家都努力不好吗？因为他就是如此幸运又努力的人，恰巧在自己有天赋与热情的领域工作。他熬夜备赛就不会是痛苦，是一种“应有的付出”。所以他不理解年轻人那副痛苦内卷的模样。
反方有马薇薇。她是刚从内卷一线退下来的人，所以观众可以很明显地理解她的痛苦：这个世界就是这么烂！把我们每个人都逼成什么样了！对方一水的成功人士社会名流还好意思说什么内卷是假问题我的天哪！何不食肉糜！（我接收到的内涵）
然后期间正方席瑞有一个陈词真的太搞笑了。对面举例说北大清华博士去街道办应聘，这种内卷有什么价值？席瑞振臂一呼：振兴了基|层|民|主|制啊！然后他开始背诵一些高中政治必修四课本内容。这种陈词对手无法反驳，所以这个例子就算废了。论技巧很巧妙，可是.......嗯。
我看完，心情很复杂。其实双方都提出了很有价值的点。比如说正方：你方说内卷是一个真问题，那是问题该怎么解决？你方宣传躺平，年轻人敢躺吗？反方：为什么要把人逼到生病（指马薇薇）这样一种山穷水尽的境界，才能让人从内卷中抽身？我们不把内卷当问题看，现状如何解决？
但是这些都是落实到大的，系统层面的观点争锋。是的。我们明白内卷不是个人的错，是系统出了问题，是这个世界太坏；但是生活在这样一个世界，人要如何自处？我们要怎样才能改变【自己的生活】？
没有答案。然后我再次点开某乎，一个热榜问题叫【现在的年轻人为什么毫无欲望？】不出所料我又看到了一堆卷烂了躺平的答案。这些答案看似告诉大家“我们都很惨！”，释放了情绪，但是也没有告诉我们，该何去何从。
2022年山东省高考志愿怎么填？
一、前期知识准备
首先前期你一定要做好知识储备，对一些相关概念进行了解，比如：批次线、提档线、提前批、农村专项等等，山东省常规考生96个平行志愿，投档录取原则为：分数优先，遵循志愿，一轮投档。即对同一段尚未被录取的考生按成绩从高分到低分排序，根据考生所填报专业院校的顺序，投档到排序在前且有计划余额的专业院校，直到被录取。。
二、出分前：了解院校和专业
出分前这段时间，往往被当做高考后的放松期而被忽视，但这段时间其实很重要。我们建议家长可以在考生高考结束后让孩子静下心来认真估分，根据孩子的估分进行院校和专业的选择。可能有人会问，现在都是知分填报了，为什么还要费事进行估分，等成绩出来了根据分数直接报考不就好了吗？那么，各位家长，你们是否知道从知分到系统填报这中间到底有多长的时间？无非寥寥一周，陕西省只有三天，辽宁省五天。这么短的时间内又选学校，又选专业，盯着日期手忙脚乱地为孩子确定未来，是不是有些草率？
所以，如何利用出分前这段时间其实尤为重要。当然，在往常报考的实际情况中，学生们的估分并不一定准确，甚至很多孩子排斥估分，此时家长可以根据模拟考的成绩估算孩子的成绩层级。事实上，我们此时的目的并不是预知他们准确的分数，只是希望提前确定他们的目标专业，了解目标院校。这里要提醒各位家长，毕竟是估分填报，应将分数段拉得大些，比如500-560分、480-550分等。
院校和专业去哪了解，可以去阳光高考网去查询，也可以联系我们。
三、出分：根据目标专业和分数制定方案
出分之后，家长应第一时间对比自己的估分方案，如果分数正好匹配，直接确定方案；如果分数有一定差异应重新确定新方案。
各位家长在确定方案时一定要注意，不可直接用今年的分数对比去年的分数，由于报考人数、批次合并等客观原因会导致同一分数在不同年份的实际档次差别很大。最好将位次、该分数段人数变化、招生人数变化等一些列变动考虑进去。
这里给到大家一个志愿填报的顺序建议：根据职业特质选择专业→根据专业选择院校，说白了就是，根据孩子想做什么能做什么等因素选择好目标专业，再确定拥有这些目标专业的一些性价比比较高的院校，使分数价值最大化。至于为什么要先选择专业后选院校，道理很简单，跟随孩子未来一辈子的是他所学的专业和从事的职业，而不是所谓的院校出身。
四、方案检查
确定最终方案后，一切还远没有结束，方案检查是最重要也是极有必要的一步。
那么，要从哪些方面检查自己制定的方案是否合格？主要从以下几个维度：
1.院校等级是否拉开
目前山东省使用平行志愿，每批次少则5、6所院校，多则可达9所，这么多的院校不是让我们死命专注一个分数段院校直接塞满的，我们一定要理性地分析将院校等级合理地拉开。这就是大家一直提起的“冲一冲”、“稳一稳”、“保一保”。
那么，如何做到冲稳保，比例要如何确定。首先要实际情况实际分析，应该更重冲还是更重稳因人而异。以6个平行志愿为例，3、2、1和2、3、1就是一个重冲，一个重稳。
2.是否利用好中外合作办学等低分高就的机会
中外合作、分校、部分农林类院校都可能成为一些低分高就的机会点，检查一下，在填报时是否考虑进去。
3.当心无效志愿
在往年的填报过程中，我们总能看到一些家长热衷于财经类的专业和院校，这一想法也并没什么问题，但还是要基于个人的分数来填报，要知道财经类的院校和专业现在在社会上都是非常热门的，热门的就意味着报考的人很多，竞争激烈，录取分数高。有些学校虽然提档线很低，但是如果是一些优势专业，是会比提档线高出三十分甚至四五十分的。所以我们不能一味的根据自己的喜好来填报院校和专业。如果实在喜欢经管类的专业，而自己分数又不是很有竞争力，可以考虑一些其他综合类院校的经管类专业。
4.切勿忽视招生计划
在选择院校时，我们建议省内省外院校穿插选择，最直接的原因是省外院校招生人数普遍很少，甚至一两人，而省内院校则正好相反。诚然招录人数少的不是不能报，但要基于录取概率的计算。高考填报时有些条件是我们无法控制的，比如每个学校每个专业的报考人数，这完全是考生自己的决定，在事前没有人能够预估出来，所以一旦今年多出一个人来填报这个学校，并且分数比我们分数高，我们就很轻易被挤下去了，所以相对来说，报考时应倾向于招生人数不太少的院校。除非你的分数远远高于这个院校往年的录取分，但是那样的话，对于分数也是一种浪费。
5.是否服从调剂
山东高考志愿填报当中不存在调剂，你所报的都是学生想去的专业，不存在专业调剂。
6.兜底院校是否失灵
首先，兜底院校一定要与前面冲一冲和稳一稳的院校分数上拉开差距，很多家长在选择兜底院校时不甘心把分数放太低，但我想提醒家长，之所以要设置兜底院校时出于稳妥考虑，正常情况下如果填报得当不会掉到该院校，倘使真的动用到了兜底院校，一定说明我们前面的院校选择出了问题，进入风险规避状态，那么此时，就连兜底院校都不兜底了，我们岂不是直接掉进深渊了？所以家长们一定不要一直盯着头顶，该放低姿态一定要放低，不然真当出现问题时一定会后悔。
那么除了兜底院校一定要稳，还要注意哪些呢？上面说到，省内省外高校的差别，所以，我们建议兜底院校尽量选择至少一所省内院校，要知道本省的院校在省内招生的计划量很大，而且招生专业也比较多，考生选择的余地大。而且省内院校对于省内学生相对来说招收的分数也会低一些，偏向于给咱们省内孩子更多的机会。省外院校招生的人数少，很有可能不被提档或提档退档。
7.关注录取规则
院校录取原则有很多种：分数优先、专业优先、专业级差。对于分数优先的院校咱们按照自己喜好度来排列专业就可以，如果是专业优先，一定要把喜欢的院校排在首位。对于有专业级差的院校，就需要家长重点关注了。因为专业级差是这样的，如果第一专业没有被录取，录取第二专业时，会减掉学校规定的级差分数，这样的话，咱们原本的分数就不占优势了，很容易出现第二、第三专业也录取不上的情况。所以对于有专业级差的学校，一定要重点关注。
8.注意专业排序
从家长提供的方案中不难看出，家长没有对专业进行排序的意识，专业的排序是按照招生计划大本上来随意写的，所以在修正方案中，建议把孩子喜欢的专业排在前面，能够增加录取的可能性，目标专业后的专业再依次排布录取概率更高的专业，否则可能会形成浪费专业志愿的现象。
五、反复确认院校及专业代码
这一点很重要！一定不要掉以轻心，因为每年都能看到家长因为选错了代码而录错了院校。
六、系统填报及确认
注册登陆。注册时一定要谨记账号和密码，因为一旦忘记密码则需要到当地有关教育部门进行查找，过程十分繁琐；注册后一定不要将账号密码告知他人，避免志愿被他人恶意篡改。
确认方案并提交。反复确认各部分无问题点击确认。部分省份在填报过程中可以进行固定次数修改，修改时切忌慌乱，一定要检查妥当后，重新提交。以往有修改后忘记将是否服从调剂选成是，而造成失误，此处作以提醒。
一、前期知识准备
首先前期你一定要做好知识储备，对一些相关概念进行了解，比如：批次线、提档线、提前批、农村专项等等，山东省常规考生96个平行志愿，投档录取原则为：分数优先，遵循志愿，一轮投档。即对同一段尚未被录取的考生按成绩从高分到低分排序，根据考生所填报专业院校的顺序，投档到排序在前且有计划余额的专业院校，直到被录取。。
二、出分前：了解院校和专业
出分前这段时间，往往被当做高考后的放松期而被忽视，但这段时间其实很重要。我们建议家长可以在考生高考结束后让孩子静下心来认真估分，根据孩子的估分进行院校和专业的选择。可能有人会问，现在都是知分填报了，为什么还要费事进行估分，等成绩出来了根据分数直接报考不就好了吗？那么，各位家长，你们是否知道从知分到系统填报这中间到底有多长的时间？无非寥寥一周，陕西省只有三天，辽宁省五天。这么短的时间内又选学校，又选专业，盯着日期手忙脚乱地为孩子确定未来，是不是有些草率？
所以，如何利用出分前这段时间其实尤为重要。当然，在往常报考的实际情况中，学生们的估分并不一定准确，甚至很多孩子排斥估分，此时家长可以根据模拟考的成绩估算孩子的成绩层级。事实上，我们此时的目的并不是预知他们准确的分数，只是希望提前确定他们的目标专业，了解目标院校。这里要提醒各位家长，毕竟是估分填报，应将分数段拉得大些，比如500-560分、480-550分等。
院校和专业去哪了解，可以去阳光高考网去查询，也可以联系我们。
三、出分：根据目标专业和分数制定方案
出分之后，家长应第一时间对比自己的估分方案，如果分数正好匹配，直接确定方案；如果分数有一定差异应重新确定新方案。
各位家长在确定方案时一定要注意，不可直接用今年的分数对比去年的分数，由于报考人数、批次合并等客观原因会导致同一分数在不同年份的实际档次差别很大。最好将位次、该分数段人数变化、招生人数变化等一些列变动考虑进去。
这里给到大家一个志愿填报的顺序建议：根据职业特质选择专业→根据专业选择院校，说白了就是，根据孩子想做什么能做什么等因素选择好目标专业，再确定拥有这些目标专业的一些性价比比较高的院校，使分数价值最大化。至于为什么要先选择专业后选院校，道理很简单，跟随孩子未来一辈子的是他所学的专业和从事的职业，而不是所谓的院校出身。
四、方案检查
确定最终方案后，一切还远没有结束，方案检查是最重要也是极有必要的一步。
那么，要从哪些方面检查自己制定的方案是否合格？主要从以下几个维度：
1.院校等级是否拉开
目前山东省使用平行志愿，每批次少则5、6所院校，多则可达9所，这么多的院校不是让我们死命专注一个分数段院校直接塞满的，我们一定要理性地分析将院校等级合理地拉开。这就是大家一直提起的“冲一冲”、“稳一稳”、“保一保”。
那么，如何做到冲稳保，比例要如何确定。首先要实际情况实际分析，应该更重冲还是更重稳因人而异。以6个平行志愿为例，3、2、1和2、3、1就是一个重冲，一个重稳。
2.是否利用好中外合作办学等低分高就的机会
中外合作、分校、部分农林类院校都可能成为一些低分高就的机会点，检查一下，在填报时是否考虑进去。
3.当心无效志愿
在往年的填报过程中，我们总能看到一些家长热衷于财经类的专业和院校，这一想法也并没什么问题，但还是要基于个人的分数来填报，要知道财经类的院校和专业现在在社会上都是非常热门的，热门的就意味着报考的人很多，竞争激烈，录取分数高。有些学校虽然提档线很低，但是如果是一些优势专业，是会比提档线高出三十分甚至四五十分的。所以我们不能一味的根据自己的喜好来填报院校和专业。如果实在喜欢经管类的专业，而自己分数又不是很有竞争力，可以考虑一些其他综合类院校的经管类专业。
4.切勿忽视招生计划
在选择院校时，我们建议省内省外院校穿插选择，最直接的原因是省外院校招生人数普遍很少，甚至一两人，而省内院校则正好相反。诚然招录人数少的不是不能报，但要基于录取概率的计算。高考填报时有些条件是我们无法控制的，比如每个学校每个专业的报考人数，这完全是考生自己的决定，在事前没有人能够预估出来，所以一旦今年多出一个人来填报这个学校，并且分数比我们分数高，我们就很轻易被挤下去了，所以相对来说，报考时应倾向于招生人数不太少的院校。除非你的分数远远高于这个院校往年的录取分，但是那样的话，对于分数也是一种浪费。
5.是否服从调剂
山东高考志愿填报当中不存在调剂，你所报的都是学生想去的专业，不存在专业调剂。
6.兜底院校是否失灵
首先，兜底院校一定要与前面冲一冲和稳一稳的院校分数上拉开差距，很多家长在选择兜底院校时不甘心把分数放太低，但我想提醒家长，之所以要设置兜底院校时出于稳妥考虑，正常情况下如果填报得当不会掉到该院校，倘使真的动用到了兜底院校，一定说明我们前面的院校选择出了问题，进入风险规避状态，那么此时，就连兜底院校都不兜底了，我们岂不是直接掉进深渊了？所以家长们一定不要一直盯着头顶，该放低姿态一定要放低，不然真当出现问题时一定会后悔。
那么除了兜底院校一定要稳，还要注意哪些呢？上面说到，省内省外高校的差别，所以，我们建议兜底院校尽量选择至少一所省内院校，要知道本省的院校在省内招生的计划量很大，而且招生专业也比较多，考生选择的余地大。而且省内院校对于省内学生相对来说招收的分数也会低一些，偏向于给咱们省内孩子更多的机会。省外院校招生的人数少，很有可能不被提档或提档退档。
7.关注录取规则
院校录取原则有很多种：分数优先、专业优先、专业级差。对于分数优先的院校咱们按照自己喜好度来排列专业就可以，如果是专业优先，一定要把喜欢的院校排在首位。对于有专业级差的院校，就需要家长重点关注了。因为专业级差是这样的，如果第一专业没有被录取，录取第二专业时，会减掉学校规定的级差分数，这样的话，咱们原本的分数就不占优势了，很容易出现第二、第三专业也录取不上的情况。所以对于有专业级差的学校，一定要重点关注。
8.注意专业排序
从家长提供的方案中不难看出，家长没有对专业进行排序的意识，专业的排序是按照招生计划大本上来随意写的，所以在修正方案中，建议把孩子喜欢的专业排在前面，能够增加录取的可能性，目标专业后的专业再依次排布录取概率更高的专业，否则可能会形成浪费专业志愿的现象。
五、反复确认院校及专业代码
这一点很重要！一定不要掉以轻心，因为每年都能看到家长因为选错了代码而录错了院校。
六、系统填报及确认
注册登陆。注册时一定要谨记账号和密码，因为一旦忘记密码则需要到当地有关教育部门进行查找，过程十分繁琐；注册后一定不要将账号密码告知他人，避免志愿被他人恶意篡改。
确认方案并提交。反复确认各部分无问题点击确认。部分省份在填报过程中可以进行固定次数修改，修改时切忌慌乱，一定要检查妥当后，重新提交。以往有修改后忘记将是否服从调剂选成是，而造成失误，此处作以提醒。
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第三季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
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