#查理苏[超话]#
生命如四季。
春天,我在这片土地上,用我细瘦的胳膊,紧扶着我锈钝的犁。深埋在泥土里的树根、石块,磕绊着我的犁头,消耗着我成倍的体力。我汗流浃背,四肢颤抖,恨不得立刻躺倒在那片刚刚开垦的泥土之上。可我懂得我没有权利逃避,在给予我生命的同时所给予我的责任。我无须问为什么,也无须想有没有结果。我不应白白地耗费时间。去无尽地感慨生命的艰辛,也不应该自艾自怜命运怎么不济,偏偏给了我这样一块不毛之地。我要做的是咬紧牙关,闷着脑袋,拼却全身的力气,压倒我的犁头上去。我绝不企望有谁来代替,因为在这世界上,每人都有一块必得由他自己来耕种的土地。
我怀着希望播种,那希望绝不比任何一个智者的希望更为谦卑。
每天,我望着掩盖着我的种子的那片土地,想象着它将发芽、生长、开花、结果。如一个孕育着生命的母亲,期待着自己将要出生的婴儿。我知道,人要是能够期待,就能够奋力以赴。
夏日,我曾因干旱,站在地头上,焦灼地盼过南来的风,吹来载着雨滴的云朵。那是怎样地望眼欲穿、望眼欲穿呐!盼着、盼着,有风吹过来了,但那阵风强了一点,把那片载着雨滴的云吹了过去,吹到另一片土地上。我恨过,恨我不能一下子跳到天上,死死地揪住那片云,求它给我一滴雨。那是什么样的痴心妄想!我终于明白,这妄想如同想要拔着自己的头发离开大地。于是,我不再妄想,我只能在我赖以生存的这块土地上,寻找泉水。
没有充分地准备,便急促地上路了。历过的艰辛自不必说它。要说的是找到了水源,才发现没有带上盛它的容器。仅仅是因为过于简单和过于发热的头脑,发生过多少次完全可以避免的惨痛的过失——真的,那并非不能,让人真正痛心的是在这里:并非不能。我顿足,我懊悔,我哭泣,恨不得把自己撕成碎片。有什么用呢?再重新开始吧,这样浅显的经验却需要比别人付出加倍的代价来记取。不应该怨天尤人,会有一个时辰,留给我检点自己!
我眼睁睁地看过,在无情的冰雹下,我那刚刚灌浆、远远没有长成的谷穗,在细弱的稻杆上摇摇摆摆地挣扎,却无力挣脱生养它,却又牢牢地锁住它的大地,永远没有尝受过成熟是什么一种滋味,便夭折了。
我曾张开我的双臂,愿将我全身的皮肉,碾成一张大幕,为我的青苗遮挡狂风、暴雨、冰雹……善良过份,就会变成糊涂和愚昧。厄运只能将弱者淘汰,即使为它挡过这次灾难,它也会在另一次灾难里沉没。而强者会留下,继续走完自己的路。
秋天,我和别人一样收获。望着我那干瘪的谷粒,心里有一种又酸又苦的欢乐。但我并不因我的谷粒比别人干瘪便灰心或丧气。我把它们捧在手里,紧紧地贴近心窝,仿佛那是新诞生的一个自我。
富有而善良的邻人,感叹我收获的微少,我却疯人一样地大笑。在这笑声里,我知道我已成熟。我已有了一种特别的量具,它不量谷物只量感受。我的邻人不知和谷物同时收获的还有人生。我已经爱过,恨过,欢笑过,哭泣过,体味过,彻悟过……细细想来,便知晴日多于阴雨,收获多于劳作。只要我认真地活过,无愧地付出过。人们将无权耻笑我是入不敷出的傻瓜,也不必用他的尺度来衡量我值得或是不值得。
到了冬日,那生命的黄昏,难道就没有什么事情好做?只是隔着窗子,看飘落的雪花,落漠的田野。或是数点那光秃的树枝上的寒鸦?不,我还可以在炉子里加上几块木柴,使屋子更加温暖;我将冷静地检点自己:我为什么失败,我做错过什么,我欠过别人什么……但愿只是别人欠我,那最后的日子,便会心安得多!
再没有可能纠正已经成为往事的过错。一个生命不可能再有一次四季。未来的四季将属于另一个新的生命。
但我还是有事情好做,我将把这一切记录下来。人们无聊的时候,不妨读来解闷,怀恨我的人,也可以幸灾乐祸地骂声:活该!聪明的人也许会说这是多余;刻薄的人也许会敷衍出一把利剑,将我一条条地切割。但我相信,多数人将会理解。他们将会公正地判断我曾做过的一切。
在生命的黄昏里,哀叹和寂寞的,将不会是我!
生命如四季。
春天,我在这片土地上,用我细瘦的胳膊,紧扶着我锈钝的犁。深埋在泥土里的树根、石块,磕绊着我的犁头,消耗着我成倍的体力。我汗流浃背,四肢颤抖,恨不得立刻躺倒在那片刚刚开垦的泥土之上。可我懂得我没有权利逃避,在给予我生命的同时所给予我的责任。我无须问为什么,也无须想有没有结果。我不应白白地耗费时间。去无尽地感慨生命的艰辛,也不应该自艾自怜命运怎么不济,偏偏给了我这样一块不毛之地。我要做的是咬紧牙关,闷着脑袋,拼却全身的力气,压倒我的犁头上去。我绝不企望有谁来代替,因为在这世界上,每人都有一块必得由他自己来耕种的土地。
我怀着希望播种,那希望绝不比任何一个智者的希望更为谦卑。
每天,我望着掩盖着我的种子的那片土地,想象着它将发芽、生长、开花、结果。如一个孕育着生命的母亲,期待着自己将要出生的婴儿。我知道,人要是能够期待,就能够奋力以赴。
夏日,我曾因干旱,站在地头上,焦灼地盼过南来的风,吹来载着雨滴的云朵。那是怎样地望眼欲穿、望眼欲穿呐!盼着、盼着,有风吹过来了,但那阵风强了一点,把那片载着雨滴的云吹了过去,吹到另一片土地上。我恨过,恨我不能一下子跳到天上,死死地揪住那片云,求它给我一滴雨。那是什么样的痴心妄想!我终于明白,这妄想如同想要拔着自己的头发离开大地。于是,我不再妄想,我只能在我赖以生存的这块土地上,寻找泉水。
没有充分地准备,便急促地上路了。历过的艰辛自不必说它。要说的是找到了水源,才发现没有带上盛它的容器。仅仅是因为过于简单和过于发热的头脑,发生过多少次完全可以避免的惨痛的过失——真的,那并非不能,让人真正痛心的是在这里:并非不能。我顿足,我懊悔,我哭泣,恨不得把自己撕成碎片。有什么用呢?再重新开始吧,这样浅显的经验却需要比别人付出加倍的代价来记取。不应该怨天尤人,会有一个时辰,留给我检点自己!
我眼睁睁地看过,在无情的冰雹下,我那刚刚灌浆、远远没有长成的谷穗,在细弱的稻杆上摇摇摆摆地挣扎,却无力挣脱生养它,却又牢牢地锁住它的大地,永远没有尝受过成熟是什么一种滋味,便夭折了。
我曾张开我的双臂,愿将我全身的皮肉,碾成一张大幕,为我的青苗遮挡狂风、暴雨、冰雹……善良过份,就会变成糊涂和愚昧。厄运只能将弱者淘汰,即使为它挡过这次灾难,它也会在另一次灾难里沉没。而强者会留下,继续走完自己的路。
秋天,我和别人一样收获。望着我那干瘪的谷粒,心里有一种又酸又苦的欢乐。但我并不因我的谷粒比别人干瘪便灰心或丧气。我把它们捧在手里,紧紧地贴近心窝,仿佛那是新诞生的一个自我。
富有而善良的邻人,感叹我收获的微少,我却疯人一样地大笑。在这笑声里,我知道我已成熟。我已有了一种特别的量具,它不量谷物只量感受。我的邻人不知和谷物同时收获的还有人生。我已经爱过,恨过,欢笑过,哭泣过,体味过,彻悟过……细细想来,便知晴日多于阴雨,收获多于劳作。只要我认真地活过,无愧地付出过。人们将无权耻笑我是入不敷出的傻瓜,也不必用他的尺度来衡量我值得或是不值得。
到了冬日,那生命的黄昏,难道就没有什么事情好做?只是隔着窗子,看飘落的雪花,落漠的田野。或是数点那光秃的树枝上的寒鸦?不,我还可以在炉子里加上几块木柴,使屋子更加温暖;我将冷静地检点自己:我为什么失败,我做错过什么,我欠过别人什么……但愿只是别人欠我,那最后的日子,便会心安得多!
再没有可能纠正已经成为往事的过错。一个生命不可能再有一次四季。未来的四季将属于另一个新的生命。
但我还是有事情好做,我将把这一切记录下来。人们无聊的时候,不妨读来解闷,怀恨我的人,也可以幸灾乐祸地骂声:活该!聪明的人也许会说这是多余;刻薄的人也许会敷衍出一把利剑,将我一条条地切割。但我相信,多数人将会理解。他们将会公正地判断我曾做过的一切。
在生命的黄昏里,哀叹和寂寞的,将不会是我!
#Tarot读书会[超话]# 塔罗读书会第一季第八次作业
又到了快乐塔罗作业时光!
(发现错了赶紧回来改作业)
第八次的作业非常有意思,是关于我和我的衣柜/堆
首先来看看各个生活领域对应的宫廷牌
在工作中要求穿工装时,我像圣杯国王,吸气收腹端坐在椅子上。
在平时的工作中,我最像圣杯皇后,穿着轻松舒适的衣服(贴身不束缚)非常放松。
当我面临面试时,我最像宝剑骑士,身穿铠甲,披荆斩棘
在我休息外出和呆在家里时,我最像权杖侍从,可以说穿的破破烂烂(不是,四郎说,寝衣还是旧的才好穿)
打开我的衣柜/堆
·衣柜里你买的从没有穿过的衣服—圣杯国王
说来好笑,这些衣服是我妈为了激励我减肥,特意买我特别喜欢的但穿不进去,一次也没穿出去过,计划失败。毕竟衣服真的瘦,我真的胖,衣服没坏是它质量好
穿工装也有类似的效果,更多让我有一种紧绷束缚感。所以对应圣杯国王,面临检查等等场合,正襟危坐又紧张。
·最不喜欢的衣服但是一直穿的-宝剑骑士
宝剑骑士穿着闪亮的铠甲,我面试的时候也要穿上我的铠甲。裙子和休闲款式正装,我要用前进,干掉对手的心态,去忽视我穿这身衣服的违和感。没错我穿裙子会感到违和。
·最喜欢的衣服-权杖侍从、圣杯王后
如牌,穿旧的衣服是我最喜欢的,甚至磨的很薄的衣服我都特别喜欢,毕竟四郎也说了,寝衣旧的才好。四舍五入我也是四郎(渣男)。这种衣服一穿,我觉得我的肉体和灵魂都得到了释放。非常对应权杖侍从,不受束缚。另一种我最爱的衣服是冰丝防晒衣裤,贴身、凉爽,外出最爱的衣服。
被扒的一干二净的衣柜/堆
重新写了一下,因为我发现今天出门穿着的就是防晒运动裤和圣杯王后非常对应,回来马上改作业。
又到了快乐塔罗作业时光!
(发现错了赶紧回来改作业)
第八次的作业非常有意思,是关于我和我的衣柜/堆
首先来看看各个生活领域对应的宫廷牌
在工作中要求穿工装时,我像圣杯国王,吸气收腹端坐在椅子上。
在平时的工作中,我最像圣杯皇后,穿着轻松舒适的衣服(贴身不束缚)非常放松。
当我面临面试时,我最像宝剑骑士,身穿铠甲,披荆斩棘
在我休息外出和呆在家里时,我最像权杖侍从,可以说穿的破破烂烂(不是,四郎说,寝衣还是旧的才好穿)
打开我的衣柜/堆
·衣柜里你买的从没有穿过的衣服—圣杯国王
说来好笑,这些衣服是我妈为了激励我减肥,特意买我特别喜欢的但穿不进去,一次也没穿出去过,计划失败。毕竟衣服真的瘦,我真的胖,衣服没坏是它质量好
穿工装也有类似的效果,更多让我有一种紧绷束缚感。所以对应圣杯国王,面临检查等等场合,正襟危坐又紧张。
·最不喜欢的衣服但是一直穿的-宝剑骑士
宝剑骑士穿着闪亮的铠甲,我面试的时候也要穿上我的铠甲。裙子和休闲款式正装,我要用前进,干掉对手的心态,去忽视我穿这身衣服的违和感。没错我穿裙子会感到违和。
·最喜欢的衣服-权杖侍从、圣杯王后
如牌,穿旧的衣服是我最喜欢的,甚至磨的很薄的衣服我都特别喜欢,毕竟四郎也说了,寝衣旧的才好。四舍五入我也是四郎(渣男)。这种衣服一穿,我觉得我的肉体和灵魂都得到了释放。非常对应权杖侍从,不受束缚。另一种我最爱的衣服是冰丝防晒衣裤,贴身、凉爽,外出最爱的衣服。
被扒的一干二净的衣柜/堆
重新写了一下,因为我发现今天出门穿着的就是防晒运动裤和圣杯王后非常对应,回来马上改作业。
#三联美食# 历史上的沧州始建于北魏孝文帝年间,距今有已有千年的历史,算得上一座古城。作为土生土长的沧州人,我对本土美食的评价只有一个词:豪爽。这也正印证了沧州人侠义豪放、率真刚毅的的性格。对火锅鸡、羊肠汤、驴肉火烧,这种纯肉类、高脂肪、高热量的美食,像我一样的沧州人只会说:“味道活好撒,快来一筷子尝尝!”
火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡,顾名思义,有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得,嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。
在沧州,几乎家家都会做火锅鸡,鸡可以整个切成块状做成火锅,也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成,有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主,多用30-45天散养鸡,加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味,把鸡炒香、炒熟,再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡,可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼,其吃法和火锅大同小异。
一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间,热气腾腾,显得特别热闹,彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁,鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁,散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉,蘸上陈醋蒜泥,才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。
是的,沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的,而是选择用蒜泥,佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放,令你回味无穷。
吃完鸡肉,再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼,本地小麦粉做成死面葱油饼,撕成条状,放入锅里,饼吸饱了火锅鸡的汤汁,本来硬硬的大饼变得软糯,沾满了鸡汤,我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。
沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里,一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家,都有每一家的独特做法。每一家,都是一样人头攒动。
有一次,我看到几位年逾古稀的老者,身穿颜色不一的中式对襟袄褂,守着一锅火锅鸡,大声地讨论着拳法,时不时举起杯,来一口十里香白酒,其洒脱豪爽的模样,像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。
羊肠汤,俗称羊肠子,沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人,第一次吃是闭着眼睛吃,因为怕膻;第二次吃是眯着眼睛吃,因为要细细品味;第三次吃是瞪着眼睛吃,因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州,只要是吃过三次后,一定会越吃越爱吃,越吃越好吃。
羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过,许多船工在码头务工,装卸货物的活儿不少,卖苦力扛大个儿的男人很多,繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养,可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县,杀羊宰牛的也多,于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖,深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来,一直走进了今天老百姓的心里。
当我早上没有胃口时,总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种,现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面,现切肠子,现煮汤。他用一把雪亮的刀,快速地把羊肠子切成一寸左右的小段,接着从锅里舀出一勺子热汤,浇在羊肠子上面递给我。
我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料,这时,一种属于羊肠汤的独特清香味,立刻便扑进我的鼻子里,入口的羊肠子爽而不腻,异香诱人,竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤,满嘴生香,美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃,既管饱,又解馋。
羊肠汤,这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品,现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后,放着店里的高级椅子不坐,蹲在门外,一手端汤,一手拿饼,怀念一把父辈的青春。
从字面意思就可以看出来,驴肉火烧是由两部分组成的,一是火烧,一是驴肉。
火烧,形状上不同于保定驴肉火烧的圆形,它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥,层层分明,层层酥脆。
“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感,有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等,种类很是丰富。
常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉,比较紧实,口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点,民间有“能舍孩子娘,不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉,它的肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美的,炖煮过程中更容易入味。
如果是沧州的土著吃货,还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉,自然冷却后,呈果冻状的食品。如果不加焖子,驴肉干吃,也就少了一分滋润,少了一分味道。
将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中,色泽鲜嫩,味道鲜美,酥软适口。咬一口,驴肉Q弹,卤味十足,烧饼酥脆,再加上散发着辣香的辣椒碎,肉香、饼香、辣椒香,层次分明,各成体系,又互不影响。吃上一口,嘴里的馋虫,就立刻被勾了出来。
量大实在的驴肉火烧,是能独挡一面,又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质,又有碳水化合物,是物美价廉的小吃,又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子,同时抚平你脆弱的心灵,“哎,别想了,先吃一个驴肉火烧再说吧!”
如果你有空来沧州逛逛,除了要领略一下武术的魅力,一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食,可能摆盘不漂亮,刀工不精细,但是味道可品、价格低廉。它不分章法,没有谱系,都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的,它养育了豪爽的沧州人,也成就了今天的武术之乡。
《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆
火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡,顾名思义,有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得,嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。
在沧州,几乎家家都会做火锅鸡,鸡可以整个切成块状做成火锅,也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成,有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主,多用30-45天散养鸡,加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味,把鸡炒香、炒熟,再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡,可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼,其吃法和火锅大同小异。
一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间,热气腾腾,显得特别热闹,彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁,鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁,散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉,蘸上陈醋蒜泥,才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。
是的,沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的,而是选择用蒜泥,佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放,令你回味无穷。
吃完鸡肉,再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼,本地小麦粉做成死面葱油饼,撕成条状,放入锅里,饼吸饱了火锅鸡的汤汁,本来硬硬的大饼变得软糯,沾满了鸡汤,我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。
沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里,一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家,都有每一家的独特做法。每一家,都是一样人头攒动。
有一次,我看到几位年逾古稀的老者,身穿颜色不一的中式对襟袄褂,守着一锅火锅鸡,大声地讨论着拳法,时不时举起杯,来一口十里香白酒,其洒脱豪爽的模样,像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。
羊肠汤,俗称羊肠子,沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人,第一次吃是闭着眼睛吃,因为怕膻;第二次吃是眯着眼睛吃,因为要细细品味;第三次吃是瞪着眼睛吃,因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州,只要是吃过三次后,一定会越吃越爱吃,越吃越好吃。
羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过,许多船工在码头务工,装卸货物的活儿不少,卖苦力扛大个儿的男人很多,繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养,可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县,杀羊宰牛的也多,于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖,深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来,一直走进了今天老百姓的心里。
当我早上没有胃口时,总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种,现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面,现切肠子,现煮汤。他用一把雪亮的刀,快速地把羊肠子切成一寸左右的小段,接着从锅里舀出一勺子热汤,浇在羊肠子上面递给我。
我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料,这时,一种属于羊肠汤的独特清香味,立刻便扑进我的鼻子里,入口的羊肠子爽而不腻,异香诱人,竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤,满嘴生香,美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃,既管饱,又解馋。
羊肠汤,这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品,现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后,放着店里的高级椅子不坐,蹲在门外,一手端汤,一手拿饼,怀念一把父辈的青春。
从字面意思就可以看出来,驴肉火烧是由两部分组成的,一是火烧,一是驴肉。
火烧,形状上不同于保定驴肉火烧的圆形,它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥,层层分明,层层酥脆。
“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感,有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等,种类很是丰富。
常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉,比较紧实,口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点,民间有“能舍孩子娘,不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉,它的肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美的,炖煮过程中更容易入味。
如果是沧州的土著吃货,还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉,自然冷却后,呈果冻状的食品。如果不加焖子,驴肉干吃,也就少了一分滋润,少了一分味道。
将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中,色泽鲜嫩,味道鲜美,酥软适口。咬一口,驴肉Q弹,卤味十足,烧饼酥脆,再加上散发着辣香的辣椒碎,肉香、饼香、辣椒香,层次分明,各成体系,又互不影响。吃上一口,嘴里的馋虫,就立刻被勾了出来。
量大实在的驴肉火烧,是能独挡一面,又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质,又有碳水化合物,是物美价廉的小吃,又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子,同时抚平你脆弱的心灵,“哎,别想了,先吃一个驴肉火烧再说吧!”
如果你有空来沧州逛逛,除了要领略一下武术的魅力,一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食,可能摆盘不漂亮,刀工不精细,但是味道可品、价格低廉。它不分章法,没有谱系,都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的,它养育了豪爽的沧州人,也成就了今天的武术之乡。
《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆
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