台湾茶的由来！
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台湾茶也称台湾乌龙，除了东方美人在乌龙茶的工艺基础上加上红茶全发酵工艺，其他的都是乌龙茶的半发酵工艺。

台湾当地有野生茶，根据诸罗县志（1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。”而根据淡水厅志中记载：“猫螺山产茶，性极寒，蕃不敢饮。”这种野生茶就是所谓的“山茶”，目前仍可以在台湾中南部山区发现这种野生茶树，但与目前台湾农民栽种的茶树在品种上并无相关。

而目前常喝的台湾茶，不管是茶树品种还是工艺，都是从福建安溪所带到台湾的工艺，还有一种比较特殊的乌龙茶分类，那就是包种茶，加工制作工艺与乌龙茶基本相同，只是在最后包块烘干【有些像现在的漳平水仙】，所以，台湾茶树品种和制作工艺，都与福建安溪有很深的渊源。

但是目前我们茶友所接触到的台湾茶，除了台湾乌龙这个名字以外，还有洞顶乌龙、金萱、阿里山、高山茶、青心乌龙、大禹岭、合欢山、梨山、杉木溪等乌龙茶，还有比较特别的东方美人。

如果我们细心地看一下，就能发现一个问题，这里面青心乌龙和金萱茶是以茶树品种，其他的都以产区直接命名。这个与云南普洱茶非常相似，都是以各个山头或者村寨起名，所以，云南普洱茶与台湾茶有什么联系呢？如果我们记得普洱茶是从台湾和香港传入中国才兴起来的，就可以找到其中之联系。

所以，寻找万物之本质，台湾茶本质上来说就是乌龙茶，品种有改良，制作工艺是从福建安溪人到台湾发展起来的乌龙茶工艺，那么，台湾茶与我们国内的茶叶有什么区别和联系呢？

台湾茶的成品与现在的漳平水仙比较类似，都是叶与梗一起加工，轻发酵多摇青、发酵时间长的工艺，梗柔软叶底薄，花香比较幽细，奶香，花果香，还会有一些木质香，比较好的茶汤油细嫩滑，苦爽香甜，回甘生津。这些香气和滋味、口感，在国内福建乌龙茶【岩茶、铁观音、漳平水仙、凤凰单丛】都可以品鉴得到。

而台湾茶又有自己的特点，这是工艺传承、品种改良、生态环境所决定，比如台湾茶的原味茶香，木质香与花香结合，气息清纯、清新茶气息，茶汤由于绝对海拔高，氧气少、雾气多，又是海洋气候，花香相对要浓郁幽长，茶汤柔和醇爽，油细甜爽，又加上工艺传统到位，有苦涩又不显，注重生津与回甘。

喝好茶，茶喝好，喝茶好

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[微风][微风]这里静悄悄。

在你走过的地方用记忆划出痕迹，我为你幻画出来时的路，归途却并不赘述。

你缓缓走向前，随风飘起的还有那青蓝色的天。天上飞着悠闲的鸟儿，满是无愁的白云，被风拉长的云朵己找不到初始的模样，一段段征途在脚下踏出生命的终结点。

其实我能为你做些什么？你能为我改变什么？一切一切都是在顺势而为。而当我忽然这么想的候，所有的过往浮现在眼前，那结果便是答案。

我需要做自己，你也需要成为你。

你在走你的人生，那些冠冕堂皇的使命可以不计入你的生命，淡然一个过程，简单一份生命也没什么不好。我读不出你何时来？从何来？生命的无常本便是奇迹。借一双眼睛，看一场风景，借一颗善良，为美好种下希望，这一副躯壳来的莫名其妙，这片灵魂我要种下我的记号。

那么多时日的陪伴，我不知能为你做什么？我好像什么都做不了，一切是定数，这定数便撕扯出了煎熬。

我曾想象着做你的高山，让你借助我的温暖幻化成你的小溪潺潺，但这却流走了你的精劲，忘了问自己很多的为什么？丢掉了那些能属于你的快乐而可以对自己不用自责。我太自负了，因为我毕竟不是大山，我有很多的无耐，我说了不算。

我做不起你的堤岸，守不住你的永远，在我转化的瞬间却给你带来灾难。此时的你的无助的奔跑，盲无目的咆哮，无谓的生死较量，淡化了你认为的活着的骄傲。平淡无奇的日子成灾祸的浮桥，而灾祸是什么，永远只有怜悯的那瞬息的眼神。我现在能为你做的就是忘掉，也只有忘掉。

现在的你走过那块石崖，走过那棵老柏，再向前走，也只有我的意象了。在我最认真的地方，却往往是我最无力的地方，一切由你开始，也便由你做个了结。当你爬过那座陡峰，你会看到不一样的风景，尽管脚下荆棘重生，这不归程却是命中注定。

在你走过的白果树前，那树语你已不再知晓，那山盟海誓也成为我成全你的微笑。只为一场沿途的风景，我们已如晃如隔世的梦境，陪你的这路程也更像是我一个人的修行。我不打扰，就像你不知道要被打扰。你的灵魂已并入另一个生命，你什么也不会知道了。你会过的很好，好有标准吗？我看过你的笑容，我捕捉过阳光的味道。

我已分不清走的究竞是你还是我？还是我们？更像是做了一场遥远的梦，始终一个孤寂的角色，没有言语的对白，那力量的支撑也始终在完成一个使命。但梦也会疼，因为它带走了我的青丝，还带走了那年你穿过的那件白色衣裙，那些发生在青春故事里的笑声，就连忧伤淡淡的疼也眨着迷幻的眼睛。

那个只属于我们的曾经的匆匆的梦。

我在慢慢的幻化成游丝，那灵魂的最后斜睨也逐渐消失在暮晨里。想象着你的重生，用我这千年的修为来换得一场你尘世间亲历的真实风景。你渐渐远离这地方，获得你的新的生命，我这寥慰的心也变为清风。

“苍茫云中去 ，淡然若凡僧。繁华千年过，弹指一清风”。

愿你在这红尘里没有情痛，心似一颗冷冰。

好好生活，慢慢相遇，保持热爱，奔赴山河！春风十里，不及相遇有你，晴空万里，不及心中有你！愿你成为自己喜欢的模样，不抱怨不将就，有自由有光明！你逆光而来，配得上这世间所有的好凡是过往，皆为序章！愿所有美好如期而至，你只管善良，上天自有安排！在自己能力范围内，享受精致生活的仪式感，无关金钱，只为心简单的生活，实际上就是最大的幸福！生活有时真的没那么可爱，但是有你真可爱！保持对生活的爱和热忱，把每天都活得热气腾腾！风筝有风，海豚有海，而我有你！时间在不断筛选你身边的人和事，不会有人永远陪你，但永远会有人陪你