夏日美食季来了 送你一份安全饮食小贴士

“吃货”知识点

又到了花式吃小龙虾、烤串、海鲜的季节，相信不少小伙伴已经在和家人、朋友一起购买食材、烹饪美食了。在享受美味的同时，一些饮食安全的隐患就在身边，这些食品安全常识不容忽视。

小龙虾配冰啤当心胃肠炎

小龙虾属于水产品，容易携带寄生虫。如果在加工小龙虾的过程中，没有烹饪至熟透，或是小龙虾不新鲜，食用后很可能引起急性胃肠炎。许多小龙虾经烹饪后，口味重、辛辣刺激，吃太多容易刺激肠胃。同时，喝冰啤酒会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少影响消化功能，常见症状就是拉肚子。

因此，在烹饪小龙虾的时候，高温烹饪消灭寄生虫；口味上不要过辣，一次性不宜吃得过多，以减少对肠胃的刺激，尤其是肠胃功能不全的人更要慎食。

烧烤这样吃远离致癌物

食物在烧烤过程中，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会形成大量杂环胺类物质，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就会产生大量的苯并芘，这两种物质均为致癌物。

如果实在控制不好火候，可以将食物包一层锡纸后再烤。此外，肉类可以先腌再烤，最好不要不停地边烤边放调料，避免摄入太多盐。最后，吃烧烤的时候可以提高烧烤中新鲜果蔬的比例，平衡营养摄入。

食用织纹螺小心中毒

夏季，许多人特别是沿海地区的居民都喜欢吃爆炒海鲜，其中海螺的人气颇高。然而有一种海螺——织纹螺却食不得，夏季吃海螺的时候需仔细分辨。织纹螺不同于其他可食用的海螺，若不慎食用，会在短时间内侵蚀人体的中枢神经系统，使人产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。

织纹螺尾部较尖、细长，外壳颜色为紫褐色或红黄色，螺肉为淡黄色。织纹螺毒素的主要成分是河豚毒素类毒素，这种毒素潜伏期最短为5分钟，最长为4小时，且热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将毒素破坏。因此，为避免中毒，消费者应不购买和食用织纹螺。

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近距离感受芜湖古城经典建筑

关于芜湖古城，是今年来芜湖最具热议的话题。面对新晋网红打卡地，作为一个爱游玩的人有机会肯定要去看看的。在今年1月份中旬我就默默地走过一次，的确有许多吸引人的地方，但是对于很多人逛完后感觉也是一般般。因为没有留下刻骨铭心的体验或记忆，就是过去打了个卡，吃了点美食。
对于芜湖开发各地古迹旅游景点，我个人感觉出发点都是非常好，实施起来以及推动发展可能没有药到病除，可能是治标不治本。很多人过来玩没玩出个明白，就是去了这个地方吃了可能吃过的美食。江浙沪有些旅游小景点，人家对历史典故渲染、对时代背景阐释以及有人做这些。
话不多说，来看看我了解的芜湖古城经典建筑有哪些？
首先是封面的谯楼广场-衙署前门，现场衙署前门大门上面挂着时间（宋-清），但是谯楼历史二字时间更久，据《三国志-吴主传》记载“诏诸郡县治城郭，起谯楼，穿堑发渠，以备盗贼。”，谯楼古代就是城门上瞭望楼，汉风古制建城必建谯楼，还要悬挂钟，早晚敲钟108下，像钟鼓楼。正好当时的芜湖属于吴国，并且“芜湖古城”的雏形也是孙权在公元223年干的事（迁芜湖城拱卫都城建邺今南京），还有一说：后来的衙署前门是在周瑜点将台的遗址上建造而成，有些芜湖人喜欢称它为周瑜点将台。具体什么情况我们也不知道，毕竟我们不是专业的。总结下来，芜湖古城在吴国时期迁建的时候可能建了点将台，到宋朝再次修建芜湖城的时候建了衙署前门，然后历经近千年修修补补到现在。

皖南行署：在芜湖古城这里标签是“皖南行署”，但是我个人是有疑问的。因为记载是1938年4月16日，皖南行政公署在休宁县屯溪镇（今黄山市屯溪区）正式成立。而是在解放芜湖后在1949年7月由黄山屯溪重新设立地“皖南行署区”迁入芜湖，一字之差，我不是专业的，无法考证但是有疑问。

清末官府：是一座中西合璧的建筑，砖木结构，券廊式楼房，前后两部分组成。据说1902年军机大臣、两江总督张之洞来过这里，并在这里写过四首七律吊唁诗纪念曾扩办芜湖“中江书院（前镜湖区的芜湖一中）”的袁昶。这座清末官府经历过民国公馆、日军监狱、临时通讯社、寻常百姓之家，屹立百年之久。

望火台:始建于民国时期，属于砖混结构，有三层，第二层是水泥平顶，第三层是一个方形楼阁，这个建筑造型有点特别，楼阁的屋顶式样是芜湖现存历史建筑中仅有的一例，物以稀为贵。

花街：就是在三十年不上朝明万历皇帝时期(公元1575年)是成街的。与南正街、米市街等一同成街，南北走向，是当时芜湖古城的繁华商业街。后来芜湖民谣这样形容花街：“花街半里路，尽是篾匠铺。平时卖竹器，正月花灯出。夜晚点亮灯，疑是天仙处。”所以花街竹篾匠铺多，然后过节的时候用竹制的花灯发车好看，感觉就是天堂啊，给古城氤氲着一缕繁华都市风情。

长虹门:当时的芜湖古城建有四座正门即东宣春门、南长虹门、西弼赋门、北来凤门，四座便门，东南有迎秀门和金马门，西南附近有上水门和下水门。长虹门，没事走两步就是青弋江，当时停靠附近的商船里面的人基本从此门出入，芜湖的老浮桥也位于此门的不远处。金马门和来凤门偶尔也能听过名字。

米市街：传说东吴名将周瑜在此囤集米粮故名米市街，另一种说法是此街曾因米行云集而得名。我更相信是米行多，因为芜湖是四大米市之一，1919年因连续两年丰收，当时从业人员就多达万余人，大小垄坊生产的米面除经长河（今青弋江）水运输出外，许多米面经东门大街和安义街运到米市街交易，从而形成米市街声誉鹊起。记得听人说过上世纪80年代在这附近还有不少优秀米面厂，现在还能听到大砻坊公交站台名。

芜湖浆染局 在《天工开物》一书中这样赞道：“织造尚松江，浆染尚芜湖”。这个荣誉离不开一位伟大的明朝徽商叫阮弼，他充分利用芜湖青弋江黄金水道和个人聪明才智，把芜湖浆染事业做到全国，成就芜湖不仅是全国浆染业中心，还是与松江、苏州、铅山和景德镇齐名的全国五大手工业中心之一，产品热销海内外。古城的弼赋门就是和他有关，原因是他在芜湖做了三件大事，第一件是率众御倭，第二件是捐修道路，第三件是倡筑城垣。

河鲀巷：河洞巷原名为河鲀巷，芜湖县志记载此巷出售河豚而得名。民国以后，因此巷地势低洼，形似河洞而更名为"河洞巷"。河洞巷有处深宅大院，老芜湖人称为“黄家大院”，因它的主人就是清代一品大臣黄钺，清朝乾隆、嘉庆、道光三朝元老，担任过内阁尚书、军机大臣，也是历史上著名的教育家、画家、艺术评论家。

所以芜湖古城经典建筑，不仅仅是普通的打卡地、美食街、新晋网红地，更多的是它承载了中国一座城池的古代史、近代史以及不断发展的当代史。有这么多的历史背景在，不管挖掘哪一段都可以持续发展下去了，要玩古装有不同时期历史人物背景，要发展红色教育基地有近代史毕竟，要传承有竹篾花灯美食等，要研究还有一些文物。

希望芜湖古城可以利用自己深厚内涵后续打造出不一样的古城，让人留下深刻的印象，有时间再去看看不同季节古城以及夜景古城。
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今天把昨天解好的安康煮了吃了

一共分了五包，一包鱼头、下颌，两包鱼尾鱼背厚实的无刺肉，一包あん肝，一包鱼肚和鱼心之类的东西，听说重金属问题严重而且没有看到有人吃这个，应该会把心扔掉。鱼肠寄来的时候已经不在了所以没能吃到。

之前一直没尝过安康，感觉味道像介于河豚和巴沙鱼之间，是味道不是很浓重的白身鱼肉。用了红烩牛肉酱加沙茶酱，不是很合适，沙茶酱入汤后味道变得很寡淡，不喜欢爆炒和油炸的情况下，似乎拿来做拌酱才比较合适。

下一包想试黄酒烧鹅的做法，不知道会不会比较合适。希望浓厚酒精加酱油的烧法，能让弹性鱼肉更吃进味道些。以及，有空还想试一下安康锅的做法。