#三联美食# 螺蛳粉,这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物,在疫情初期突然变得“一粉难求”,各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西,各类米粉不胜枚举,螺蛳粉更像是大当家,在家族中呼声最高。
别看呼声最高,其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长,起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场,还活跃着很多米粉店,柳州人天生爱吃米粉,但很多粉店提供的高汤都是清汤,寡淡无味。
想留住食客的胃,需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤,从成本上来说并不划算,而螺蛳的价格实惠,垂手可得,有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁,搭配米粉味道更甚,不失为一种平替,于是小食材有了大用途,螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会,无巧不成书。
随着经济不断发展,螺蛳粉也不断演进,爱吃酸辣的柳州人,不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜,于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假,嗦粉大军不分昼夜,从连锁字号到深巷小店,都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的,它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张,脾气古怪,一出场便是喧宾夺主的气势,它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉,纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么,味道和店里的差一大截,父亲说我厨房搞得“庞臭”,为此还被罚洗锅三天,罢了罢了,还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头,老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量,老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里,他头也不抬,掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重,中辣最适合我这样无辣不欢的人了,特辣是勇者的天堂,一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉,那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油,往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤,再浇上些许红油在米粉上,一切就绪,我便以犒劳自己为名,让老板加一个炸鸭掌,最后成交10元。
红油在漂浮在上面,筷子在碗里搅动,让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤,最底下的青菜已经熟透,再晚一分钟吃都会变黄,空心菜的叶与茎都裹着辣椒油,吃起来脆嫩多汁,炸腐竹干吃酥脆,而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多,带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的,尽管放开水里烫过一轮,口感还是有点韧劲儿,爽滑中带些不服软的个性,需要每一颗牙齿都参与咀嚼,米香和螺汤的鲜香在口腔里融合,酸笋和萝卜干轮番加入,不禁感叹怎么会有这么复杂的口感,谁说螺蛳粉是臭的?当然不能肤浅的归纳为臭的味道,是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决,趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮,端起碗在嘴边吹一口,辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头,露出原本的汤色,三两口热汤下肚,忍不住叹出声,筒骨和青螺搭配,店家秘制香料加持,这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开,大汗淋漓,像是跑完五公里般酸爽畅快,再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道:生活是苦的,食物却能带来一丝暂时的甜,食物是很安全的享受,你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物,能让人在滚烫中释放自我,得到一丝慰藉,每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有,光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着,直至发白有弹性,等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟,这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
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如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器,那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”,可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺(俗称田螺),新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开,放一边备用,八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香,把事先炒香的田螺放进去,再加上猪筒骨和鸡骨架提味,小火熬制3小时,一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分,它独特的味道让人垂涎,也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成,闻起来酸而不呛,臭而不腐,发酵后变得酸脆爽口,出坛的酸笋切丝,起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹,片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀,炸至每张腐竹上面气泡密布,轻盈如叶片,才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击,吃的便是这酥脆。毫不夸张的说,如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里,这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥,米粉韧而不僵,高汤鲜而不腻,酸笋酸而不呛,炸腐竹酥而不油,再配上几根青菜作为点缀,红绿相应,口感丰富,层次分明,味道深刻。
有人说,人分两种:一种是吃螺蛳粉的,一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见,备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味,开口说话便让对面的人后退三步,回家还要换洗衣服,但那又怎么样?如果工作生活都无法让人满意,起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好,山珍海味也罢,人对食物本就是自带成见的,但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆,是我心心念念的螺蛳粉》文 | 在山
作为嗦粉大省的广西,各类米粉不胜枚举,螺蛳粉更像是大当家,在家族中呼声最高。
别看呼声最高,其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长,起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场,还活跃着很多米粉店,柳州人天生爱吃米粉,但很多粉店提供的高汤都是清汤,寡淡无味。
想留住食客的胃,需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤,从成本上来说并不划算,而螺蛳的价格实惠,垂手可得,有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁,搭配米粉味道更甚,不失为一种平替,于是小食材有了大用途,螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会,无巧不成书。
随着经济不断发展,螺蛳粉也不断演进,爱吃酸辣的柳州人,不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜,于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假,嗦粉大军不分昼夜,从连锁字号到深巷小店,都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的,它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张,脾气古怪,一出场便是喧宾夺主的气势,它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉,纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么,味道和店里的差一大截,父亲说我厨房搞得“庞臭”,为此还被罚洗锅三天,罢了罢了,还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头,老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量,老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里,他头也不抬,掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重,中辣最适合我这样无辣不欢的人了,特辣是勇者的天堂,一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉,那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油,往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤,再浇上些许红油在米粉上,一切就绪,我便以犒劳自己为名,让老板加一个炸鸭掌,最后成交10元。
红油在漂浮在上面,筷子在碗里搅动,让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤,最底下的青菜已经熟透,再晚一分钟吃都会变黄,空心菜的叶与茎都裹着辣椒油,吃起来脆嫩多汁,炸腐竹干吃酥脆,而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多,带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的,尽管放开水里烫过一轮,口感还是有点韧劲儿,爽滑中带些不服软的个性,需要每一颗牙齿都参与咀嚼,米香和螺汤的鲜香在口腔里融合,酸笋和萝卜干轮番加入,不禁感叹怎么会有这么复杂的口感,谁说螺蛳粉是臭的?当然不能肤浅的归纳为臭的味道,是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决,趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮,端起碗在嘴边吹一口,辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头,露出原本的汤色,三两口热汤下肚,忍不住叹出声,筒骨和青螺搭配,店家秘制香料加持,这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开,大汗淋漓,像是跑完五公里般酸爽畅快,再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道:生活是苦的,食物却能带来一丝暂时的甜,食物是很安全的享受,你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物,能让人在滚烫中释放自我,得到一丝慰藉,每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有,光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着,直至发白有弹性,等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟,这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
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如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器,那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”,可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺(俗称田螺),新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开,放一边备用,八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香,把事先炒香的田螺放进去,再加上猪筒骨和鸡骨架提味,小火熬制3小时,一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分,它独特的味道让人垂涎,也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成,闻起来酸而不呛,臭而不腐,发酵后变得酸脆爽口,出坛的酸笋切丝,起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹,片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀,炸至每张腐竹上面气泡密布,轻盈如叶片,才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击,吃的便是这酥脆。毫不夸张的说,如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里,这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥,米粉韧而不僵,高汤鲜而不腻,酸笋酸而不呛,炸腐竹酥而不油,再配上几根青菜作为点缀,红绿相应,口感丰富,层次分明,味道深刻。
有人说,人分两种:一种是吃螺蛳粉的,一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见,备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味,开口说话便让对面的人后退三步,回家还要换洗衣服,但那又怎么样?如果工作生活都无法让人满意,起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好,山珍海味也罢,人对食物本就是自带成见的,但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆,是我心心念念的螺蛳粉》文 | 在山
医生总结的100个健康生活技巧[鲜花][鲜花]
自从有了家庭群,亲戚朋友总能给我们分享一些:XX大补、XX致癌、千万别做XX…哪些真?哪些假?
这里有100条健康生活技巧,快收藏吧~
01、睡眠十条,让你能睡个好觉[话筒]
1、睡前2小时把房间光线调暗可以增进睡意。
2、睡前半小时最好不看手机了。
3、如果上一条没人能做到,起码把手机亮度调暗点。
4、下午3点后最好就不喝咖啡或浓茶了。
5、连咖啡和茶都建议你少喝,还想抽烟?
6、如果对外界干扰比较敏感,睡觉可以佩戴眼罩、耳塞。
7、躺下很久没睡着,可以离开床做些像看书、整理物品等舒缓活动,培养困意再上床。
8、除了睡觉和啪,其他时间最好别呆在床上。
9、单身的人,除了睡觉,其他时间最好别躺在床上。
10、周末不要过度补觉,会打乱生物钟,尽管我知道你们很难做到,尽量吧。
02、减肥十条,助你科学减肥[话筒]
1、吃饭别太快,每口咀嚼20次左右,中、晚饭建议吃半小时。
2、关灯睡觉。开灯睡觉会影响褪黑素分泌,可能增进食欲,让人长胖。
3、喝水→吃蔬菜→吃肉、蛋→吃主食,按这个顺序吃对减肥有些益处。
4、减重饮食热量通常为女性1200~1500千卡/天,男性1500~1800千卡/天。
5、想必大部分人懒得每天计算饮食热量,下面就告诉你简单的技巧。
6、少吃点
7、少吃点
8、少吃点
9、你不会真认为有既吃饱还减肥的技巧吧?
10、当然,少吃还是要建立在均衡的基础上。
03、营养十条,保你营养充足[话筒]
1、想保证营养充足每天应该吃大概1斤的蔬菜。
2、每天吃主食250~400克,其中全谷物和杂豆50~150克,薯类50~100克。
3、每天吃鱼、禽、肉、蛋类共125~200克。
4、每天应该喝至少300克奶。
5、每天饮水1500~1700ml。
6、每天应该吃一小把坚果。
7、每天吃… …算了,估计你们也记不住…
8、下面有个相对简单好记的方法。
9、每天多喝一个牛奶、每顿多加一份果蔬、每周多吃几次粗粮和坚果、每周多吃几次鱼虾。
10、反正记住:每天推荐吃至少12种食物。
04、办公十条,让你元气满满[话筒]
1、起床没必要马上叠被子,可平铺在床上开窗通风,以免螨虫繁殖。
2、工作时坐姿要端正,身体靠在椅背上,必要时增加腰枕靠垫。
3、桌椅、电脑的高度应调整到刚好可以让人坐正,直视时下巴稍微向后缩。
4、当然,坐姿再正确,也不要久坐,时不时起来活动活动。
5、上面说的“活动活动”不包括上厕所…
6、午饭下馆子用开水烫餐具杀菌只是心理安慰,选个卫生合格的饭馆更重要。
7、饭后的奶茶建议选择…算了,都决定喝奶茶了就怎么开心怎么点好了。
8、经常加班的人,还是建议自己带饭...
9、很忙的人也建议每天吃一份复合维生素补充剂,预防维生素缺乏。
10、如果加班熬夜饿了,建议选择水果、杂粮粥、面糊糊等易消化的食物。
05、两性十条,嘿嘿嘿嘿~[话筒]
1、单身的人,这个章节了解一下就好。
2、酒后不会让人乱性,这只是渣男的借口。
3、体外SJ避孕很不靠谱,很容易『中招』。
4、安全期不避孕也不推荐,失败率很高。
5、正确使用的前提下,短效避孕药(不是紧急避孕药哦~)比套套避孕效率高,也比较安全。
6、治疗原发性痛经,其实吃止疼药挺好,对身体也没啥害处。
7、怀孕期间其实除了酒、过多浓茶、咖啡,没啥真正需要忌口的饮食,适量就好。
8、女性没必要长期用私处洗液产品,用清水洗就好。
9、可乐不杀精,抽烟、喝酒、久坐、内裤太紧才真正杀精。
10、裸睡其实对两性健康有好处,但前提是定期换洗床上用品。
06、运动十条,科学运动不伤身[话筒]
1、成年人建议每日健步走5000~8000步,日常生活步行(上下班等)3000~5000步。
2、健步走,要达到走路微微气喘、心跳加快但还能说话交流的速度才行。
3、每走1000步的运动量,可用洗碗15分钟、拖地8分钟、骑车7分钟,慢跑4分钟等代替。
4、锻炼前要热身,要对脚腕、膝盖、胯部、腰背、四肢拉伸5分钟。
5、慢跑时建议前脚掌先着地。
6、建议跑步全程心率控制在最大心率(220-年龄)的60%~75%。
7、运动过程中可以小口分次补水,运动完不要一次性喝很多。
8、剧烈运动后不要立即停下来休息,而是慢慢减低运动频率和强度并做一做拉伸。
9、中老年人尽量减少爬山,倒不是怕张东升,而是怕伤膝盖。
10、有高血压、心血管病的中老年患者最好不要早晨运动。
07、烹饪十条,减少饮食风险[话筒]
1、每人每天吃盐应少于6克(包括食物中的盐),大概是装满抹平一个啤酒瓶盖的量。
2、不放盐改放酱油,是自欺欺人。倒是可以多用醋调味。
3、油烟机要开火烹饪前开机,关火后3~5分钟再关机。
4、木制筷子、砧板要定期更换,因为一些细微裂纹中可能会发霉。
5、盛放油的油壶一定要清洗干净后再装新油,以免残油污染新油。
6、微波炉不能加热蛋类、纸袋、塑料饭盒、金属容器和铝箔锡纸。
7、洗生肉不要用水冲,建议浸泡洗涮。蔬菜则不建议浸泡超过5分钟,以免维生素流失。
8、蔬菜类建议24小时内吃完(冷藏保存)。
9、肉菜、豆制品、主食都建议2天内吃完(冷藏保存)。
10、需要保存的剩饭菜应该马上放到冰箱里,不必晾凉了再放。
08、食补十条,“大补”的真相[话筒]
1、喝骨头汤不补钙,补钙主要靠喝牛奶、吃豆制品和含钙高的蔬菜。
2、上条中补钙豆制品不包括豆浆,豆浆含钙量低,钙都在豆渣里。
3、柠檬水中维C含量并不高,补充维C不如直接吃蔬菜水果来得实在。
4、光喝白粥不能养胃,规律饮食才最养胃。
5、补血(铁)适当多吃点红肉,比吃红枣、红糖管用。
6、吃猪蹄不能补充胶原蛋白,倒是可能长胖!
7、水果木瓜既不能刺激乳腺发育,也不能起到丰胸效果。
8、其实没有一种食物有明确的丰胸效果。
9、不存在适量喝酒有益健康,只要喝了就不健康。
10、总之,没啥能真正大补,蔬菜、肉、蛋、豆类、坚果啥都吃才健康。
09、用药十条,原来药该这样吃[话筒]
1、家中应常备感冒药、止痛药、抗过敏药、补液盐、便秘药、胃肠胀气药、晕车药、碘伏等。
2、吃片剂药时稍稍仰头,吃胶囊时稍稍低头,使胶囊浮在水中,更容易咽下。
3、抗菌药药盒上写的『一日三次』不是指随三餐服药,而是指每8小时服一次。
4、非处方药包装上如有红「OTC」标识,指需要药师或医生指导使用。绿色标识则指不需要指导,可自行购买使用。
5、送药不要用果汁、奶茶、茶、牛奶、咖啡等...最好用常温白水。
6、吃药不喝酒,喝酒不吃药...
7、眼药水每次滴1滴就够了,滴多了眼睛装不下
8、短效避孕药不止能避孕,还能治疗月经不调等妇科疾病,但要有医生指导。
9、维C片并不能治疗感冒,也不能预防感冒。
10、维生素C片要选择每片剂量≤200mg,一天一片就够了,补多了会增加泌尿系结石风险。
10、急救十条,一定要记住[话筒]
1、鱼刺卡喉喝醋没用,吃馒头可能加重病情,如果用镊子夹不出来,最好还是去医院。
2、流鼻血不要仰头,应该低头让余血流净,同时按压鼻梁两侧血管止血。
3、牙磕掉了最好放在冷牛奶里或含在嘴里保存并迅速去医院,够及时还能接回去。
4、轻度烫伤要立刻用流动凉水冲洗15分钟后用纱布覆盖伤口,如果情况较重则及时就医。
5、脚崴了要第一时间停止活动、冰敷并抬高患肢。疼痛肿胀严重者及时就诊。
6、被猫狗抓咬伤,要先用肥皂水和流动清水交替清洗伤口15分钟,用碘伏或酒精消毒后尽快去医院就诊,按要求打狂犬疫苗。
7、低血糖时可食用4~6颗糖果、或1勺蜂蜜或白砂糖、或2~4块饼干、或小半瓶含糖饮料来升高血糖!观察15分钟如不缓解再吃一次。
8、小腿抽筋时,可以双脚并拢,与墙一臂距离,用抽筋侧的脚尖抵住墙壁,身体前倾,另一侧抬起脚跟。
9、老人摔倒不要急着扶,应让老人保持平卧,确认老人是否意识清醒,是否有骨折,如问题不大,稍事休息再慢慢扶老人起来并去医院。
10、当发现有人昏迷,呼之不应,需要立刻叫救护车,并让患者平躺,头部转向一侧,检查患者口腔,有异物及时取出,必要时进行心肺复苏。
来源:京医通
自从有了家庭群,亲戚朋友总能给我们分享一些:XX大补、XX致癌、千万别做XX…哪些真?哪些假?
这里有100条健康生活技巧,快收藏吧~
01、睡眠十条,让你能睡个好觉[话筒]
1、睡前2小时把房间光线调暗可以增进睡意。
2、睡前半小时最好不看手机了。
3、如果上一条没人能做到,起码把手机亮度调暗点。
4、下午3点后最好就不喝咖啡或浓茶了。
5、连咖啡和茶都建议你少喝,还想抽烟?
6、如果对外界干扰比较敏感,睡觉可以佩戴眼罩、耳塞。
7、躺下很久没睡着,可以离开床做些像看书、整理物品等舒缓活动,培养困意再上床。
8、除了睡觉和啪,其他时间最好别呆在床上。
9、单身的人,除了睡觉,其他时间最好别躺在床上。
10、周末不要过度补觉,会打乱生物钟,尽管我知道你们很难做到,尽量吧。
02、减肥十条,助你科学减肥[话筒]
1、吃饭别太快,每口咀嚼20次左右,中、晚饭建议吃半小时。
2、关灯睡觉。开灯睡觉会影响褪黑素分泌,可能增进食欲,让人长胖。
3、喝水→吃蔬菜→吃肉、蛋→吃主食,按这个顺序吃对减肥有些益处。
4、减重饮食热量通常为女性1200~1500千卡/天,男性1500~1800千卡/天。
5、想必大部分人懒得每天计算饮食热量,下面就告诉你简单的技巧。
6、少吃点
7、少吃点
8、少吃点
9、你不会真认为有既吃饱还减肥的技巧吧?
10、当然,少吃还是要建立在均衡的基础上。
03、营养十条,保你营养充足[话筒]
1、想保证营养充足每天应该吃大概1斤的蔬菜。
2、每天吃主食250~400克,其中全谷物和杂豆50~150克,薯类50~100克。
3、每天吃鱼、禽、肉、蛋类共125~200克。
4、每天应该喝至少300克奶。
5、每天饮水1500~1700ml。
6、每天应该吃一小把坚果。
7、每天吃… …算了,估计你们也记不住…
8、下面有个相对简单好记的方法。
9、每天多喝一个牛奶、每顿多加一份果蔬、每周多吃几次粗粮和坚果、每周多吃几次鱼虾。
10、反正记住:每天推荐吃至少12种食物。
04、办公十条,让你元气满满[话筒]
1、起床没必要马上叠被子,可平铺在床上开窗通风,以免螨虫繁殖。
2、工作时坐姿要端正,身体靠在椅背上,必要时增加腰枕靠垫。
3、桌椅、电脑的高度应调整到刚好可以让人坐正,直视时下巴稍微向后缩。
4、当然,坐姿再正确,也不要久坐,时不时起来活动活动。
5、上面说的“活动活动”不包括上厕所…
6、午饭下馆子用开水烫餐具杀菌只是心理安慰,选个卫生合格的饭馆更重要。
7、饭后的奶茶建议选择…算了,都决定喝奶茶了就怎么开心怎么点好了。
8、经常加班的人,还是建议自己带饭...
9、很忙的人也建议每天吃一份复合维生素补充剂,预防维生素缺乏。
10、如果加班熬夜饿了,建议选择水果、杂粮粥、面糊糊等易消化的食物。
05、两性十条,嘿嘿嘿嘿~[话筒]
1、单身的人,这个章节了解一下就好。
2、酒后不会让人乱性,这只是渣男的借口。
3、体外SJ避孕很不靠谱,很容易『中招』。
4、安全期不避孕也不推荐,失败率很高。
5、正确使用的前提下,短效避孕药(不是紧急避孕药哦~)比套套避孕效率高,也比较安全。
6、治疗原发性痛经,其实吃止疼药挺好,对身体也没啥害处。
7、怀孕期间其实除了酒、过多浓茶、咖啡,没啥真正需要忌口的饮食,适量就好。
8、女性没必要长期用私处洗液产品,用清水洗就好。
9、可乐不杀精,抽烟、喝酒、久坐、内裤太紧才真正杀精。
10、裸睡其实对两性健康有好处,但前提是定期换洗床上用品。
06、运动十条,科学运动不伤身[话筒]
1、成年人建议每日健步走5000~8000步,日常生活步行(上下班等)3000~5000步。
2、健步走,要达到走路微微气喘、心跳加快但还能说话交流的速度才行。
3、每走1000步的运动量,可用洗碗15分钟、拖地8分钟、骑车7分钟,慢跑4分钟等代替。
4、锻炼前要热身,要对脚腕、膝盖、胯部、腰背、四肢拉伸5分钟。
5、慢跑时建议前脚掌先着地。
6、建议跑步全程心率控制在最大心率(220-年龄)的60%~75%。
7、运动过程中可以小口分次补水,运动完不要一次性喝很多。
8、剧烈运动后不要立即停下来休息,而是慢慢减低运动频率和强度并做一做拉伸。
9、中老年人尽量减少爬山,倒不是怕张东升,而是怕伤膝盖。
10、有高血压、心血管病的中老年患者最好不要早晨运动。
07、烹饪十条,减少饮食风险[话筒]
1、每人每天吃盐应少于6克(包括食物中的盐),大概是装满抹平一个啤酒瓶盖的量。
2、不放盐改放酱油,是自欺欺人。倒是可以多用醋调味。
3、油烟机要开火烹饪前开机,关火后3~5分钟再关机。
4、木制筷子、砧板要定期更换,因为一些细微裂纹中可能会发霉。
5、盛放油的油壶一定要清洗干净后再装新油,以免残油污染新油。
6、微波炉不能加热蛋类、纸袋、塑料饭盒、金属容器和铝箔锡纸。
7、洗生肉不要用水冲,建议浸泡洗涮。蔬菜则不建议浸泡超过5分钟,以免维生素流失。
8、蔬菜类建议24小时内吃完(冷藏保存)。
9、肉菜、豆制品、主食都建议2天内吃完(冷藏保存)。
10、需要保存的剩饭菜应该马上放到冰箱里,不必晾凉了再放。
08、食补十条,“大补”的真相[话筒]
1、喝骨头汤不补钙,补钙主要靠喝牛奶、吃豆制品和含钙高的蔬菜。
2、上条中补钙豆制品不包括豆浆,豆浆含钙量低,钙都在豆渣里。
3、柠檬水中维C含量并不高,补充维C不如直接吃蔬菜水果来得实在。
4、光喝白粥不能养胃,规律饮食才最养胃。
5、补血(铁)适当多吃点红肉,比吃红枣、红糖管用。
6、吃猪蹄不能补充胶原蛋白,倒是可能长胖!
7、水果木瓜既不能刺激乳腺发育,也不能起到丰胸效果。
8、其实没有一种食物有明确的丰胸效果。
9、不存在适量喝酒有益健康,只要喝了就不健康。
10、总之,没啥能真正大补,蔬菜、肉、蛋、豆类、坚果啥都吃才健康。
09、用药十条,原来药该这样吃[话筒]
1、家中应常备感冒药、止痛药、抗过敏药、补液盐、便秘药、胃肠胀气药、晕车药、碘伏等。
2、吃片剂药时稍稍仰头,吃胶囊时稍稍低头,使胶囊浮在水中,更容易咽下。
3、抗菌药药盒上写的『一日三次』不是指随三餐服药,而是指每8小时服一次。
4、非处方药包装上如有红「OTC」标识,指需要药师或医生指导使用。绿色标识则指不需要指导,可自行购买使用。
5、送药不要用果汁、奶茶、茶、牛奶、咖啡等...最好用常温白水。
6、吃药不喝酒,喝酒不吃药...
7、眼药水每次滴1滴就够了,滴多了眼睛装不下
8、短效避孕药不止能避孕,还能治疗月经不调等妇科疾病,但要有医生指导。
9、维C片并不能治疗感冒,也不能预防感冒。
10、维生素C片要选择每片剂量≤200mg,一天一片就够了,补多了会增加泌尿系结石风险。
10、急救十条,一定要记住[话筒]
1、鱼刺卡喉喝醋没用,吃馒头可能加重病情,如果用镊子夹不出来,最好还是去医院。
2、流鼻血不要仰头,应该低头让余血流净,同时按压鼻梁两侧血管止血。
3、牙磕掉了最好放在冷牛奶里或含在嘴里保存并迅速去医院,够及时还能接回去。
4、轻度烫伤要立刻用流动凉水冲洗15分钟后用纱布覆盖伤口,如果情况较重则及时就医。
5、脚崴了要第一时间停止活动、冰敷并抬高患肢。疼痛肿胀严重者及时就诊。
6、被猫狗抓咬伤,要先用肥皂水和流动清水交替清洗伤口15分钟,用碘伏或酒精消毒后尽快去医院就诊,按要求打狂犬疫苗。
7、低血糖时可食用4~6颗糖果、或1勺蜂蜜或白砂糖、或2~4块饼干、或小半瓶含糖饮料来升高血糖!观察15分钟如不缓解再吃一次。
8、小腿抽筋时,可以双脚并拢,与墙一臂距离,用抽筋侧的脚尖抵住墙壁,身体前倾,另一侧抬起脚跟。
9、老人摔倒不要急着扶,应让老人保持平卧,确认老人是否意识清醒,是否有骨折,如问题不大,稍事休息再慢慢扶老人起来并去医院。
10、当发现有人昏迷,呼之不应,需要立刻叫救护车,并让患者平躺,头部转向一侧,检查患者口腔,有异物及时取出,必要时进行心肺复苏。
来源:京医通
在这个追求更高更快更强的时代,应该允许有人追求更低更慢更软。
我永远相信越是清淡平和越是深入人心。忽如寄的人生,最是难得的是那份从容。
我愿追求更低的姿态,时刻克制自己的炫耀欲,虚荣心,和偶尔想耍的小聪明。把对于利益的标准放低,在追求快节奏高收益的时候,应该有人不问东西,不问回报,不问评价,只想笨拙的献出那份真诚柔软。
我愿追求更慢的生活,闲庭信步,万物沉寂下来,享受宁静,享受空空中的满。慢慢走进一段亲密关系,慢慢突破自己的舒适圈,慢慢的往前走,让灵魂跟上脚步。让自己找到真我。
我愿追求更软的心态,对万事万物抱有慈悲心,柔软心。让生命更有柔韧性,张驰有度。其实柔软是最有力量,也是最恒长的。包容那些顺境逆境,用柔软心去除挂碍。
我永远相信越是清淡平和越是深入人心。忽如寄的人生,最是难得的是那份从容。
我愿追求更低的姿态,时刻克制自己的炫耀欲,虚荣心,和偶尔想耍的小聪明。把对于利益的标准放低,在追求快节奏高收益的时候,应该有人不问东西,不问回报,不问评价,只想笨拙的献出那份真诚柔软。
我愿追求更慢的生活,闲庭信步,万物沉寂下来,享受宁静,享受空空中的满。慢慢走进一段亲密关系,慢慢突破自己的舒适圈,慢慢的往前走,让灵魂跟上脚步。让自己找到真我。
我愿追求更软的心态,对万事万物抱有慈悲心,柔软心。让生命更有柔韧性,张驰有度。其实柔软是最有力量,也是最恒长的。包容那些顺境逆境,用柔软心去除挂碍。
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