#食谱推荐# #世界地球日#
【烘焙边角料如何有春天？——意式面包棒】
[小红花]面团材料
中筋面粉（王后伯爵T45西点粉）250g，水152g，盐5g，速发干酵母3g，橄榄油21g，红椒粉（可选）2g
表面装饰：全蛋液适量，白芝麻、烘焙粗盐、茴香籽各适量
[小红花]工具： 卡士CO-745S蒸汽烤箱
[小红花]烘烤：烘烤模式，上下火200度，20分钟
[小红花]制作步骤：
1、所有面团材料放入厨师机搅拌桶，先2-3挡搅拌至大致成团，然后用4-5挡搅拌至约5分膜，面温在25度左右。
2、将面团均分为两份，滚圆后盖保鲜膜松弛10-15分钟。
3、取松驰好的面团，用擀面杖擀开成约15*10cm的长方形，按短边方向，切成约1cm宽10cm长的长条状。
4、烤盘里先均匀撒一层手粉，取一份切好的面条，双手拉长至22-25cm左右，间隔铺在烤盘上，然后均匀的刷上全蛋液。
5、将准备好的芝麻、粗盐和茴香籽用手不规则地粘在面团表面，做成三种口味。
6、COUSS CO-745S蒸汽烤箱，选择上下火模式，提前上下火200度预热好，烤盘放入中下层烘烤20分钟，烘烤前期可加蒸汽一次，成品效果更出色一些。
7、烘烤结束，面包棒出炉晾即可，硬脆有嚼劲的面包棒，非常好吃。
[小红花]小贴士：
1、因各面粉的吸水性不同，请视面团状态适当调整。
2、以上材料约可做2烤盘面包棒，在拉伸面团时，尽量拉的均匀大小，如果粗细差异大，着色也会有差异哦。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
4、这款面包棒属于快速面包的一种，这个品种不需要手套膜和复杂的发酵，更像一款饼干，意大利人经常用这个硬脆的面包棒来佐啤酒和其他饮料，边吃边吃边看球赛，甚是惬意。用来装饰厨房和客厅也非常漂亮。

#温州美食[超话]# 双囍家
垟儿路91号

刚来温州那会儿，
没有日式面包店，一度惆怅想回西安。
现在陆续开了几家，我却要走了[允悲]

这家不管是门面，还是内部设计，
都深得我心。选了两款：全麦海盐&全麦贝果。
我更喜欢海盐卷，黄油与芝麻香气

它家用的是王后面粉，材料也不错。
有机会再来 https://t.cn/RyhXp7a

感谢【王后面粉】用半！吨！顶级优质面粉为#超级优美# 活动砸开了预热序幕！
接下来金城冰箱、伯明顿烤箱、高比风炉、旭泰源慕斯喷霜机、海氏烤箱、AKOKO巧克力喷砂机、君度利口酒、甜点转运保温箱……已排队袭来！
感谢各位媒体朋友对活动的大力宣传支持！
赶快搜索“彭程公、众、号”参加抽奖吧！ https://t.cn/RzkjIKf