雪糕、冰淇淋怎么选?消费体验告诉你
  夏天来了,那夏天的“标配”是什么?空调、西瓜、凉拖......还有刚从冰箱里拿出来的雪糕(冰淇淋),冰冰凉凉吃起来特别过瘾。随着健康生活理念的普及,除口感偏好外,营养成分也逐渐成为消费者选择雪糕(冰淇淋)的关键参考。
  为了更好地帮助消费者看懂营养成分表、指导消费者正确、合理食用雪糕(冰淇淋),《中国消费者》杂志社联合浙江省宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消费者组织对市场上销售的15款雪糕(冰淇淋)产品开展了消费体验活动。
  本次活动以普通消费者身份选购了15款样品,以正常网购物流的形式购买。活动分为技术检测和消费体察两个环节,技术检测环节对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分进行专业检测。消费体察环节受疫情原因影响,由主办方委托宁波市消保委完成,共征集16位志愿者(含食品质量监管系统代表、消费者代表和媒体代表),对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。
  15款网红冷冻饮品名单及价格

(数据来源:宁波市消保委)
  经检测,所有样品的蛋白质标示均符合标准要求。15款样品的蛋白质含量实测值为1.64g—7.20g/100g。其中,蛋白质含量最高的样品标称“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕(玫瑰荔枝口味)”,蛋白质实测值为7.20g/100g;蛋白质含量最低的样品标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,蛋白质实测值为1.64g/100g。
  听到“脂肪”这个词,人们马上会联想到臃肿的身材、不健康的饮食等。脂肪果真如此糟糕吗?记者了解到,人体内的脂肪主要存在皮下组织、腹腔、肌肉间隙和脏器周围,一般可达体重的10%—20%,既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一。食物中的脂肪在肠胃中消化,吸收后大部分又再度转变为脂肪,所以适量摄入脂肪十分重要。但是,过量摄入脂肪可能会引起肥胖、心血管疾病等。
  经检测,所有样品脂肪的标示均符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品标签标示营养成分表中,脂肪含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的脂肪含量实测值为6.7g—25.5g/100g。其中,脂肪含量最高的样品标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”,脂肪实测值为25.5g/100g;脂肪含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,脂肪实测值为6.7g/100g。
  细心的消费者会发现,部分食品的营养成分表中,在脂肪下方还会标示反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸,其不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖,喜欢吃薯条等零食的人们应提高警惕;反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成。根据《中国居民膳食指南》推荐,反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源,为了避免氢化植物油和部分氢化植物油在食品中过度使用,指导消费者的健康膳食选择,GB28050—2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中对反式脂肪酸进行“条件性强制标示”,即如果产品的配料含有或生产过程中使用了氢化油或部分氢化油,则必须强制标示反式脂防酸的含量,如果产品中没有使用,则可以选择性标示而无须强制。
  碳水化合物方面,经检验,本次所有样品碳水化合物的标示符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中,碳水化合物含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的碳水化合物含量实测值为18.8g—31.5g/100g。其中,碳水化合物含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品,碳水化合物实测值为31.5g/100g;碳水化合物含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,碳水化合物实测值为18.8g/100g。
  总糖方面,经检测,本次15款样品的总糖含量实测值为15.2g—27.2g/100g。其中,含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品,总糖实测值为27.2g/100g;实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,总糖实测值为15.2g/100g。
  雪糕一般由饮用水、白砂糖、乳与乳制品、蛋制品、食用植物油、食品添加剂和食品营养强化剂,以及其他的原辅料组成。食品添加剂中最常用的是各类乳化剂、增稠剂、酸度调节剂和色素。
  这些食品添加剂主要起到增稠、定型、调味等作用。譬如酸度调节剂又称为pH调节剂,是用来调整或保持酸碱度的一种食品添加剂,可以改善雪糕的口感。增稠剂可以改善冰晶形成的状态,使雪糕成为能够轻松咬断、不易融化的状态,而不会变成大冰块,也不会一拿出来就化得哗哗流水。乳化剂或者说分散剂是一类表面活性剂,因为制作雪糕要用到牛奶,牛奶含有脂肪,脂肪和水是互不相溶的,添加乳化剂后,油脂和水能够很好地融为一体。另外,少量的色素主要是让雪糕的外观更加吸引人。
  消费体察现场。宁波市消保委供图
  本次活动共召集16名消费体察志愿者,针对每款产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分(除口感气味满分为10分外,其他项满分均为5分,最低0分)。
  从口感上看,消费者普遍喜欢天然醇厚但又不甜腻的产品,香精味过重的产品得分较低。从外形上看,文创类产品获得一致好评,说明消费者对传统文化的认可,同时年轻消费者对粉色系及天蓝色系产品情有独钟。从性价比和复购意愿看,消费者对价格包容性较大,更注重品尝产品带来的愉悦感,真正让消费者望而却步的是定价偏高但又名不副实的产品。比如,材质不够天然、添加剂痕迹过重的雪糕(冰淇淋)。
  消费提示
  作为消费者,在购买雪糕(冰淇淋)时需要注意哪些问题呢?
  选品牌。尽量选规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。不同类型的产品口感会有差异,按照产品标准来看,雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺,标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高,若产品达到同等指标的情况下,无混入空气进行体积膨胀的被称之为雪糕。
  看外包装。看包装上面的配料表,根据现有标准规定,食品配料是按照由多到少的顺序排列,越靠前含量越多。因此,配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的,含奶量比较有保证。含奶量越高,口感越好,当然价格越高。其次,看营养成分表中蛋白质的含量,蛋白质含量越高,营养价值一般就高。
  看类型。冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂型,优质冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的来源区分的,不完全代表产品的质量等级。一般而言,清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。大部分冰淇淋中,都能看到食品添加剂的身影,在标准允许范围内使用食品添加剂对人体无害,不必过分担忧。雪糕和冰淇淋在生产时会添加乳化剂和增稠剂,是生产所需,可以确保雪糕和冰淇淋的良好质构。
  看储存条件。在选购过程中,注意看包装是否完整,产品包装封口不完全,容易造成二次污染,影响产品卫生状况。要注意产品的形状是否有变化,如果产品变形,有可能是产品贮存不当,融化发软,反复复冻导致产品表面冰晶析出,这类产品也不要选购。
  雪糕冰淇淋虽然好吃,但也要适量食用,避免引发肠胃炎等疾病,特别是脾胃虚弱者不可贪食。此外,不建议在正餐后立即食用冷饮,这样容易引发胃肠炎等疾病,也不建议运动后立即食用冷饮,可能会导致血管迅速收缩,从而诱发心脑血管等疾病。

#薛之谦[超话]##薛之谦张靓颖新歌可今晚0点全网上线# /文字版[舔屏]/
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༒我讨厌黑色,却喜欢上了夜༒
༒我讨厌红色,却喜欢上了血༒
༒我讨厌孤独,却喜欢独自一个人༒
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༒我讨厌受伤,却每次都要把自己弄得都是伤
༒今晚12点薛之谦新歌《可》

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宝 今天顾客投诉我了 说我炒菜咸 厨师长把我的锅锤烂了 问我是不是盐不要钱 他不知道的是我没有多放盐 只是炒菜的时候听到了薛之谦今晚要发新歌《可》的消息 眼泪掉进了锅里而已。

睡不着想去买瓶可乐,号称24小时的便利店竟然关门了,连现在便利店都学会骗人了 。但有一件事我可不会骗你 ,那就是今晚24:00薛之谦发新歌《可》

(评论区持续更新喔[色])

成本上涨却下调售价,转战创业板的森泰股份仍面临多重挑战

本报记者 苗诗雨 李未来 北京报道

深交所公告显示,创业板上市委于6月2日审议安徽森泰木塑集团股份有限公司(以下简称“森泰股份”)的首发事项。从科创板转战创业板,森泰股份距离挂牌上市的梦想又近了一步。

但透过招股书的情况来看,森泰股份上市后能否在行业内占据一席之地,依旧是个未知数。增收不增利、外销比例过高、市场占有率低等状况均是其招股书所传递出的信号。

IPO一波三折

森泰股份的上市之路,说不上是一帆风顺。

2020年9月,森泰股份就曾向科创板进行过上市申报,只是在不到半年的时间里,森泰股份主动暂停了此次IPO申请,理由则是发行人科创属性是否突出较难论证。

对比之下,森泰股份此次申请创业板可谓有备而来。森泰股份在招股书中,详细的阐述了公司在撤回申请科创板上市后对于在研项目发明专利的投入力度,并且在明确写道,“发行人符合创业板定位,前述发行人科创属性是否突出较难论证事项已消除。”

不过,《华夏时报》记者在了解中也发现,即便森泰股份在招股书中对其在创业板上市的理由进行了较充分的说明,但依旧有质疑的市场声音存在。

募集资金投入项目情况。 截自 森泰股份招股书

按照招股书显示,森泰股份此次IPO拟发行不超过约2956万股募集3.26亿元,用于年产2万吨轻质共挤木塑复合材料扩建项目、年产600万平方米新型石木塑复合材料数码打印生产线技改项目、研发中心建设项目等。

毛利率下滑

资料显示,森泰股份主营业务是高性能木塑复合材料、新型石木塑复合材料及其制品和应用的研发、设计、生产、销售,产品主要应用于户外设施、建筑装饰、室内家居、市政园林、旅游设施等领域,下游终端客户主要为家庭和建筑承包商。

从森泰股份招股书来看,森泰股份的近三年的营业收入增长较稳定,2019年-2021年,营收分别为5.34亿元、6.32亿元、9.15亿元,从2019年至2021年的主营产品产品收入划分来看,高性能木塑复合材料、新型石木塑复合材料的收入也均是其营收的主力。

值得关注的是,在2021年,森泰股份的全年业绩出现了增收不增利的情况。营收同比增长了44.17%,净利润同比下降2.65%,约为1亿元。

对此,森泰股份在招股书中表示,净利润的下滑与成本增长有关。“2020年下半年以及2021年公司的主要原材料PVC粉采购价格大幅上涨及美元兑人民币总体呈下降趋势所致。”招股书中写道。据悉,2021年度PVC粉采购单价从5732.66元/吨上涨至8251.98元/吨,变动率达43.95%。

2021年多产品销售价格下调。 截自 森泰股份招股书

在成本增长的同时,森泰股份却在对产品单价进行下调,价格的变动直接使得其2021年主营业务毛利率同比减少9.71%,为22.13%,其中,扣除运输费用后主营业务毛利率较2020年下降9.39%,为25.65%。

那么,面对不断上涨的生产成本,森泰股份为何会将价格下调呢?这与其销售模式和业务分布不无关系。

外销占比超过90%

在森泰股份的营收区域分布中,境外的收入占比超过了90%。招股书显示,2019年-2021年,森泰股份营业收入中境外销售收入比例分别为91.55%、93.76%和90.17%。

对此,森泰股份解释称,欧美等国木塑产业的发展早于我国,市场及相关标准体系较为完善;国内木塑消费市场发展缓慢,目前尚未大规模进入家庭消费市场 。

而由于境内市场竞争者众多,森泰股份在国内品牌处于培育期,为了拓展高性能木塑复合材料和新型石木塑复合材料境内市场,其境内产品定价一般低于境外。

值得关注的是,森泰股份的销售模式还以ODM(ODM指原始设计制造商,该模式中生产商通常为其他品牌商设计和制造产品并进行贴牌销售)为主,2019年-2021年,森泰股份的ODM模式销售收入占营业收入比例分别为70.41%、74.18%和66.11%。

就ODM的销售模式,《华夏时报》记者曾与中国家居、设计产业互联网战略专家王建国多次探讨,除了企业在议价环节会相对被动外,长期发展战略来看,也可能会面临缺乏品牌竞争力的风险。

森泰股份针对ODM模式也在招股书中提示道:“如果未来国际经济形势变化、主要ODM客户经营状况恶化、公司在产品质量或价格等方面不能持续满足主要ODM客户的需求、主要ODM客户更换生产厂商或双方合作关系发生重大不利因素等情况出现,均可能会对公司出口收入和经营业绩产生不利影响。”

不过,对于类似OMD模式的企业来说,王建国在6月1日接受《华夏时报》记者采访时也表示,产品都要经过变化,以国际市场为主的产品,要进入国内市场的话,是需要渠道建设和用户领域开发的,需要经历变化,可能是技术也可能是用户体验,而想要适应变化,并且在国内市场迅速铺开,企业必须要经历渠道、研发等环节,这些都需要一个过程。

只是,对于森泰股份而言,即便完成上市,之后所面临的挑战或不止于此。从主要产品类型高性能木塑复合材料的市场占有率来看,森泰股份也并不占上风,2019-2021年全球市场占有率分别为0.92%、0.90%、1.28%,主要产品全球市场占有率仍处于较低水平。

而未来,面临因市场竞争加剧可能丧失部分客户的局面,森泰股份又将如何应对呢?《华夏时报》6月2日向其招股书披露邮箱发去了相关采访函,但截至发稿暂未得到相应回复,后续记者将持续关注相关动态。


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