#感悟中华文化·畅游祖国北疆# 【钢城“夜经济”火了】盛夏，持续呈现的消费新地标不断刺激着钢城市民的消费热情。青山区正翔夜经济特色街区开市，稀土高新区稀土路汽车文化街开街、汽车展开展，东达山度假村旅游项目启动，石拐乡村音乐节在青山村启幕——
当疫情让很多城市“静悄悄”之时，钢城“夜经济”却加快升温。一个个夜间消费新地标华灯璀璨，游人如织，燃旺了城市烟火气，让城市成为“不夜城”。
在青山区正翔夜经济特色街区，各种美食诱惑下，市民排成长队。魔幻的灯光秀、风雅的汉服表演、高大的机甲战士、激情的流行音乐演奏、丰富的商品，让市民目不暇接。
“吃小吃，看表演，又能买买买，还能和家人、朋友联系感情，特别好！”
“这么热闹的街区，感觉商业又恢复了往日生机，提振了大家的信心。”
不仅市民认可，商铺也欢迎。舞蹈爱好者李卓函利用业余时间经营了一家冷饮小店，不到晚上11点，货品就销售一空。她说：“今天卖了100多份，明天我要多准备点。”
街区有150个摊位、5000平方米的面积。青山区商务局二级主任科员狄瑞华介绍，街区依托现有影城、酒吧、写字楼、电影院和酒店等消费场所，以“青山印象”为主题，构建“夜食”“夜购”“夜游”“夜娱”“夜宿”5个不同功能的场景，融合成繁荣的夜间消费体验业态。每周五、六、日，还有形式多样的节目表演，让游客每次来都有不一样的体验。
将夜市与文化紧密融合，让正翔街区特点凸显。立足实际，优化规划设计，注重文化引领，突出地域特色，正是包头市推出稳经济一揽子政策措施，加快推动特色街区建设的实施路径。
“我们要通过特色街区建设，提高服务业发展水平和在产业中的比重，释放消费潜力。”包头市市长张锐介绍，作为重工业城市，包头市服务业是短板，发展不充分，而近300万人口的城市体量有着丰富的需求。尤其是疫情下，人们的消费方式发生着变化，临时游、就地游、就地消费增加。
怎样既吸引客流又提升城市品质？各城区距离较远，每个城区都有一个商圈，要把新业态植入进来，提升传统街区水平；烧烤市场有需求，有规模，但比较散乱，要把消费、休闲、旅游和文化的元素体现进去——
在全市的规划引领和政策激励下，依托昆区包百步行街、青山区正翔国际商业街、九原区横竖街、东河区乔家金街和高新区稀土路汽车一条街等特色街区，各地加快打造商业聚集街区、商业综合街区、商旅特色街区、西北文化街区和汽车文化街区等品牌，食住行、游购娱一体的多元化多层次24小时消费业态逐渐形成。
在昆都仑区，夜幕下的包百商圈灯火璀璨，人潮涌动，时尚新颖的“潮盒街区”成为新的“夜生活网红打卡地”。
看到同学发的朋友圈，高考生刘炜特来“打卡”，“包百步行街现在大变样了，很新潮，还有裸眼3D大屏，特别有一、二线大城市的感觉。”
中资华冠副总裁、潮盒街区负责人李志军介绍，1万平方米的潮盒街区已入驻商户200多家。从6月18日试营业至今，日客流量平均达3万多人次，营业额超过400万元。
南有宽窄巷，北有横竖街。以现代文化与传统建筑艺术相碰撞为特色的九原区横竖街，凸显本土特色文化，融合美食、艺术、光影、休闲等多种业态。眼下，“燕京啤酒美食广场活动”正在此举办，清爽的啤酒、诱人的美食、躁动的音乐让褪去高温的夏夜变得热闹非凡。
在东河区，以追寻晋商文化和西口文化博大渊源为特色的乔家金街，常态化举办节庆论坛和文化艺术活动，剧院、艺术馆、收藏馆、非遗文创、城市礼物、精品民宿、时尚餐饮等新兴业态，吸引了南来北往的客人。
在稀土高新区，集聚了57家主导品牌汽车销售企业的“稀土路汽车一条街”，以品牌、文化、体验、科技的全新定位，正打造自治区西部规模最大、汽车品牌最多、汽车文化氛围最浓、消费者最放心的汽车4S集聚区。
受特色街区带动，各种形式的夜经济消费活动在全市大街小巷遍地开花。“夜经济”成为市场新引擎、经济增长的新动力。
夜经济“火”了，乡村游也“热”了。
在草原深处、黄河故道、大青山下、田间地头，采摘果蔬、休闲垂钓、欣赏花卉、帐篷露营——人们走出家门，体验乡村慢生活成为新时尚。
今年，包头市重点打造土右旗沟门镇西湾村、青山区兴胜镇东达沟村、石拐区五当召镇青山村、达茂联合旗乌克忽洞镇套马沟村、九原区哈林格尔镇新河村等8个乡村旅游特色村和旅游项目，文旅融合，综合提升，通过特色化、多元化、差异化乡村旅游产品和品牌，推动乡村旅游消费升级，引导农村产业振兴。
为此，包头市出台《促进乡村旅游行动方案》，政策上倾斜，加大基础设施投入。7月，5条乡村游打卡线路开通，让更多城区游客涌进乡村。
绿草如海、繁花似锦，六七月的草原是一年中最美的季节。孩子中考结束后，市民王艳带上家人从市区出发，驱车两个多小时来到达茂旗乌克忽洞镇套马沟村。“我们订了一间窑洞。这里有露天晚会，还可以采摘、钓鱼，体验剪纸、布艺等民俗活动，兼顾了三代人的休闲需求。”王艳说。事实上，这里的农耕文化村史馆、江南风情四合院、陕北窑洞、乡村酒吧、灯光展、轻奢帐篷篝火晚会等不仅吸引了本市市民，还让周边市县游客纷至沓来。
大青山脚下，特色民居、墙体彩绘与当地风光相得益彰，让石拐区五当召镇青山村成为乡村旅游“热点”。而对于青山区东达山度假村，文化已成为乡村游的一张特色名片，艺术家工作室、热闹的非遗街、缤纷的壁画，雕塑、剪纸、版画、油画相得益彰，游客被浓浓的艺术气息所吸引。在九原区，“黄河谣”文化园和沿黄一带已成规模的渔家乐，让新河村变成沿黄旅游的“网红渔村”，游客在这里不仅能品尝美味的黄河鱼，还能感受千百年来的母亲河文化。此外，金杏飘香的土右旗西湾村、“鱼米之乡”土右旗贺成泉村、稻浪翻滚的东河区什大股村都以自己的特色闻名遐迩。
结合重点乡村和重点项目建设，各旗县区举办多种活动带动产业发展。“爱上土右”宣传季暨“网红打卡包头”活动、包头首届插秧节暨“网约游东河·玩转新农村”主题活动等，文化搭台，经济交融，金融助力，不仅集聚了人气，更带热了市场。
消费稳则市场稳，市场稳则经济稳。包头市统计局最新公布的上半年经济数据显示，上半年下降的社会消费品零售总额从6月回升，当月完成89.1亿元，同比增长1.5%。
包头市市长张锐表示，作为呼包鄂榆经济圈的中心城市，包头市正着力打造辐射中西部的区域消费中心城市。建设特色街区、乡村旅游重点村，推出了稳经济一揽子政策措施，正最大限度地放大乘法效应，促进着消费市场繁荣活跃。（记者 吕学先）
当疫情让很多城市“静悄悄”之时，钢城“夜经济”却加快升温。一个个夜间消费新地标华灯璀璨，游人如织，燃旺了城市烟火气，让城市成为“不夜城”。
在青山区正翔夜经济特色街区，各种美食诱惑下，市民排成长队。魔幻的灯光秀、风雅的汉服表演、高大的机甲战士、激情的流行音乐演奏、丰富的商品，让市民目不暇接。
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“我们要通过特色街区建设，提高服务业发展水平和在产业中的比重，释放消费潜力。”包头市市长张锐介绍，作为重工业城市，包头市服务业是短板，发展不充分，而近300万人口的城市体量有着丰富的需求。尤其是疫情下，人们的消费方式发生着变化，临时游、就地游、就地消费增加。
怎样既吸引客流又提升城市品质？各城区距离较远，每个城区都有一个商圈，要把新业态植入进来，提升传统街区水平；烧烤市场有需求，有规模，但比较散乱，要把消费、休闲、旅游和文化的元素体现进去——
在全市的规划引领和政策激励下，依托昆区包百步行街、青山区正翔国际商业街、九原区横竖街、东河区乔家金街和高新区稀土路汽车一条街等特色街区，各地加快打造商业聚集街区、商业综合街区、商旅特色街区、西北文化街区和汽车文化街区等品牌，食住行、游购娱一体的多元化多层次24小时消费业态逐渐形成。
在昆都仑区，夜幕下的包百商圈灯火璀璨，人潮涌动，时尚新颖的“潮盒街区”成为新的“夜生活网红打卡地”。
看到同学发的朋友圈，高考生刘炜特来“打卡”，“包百步行街现在大变样了，很新潮，还有裸眼3D大屏，特别有一、二线大城市的感觉。”
中资华冠副总裁、潮盒街区负责人李志军介绍，1万平方米的潮盒街区已入驻商户200多家。从6月18日试营业至今，日客流量平均达3万多人次，营业额超过400万元。
南有宽窄巷，北有横竖街。以现代文化与传统建筑艺术相碰撞为特色的九原区横竖街，凸显本土特色文化，融合美食、艺术、光影、休闲等多种业态。眼下，“燕京啤酒美食广场活动”正在此举办，清爽的啤酒、诱人的美食、躁动的音乐让褪去高温的夏夜变得热闹非凡。
在东河区，以追寻晋商文化和西口文化博大渊源为特色的乔家金街，常态化举办节庆论坛和文化艺术活动，剧院、艺术馆、收藏馆、非遗文创、城市礼物、精品民宿、时尚餐饮等新兴业态，吸引了南来北往的客人。
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夜经济“火”了，乡村游也“热”了。
在草原深处、黄河故道、大青山下、田间地头，采摘果蔬、休闲垂钓、欣赏花卉、帐篷露营——人们走出家门，体验乡村慢生活成为新时尚。
今年，包头市重点打造土右旗沟门镇西湾村、青山区兴胜镇东达沟村、石拐区五当召镇青山村、达茂联合旗乌克忽洞镇套马沟村、九原区哈林格尔镇新河村等8个乡村旅游特色村和旅游项目，文旅融合，综合提升，通过特色化、多元化、差异化乡村旅游产品和品牌，推动乡村旅游消费升级，引导农村产业振兴。
为此，包头市出台《促进乡村旅游行动方案》，政策上倾斜，加大基础设施投入。7月，5条乡村游打卡线路开通，让更多城区游客涌进乡村。
绿草如海、繁花似锦，六七月的草原是一年中最美的季节。孩子中考结束后，市民王艳带上家人从市区出发，驱车两个多小时来到达茂旗乌克忽洞镇套马沟村。“我们订了一间窑洞。这里有露天晚会，还可以采摘、钓鱼，体验剪纸、布艺等民俗活动，兼顾了三代人的休闲需求。”王艳说。事实上，这里的农耕文化村史馆、江南风情四合院、陕北窑洞、乡村酒吧、灯光展、轻奢帐篷篝火晚会等不仅吸引了本市市民，还让周边市县游客纷至沓来。
大青山脚下，特色民居、墙体彩绘与当地风光相得益彰，让石拐区五当召镇青山村成为乡村旅游“热点”。而对于青山区东达山度假村，文化已成为乡村游的一张特色名片，艺术家工作室、热闹的非遗街、缤纷的壁画，雕塑、剪纸、版画、油画相得益彰，游客被浓浓的艺术气息所吸引。在九原区，“黄河谣”文化园和沿黄一带已成规模的渔家乐，让新河村变成沿黄旅游的“网红渔村”，游客在这里不仅能品尝美味的黄河鱼，还能感受千百年来的母亲河文化。此外，金杏飘香的土右旗西湾村、“鱼米之乡”土右旗贺成泉村、稻浪翻滚的东河区什大股村都以自己的特色闻名遐迩。
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包头市市长张锐表示，作为呼包鄂榆经济圈的中心城市，包头市正着力打造辐射中西部的区域消费中心城市。建设特色街区、乡村旅游重点村，推出了稳经济一揽子政策措施，正最大限度地放大乘法效应，促进着消费市场繁荣活跃。（记者 吕学先）
【#专家谈#丨陕西省果品贮藏业发展现状及对策分析】果业是陕西省的优势特色产业，在农民增收中发挥着重要的作用，已成为陕西省乡村振兴的重要支撑产业之一。2020年陕西省园林水果面积为115.45万公顷，产量1808.03万吨，其中，苹果种植面积为62万公顷，产量1185.21万吨，苹果产量占我国的四分之一、世界的七分之一。苹果全产业链产值突破1000亿元。但从果业全产业链建设来看，果品贮藏发展滞后，贮能与产能不匹配，已成为制约陕西省果业高质量发展和果农增收的主要短板之一。
根据陕西省果业发展现状，对比发达国家和山东等省份，果品贮藏业具有很大的发展空间，陕西力争“十四五”果品贮能增加 200万吨，总贮能达到720万吨，消除贮藏短板，将陕西果业的自然优势、技术优势、品质优势转化为经济优势，促进由果业生产大省向强省转变。
一、陕西省果品贮藏业的发展现状
陕西省果品贮藏设施主要有土窑洞、通风库等无机械制冷设备的简易贮藏设施以及机械冷库和气调库等几种类型。全省果品贮藏能力总量增长，规模扩张，技术装备水平提升，结构不断优化，区域布局趋于合理，在果业发展中发挥了重要作用。
1、贮藏能力快速增加，设施装备水平不断提升
陕西省果品贮藏业发展经历三个阶段：
20世纪八九十年代的起步阶段，以地窖、改良窑洞、通风库为主体，设施水平低，贮藏期短，目前的大部分简易设施是此阶段发展起来的；
20世纪90年代中后期的快速发展阶段，市场推动营销流通大户开始建设小规模的机械冷库；
进入21世纪以来的全面活跃阶段，随着市场和消费者对果品品质要求的不断提升，大型流通企业逐渐成为贮藏主体，大规模高标准机械冷库和气调库快速兴起，全省果品贮藏能力显著提升，结构不断优化。
目前，全省土窑洞、通风库等简易贮藏设施库容稳定，机械冷库和气调贮藏能力从2010年开始每年平均以38万吨的速度增长。据调查，截至2020年底，陕西省共有果品贮藏库18252个，其中简易库10228个，机械冷库7578个，气调库446个；果品贮藏能力达到521.68万吨，比2017年增加了23.61%。其中机械冷库贮藏能力373.37万吨，气调贮藏能力131.27万吨，分别比2017年增加了10.31%和57.08%，气调库增速明显。
2、依托优势产区，区域性集散中心逐步形成
近年来，陕西省果业主产市县（区）立足产业发展优势，大力发展果品贮藏业，表中显示了2021年陕西省果品贮藏库的发展现状。
由表知，延安市贮藏能力居全省之首，约147.30万吨，占全省总贮藏能力的28.24%；其次是咸阳市，约136.94万吨，占26.25%；第三为渭南市，约100.96万吨，占19.35%。经过多年发展，以果业大县为中心，初步形成了一些区域性贮藏集散地，如洛川、白水、礼泉、周至、蒲城、眉县、扶风等主产县，依托龙头企业，大力发展贮藏设施，贮藏能力分别达到55、42、35、31、27、27、26万吨，在果品产后保鲜、物流、销售方面发挥了重要作用。
3、建设主体多元化，企业优势明显
目前陕西省果品贮藏库的建设主体有果业企业、合作社和家庭农场，但以企业为主，企业平均建库规模较大；而农户和合作社建库数量多，平均建库规模小。
表中显示了各类建设主体的果品贮藏库数量及贮藏能力。从建设主体来看，企业占据主导地位，农户和合作社数量多，规模小。据统计，从事果品贮藏的企业1362家，贮藏能力346.51万吨，平均每家2544吨；合作社4438家，贮藏能力149.85万吨，平均每家仅338吨；家庭农场178家，贮藏能力8.28万吨，平均每家465吨。在贮藏能力上，企业占有绝对主导地位，以 22.78%的数量拥有68.66%的贮藏能力；合作社、家庭农场数量多，占77.22%，但贮藏能力小，仅占31.34%。合作社和家庭农场冷库主要是在前期省农业农村厅连续3年实施的百库建设项目推动下建成的。
4、果品贮藏经营方式多样，以代贮为主
目前，全省的果品贮藏经营形式主要有自贮自销、代贮、自贮+代贮三种。大多数贮藏库以果商租赁为主要形式，自贮自销占比较少。除华圣、美域高、顶端等企业资金实力较强，销售市场稳定，采用自收、自贮、自销方式外，大部分贮藏库经营以小微企业为主，因收购资金有限、规避市场风险等因素多采用代贮、自贮+代贮的经营方式，收取部分代贮费用，如白水宏达、延刚果业等企业约33%自贮，67%用于代贮。代贮经营风险较低，对流动资金需求少，利润空间有限。
二、陕西省果品贮藏业存在的问题
2020年，全省果品贮藏能力521.68万吨，占水果总产量的28.85%。从贮藏库类型来看，简易贮藏设施贮藏能力17.04万吨，机械冷库373.37万吨，气调库131.27万吨，分别占水果总产量的0.94%、20.65%和7.26%。从地域分布来看，苹果主产区贮藏能力434.95万吨，占主产区苹果总产量的44.21%。全省果品贮藏能力略低于全国30%左右的平均水平，较山东省还有一定的差距，远低于发达国家的水平，存在贮藏能力小、设施水平较低等问题。
1、与发达国家和国内先进省份的差距较大
发达国家的果品贮藏能力约占商品量的70%至80%，而陕西省果品贮藏能力仅占水果总产量的28.85%，远远低于发达国家。尤其是气调贮藏，发达国家已基本普及了气调贮藏保鲜技术，如美国气调贮藏果品高达75%，法国约占40%，英国约占 30%，特别是意大利，鲜食水果在采摘后95%以上采用气调保鲜库贮藏，而陕西省气调贮藏能力仅占水果总量的7.26%，差距较大。
与国内先进省份如山东省相比，陕西省的贮藏能力和技术装备水平还有一定的差距。特别是在贮藏技术装备水平上，山东省贮藏库大多是由销售企业建设的大规模机械冷库或气调库，技术装备水平较高，基础优势明显。而陕西省则为机械冷库占大多数，目前使用氨制冷、架板式的小型简易机械冷库仍占到总贮藏能力的13%，装备条件远不及山东，这也是陕西与山东在果品贮藏上最大的差距。
2、存在四大突出问题
（1）总量不足，布局不合理
对比山东省及美国、意大利等国家，陕西省果品贮藏能力与产业发展规模不匹配，贮藏能力还不能适应产业高质量发展的需要，特别是贮藏库区域布局不合理，发展不平衡。
延安、咸阳、渭南三个市的果品贮藏能力为385.20万吨，占到全省果品贮藏能力的73.84%，超过其他市果品贮藏能力的总和。宝鸡、延安市的贮藏能力分别占水果总产量的50.45%和48.78%，而榆林仅为4%。另外，据统计，洛川、白水、扶风等县贮藏能力大，不仅可以满足本县苹果贮藏的需求，而且还可以贮藏本县之外的苹果。淳化、彬州、长武苹果产量分别是 61、38、34万吨，而贮藏能力分别只有5.8、8、14万吨，只能在礼泉等周边县区贮藏。
（2）小型机械库多，大型气调库少
据调查，全省共有机械冷库和气调库8024个，其中贮藏能力1000吨（不含1000吨）以下6862个，1000～5000吨（不含5 000吨）886个，5000吨以上276个；分别占贮藏库总数的85.52%、11.04%和3.44%。按冷库类型看，机械冷库7578个，占贮藏库总数的94.44%，气调库只有446个，仅占5.56%。部分建设使用10年以上贮藏库，设备老化，耗能高，亟需改造更新。
（3）配套设施不完善，预冷和冷链成为瓶颈
全省果品贮藏企业普遍不重视预冷，田间地头没有预冷库，绝大部分中小型库无贮藏前预冷设施，不能及时降低水果采摘后的田间热，加快了后熟速度，缩短了果品贮藏期，降低了贮藏品质。冷链系统不完整，贮藏库主要分布在产地，销地很少。冷链运输短缺，主要采用常温运输，没有形成“果园—冷藏库（产地）—保温运输—冷藏库（销地）—消费市场”的完整冷链系统，削弱了陕西水果的市场竞争力。绝大多数贮藏库没有配备清洗分级设备，果品采后精细化、商品化加工处理程度不高，不能适应消费市场升级的需求。
（4）贮藏技术应用水平不高
全省果品贮藏技术人员操作技能不熟练、不规范，加之操作人员流动性较大，导致冷库管理水平较低，贮藏果品质量不稳定，影响了苹果的周年供应，个别年份还出现病害多发。特别是气调库管理不到位，许多气调库被当成机械冷库使用，气调库的效用没有得到充分发挥。如陕西省是猕猴桃的主产省，但市场上销售的猕猴桃多为硬果，没有进行上市销售前的催熟处理，消费者购买后需经软化才能食用，影响了猕猴桃的销售和消费者的购买欲，因此猕猴桃“即食技术”逐步发展起来。但猕猴桃即食技术应用还在初期，只有零星企业使用这项技术，且技术掌握还不到位，催熟质量还不稳定，需要进一步加大推广普及力度。
三、陕西省发展果品贮藏业的作用
果品贮藏业是果业高质量发展的重要环节，也是推进果业发展方式转变的重要途径之一。果品贮藏业在增加陕西省果业效益、提升果品贮藏品质、调节市场供应及带动相关产业发展中发挥着重要作用。
1、显著改善果品产业效益
可避免陕西省水果集中大量上市带来市场失衡、价格过低而导致收益受损；可显著降低产后损失，气调贮藏损失率1%，机械冷藏低于3%，而简易库贮藏腐烂损失在10%以上，失重在5%以上；可实现贮藏增值，一般情况下，果品销售价格与贮藏期呈正相关。据调查，红富士苹果正常年份贮藏后每1千克苹果综合平均价格增加1元，按全省贮藏能力计算，每年通过贮藏可增值50多亿元，显著提升产业效益。
2、提升果品贮藏品质
果品贮藏能降低果实呼吸强度，抑制水分蒸发，保持果品良好的外观和风味，满足国内外高端市场对鲜果品质指标的要求，使生产环节的品质优势通过贮藏得到保持和强化，有利于突破高端市场技术壁垒，拓展出口和国内高端市场，大幅提升产业竞争力和盈利能力。
3、调节果品市场供应
可化解陕西省果品生产的产销矛盾，缓解鲜果当季集中上市销售压力，增强果品周年均衡供应能力，规避市场风险。与期货结合，提高市场抗风险水平。与供应链金融结合，缓解企业资金压力。
4、带动相关产业的发展
贮藏能发挥对果品产业上下游的传导带动效应，在生产环节，有利于调动农民增加生产投入，应用先进生产技术，加快果园技术改造，生产优质有机果品，促进生产方式转变。在营销环节，有利于建立新型的营销模式，实现分散生产经营向集约经营、规模销售转变。果业贮藏还是劳动力密集型产业，能带动包装、运输、装卸等关联产业的发展，促进农村劳动力就地转移。
四、陕西省果品贮藏业的发展对策
根据陕西省果业高质量发展和果品贮藏业发展现状的要求，今后一个时期，要以实施农产品仓储保鲜冷链设施项目为契机，以增值为中心，以市场为导向，以果品龙头企业、合作社、家庭农场为主体，扩贮能、补预冷，强支持、优服务，提质量、增效益，在全省形成产能与贮能匹配适当、大中小型规模层次清晰、高端与适用有机互补、产区与集散地布局合理、产地与销地高效对接，设施先进、功能完善、管理规范的果品贮藏格局。https://t.cn/A6a3mSFc
根据陕西省果业发展现状，对比发达国家和山东等省份，果品贮藏业具有很大的发展空间，陕西力争“十四五”果品贮能增加 200万吨，总贮能达到720万吨，消除贮藏短板，将陕西果业的自然优势、技术优势、品质优势转化为经济优势，促进由果业生产大省向强省转变。
一、陕西省果品贮藏业的发展现状
陕西省果品贮藏设施主要有土窑洞、通风库等无机械制冷设备的简易贮藏设施以及机械冷库和气调库等几种类型。全省果品贮藏能力总量增长，规模扩张，技术装备水平提升，结构不断优化，区域布局趋于合理，在果业发展中发挥了重要作用。
1、贮藏能力快速增加，设施装备水平不断提升
陕西省果品贮藏业发展经历三个阶段：
20世纪八九十年代的起步阶段，以地窖、改良窑洞、通风库为主体，设施水平低，贮藏期短，目前的大部分简易设施是此阶段发展起来的；
20世纪90年代中后期的快速发展阶段，市场推动营销流通大户开始建设小规模的机械冷库；
进入21世纪以来的全面活跃阶段，随着市场和消费者对果品品质要求的不断提升，大型流通企业逐渐成为贮藏主体，大规模高标准机械冷库和气调库快速兴起，全省果品贮藏能力显著提升，结构不断优化。
目前，全省土窑洞、通风库等简易贮藏设施库容稳定，机械冷库和气调贮藏能力从2010年开始每年平均以38万吨的速度增长。据调查，截至2020年底，陕西省共有果品贮藏库18252个，其中简易库10228个，机械冷库7578个，气调库446个；果品贮藏能力达到521.68万吨，比2017年增加了23.61%。其中机械冷库贮藏能力373.37万吨，气调贮藏能力131.27万吨，分别比2017年增加了10.31%和57.08%，气调库增速明显。
2、依托优势产区，区域性集散中心逐步形成
近年来，陕西省果业主产市县（区）立足产业发展优势，大力发展果品贮藏业，表中显示了2021年陕西省果品贮藏库的发展现状。
由表知，延安市贮藏能力居全省之首，约147.30万吨，占全省总贮藏能力的28.24%；其次是咸阳市，约136.94万吨，占26.25%；第三为渭南市，约100.96万吨，占19.35%。经过多年发展，以果业大县为中心，初步形成了一些区域性贮藏集散地，如洛川、白水、礼泉、周至、蒲城、眉县、扶风等主产县，依托龙头企业，大力发展贮藏设施，贮藏能力分别达到55、42、35、31、27、27、26万吨，在果品产后保鲜、物流、销售方面发挥了重要作用。
3、建设主体多元化，企业优势明显
目前陕西省果品贮藏库的建设主体有果业企业、合作社和家庭农场，但以企业为主，企业平均建库规模较大；而农户和合作社建库数量多，平均建库规模小。
表中显示了各类建设主体的果品贮藏库数量及贮藏能力。从建设主体来看，企业占据主导地位，农户和合作社数量多，规模小。据统计，从事果品贮藏的企业1362家，贮藏能力346.51万吨，平均每家2544吨；合作社4438家，贮藏能力149.85万吨，平均每家仅338吨；家庭农场178家，贮藏能力8.28万吨，平均每家465吨。在贮藏能力上，企业占有绝对主导地位，以 22.78%的数量拥有68.66%的贮藏能力；合作社、家庭农场数量多，占77.22%，但贮藏能力小，仅占31.34%。合作社和家庭农场冷库主要是在前期省农业农村厅连续3年实施的百库建设项目推动下建成的。
4、果品贮藏经营方式多样，以代贮为主
目前，全省的果品贮藏经营形式主要有自贮自销、代贮、自贮+代贮三种。大多数贮藏库以果商租赁为主要形式，自贮自销占比较少。除华圣、美域高、顶端等企业资金实力较强，销售市场稳定，采用自收、自贮、自销方式外，大部分贮藏库经营以小微企业为主，因收购资金有限、规避市场风险等因素多采用代贮、自贮+代贮的经营方式，收取部分代贮费用，如白水宏达、延刚果业等企业约33%自贮，67%用于代贮。代贮经营风险较低，对流动资金需求少，利润空间有限。
二、陕西省果品贮藏业存在的问题
2020年，全省果品贮藏能力521.68万吨，占水果总产量的28.85%。从贮藏库类型来看，简易贮藏设施贮藏能力17.04万吨，机械冷库373.37万吨，气调库131.27万吨，分别占水果总产量的0.94%、20.65%和7.26%。从地域分布来看，苹果主产区贮藏能力434.95万吨，占主产区苹果总产量的44.21%。全省果品贮藏能力略低于全国30%左右的平均水平，较山东省还有一定的差距，远低于发达国家的水平，存在贮藏能力小、设施水平较低等问题。
1、与发达国家和国内先进省份的差距较大
发达国家的果品贮藏能力约占商品量的70%至80%，而陕西省果品贮藏能力仅占水果总产量的28.85%，远远低于发达国家。尤其是气调贮藏，发达国家已基本普及了气调贮藏保鲜技术，如美国气调贮藏果品高达75%，法国约占40%，英国约占 30%，特别是意大利，鲜食水果在采摘后95%以上采用气调保鲜库贮藏，而陕西省气调贮藏能力仅占水果总量的7.26%，差距较大。
与国内先进省份如山东省相比，陕西省的贮藏能力和技术装备水平还有一定的差距。特别是在贮藏技术装备水平上，山东省贮藏库大多是由销售企业建设的大规模机械冷库或气调库，技术装备水平较高，基础优势明显。而陕西省则为机械冷库占大多数，目前使用氨制冷、架板式的小型简易机械冷库仍占到总贮藏能力的13%，装备条件远不及山东，这也是陕西与山东在果品贮藏上最大的差距。
2、存在四大突出问题
（1）总量不足，布局不合理
对比山东省及美国、意大利等国家，陕西省果品贮藏能力与产业发展规模不匹配，贮藏能力还不能适应产业高质量发展的需要，特别是贮藏库区域布局不合理，发展不平衡。
延安、咸阳、渭南三个市的果品贮藏能力为385.20万吨，占到全省果品贮藏能力的73.84%，超过其他市果品贮藏能力的总和。宝鸡、延安市的贮藏能力分别占水果总产量的50.45%和48.78%，而榆林仅为4%。另外，据统计，洛川、白水、扶风等县贮藏能力大，不仅可以满足本县苹果贮藏的需求，而且还可以贮藏本县之外的苹果。淳化、彬州、长武苹果产量分别是 61、38、34万吨，而贮藏能力分别只有5.8、8、14万吨，只能在礼泉等周边县区贮藏。
（2）小型机械库多，大型气调库少
据调查，全省共有机械冷库和气调库8024个，其中贮藏能力1000吨（不含1000吨）以下6862个，1000～5000吨（不含5 000吨）886个，5000吨以上276个；分别占贮藏库总数的85.52%、11.04%和3.44%。按冷库类型看，机械冷库7578个，占贮藏库总数的94.44%，气调库只有446个，仅占5.56%。部分建设使用10年以上贮藏库，设备老化，耗能高，亟需改造更新。
（3）配套设施不完善，预冷和冷链成为瓶颈
全省果品贮藏企业普遍不重视预冷，田间地头没有预冷库，绝大部分中小型库无贮藏前预冷设施，不能及时降低水果采摘后的田间热，加快了后熟速度，缩短了果品贮藏期，降低了贮藏品质。冷链系统不完整，贮藏库主要分布在产地，销地很少。冷链运输短缺，主要采用常温运输，没有形成“果园—冷藏库（产地）—保温运输—冷藏库（销地）—消费市场”的完整冷链系统，削弱了陕西水果的市场竞争力。绝大多数贮藏库没有配备清洗分级设备，果品采后精细化、商品化加工处理程度不高，不能适应消费市场升级的需求。
（4）贮藏技术应用水平不高
全省果品贮藏技术人员操作技能不熟练、不规范，加之操作人员流动性较大，导致冷库管理水平较低，贮藏果品质量不稳定，影响了苹果的周年供应，个别年份还出现病害多发。特别是气调库管理不到位，许多气调库被当成机械冷库使用，气调库的效用没有得到充分发挥。如陕西省是猕猴桃的主产省，但市场上销售的猕猴桃多为硬果，没有进行上市销售前的催熟处理，消费者购买后需经软化才能食用，影响了猕猴桃的销售和消费者的购买欲，因此猕猴桃“即食技术”逐步发展起来。但猕猴桃即食技术应用还在初期，只有零星企业使用这项技术，且技术掌握还不到位，催熟质量还不稳定，需要进一步加大推广普及力度。
三、陕西省发展果品贮藏业的作用
果品贮藏业是果业高质量发展的重要环节，也是推进果业发展方式转变的重要途径之一。果品贮藏业在增加陕西省果业效益、提升果品贮藏品质、调节市场供应及带动相关产业发展中发挥着重要作用。
1、显著改善果品产业效益
可避免陕西省水果集中大量上市带来市场失衡、价格过低而导致收益受损；可显著降低产后损失，气调贮藏损失率1%，机械冷藏低于3%，而简易库贮藏腐烂损失在10%以上，失重在5%以上；可实现贮藏增值，一般情况下，果品销售价格与贮藏期呈正相关。据调查，红富士苹果正常年份贮藏后每1千克苹果综合平均价格增加1元，按全省贮藏能力计算，每年通过贮藏可增值50多亿元，显著提升产业效益。
2、提升果品贮藏品质
果品贮藏能降低果实呼吸强度，抑制水分蒸发，保持果品良好的外观和风味，满足国内外高端市场对鲜果品质指标的要求，使生产环节的品质优势通过贮藏得到保持和强化，有利于突破高端市场技术壁垒，拓展出口和国内高端市场，大幅提升产业竞争力和盈利能力。
3、调节果品市场供应
可化解陕西省果品生产的产销矛盾，缓解鲜果当季集中上市销售压力，增强果品周年均衡供应能力，规避市场风险。与期货结合，提高市场抗风险水平。与供应链金融结合，缓解企业资金压力。
4、带动相关产业的发展
贮藏能发挥对果品产业上下游的传导带动效应，在生产环节，有利于调动农民增加生产投入，应用先进生产技术，加快果园技术改造，生产优质有机果品，促进生产方式转变。在营销环节，有利于建立新型的营销模式，实现分散生产经营向集约经营、规模销售转变。果业贮藏还是劳动力密集型产业，能带动包装、运输、装卸等关联产业的发展，促进农村劳动力就地转移。
四、陕西省果品贮藏业的发展对策
根据陕西省果业高质量发展和果品贮藏业发展现状的要求，今后一个时期，要以实施农产品仓储保鲜冷链设施项目为契机，以增值为中心，以市场为导向，以果品龙头企业、合作社、家庭农场为主体，扩贮能、补预冷，强支持、优服务，提质量、增效益，在全省形成产能与贮能匹配适当、大中小型规模层次清晰、高端与适用有机互补、产区与集散地布局合理、产地与销地高效对接，设施先进、功能完善、管理规范的果品贮藏格局。https://t.cn/A6a3mSFc
中国需要发挥市场地位优势：用中国的市场地位，获取中国该有的利益，减少被垄断性国际矿产巨头宰割的现状，相信这是中国矿产资源集团有限公司成立的一个背景。
比如，澳大利亚天天狼嚎鬼叫说被中国限制进口，但是按中国海关统计，2021年中澳双边贸易额约2312亿美元，同比增长35.1%；其中中国自澳大利亚进口1648亿美元，同比增长40.6%，也就是说澳大利亚对华出口比进口还快。爆发增长也就是说澳洲出口中国产品铁矿、铝、天然气才是核心，没有打。
而这个增长很大原因是价格提升了，中国进口量并没有提升，因为中国2021年钢产量同比是下降的。
中国目前资源进口全球最大，却没有相应的市场地位。比如2021年中国煤炭进口量占世界的20.8%，铁矿石进口量占全球铁矿石进ロ总量的71%，在2020年则达72.4%；占全球铜矿进口量的43%，占石油全球进口量26.4%。经常却出现了中国卖什么，什么东西就便宜；中国买什么，什么东西就贵的情况。
在集中进口权方面，中国高铁是个优秀的成功例子。2004年6月17日，铁道部委托招标，三个要求，第一，必须是中国企业，这样一下把外企直供排除，他们需要和国企成立中国控股的合资公司。第二，必须马上商用；中华之星等自有开发中有赶不上有技术争议的产品也排除了。第三，必须是中国品牌且技术国产化含量有比例要求，这样要中标合资企业必须转让部分技术。
中方最钟意西门子技术，而西门子也通过谍报打听到这个内幕（类似当年澳洲铁矿谈判也是间谍打听到底线），因此漫天要价，毫不让步；中方怒而直接放弃西门子，转而和阿尔斯通谈判，西门子出局。结果西门子公司的股票连续九天暴跌，谈判代表被直接炒了鱿鱼。等到几年之后，中国再次进行高铁招标，这次西门子集团赶紧早早报了个最低价，并且拿出了最好的技术给中国企业合资，当然有份额了但错过最好机会。西门子高铁产业逐步消退了。
航空领域也有成功例子。2019年3月，中国航空器材集团与空客签署300架飞机购买协议；今年7月1日，中国三大航同时发布公告宣布与空客签下正式购买协议，总共购买292架空客A320NEO系列飞机（东航100架、国航南航均96架）。空客兴高采烈，波音则到处骂街。一次采购让中国实现了给欧美打入一个楔子的战略意图，核心就是有中国航空器材集团在牵头，实现国家战略意图。
也就是说，虽然高铁和飞机之前是几个欧美公司垄断，他们没有什么竞争压力，但是当中国集中采购后，对相关公来说就是生死劫一样了。他们的价格同盟很容易就会分崩离析，市场经济的竞争作用就会发挥出来。
那么到了铁矿石，目前基本上就是澳洲矿和巴西淡水河谷在垄断。后续中国矿产资源集团先和国企联合讨论需要的量，类似中国航空器材集团一样运行对外招标；澳洲和巴西矿谁中标谁多吃饭，并且拼命投资非洲等矿让铁矿过剩，让资源回到合理价位才是市场经济的本来面目。
以后还可以要求人民币付款，不要的企业先出局；然后再要求到中国交易所交易才能参与招标等，一步步把金融体系也带起来。市场大了就应该有市场的利益，而不是傻乎乎的买什么什么贵。
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