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场地：95号换装自拍馆
地址：天津市武清区建设北路和光明道交口人民警察公寓4-2-401

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#次食纪#
关西烧肉の常乐
地址：中关村大街双榆树西里
地铁：4号线人民大学站B口

入门处就不禁让人流连，门头以及门厅的风格相当有日式烧肉馆的感觉。红黄色灯笼光线柔和，但数量巨大的灯笼汇集到一起，又让人温暖，激起食欲。

不论是何种类型的烧烤，我都更偏爱吃原味的肉，空运冰鲜的上乘肉类，经过碳火烧烤，仅需一点点调味，肉香、炭火香、酱汁香刚好融合到一起，相当美妙。

牛五拼的拼盘精致小巧，肉量可远比看上去要大。全店的和牛选择“一头卖”，可供烤制的和牛不同部位的肉，有17种之多，五拼是两人食的最佳选择。

如果是自己烤的话，一样也是建议从瘦一些的肉开始烤，慢慢增加脂肪含量，最后达到一口鲜美的脂肪爆汁的嘴里的登峰造极的感受。

猪五花烤制的时候小心滴油冒火，小心伺候才不至于烤糊它。但升腾起来的火焰能够极迅速燎烤肉的表面，快速进行碳化反应，又是我欲罢不能的瞬间。总之，就是要掌握好时机，要让猪肉在火焰中穿上焦香的外衣，但也不要过分沉迷在这个时刻。

主食有我大爱的梅子茶泡饭。几乎是用最家常、最容易得到的食材，能做出的最好吃的主食了。

店里吃饭环境和服务也给整顿饭加分不少。

【#作者来了#】《#心中有数：生活中的数学思维#》刘雪峰 / 人民邮电出版社 / 2022
听书地址：https://t.cn/A6aeD8YI

听作者刘雪峰娓娓道来，公式和算法背后的智慧如何帮助我们更好地看清这个世界。

作为数学类普及读物光荣入选2022年度5月“中国好书”榜单的这本《#心中有数：生活中的数学思维#》是一本“有趣的数学书”。书中用生活中的案例与数学公式相结合，致力于教会读者如何用严谨的理工科思维，来看待当前世界中的各种现象，并将其运用到生活之中。比如概率论是如何帮助一位勤恳的农民大叔取得一个好收成的，“模拟退火算法”又是如何在大雾弥漫的群山之间迅速找到最高峰的，卷积公式又和我们心心念念的“小确幸”有什么关系，听作者张雪峰为你一一道来。

✏作者 | 刘雪峰，北京航空航天大学计算机学院副教授，博士生导师。