#维德健康指南#
嘿！转眼年底了，你家的冰箱是不是也被瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、腊味年货、酒水填满了呢？
但并不是所有的食物都适合放冰箱储存，即使是应该放冰箱的食物也需要遵循一定规则分区储物，尽可能保护我们的健康。
[炸鸡腿] 1. 不适合放进冰箱的食物
糖果、饼干、蜂蜜、咸菜、果脯等食品都不需要放进冰箱，把它们储存在常温阴凉处即可。
芒果和香蕉这样的热带水果不适合放进冰箱。
黄瓜、青椒，放在冰箱中也会出现冻伤或者变黑变软。
[炸鸡腿] 2. 食物分区储存
即使关上柜门，冰箱就是一个密闭的冷藏环境。但是各个区域的温度不尽相同，我们需要根据不同食物的需求来储存。
下面我们就按照从上到下的顺序，分别说说 每一层应该储存什么食物吧。
（1）首先是冷藏区/保鲜区。
柜门适合放奶酪、酸奶，以及开封的饮料、调味品、芝麻油、番茄酱、蚝油等，也可以放一些鱼干、虾皮、海米等。
第一层温度最低，放直接入口的熟食，酱牛肉等，或者是我们的剩饭剩菜，抑制细菌繁殖。
第二、三层适合放置一些绿色的蔬菜，但要避免紧贴冰箱内壁，避免蔬菜被冻伤。
第四层一般都是一个抽屉，可以放鸡蛋这种害怕被磕碰的食材。
（2）接下来是冷冻室。
第一层温度最低，适合放速冻饺子、馄饨等。
第二层放冻鱼生肉、海鲜、鱼类，储存前要把内脏处理了哦。
第三层放一些肉类，我们可以用保鲜袋分装成小份后再储存，这样下次使用直接取用一份就行，不用反复解冻、冰冻其他肉类。
[炸鸡腿] 3. 冰箱储存小贴士
（1）食物与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。
（2）定期消毒定期检查冰箱，发现食物有变质腐败的迹象马上从冰箱里清除。定期擦洗冰箱内的各个角落，冷藏室一个星期清理一次，冷冻室最好 2～3 个月一次。
（3）蔬果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。
（4）冷冻食品经解冻，不能再放进冰箱。因为解冻过程中原本已经休眠的细菌和酶会恢复活力，容易引起肉的变质，还会产生有毒物质，再放进冰箱还会导致其它的食物感染。
嘿！转眼年底了，你家的冰箱是不是也被瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、腊味年货、酒水填满了呢？
但并不是所有的食物都适合放冰箱储存，即使是应该放冰箱的食物也需要遵循一定规则分区储物，尽可能保护我们的健康。
[炸鸡腿] 1. 不适合放进冰箱的食物
糖果、饼干、蜂蜜、咸菜、果脯等食品都不需要放进冰箱，把它们储存在常温阴凉处即可。
芒果和香蕉这样的热带水果不适合放进冰箱。
黄瓜、青椒，放在冰箱中也会出现冻伤或者变黑变软。
[炸鸡腿] 2. 食物分区储存
即使关上柜门，冰箱就是一个密闭的冷藏环境。但是各个区域的温度不尽相同，我们需要根据不同食物的需求来储存。
下面我们就按照从上到下的顺序，分别说说 每一层应该储存什么食物吧。
（1）首先是冷藏区/保鲜区。
柜门适合放奶酪、酸奶，以及开封的饮料、调味品、芝麻油、番茄酱、蚝油等，也可以放一些鱼干、虾皮、海米等。
第一层温度最低，放直接入口的熟食，酱牛肉等，或者是我们的剩饭剩菜，抑制细菌繁殖。
第二、三层适合放置一些绿色的蔬菜，但要避免紧贴冰箱内壁，避免蔬菜被冻伤。
第四层一般都是一个抽屉，可以放鸡蛋这种害怕被磕碰的食材。
（2）接下来是冷冻室。
第一层温度最低，适合放速冻饺子、馄饨等。
第二层放冻鱼生肉、海鲜、鱼类，储存前要把内脏处理了哦。
第三层放一些肉类，我们可以用保鲜袋分装成小份后再储存，这样下次使用直接取用一份就行，不用反复解冻、冰冻其他肉类。
[炸鸡腿] 3. 冰箱储存小贴士
（1）食物与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。
（2）定期消毒定期检查冰箱，发现食物有变质腐败的迹象马上从冰箱里清除。定期擦洗冰箱内的各个角落，冷藏室一个星期清理一次，冷冻室最好 2～3 个月一次。
（3）蔬果放冰箱前不要洗，一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。
（4）冷冻食品经解冻，不能再放进冰箱。因为解冻过程中原本已经休眠的细菌和酶会恢复活力，容易引起肉的变质，还会产生有毒物质，再放进冰箱还会导致其它的食物感染。
喝茶，存茶！最全知识
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
很多朋友在买了一款茶之后
没怎么在意
结果几个月后去喝
发现没买时那么好喝咯
最后发现，是没有存储好，串味了
茶叶有吸湿及强吸附性
很容易吸附空气中水分及异味
若贮存方法稍有不当
就会在短时期内失去风味
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号：MTSZHZ168 微众号：湄潭手筑黑茶
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很多朋友在买了一款茶之后
没怎么在意
结果几个月后去喝
发现没买时那么好喝咯
最后发现，是没有存储好，串味了
茶叶有吸湿及强吸附性
很容易吸附空气中水分及异味
若贮存方法稍有不当
就会在短时期内失去风味
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
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#科普小知识#
【为什么面包放久了会变硬，而饼干会变软？】
[疑问]面包和饼干是我们生活中常备的小零食。但是，川贝们有没有发现，开封后放的时间久了，面包变硬了，饼干却变软了。这是为什么呢？
[并不简单]一般情况下，面包的主要原料有黑麦粉或者小麦粉等。在经过酵母发酵后，面包含有的水分较多，放在空气中就会导致水分被慢慢蒸发掉，所以面包就会变硬；饼干的制作工艺是要将里面的水分蒸发掉。当饼干暴露在空气中，饼干里面的糖、盐就会吸收空气中的水分，导致其变潮变软。
[打call]所以川贝们最好吃多少买多少，这样不仅避免浪费，还能保持口感哦~
（图文源于生命时君） https://t.cn/R2Wx3fo
【为什么面包放久了会变硬，而饼干会变软？】
[疑问]面包和饼干是我们生活中常备的小零食。但是，川贝们有没有发现，开封后放的时间久了，面包变硬了，饼干却变软了。这是为什么呢？
[并不简单]一般情况下，面包的主要原料有黑麦粉或者小麦粉等。在经过酵母发酵后，面包含有的水分较多，放在空气中就会导致水分被慢慢蒸发掉，所以面包就会变硬；饼干的制作工艺是要将里面的水分蒸发掉。当饼干暴露在空气中，饼干里面的糖、盐就会吸收空气中的水分，导致其变潮变软。
[打call]所以川贝们最好吃多少买多少，这样不仅避免浪费，还能保持口感哦~
（图文源于生命时君） https://t.cn/R2Wx3fo
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