市场预警——未来10年，中国农产品市场最需要什么？
水果：供求结构性矛盾得以改善，消费增长快于产量增长。
水果产业升级加速，品种结构进一步优化，产品质量不断提升，优质水果供给增加。面积稳中有增，单产继续提高，产量增长放缓，年均增速由过去10年的3.4％下降到展望期间的1.6％，预计2029年水果总产量达到3.28亿吨。随着人口增加、收入增长、食物消费升级和城镇化进程加快，水果消费需求呈现持续增长，直接消费量年均增长2.8％，加工消费量年均增长3.6％，国内总消费量年均增长2.7％。水果进口和出口均呈增加趋势，分别预计年均增长9.4％、5.9％，贸易逆差持续存在。
稻米：播种面积先减后增，产量增速放缓。
未来10年，初期生产仍面临去库存压力，生产结构将继续调优，2020-2022年播种面积呈下降趋势，之后开始恢复增长。由于单产持续提升，未来10年稻谷产量稳定在2亿吨以上，年均增长0.6％。随着人口增加，稻米口粮消费继续增长，工业消费增长先快后慢，消费总量保持增长态势，预计2029年稻米国内总消费量达到15605万吨。国内外价差持续存在，进口继续增长，2029年进口量预计增加到445万吨；随着库存压力逐渐缓解，出口量呈下降趋势，预计2029年减至150万吨。
小麦：产量小幅增长，进口继续增加。
未来10年，小麦播种面积将稳中有降，由于单产水平持续提升，预计2029年小麦总产量将达到1.35亿吨左右，年均增长0.13％。随着人口增加、消费升级和食品工业发展，小麦国内总消费量持续增长，预计年均增长1.1％，预计2029年将达到1.40亿吨左右。由于国内专用小麦存在产需缺口，进口持续增加，预计将从2020年的390万吨增至2029年583万吨。
玉米：生产消费保持较快增长，进口前稳后增。
未来10年，玉米播种面积稳步增长，预计将增加2300万亩（154万公顷）左右；单产水平因品种改良、基础设施改善和农技优化等提高明显，年均增长2.5％；产量继续高位增长，预计2029年将达到3.38亿吨，年均增长2.7％。随着畜牧业养殖规模不断扩大、玉米深加工产品升级，国内玉米消费需求持续增长，到2029年总消费量将达到3.27亿吨，年均增长1.7％。进口在前3年相对稳定，之后呈增长趋势，预计2029年玉米进口量达到648万吨，仍保持在进口配额范围内。
大豆：消费继续稳定增长，进口为主格局不变。
在新一轮大豆振兴计划实施和市场需求拉动下，大豆播种面积有望继续扩大，预计将增加969万亩（64.6万公顷），产量不断创历史新高，预计2029年将达到2220万吨。大豆压榨消费稳定增长，食用消费稳步增加，总消费量年均增长1.4％，预计2029年将达到11982万吨。展望期间，大豆进口量继续保持世界第一，新的贸易伙伴不断拓展，进口来源呈现多元化趋势，预计2029年达到9952万吨，年均增长0.9％。
油料：生产保持稳中有增，食用油籽和食用植物油进口保持高位。
油料总产量保持稳中有增，预计将从2020年3488万吨增长到2029年的3594万吨，增长3.0％；同时期食用油籽消费量将增长到1.72亿吨。由于国内产需缺口较大，预计2029年食用油籽进口将扩大到1.07亿吨。受经济增长、人口增加和消费结构变化等影响，展望期内食用植物油消费量年均增长0.5％，消费结构逐步优化升级，多元化、优质化和理性化消费的趋向愈加明显。食用植物油进口量继续保持高位，受全球和区域经贸关系、油籽油脂内外价差以及供需形势等影响，食用植物油进口结构将呈现阶段性的调整。
棉花：优势产区生产保持相对稳定，消费和进口呈下降趋势。
未来10年，新疆棉区播种面积保持相对稳定，受种植效益和农业结构调整等因素影响，内地棉区预计继续萎缩，全国棉花播种面积继续下降，到2029年减至4677万亩（312万公顷），单产继续保持高位水平，产量稳中趋降，2029年预计为582万吨。棉花消费需求持续下降，年均递减1.3％，预计2029年降至725万吨。棉花贸易保持净进口格局，但进口规模呈下降趋势，预计进口量从2020年的170万吨下降到2029年的145万吨。
蔬菜：生产向优势产区集中，消费继续增长。
未来10年，蔬菜生产进一步向华南与西南热区和长江流域的冬春蔬菜，黄土高原、云贵高原和北部高纬度的夏秋蔬菜，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势产区集中，品种结构更加优化，产量保持小幅增长，预计2029年达到7.96亿吨。蔬菜总消费量继续增加，预计年均增长1.6％，其中鲜食消费增长较快，年均增速为2.5％。蔬菜出口优势进一步增强，出口品种更加多样化，预计2029年出口量达到1544万吨，年均增长3.2％。
马铃薯：面积持续扩大，消费稳定增长。
由于种植效益相对较高，马铃薯面积将扩大，预计从2020年8308万亩（554万公顷）增长到2029年8736万亩（582万公顷），增长5.2％；单产水平不断提高，产量年均增长0.9％，预计2029年达到11321万吨。食用消费呈增加趋势，加工消费增长较快，预计年均增长1.3％，国内总消费量稳定增长，预计2029年将达到11140万吨，年均增长0.6％。随着产业转型升级，国内马铃薯的国际竞争力进一步增强，出口保持增长态势，年均增长1.5％，贸易顺差呈扩大趋势。
猪肉：供求关系由阶段性偏紧向基本平衡格局转变，进口高位下降趋势。
未来10年，受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情影响，初期处于生产恢复阶段，预计2020年猪肉产量将下降，2022年恢复增加到2016—2018年的正常水平，之后呈稳定增长趋势，预计2029年猪肉产量达到5972万吨。猪肉消费需求与供给将保持同步波动，预计2029年猪肉人均消费量达到42.3千克。初期由于国内供给偏紧，猪肉进口预计创历史新高并保持高位，中后期进口将随着产量增长不断回落，预计2029年猪肉进口降到120万吨左右。
禽肉：生产快于消费增长，进口先增后降。
未来10年，禽肉产量呈增加趋势，增速前快后慢，总体增速年均2.2％，预计2029年产量将达到2585万吨。禽肉消费总量和人均消费量均呈增加趋势，消费结构性优化，预计2029年人均消费量将达到18.03千克，年均增长1.9％；进口在前期增加明显，中后期逐步减少，预计2029年降至60万吨以内；出口稳中趋增，年均增长0.7％。受生产成本攀升以及不确定性因素影响，禽肉价格将会波动中上涨。
牛羊肉：消费需求保持较快增长，进口持续增加。
在促进草食畜牧业加快发展条件下，牛羊肉生产稳定增长，产量分别预计年均增长2.0％、1.9％，2029年分别将达到789万吨和579万吨。人口增加、收入增长和消费升级将带动牛羊肉消费需求较快增长，牛肉消费量和羊肉消费量分别预计年均增长2.7％、2.1％，2029年消费量分别将达到994万吨和630万吨。因消费需求快于产量增长，进口将持续增加，预计2029年牛羊肉进口量分别达到205万吨、51万吨。
禽蛋：生产消费缓慢增长，进出口基本稳定。
未来10年，蛋禽养殖的良种化、规模化、标准化、专业化、设施化将进一步提高，蛋禽生产能力和现代化管理水平也将稳步提升，预计禽蛋产量继续增加，年均增长0.9％，2029年将达到3479万吨。随着全面建成小康社会目标的实现，居民收入水平大幅提高，将促进禽蛋消费增长，预计2029年禽蛋总消费量将达到3467万吨，年均增长0.8％。禽蛋进出口量保持基本稳定，预计出口量每年保持在10万～11万吨，进口以种用蛋为主，进口量每年保持在10～20吨。
奶制品：生产和消费稳步增长，进口增速逐步放缓。
未来10年，伴随奶业振兴战略实施，适度规模养殖加速推进，预计2029年奶类产量达到4300万吨，年均增长2.7％。收入增长和城镇化提升助推消费稳步增长，预计2029年消费量增至6596万吨，年均增长2.9％。奶类产需缺口将长期存在，到2029年进口量将达到2315万吨（折生鲜乳），年均增长3.4％，低于过去10年12.3％的增速。新西兰、欧盟将继续保持进口来源主导地位，但美国以及“一带一路”国家进口潜力将逐步显现。
水产品：供需总体缓慢增长，进口增长快于出口。
水产品产量总体呈缓慢增长趋势，预计2029年将达到6971万吨，年均增长0.7％。其中养殖产量年均增长1.3％，占总产量比重将提高至81.7％。水产品消费增长略高于产量增长，预计2029年达到7232万吨，年均增长0.9％；其中食用消费年均增长1.1％，加工消费年均增长1.3％，加工消费占总消费比例将提高到42.5％。受新冠肺炎疫情影响，2020年水产品进口量和出口量预计下降。之后进口继续较快增长，2029年将达751万吨；出口将小幅增加，2029年增至490万吨。贸易顺差将继续收窄，并逐渐转为逆差。
饲料：工业饲料产量与消费量保持增长，饲料产品价格整体趋涨。
未来10年，随着畜牧业养殖规模扩张，工业饲料产量保持增长趋势，预计2029年达到28344万吨，年均增长2.1％。猪饲料消费量先抑后扬，肉禽和蛋禽饲料消费稳定增长，水产饲料消费低速增长，反刍饲料消费量继续增长，预计2029年工业饲料总消费量达到28053万吨，年均增长2.1％。饲料产品价格将波动上涨，主要原料供给仍趋于紧张，饲料产品价格有上涨空间。
来源:果品服务中心
水果：供求结构性矛盾得以改善，消费增长快于产量增长。
水果产业升级加速，品种结构进一步优化，产品质量不断提升，优质水果供给增加。面积稳中有增，单产继续提高，产量增长放缓，年均增速由过去10年的3.4％下降到展望期间的1.6％，预计2029年水果总产量达到3.28亿吨。随着人口增加、收入增长、食物消费升级和城镇化进程加快，水果消费需求呈现持续增长，直接消费量年均增长2.8％，加工消费量年均增长3.6％，国内总消费量年均增长2.7％。水果进口和出口均呈增加趋势，分别预计年均增长9.4％、5.9％，贸易逆差持续存在。
稻米：播种面积先减后增，产量增速放缓。
未来10年，初期生产仍面临去库存压力，生产结构将继续调优，2020-2022年播种面积呈下降趋势，之后开始恢复增长。由于单产持续提升，未来10年稻谷产量稳定在2亿吨以上，年均增长0.6％。随着人口增加，稻米口粮消费继续增长，工业消费增长先快后慢，消费总量保持增长态势，预计2029年稻米国内总消费量达到15605万吨。国内外价差持续存在，进口继续增长，2029年进口量预计增加到445万吨；随着库存压力逐渐缓解，出口量呈下降趋势，预计2029年减至150万吨。
小麦：产量小幅增长，进口继续增加。
未来10年，小麦播种面积将稳中有降，由于单产水平持续提升，预计2029年小麦总产量将达到1.35亿吨左右，年均增长0.13％。随着人口增加、消费升级和食品工业发展，小麦国内总消费量持续增长，预计年均增长1.1％，预计2029年将达到1.40亿吨左右。由于国内专用小麦存在产需缺口，进口持续增加，预计将从2020年的390万吨增至2029年583万吨。
玉米：生产消费保持较快增长，进口前稳后增。
未来10年，玉米播种面积稳步增长，预计将增加2300万亩（154万公顷）左右；单产水平因品种改良、基础设施改善和农技优化等提高明显，年均增长2.5％；产量继续高位增长，预计2029年将达到3.38亿吨，年均增长2.7％。随着畜牧业养殖规模不断扩大、玉米深加工产品升级，国内玉米消费需求持续增长，到2029年总消费量将达到3.27亿吨，年均增长1.7％。进口在前3年相对稳定，之后呈增长趋势，预计2029年玉米进口量达到648万吨，仍保持在进口配额范围内。
大豆：消费继续稳定增长，进口为主格局不变。
在新一轮大豆振兴计划实施和市场需求拉动下，大豆播种面积有望继续扩大，预计将增加969万亩（64.6万公顷），产量不断创历史新高，预计2029年将达到2220万吨。大豆压榨消费稳定增长，食用消费稳步增加，总消费量年均增长1.4％，预计2029年将达到11982万吨。展望期间，大豆进口量继续保持世界第一，新的贸易伙伴不断拓展，进口来源呈现多元化趋势，预计2029年达到9952万吨，年均增长0.9％。
油料：生产保持稳中有增，食用油籽和食用植物油进口保持高位。
油料总产量保持稳中有增，预计将从2020年3488万吨增长到2029年的3594万吨，增长3.0％；同时期食用油籽消费量将增长到1.72亿吨。由于国内产需缺口较大，预计2029年食用油籽进口将扩大到1.07亿吨。受经济增长、人口增加和消费结构变化等影响，展望期内食用植物油消费量年均增长0.5％，消费结构逐步优化升级，多元化、优质化和理性化消费的趋向愈加明显。食用植物油进口量继续保持高位，受全球和区域经贸关系、油籽油脂内外价差以及供需形势等影响，食用植物油进口结构将呈现阶段性的调整。
棉花：优势产区生产保持相对稳定，消费和进口呈下降趋势。
未来10年，新疆棉区播种面积保持相对稳定，受种植效益和农业结构调整等因素影响，内地棉区预计继续萎缩，全国棉花播种面积继续下降，到2029年减至4677万亩（312万公顷），单产继续保持高位水平，产量稳中趋降，2029年预计为582万吨。棉花消费需求持续下降，年均递减1.3％，预计2029年降至725万吨。棉花贸易保持净进口格局，但进口规模呈下降趋势，预计进口量从2020年的170万吨下降到2029年的145万吨。
蔬菜：生产向优势产区集中，消费继续增长。
未来10年，蔬菜生产进一步向华南与西南热区和长江流域的冬春蔬菜，黄土高原、云贵高原和北部高纬度的夏秋蔬菜，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势产区集中，品种结构更加优化，产量保持小幅增长，预计2029年达到7.96亿吨。蔬菜总消费量继续增加，预计年均增长1.6％，其中鲜食消费增长较快，年均增速为2.5％。蔬菜出口优势进一步增强，出口品种更加多样化，预计2029年出口量达到1544万吨，年均增长3.2％。
马铃薯：面积持续扩大，消费稳定增长。
由于种植效益相对较高，马铃薯面积将扩大，预计从2020年8308万亩（554万公顷）增长到2029年8736万亩（582万公顷），增长5.2％；单产水平不断提高，产量年均增长0.9％，预计2029年达到11321万吨。食用消费呈增加趋势，加工消费增长较快，预计年均增长1.3％，国内总消费量稳定增长，预计2029年将达到11140万吨，年均增长0.6％。随着产业转型升级，国内马铃薯的国际竞争力进一步增强，出口保持增长态势，年均增长1.5％，贸易顺差呈扩大趋势。
猪肉：供求关系由阶段性偏紧向基本平衡格局转变，进口高位下降趋势。
未来10年，受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情影响，初期处于生产恢复阶段，预计2020年猪肉产量将下降，2022年恢复增加到2016—2018年的正常水平，之后呈稳定增长趋势，预计2029年猪肉产量达到5972万吨。猪肉消费需求与供给将保持同步波动，预计2029年猪肉人均消费量达到42.3千克。初期由于国内供给偏紧，猪肉进口预计创历史新高并保持高位，中后期进口将随着产量增长不断回落，预计2029年猪肉进口降到120万吨左右。
禽肉：生产快于消费增长，进口先增后降。
未来10年，禽肉产量呈增加趋势，增速前快后慢，总体增速年均2.2％，预计2029年产量将达到2585万吨。禽肉消费总量和人均消费量均呈增加趋势，消费结构性优化，预计2029年人均消费量将达到18.03千克，年均增长1.9％；进口在前期增加明显，中后期逐步减少，预计2029年降至60万吨以内；出口稳中趋增，年均增长0.7％。受生产成本攀升以及不确定性因素影响，禽肉价格将会波动中上涨。
牛羊肉：消费需求保持较快增长，进口持续增加。
在促进草食畜牧业加快发展条件下，牛羊肉生产稳定增长，产量分别预计年均增长2.0％、1.9％，2029年分别将达到789万吨和579万吨。人口增加、收入增长和消费升级将带动牛羊肉消费需求较快增长，牛肉消费量和羊肉消费量分别预计年均增长2.7％、2.1％，2029年消费量分别将达到994万吨和630万吨。因消费需求快于产量增长，进口将持续增加，预计2029年牛羊肉进口量分别达到205万吨、51万吨。
禽蛋：生产消费缓慢增长，进出口基本稳定。
未来10年，蛋禽养殖的良种化、规模化、标准化、专业化、设施化将进一步提高，蛋禽生产能力和现代化管理水平也将稳步提升，预计禽蛋产量继续增加，年均增长0.9％，2029年将达到3479万吨。随着全面建成小康社会目标的实现，居民收入水平大幅提高，将促进禽蛋消费增长，预计2029年禽蛋总消费量将达到3467万吨，年均增长0.8％。禽蛋进出口量保持基本稳定，预计出口量每年保持在10万～11万吨，进口以种用蛋为主，进口量每年保持在10～20吨。
奶制品：生产和消费稳步增长，进口增速逐步放缓。
未来10年，伴随奶业振兴战略实施，适度规模养殖加速推进，预计2029年奶类产量达到4300万吨，年均增长2.7％。收入增长和城镇化提升助推消费稳步增长，预计2029年消费量增至6596万吨，年均增长2.9％。奶类产需缺口将长期存在，到2029年进口量将达到2315万吨（折生鲜乳），年均增长3.4％，低于过去10年12.3％的增速。新西兰、欧盟将继续保持进口来源主导地位，但美国以及“一带一路”国家进口潜力将逐步显现。
水产品：供需总体缓慢增长，进口增长快于出口。
水产品产量总体呈缓慢增长趋势，预计2029年将达到6971万吨，年均增长0.7％。其中养殖产量年均增长1.3％，占总产量比重将提高至81.7％。水产品消费增长略高于产量增长，预计2029年达到7232万吨，年均增长0.9％；其中食用消费年均增长1.1％，加工消费年均增长1.3％，加工消费占总消费比例将提高到42.5％。受新冠肺炎疫情影响，2020年水产品进口量和出口量预计下降。之后进口继续较快增长，2029年将达751万吨；出口将小幅增加，2029年增至490万吨。贸易顺差将继续收窄，并逐渐转为逆差。
饲料：工业饲料产量与消费量保持增长，饲料产品价格整体趋涨。
未来10年，随着畜牧业养殖规模扩张，工业饲料产量保持增长趋势，预计2029年达到28344万吨，年均增长2.1％。猪饲料消费量先抑后扬，肉禽和蛋禽饲料消费稳定增长，水产饲料消费低速增长，反刍饲料消费量继续增长，预计2029年工业饲料总消费量达到28053万吨，年均增长2.1％。饲料产品价格将波动上涨，主要原料供给仍趋于紧张，饲料产品价格有上涨空间。
来源:果品服务中心
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