晨读悟道:制方之祖是厨师,厨师主要是调味,辛辣之品,怎样才能使之易入口?必须佐之以缓冲剂,汤剂中炙甘草、大枣就是很好的缓冲剂。伤寒论中首方桂枝汤中除芍药外,都是厨师常用之品。其次,厨师懂得烹,就是如何煎煮,清代广东东莞有个经方家叫陈焕堂,著了本《仲景归真》,其中第一卷叫《伤寒醒俗》,意思即针砭时医之流弊,力倡仲景之正流,其中有一段提到:有人用三钱五钱生姜便谓重,尝见广东人产后,用数十斤老姜煲醋,并不觉热。我觉得他这个案例值得深思。①姜性虽温,但非如鸠鸩,看广东人炆鸭、炆狗肉、炆鲤鱼,何不放三五两生姜?何温之有?②凡煲姜醋、炆狗肉的姜并不甚辣,什么原因?久煎则辛辣味挥发之矣。所以越是大剂,必要用水越多,用水越多必然久煎。所以大剂与温热,并不一定成正比。小剂量可能会更温热。这就是烹与调的妙处。再次,外用药调剂的全部是厨房用品,菜籽油,姜汁,白酒,醋,蜂蜜,小茴香,花椒粉等等。学中医还得精通厨艺。[呲牙][调皮]
#武汉日记#
最近采访的外国网红高飞
不仅是活跃于国内外社交媒体的网红
更是一位对广东东莞经济
作出杰出贡献的专业人士
他说疫情期间看到了
国外媒体对中国疫情的扭曲报道
让他一直想来武汉了解真相的冲动
最近终于得偿所愿
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作为一个武汉人
我们也期待有更多
正能量的外国网红传递真相
还原事实
这几天剪辑视频、翻译会有
眼泪浸润眼眶的情形出现
回顾过去的这一年百感交集
恍若隔世
借高飞先生的话
向所有辛苦付出的人致敬! https://t.cn/R2WxQOQ
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