你只需要比别人多努力一点点，日积月累，就能变成超牛的存在。
如果你只是想要及格，那么这篇文章不适合你。
如果你想要通过自己的努力，一点点地想要做的比别人更好一些，那么你来就对了。
你一定也看过上图中的公式，也明白其中的道理，指的是我们每天只要努力一点点，时间长了，就会出现一个很大的飞跃。这每天一点点的努力，是拉开20%的优秀人才和普通人的根本区别，也就是题目中所说的一厘米思维。
如果你只是想要及格，那么这篇文章不适合你。
如果你想要通过自己的努力，一点点地想要做的比别人更好一些，那么你来就对了。
你一定也看过上图中的公式，也明白其中的道理，指的是我们每天只要努力一点点，时间长了，就会出现一个很大的飞跃。这每天一点点的努力，是拉开20%的优秀人才和普通人的根本区别，也就是题目中所说的一厘米思维。
【美国癌协权威专家为您支招如何避免癌症发生】美国癌症协会(ACS)发布了未来10年肿瘤一级抗击计划，称为“2030癌症预防和死亡率下降蓝图”，相关文章在全球影响因子最高期刊CA杂志上发表！
80年，癌症死亡率下降26%！
文章详细分析了1930~2010年这80年期间美国癌症死亡率改变和原因，为未来降低癌症死亡率的工作规划了方向。
上图是1930年到2015年80年间，美国男性和女性的癌症死亡率情况。可以看到，全美癌症死亡率最高的年份是1991年，这一年的总死亡率是215.1/10万人，而到2015年，全美癌症总死亡率已经降到158.7/10万人，降幅达到26%！
国家在1988-90至2013-15期间乳腺癌死亡率下降。数据来源：美国国家卫生统计中心。
国家对1980 - 82年至2013 - 15年结肠直肠癌死亡率的下降。数据来源：国家卫生统计中心。
美国癌症协会：死亡率下降三大要素！
癌症首先是预防，吸烟与否极大地影响了以肺癌为首的多种癌症，因此降低癌症死亡率靠戒烟。
其次是筛查，筛查的出现，极大地影响了结肠癌和宫颈癌的预后。虽然乳腺癌和前列腺癌筛查还有不同程度的争议，但还是有贡献的。
手术术式的改进和并发症的减少使得手术死亡率降低，放疗方法的进步降低了患者死亡率，同时针对血液系统和淋巴系统肿瘤的系统治疗进步也降低了死亡率。
未来十年10大抗癌策略！
1远离11种病原体
一些病毒感染(如HPV、HIV和乙肝病毒)也会增加患癌症的风险。
目前，共11种病原体被国际癌症研究机构（IARC）认定有致癌性，包括：
1种细菌：幽门螺旋杆菌；
7种病毒：乙肝病毒、丙肝病毒、人乳头状瘤病毒（HPV）、EB病毒、人类免疫缺陷病毒等。
3种寄生虫：泰国肝吸虫、华支睾吸虫（肝吸虫）、埃及血吸虫。
对于一般生活中常见的感染，我们建议：
▍① 宫颈癌——HPV人体乳头状瘤病毒
途径：性传播途径、密切接触、间接接触(感染者的衣物、生活用品、用具等)、医源性感染、母婴传播。
预防：接种HPV疫苗、注意个人卫生、注意性生活卫生。有过性行为的女性，最好每年做一次筛查。
提醒：感染HPV早期无明显症状，引起宫颈病变后，可能出现性生活接触性出血、白带增多有异味、经期延长月经量增多等，要及时就医。
▍② 胃癌——幽门螺旋杆菌
途径：口腔唾液、粪便经手、食物接触口
预防：餐前要洗手，尽量不要喂送食物，尤其不要口口喂养幼儿。可以分餐制或公筷，且餐具经常消毒。
提醒：如果出现口臭、泛酸、胃痛等症状的患者，应做胃镜和hp感染筛查。
▍③ 肝癌——乙肝和丙肝病毒、肝吸虫
途径：血液传播、母婴传播、性传播、生吃淡水鱼虾等
预防：接种乙肝丙肝疫苗；在献血或输血时去正规医疗机构；做好婚检孕检；少吃生的淡水鱼虾。
提醒：慢性乙肝、丙肝患者可能出现乏力、食欲不振、消化不良等症状，切不可轻视。
▍④ 鼻咽癌——EB病毒
途径：唾液传播
预防：接种EB疫苗，注意避免口对口传播和喷嚏飞沫传播。
2防晒，减少皮肤癌风险
阳光照射是导致皮肤癌的最大风险因素。几乎86%的黑素瘤皮肤癌和90%的非黑素瘤皮肤癌(包括基底细胞癌和鳞状细胞癌)与太阳紫外线辐射有关。限制你患皮肤癌风险的最有效方法是限制你的阳光照射。
晒太阳是补充维生素D的好方式，但我们拒绝暴晒！
建议：
▍① 避免正午太阳直射；
▍② 适当使用防晒霜；
▍③ 戴宽沿遮阳帽和太阳镜；
▍④ 穿防晒衣；
3减少不必要的医疗放射
IARC认为，所有的电离辐射都有致癌性。2006年数据显示，48%的电离辐射来自于医疗设备（如CT），包括诊断和治疗过程中暴露。
医用电离辐射与多种癌症相关，CT风险最大。一名40岁的男士和女士接受单次CT冠脉造影后，其终生患癌风险大约分别为1/600和1/270，但头部CT的风险要小得多（分别为1/11080和1/8100）。
不过，老年人接受这些检查时风险偏低。
4减少室内建筑材料放射
氡污染、甲醛污染、苯污染等都会对身体健康造成影响。其中，氡污染已经被世界卫生组织确认为仅次于烟草的第二大致肺癌物质。据美国国家研究委会估计，美国3%-4%的肺癌死亡可通过减少室内氡暴露来预防。
▍① 氡：一种有放射性的气体，广泛存在于自然界中。建筑材料是室内氡的最主要来源，如矿渣砖和装修使用的天然石材以及瓷砖和洁具等陶瓷产品。
▍② 甲醛：主要来源于装饰装修和家具所使用的人造板，如复合地板、大芯板、密度板以及装修使用的白乳胶和布艺制品等。
▍③ 苯：主要来自溶剂型木器漆、油漆、溶剂型胶合剂和清洁剂等。
建议：
装修新家入住前，建议请专业检测机构进行一次室内环境检测，根据检测结果决定能不能入住，如果污染不是很严重，最好通风6个月左右再入住。家中多通风，可以降低室内氡、甲醛等浓度。
世界卫生组织建议，居住室内氡浓度应<2.7pCi/L。而美国环境保护机构建议，室内氡浓度≥4.0 pCi/L就超标。
5戒烟是头等大事！
控烟是防癌的“头等大事”！1991年以来，美国癌症死亡率降低了26%，其中一半以上归因于吸烟率的下降。
建议：
▍① 戒烟对任何年龄阶段的人都有益。
▍② 吸烟导致人均寿命缩短十年以上。
▍③ 如果40岁以前戒烟，可以夺回9年寿命。
6限酒，任何饮酒都有害
1987年，国际癌症研究机构（IARC）首次将酒精归为致癌物。过量饮酒可造成身体多方面不良影响，至少与7种癌症有关（英国科学月刊《成瘾》）。
美国癌症协会建议，每日饮酒量女性不能超过1份，男性不能超过2份。而《中国居民膳食指南》（2016）建议，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克，否则即为饮酒过量。
25克酒精量是什么概念？大概换算下，记住：
▍白酒：每次不要超过1两
▍啤酒：每次不要超过一瓶
▍红酒：每次限制在一红酒杯左右
证据表明，即便少量饮酒也会增加某些癌症发生风险，包括乳腺癌。因此，为了预防癌症，不建议饮酒。
7控制体重
肥胖不仅会增加患心脏病、糖尿病、骨质和关节疾病的风险，还会增加患癌症的风险。超过20种不同类型的癌症与肥胖有关，其中最显著的是直肠癌、子宫内膜癌和食管腺癌。
详细：各种癌症与肥胖的关系↓↓↓
图片来源：梅斯医学
8健康饮食
培根、火腿、香肠、热狗都被世界卫生组织列为第一组致癌物。食用加工过的肉类会增加18%的结肠直肠癌风险。红肉也会缩短人的寿命，增加患结肠癌的风险，特别是当肉被烤或烧烤，甚至是轻微烧伤的时候。虽然红肉的致癌风险远不及吸烟的风险高，但减少红肉的摄入量，并限制食用加工肉类只会降低你患癌症的风险。
每天吃各种各样的食物——水果、蔬菜、谷物、蛋白质和乳制品——每天都要摄入大量的食物。还意味着观察你摄入的油脂、脂肪、钠和糖。越能避免发胖，就越好。在你的一生中，保持你健康的身高体重，可以降低你患心脏病、糖尿病和癌症的风险。从今天开始健康饮食吧！
9运动、运动、运动
体育锻炼不仅有助于减肥或保持体形，而且对癌症也有预防作用。运动似乎降低了激素水平，改善了我们的免疫系统功能，降低了胰岛素和胰岛素样生长因子的水平，也降低了身体脂肪。
研究表明，每天至少进行30-60分钟的中等到高强度体育锻炼的人患癌症的风险会降低，尤其是乳腺癌和结肠癌的风险。此外，其他几种癌症的发病率也有所下降，包括前列腺癌、肺癌和子宫内膜癌。
为了预防癌症，美国运动指南建议：
▌成年人每周至少应进行150分钟中等强度有氧运动（如快走）；
▌或75分钟高强度运动（如慢跑）；
▌或等量的两种运动组合。
10进行癌症筛查
对于大多数癌症来说，如果能及早发现并治疗，存活就会更大。要定期进行以下癌症筛查：
乳腺癌筛查、宫颈癌筛查、结肠直肠癌筛查、丙型肝炎病毒筛查、艾滋病毒筛查、肺癌筛查、肥胖等。
参考资料：
O网页链接
请把这篇文章转给所有人
来源： 肿瘤
80年，癌症死亡率下降26%！
文章详细分析了1930~2010年这80年期间美国癌症死亡率改变和原因，为未来降低癌症死亡率的工作规划了方向。
上图是1930年到2015年80年间，美国男性和女性的癌症死亡率情况。可以看到，全美癌症死亡率最高的年份是1991年，这一年的总死亡率是215.1/10万人，而到2015年，全美癌症总死亡率已经降到158.7/10万人，降幅达到26%！
国家在1988-90至2013-15期间乳腺癌死亡率下降。数据来源：美国国家卫生统计中心。
国家对1980 - 82年至2013 - 15年结肠直肠癌死亡率的下降。数据来源：国家卫生统计中心。
美国癌症协会：死亡率下降三大要素！
癌症首先是预防，吸烟与否极大地影响了以肺癌为首的多种癌症，因此降低癌症死亡率靠戒烟。
其次是筛查，筛查的出现，极大地影响了结肠癌和宫颈癌的预后。虽然乳腺癌和前列腺癌筛查还有不同程度的争议，但还是有贡献的。
手术术式的改进和并发症的减少使得手术死亡率降低，放疗方法的进步降低了患者死亡率，同时针对血液系统和淋巴系统肿瘤的系统治疗进步也降低了死亡率。
未来十年10大抗癌策略！
1远离11种病原体
一些病毒感染(如HPV、HIV和乙肝病毒)也会增加患癌症的风险。
目前，共11种病原体被国际癌症研究机构（IARC）认定有致癌性，包括：
1种细菌：幽门螺旋杆菌；
7种病毒：乙肝病毒、丙肝病毒、人乳头状瘤病毒（HPV）、EB病毒、人类免疫缺陷病毒等。
3种寄生虫：泰国肝吸虫、华支睾吸虫（肝吸虫）、埃及血吸虫。
对于一般生活中常见的感染，我们建议：
▍① 宫颈癌——HPV人体乳头状瘤病毒
途径：性传播途径、密切接触、间接接触(感染者的衣物、生活用品、用具等)、医源性感染、母婴传播。
预防：接种HPV疫苗、注意个人卫生、注意性生活卫生。有过性行为的女性，最好每年做一次筛查。
提醒：感染HPV早期无明显症状，引起宫颈病变后，可能出现性生活接触性出血、白带增多有异味、经期延长月经量增多等，要及时就医。
▍② 胃癌——幽门螺旋杆菌
途径：口腔唾液、粪便经手、食物接触口
预防：餐前要洗手，尽量不要喂送食物，尤其不要口口喂养幼儿。可以分餐制或公筷，且餐具经常消毒。
提醒：如果出现口臭、泛酸、胃痛等症状的患者，应做胃镜和hp感染筛查。
▍③ 肝癌——乙肝和丙肝病毒、肝吸虫
途径：血液传播、母婴传播、性传播、生吃淡水鱼虾等
预防：接种乙肝丙肝疫苗；在献血或输血时去正规医疗机构；做好婚检孕检；少吃生的淡水鱼虾。
提醒：慢性乙肝、丙肝患者可能出现乏力、食欲不振、消化不良等症状，切不可轻视。
▍④ 鼻咽癌——EB病毒
途径：唾液传播
预防：接种EB疫苗，注意避免口对口传播和喷嚏飞沫传播。
2防晒，减少皮肤癌风险
阳光照射是导致皮肤癌的最大风险因素。几乎86%的黑素瘤皮肤癌和90%的非黑素瘤皮肤癌(包括基底细胞癌和鳞状细胞癌)与太阳紫外线辐射有关。限制你患皮肤癌风险的最有效方法是限制你的阳光照射。
晒太阳是补充维生素D的好方式，但我们拒绝暴晒！
建议：
▍① 避免正午太阳直射；
▍② 适当使用防晒霜；
▍③ 戴宽沿遮阳帽和太阳镜；
▍④ 穿防晒衣；
3减少不必要的医疗放射
IARC认为，所有的电离辐射都有致癌性。2006年数据显示，48%的电离辐射来自于医疗设备（如CT），包括诊断和治疗过程中暴露。
医用电离辐射与多种癌症相关，CT风险最大。一名40岁的男士和女士接受单次CT冠脉造影后，其终生患癌风险大约分别为1/600和1/270，但头部CT的风险要小得多（分别为1/11080和1/8100）。
不过，老年人接受这些检查时风险偏低。
4减少室内建筑材料放射
氡污染、甲醛污染、苯污染等都会对身体健康造成影响。其中，氡污染已经被世界卫生组织确认为仅次于烟草的第二大致肺癌物质。据美国国家研究委会估计，美国3%-4%的肺癌死亡可通过减少室内氡暴露来预防。
▍① 氡：一种有放射性的气体，广泛存在于自然界中。建筑材料是室内氡的最主要来源，如矿渣砖和装修使用的天然石材以及瓷砖和洁具等陶瓷产品。
▍② 甲醛：主要来源于装饰装修和家具所使用的人造板，如复合地板、大芯板、密度板以及装修使用的白乳胶和布艺制品等。
▍③ 苯：主要来自溶剂型木器漆、油漆、溶剂型胶合剂和清洁剂等。
建议：
装修新家入住前，建议请专业检测机构进行一次室内环境检测，根据检测结果决定能不能入住，如果污染不是很严重，最好通风6个月左右再入住。家中多通风，可以降低室内氡、甲醛等浓度。
世界卫生组织建议，居住室内氡浓度应<2.7pCi/L。而美国环境保护机构建议，室内氡浓度≥4.0 pCi/L就超标。
5戒烟是头等大事！
控烟是防癌的“头等大事”！1991年以来，美国癌症死亡率降低了26%，其中一半以上归因于吸烟率的下降。
建议：
▍① 戒烟对任何年龄阶段的人都有益。
▍② 吸烟导致人均寿命缩短十年以上。
▍③ 如果40岁以前戒烟，可以夺回9年寿命。
6限酒，任何饮酒都有害
1987年，国际癌症研究机构（IARC）首次将酒精归为致癌物。过量饮酒可造成身体多方面不良影响，至少与7种癌症有关（英国科学月刊《成瘾》）。
美国癌症协会建议，每日饮酒量女性不能超过1份，男性不能超过2份。而《中国居民膳食指南》（2016）建议，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克，否则即为饮酒过量。
25克酒精量是什么概念？大概换算下，记住：
▍白酒：每次不要超过1两
▍啤酒：每次不要超过一瓶
▍红酒：每次限制在一红酒杯左右
证据表明，即便少量饮酒也会增加某些癌症发生风险，包括乳腺癌。因此，为了预防癌症，不建议饮酒。
7控制体重
肥胖不仅会增加患心脏病、糖尿病、骨质和关节疾病的风险，还会增加患癌症的风险。超过20种不同类型的癌症与肥胖有关，其中最显著的是直肠癌、子宫内膜癌和食管腺癌。
详细：各种癌症与肥胖的关系↓↓↓
图片来源：梅斯医学
8健康饮食
培根、火腿、香肠、热狗都被世界卫生组织列为第一组致癌物。食用加工过的肉类会增加18%的结肠直肠癌风险。红肉也会缩短人的寿命，增加患结肠癌的风险，特别是当肉被烤或烧烤，甚至是轻微烧伤的时候。虽然红肉的致癌风险远不及吸烟的风险高，但减少红肉的摄入量，并限制食用加工肉类只会降低你患癌症的风险。
每天吃各种各样的食物——水果、蔬菜、谷物、蛋白质和乳制品——每天都要摄入大量的食物。还意味着观察你摄入的油脂、脂肪、钠和糖。越能避免发胖，就越好。在你的一生中，保持你健康的身高体重，可以降低你患心脏病、糖尿病和癌症的风险。从今天开始健康饮食吧！
9运动、运动、运动
体育锻炼不仅有助于减肥或保持体形，而且对癌症也有预防作用。运动似乎降低了激素水平，改善了我们的免疫系统功能，降低了胰岛素和胰岛素样生长因子的水平，也降低了身体脂肪。
研究表明，每天至少进行30-60分钟的中等到高强度体育锻炼的人患癌症的风险会降低，尤其是乳腺癌和结肠癌的风险。此外，其他几种癌症的发病率也有所下降，包括前列腺癌、肺癌和子宫内膜癌。
为了预防癌症，美国运动指南建议：
▌成年人每周至少应进行150分钟中等强度有氧运动（如快走）；
▌或75分钟高强度运动（如慢跑）；
▌或等量的两种运动组合。
10进行癌症筛查
对于大多数癌症来说，如果能及早发现并治疗，存活就会更大。要定期进行以下癌症筛查：
乳腺癌筛查、宫颈癌筛查、结肠直肠癌筛查、丙型肝炎病毒筛查、艾滋病毒筛查、肺癌筛查、肥胖等。
参考资料：
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来源： 肿瘤
【学校午餐吃得“凉凉”？闵行采用全市领先的保温箱、“天眼”一起保护孩子的胃】#闵行要闻# 天气越来越凉
家长们最为担心的
就是孩子们能否在学校里
吃得饱、吃得暖
大家知道吗？低于一定温度的饭菜不仅会影响孩子的食欲，还存在食品安全隐患。这是因为，在10℃到60℃之间细菌繁殖速度较快，是“食品危险温度带”，其中37℃-42℃最为危险，因此确保食品的温度成为关键。
为了将饭菜成品保持在一定的高温，大大降低微生物衍生速度，让学生们吃上热腾腾的饭菜，同时吃得健康、安全，闵行的可移动的保温箱上线啦，更有高科技“天眼”辅助，全方位保证学生用餐安全。
走在全市前列，移动式保温箱温暖孩子的胃
上图的移动式保温箱由位于闵行的绿捷、龙神等供餐公司使用。承担着沪上300多所学校供餐工作的绿捷，每天需要满足30余万人次的午餐供应，而在闵行区域内的负责供应的学校就超过50所；而龙神则要提供沪上100多所学校学生的午餐，每日提供午餐数多达10万份，闵行区域内也有近万名学生，每天中午会吃到由龙神供应的午餐。
据了解，闵行的学生午餐，主要由学校食堂和配餐企业提供。相较于在校内烧制可以直接供应给学生的校内食堂，配餐企业提供的盒饭由于需要经过长距离运输，如何做好盒饭保温措施，成为了保障学生盒饭安全的重点。早在两年前，闵行就已经在全市试点使用可移动的保温箱，如今它被应用到越来越多需要配餐的学校中，为学生午餐服务。
别看它就一个普普通通的不锈钢箱子，内里可是大有乾坤。保温箱内外层全部采用不锈钢材料制作，可电热加温，并通过电子温控仪调节温度，使冬季学生午餐在两个小时之内，维持在最佳食用温度（45°C—50°C）。
班主任：“帮小朋友们发饭的时候，摸上去饭盒都是温温的，保温效果很不错。”
食堂阿姨：“这款不锈钢的加温箱很实用，不仅能保温装，而且底座有轮子方便搬运，比原先塑料保温箱搬起来省力多了。”
除了保温效果好之外，保温箱还很安全。走近它，你可以看到，为了杜绝食物二次污染，保温箱都有上锁，只有食堂负责人和班级老师能打开。
箱面还贴有标注所属班级、用餐人数的标识和食物原料的溯源卡。担心食物原料有农残、有瘦肉精、有不良添加剂？打开手机扫一扫，即可清楚查看该原料包括名称、规格、批号等的详细溯源信息，并可进一步点入链接查看该批次原料的检验报告。
据区市场监管局介绍，下一步，闵行将向学校食堂推广保温箱，并试用加温箱等设备，为学生午餐“保”驾护航，让孩子们每天都吃得暖暖的。
“天眼”追踪，高科技监管无死角
确保了温度，还得保证厨房加工过程中的食品安全。在学校和供餐单位的切配、烹调、备餐、清洗4块区域，24小时“在岗”的“天眼”已经“悄悄就位”，区域内的实时情况都纳入了监控中。
据了解，为了保障食堂内卫生安全，各学校和供餐单位每天都会对4块区域进行监控，并在确保监控系统网络安全的前提下，将数据传送至区教育局和区市场监管局。同时，各单位还会专门派1-2名操作人员，对监控系统进行值守，而一旦发现“蛛丝马迹”，立刻上报并进行核查。如确认存在违法违规行为，还将通报相应的主管部门，就近的执法人员将赶赴现场查验。
此外，作为供餐单位，绿捷下属的蔬菜基地、鸡蛋基地、大米基地、物流全过程、中心厨房等环节，以及龙神负责的物流全过程、中心厨房等环节，也全都纳入了24小时不间断监控，监控内容实时传输到属地市场监管部门，供事后抽查。
同时，区教育局和区市场监管局还会每月不定期抽查各学校食堂和供餐企业监控点，对抽查中发现的问题通知整改，并追踪整改结果。
全面覆盖的专项检查
为全区所有学校食堂保驾护航
与此同时，区市场监管局对区内学校食堂及配送中心、学校集体供餐单位的全覆盖监督检查工作也在进行中。通过监督检查，及时排查各环节的食品安全风险隐患，建立健全食品安全追溯体系。
其中，对学生盒饭生产单位重点检查原料索证索票、食品容器及工用具是否生熟分开、菜肴分装及储运的时间温度控制、餐具的清洗消毒以及有无回收利用隔餐食品的行为等环节。
食堂等单位则要在显眼处张贴食品安全监督信息公示栏，请认准这张笑脸哦。
为防止污染，食堂需将生料、半成品与熟食做明显标示，分别放置保存。
监督人员还会现场随机抽取的原料和半成品样品现场开展农药残留、瘦肉精、铝制品含量、微生物等快速检测。
孩子们每日的健康午餐，对生长发育至关重要。下一步，闵行将继续推进放心食堂建设，通过进行全流程覆盖的各项检查，为学生安心就餐保驾护航。在这寒冷的冬天，还有什么比热乎乎又营养健康的午餐更受娃们青睐的吗？
部分图文来源：区市场监督管理局
家长们最为担心的
就是孩子们能否在学校里
吃得饱、吃得暖
大家知道吗？低于一定温度的饭菜不仅会影响孩子的食欲，还存在食品安全隐患。这是因为，在10℃到60℃之间细菌繁殖速度较快，是“食品危险温度带”，其中37℃-42℃最为危险，因此确保食品的温度成为关键。
为了将饭菜成品保持在一定的高温，大大降低微生物衍生速度，让学生们吃上热腾腾的饭菜，同时吃得健康、安全，闵行的可移动的保温箱上线啦，更有高科技“天眼”辅助，全方位保证学生用餐安全。
走在全市前列，移动式保温箱温暖孩子的胃
上图的移动式保温箱由位于闵行的绿捷、龙神等供餐公司使用。承担着沪上300多所学校供餐工作的绿捷，每天需要满足30余万人次的午餐供应，而在闵行区域内的负责供应的学校就超过50所；而龙神则要提供沪上100多所学校学生的午餐，每日提供午餐数多达10万份，闵行区域内也有近万名学生，每天中午会吃到由龙神供应的午餐。
据了解，闵行的学生午餐，主要由学校食堂和配餐企业提供。相较于在校内烧制可以直接供应给学生的校内食堂，配餐企业提供的盒饭由于需要经过长距离运输，如何做好盒饭保温措施，成为了保障学生盒饭安全的重点。早在两年前，闵行就已经在全市试点使用可移动的保温箱，如今它被应用到越来越多需要配餐的学校中，为学生午餐服务。
别看它就一个普普通通的不锈钢箱子，内里可是大有乾坤。保温箱内外层全部采用不锈钢材料制作，可电热加温，并通过电子温控仪调节温度，使冬季学生午餐在两个小时之内，维持在最佳食用温度（45°C—50°C）。
班主任：“帮小朋友们发饭的时候，摸上去饭盒都是温温的，保温效果很不错。”
食堂阿姨：“这款不锈钢的加温箱很实用，不仅能保温装，而且底座有轮子方便搬运，比原先塑料保温箱搬起来省力多了。”
除了保温效果好之外，保温箱还很安全。走近它，你可以看到，为了杜绝食物二次污染，保温箱都有上锁，只有食堂负责人和班级老师能打开。
箱面还贴有标注所属班级、用餐人数的标识和食物原料的溯源卡。担心食物原料有农残、有瘦肉精、有不良添加剂？打开手机扫一扫，即可清楚查看该原料包括名称、规格、批号等的详细溯源信息，并可进一步点入链接查看该批次原料的检验报告。
据区市场监管局介绍，下一步，闵行将向学校食堂推广保温箱，并试用加温箱等设备，为学生午餐“保”驾护航，让孩子们每天都吃得暖暖的。
“天眼”追踪，高科技监管无死角
确保了温度，还得保证厨房加工过程中的食品安全。在学校和供餐单位的切配、烹调、备餐、清洗4块区域，24小时“在岗”的“天眼”已经“悄悄就位”，区域内的实时情况都纳入了监控中。
据了解，为了保障食堂内卫生安全，各学校和供餐单位每天都会对4块区域进行监控，并在确保监控系统网络安全的前提下，将数据传送至区教育局和区市场监管局。同时，各单位还会专门派1-2名操作人员，对监控系统进行值守，而一旦发现“蛛丝马迹”，立刻上报并进行核查。如确认存在违法违规行为，还将通报相应的主管部门，就近的执法人员将赶赴现场查验。
此外，作为供餐单位，绿捷下属的蔬菜基地、鸡蛋基地、大米基地、物流全过程、中心厨房等环节，以及龙神负责的物流全过程、中心厨房等环节，也全都纳入了24小时不间断监控，监控内容实时传输到属地市场监管部门，供事后抽查。
同时，区教育局和区市场监管局还会每月不定期抽查各学校食堂和供餐企业监控点，对抽查中发现的问题通知整改，并追踪整改结果。
全面覆盖的专项检查
为全区所有学校食堂保驾护航
与此同时，区市场监管局对区内学校食堂及配送中心、学校集体供餐单位的全覆盖监督检查工作也在进行中。通过监督检查，及时排查各环节的食品安全风险隐患，建立健全食品安全追溯体系。
其中，对学生盒饭生产单位重点检查原料索证索票、食品容器及工用具是否生熟分开、菜肴分装及储运的时间温度控制、餐具的清洗消毒以及有无回收利用隔餐食品的行为等环节。
食堂等单位则要在显眼处张贴食品安全监督信息公示栏，请认准这张笑脸哦。
为防止污染，食堂需将生料、半成品与熟食做明显标示，分别放置保存。
监督人员还会现场随机抽取的原料和半成品样品现场开展农药残留、瘦肉精、铝制品含量、微生物等快速检测。
孩子们每日的健康午餐，对生长发育至关重要。下一步，闵行将继续推进放心食堂建设，通过进行全流程覆盖的各项检查，为学生安心就餐保驾护航。在这寒冷的冬天，还有什么比热乎乎又营养健康的午餐更受娃们青睐的吗？
部分图文来源：区市场监督管理局
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