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21.ROBERT DOMS啤酒,算是乌克兰国宝级的啤酒Abbibcbke 1715旗下的品牌,啤酒色泽金黄,程乳状,类似柏龙啤的HEFE-WEISSBIER,泡沫细腻持久,有些白头一直不化,入口较甘甜,啤酒花香度正常,带有微微的柑橘味道,酒精度数3.8%也算较低,麦芽浓度10.8%,价格15格里夫纳合人民币不到4元,可以秒杀国内好多普通啤酒了。 https://t.cn/R2WJvtt
为什么小麦啤酒有这么多自然浑浊物
Hefeweizen小麦啤酒,单词前半部分“Hefe”的意思是酵母,事实上这种泡沫丰富,且带有水果香气的德式小麦啤确实添加了酵母,也正因为这样才使得小麦啤酒的味道变得更为丰富诱人。
当然,也有不少朋友在喝小麦啤酒时,发现酒液中会出现沉淀物质。于是,不少人会问:这些沉淀物质是什么?酒液为什么会呈浑浊状态?与啤酒的品质是否有关系?对人体健康是否会产生影响?该如何喝?
1、这些沉淀物质是什么?
德国小麦啤酒与一般啤酒不同,小麦啤是从未经过滤处理的发酵罐中直接分装出来的纯正啤酒原液,因含有一定量的活性酵母呈现出不同的浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
2、啤酒酒液浑浊的原因是什么?
冷却引起的浑浊:这是因为在冷却状态下,麦芽中的蛋白质会在啤酒中发生沉淀,常见于未过滤酵母的小麦啤酒,大部分酿酒师认为,用这种表层的沉淀来换取未过滤啤酒中额外的复杂风味,是非常值得的。
3、为什么只有小麦啤酒会有沉淀?
因为小麦啤未经过滤,不经高温巴氏灭活工序,呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来,所以会产生一些营养成分的沉淀物,色泽上呈现浑浊现象属于正常,最关键的就是:能有效保持德国啤酒中最原始、最新鲜的口感。
4、沉淀与品质有关吗?
小麦啤酒中的酵母优质鲜活,原料配比接近联合国粮农组织(FAO)推荐比例,并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白,可以有效改善人类的营养比例,喝普通啤酒就像是吃“苹果罐头”,而喝小麦啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
5、沉淀会影响健康吗?
不少消费者担心小麦啤酒中的沉淀会对健康造成影响。其实,这些小麦啤酒沉淀并不会对人体健康产生任何消极影响。
6、如何喝这些有沉淀的小麦啤酒?
开罐饮用之前,应置于冰箱在8-10° C冷藏 ,在打开啤酒之后先沿着杯壁倒入3分之2的啤酒,之后摇一摇剩下的瓶子里的啤酒,再倒入杯中,这样你就会看到稳定的浑浊状小麦啤酒。
“酿酒者只是提取了麦芽汁,是酵母酿造出了最终的啤酒”
Hefeweizen小麦啤酒,单词前半部分“Hefe”的意思是酵母,事实上这种泡沫丰富,且带有水果香气的德式小麦啤确实添加了酵母,也正因为这样才使得小麦啤酒的味道变得更为丰富诱人。
当然,也有不少朋友在喝小麦啤酒时,发现酒液中会出现沉淀物质。于是,不少人会问:这些沉淀物质是什么?酒液为什么会呈浑浊状态?与啤酒的品质是否有关系?对人体健康是否会产生影响?该如何喝?
1、这些沉淀物质是什么?
德国小麦啤酒与一般啤酒不同,小麦啤是从未经过滤处理的发酵罐中直接分装出来的纯正啤酒原液,因含有一定量的活性酵母呈现出不同的浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
2、啤酒酒液浑浊的原因是什么?
冷却引起的浑浊:这是因为在冷却状态下,麦芽中的蛋白质会在啤酒中发生沉淀,常见于未过滤酵母的小麦啤酒,大部分酿酒师认为,用这种表层的沉淀来换取未过滤啤酒中额外的复杂风味,是非常值得的。
3、为什么只有小麦啤酒会有沉淀?
因为小麦啤未经过滤,不经高温巴氏灭活工序,呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来,所以会产生一些营养成分的沉淀物,色泽上呈现浑浊现象属于正常,最关键的就是:能有效保持德国啤酒中最原始、最新鲜的口感。
4、沉淀与品质有关吗?
小麦啤酒中的酵母优质鲜活,原料配比接近联合国粮农组织(FAO)推荐比例,并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白,可以有效改善人类的营养比例,喝普通啤酒就像是吃“苹果罐头”,而喝小麦啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
5、沉淀会影响健康吗?
不少消费者担心小麦啤酒中的沉淀会对健康造成影响。其实,这些小麦啤酒沉淀并不会对人体健康产生任何消极影响。
6、如何喝这些有沉淀的小麦啤酒?
开罐饮用之前,应置于冰箱在8-10° C冷藏 ,在打开啤酒之后先沿着杯壁倒入3分之2的啤酒,之后摇一摇剩下的瓶子里的啤酒,再倒入杯中,这样你就会看到稳定的浑浊状小麦啤酒。
“酿酒者只是提取了麦芽汁,是酵母酿造出了最终的啤酒”
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