【擎起园区经济健康发展大旗 ——2020年雨城区园区发展综述】园区经济是工业发展的缩影，是成就全局经济的重要支点。去年以来，雅安市雨城区园区管委会（以下简称：园区管委会）围绕市委、雨城区委中心工作，认真贯彻落实党的十九大、省委十一届七次、市委四届八次全会以及区委五届四次党代会精神，结合园区实际，科学迎战疫情，全力抗击洪灾，以招商引资为重点、优化服务为手段，园区上下聚成“一盘棋”，拧成“一股绳”，同舟共济、迎难而上，全年营业收入达到36.5亿元，园区经济实现健康发展。
挑战 迎难而上破难题
2020年，对于园区管委会来说，是极不平凡的一年。去年新年伊始，新冠肺炎疫情发生后，园区管委会便成了雨城区37家园区企业最坚实的后盾。
面对疫情，园区管委会成立了以党工委书记为组长，其他领导班子成员为副组长的复工复产疫情防控工作领导小组，下设工作小组，细化工作、责任到人，为每家复产企业明确一名联络指导员。组织全体党员干部职工分区域，对园区企业复产、疫情防控工作进行全面督促和指导协调。积极响应和落实稳岗援企政策，给予雅安飞龙科技开发有限责任公司减免租金合计63690元；同时号召企业捐资捐物，价值达40余万元。
园区上下连成一张网，疫情防控工作稳步推进，企业复工复产也得以加速推进。去年1月29日，雅安飞龙科技开发有限责任公司复工复产。截至去年2月底，园区内37家企业全面有序复工复产。
2020年8月18日，雨城区发生特大洪灾，雅安金旗科技发展科技有限公司厂房进水。“从进水到水深3米，只用了不到半个小时。”该公司副总经理邱世雄说，洪水直接导致公司几条生产线报废、库房内所有产品也全部被水浸泡报废。
洪水之后，园区受灾受损企业达20家，受损金额约1.85亿元。在灾情之下，这也是对园区管委会政治判断力、政治领悟力、政治执行力的一次考量。
灾情发生后，园区管委会第一时间赶赴草坝工业集中发展区，第一时间联系冲锋艇，对企业人员开展搜救、疏散工作，安抚受灾企业并将企业员工带到安全地带。园区管委会发扬连续作战精神，一手抓救灾、一手抓发展，全员投入，协助企业抢救生产物资、设备等生产生活资料，并迅速启动了企业复工复产等各项工作。在园区管委会和各方支持指导下，园区内受灾受损企业已恢复生机。
“目前，部分车间已恢复正常生产，相信不久后，所有车间生产线都会恢复过来。”邱世雄说，尽管企业在此次洪灾中受损严重，但在各方支持下，特别是中央下达工业结构调整专项奖补资金和各级技改资金的奖补，都能在一定程度上降低企业损失。
“既然聚在一起，我们就是一家人，抱团取暖，共赢发展。”园区管委会相关负责人表示，2020年园区先后两次应对困难，园区上下也更加团结一致，协同发展的氛围越发浓厚。
攻坚 奋力前行攀高峰
园区作为经济发展的主要载体，其重要地位日益凸显。经过近些年发展，雨城区园区的配套设施日益完善，服务环境更加优化，项目建设提速增效，招商引资量质双增，成为我市园区推动经济转型升级提质发展的一个缩影。而园区最终的发展，得靠项目的聚集和支撑，才能彰显魅力，看见前景。
2020年，雨城区园区招商引资、项目建设逆势而上。
2020年9月29日，园区管委会与四川省赛颐再生资源回收有限公司签订机动车回用件再生利用项目投资协议。该项目将入驻雨城区八步镇，项目占地面积约42亩，投资1.2亿元。作为我市2021年度重点项目和今年一季度开门红项目，前期工作已如火如荼开展。
中国黑茶产业园已引进雅安市和龙茶业有限公司、四川雅州茶树花科技有限公司2家企业入驻藏茶产业园区1、2号地块；4号地块由雅安市水务投资有限责任公司摘牌取得地块后，委托雅安市雨城实业发展有限责任公司建设标准化厂房；3号、5号地块，由雅安市广聚农业发展有限责任公司负责项目修建后，引入绿茶生产加工企业进入园区标准化厂房。
雨城“园中园”项目三期占地28.5亩，计划投资5000万元，规划修建约14500平方米的单层钢结构厂房及附属设施。该项目于2020年4月开工，目前主体已完工，正在施工总坪。2021年1月28日已初步验收，拟于2月4日进行竣工验收。
川滇物流园区完成1、2号生态停车场修建；7号地块项目的建筑结构类型为框架，总共7个单元，单体共四层加屋顶，工程总造价投入约为2500万元；6号宗地，面积约20亩，由市保安公司拟投资5000万元建立培训厂房和金库。
此外，园区还清理“僵尸企业”4家（雅安老茶客茶业有限公司、铭航电子公司、兴美云母公司、良衡木业公司），完成雅安周公河雅鱼有限公司搬迁任务，共清理各公司占地面积约347亩，有效缓解雨城区土地资源稀缺压力。
筹谋 规划先行显格局
园区坚持规划先行、分类指导原则，根据各园区不同的产业基础和资源优势，错位发展培养不同的主导产业，使企业之间形成互依互补共赢局面，激发产业集群发展强劲势头。
结合积极投入成渝地区双城经济圈建设契机和区委“3+3”产业发展布局，草坝工业集中发展区重点发展机械制造、新材料、林产品等加工产业；飞地园区雨城“园中园”，规划为工业用地，已入驻企业雅安利增橡塑制品有限公司、四川安雅特电子科技有限公司，引进企业雅安飞龙科技开发有限责任公司；国家农业科技园区雨城核心区，按照“园城一体”发展模式，园区打造“中国·藏茶城”农旅基地，雅安茶厂已成功申报3A级国家级旅游景区，形成工业旅游接待能力；川滇商贸物流园区，地理位置优越，交通便利，打造“西康汽车城”，围绕汽车销售、售后、维修、汽配等系列服务营造商业氛围；中国雅安黑茶产业园，是雅安国家农业科技园区农产品加工区的茶叶加工区板块。
蓝图已绘就，奋斗正当时。
“在新的一年和新的发展机遇下，园区管委会将继续做好各项工作，为园区企业发展、园区经济腾飞做好后勤保障，为雨城区经济发展贡献力量。”雨城区园区管委会相关负责人表示。（来源：雅安日报）
挑战 迎难而上破难题
2020年，对于园区管委会来说，是极不平凡的一年。去年新年伊始，新冠肺炎疫情发生后，园区管委会便成了雨城区37家园区企业最坚实的后盾。
面对疫情，园区管委会成立了以党工委书记为组长，其他领导班子成员为副组长的复工复产疫情防控工作领导小组，下设工作小组，细化工作、责任到人，为每家复产企业明确一名联络指导员。组织全体党员干部职工分区域，对园区企业复产、疫情防控工作进行全面督促和指导协调。积极响应和落实稳岗援企政策，给予雅安飞龙科技开发有限责任公司减免租金合计63690元；同时号召企业捐资捐物，价值达40余万元。
园区上下连成一张网，疫情防控工作稳步推进，企业复工复产也得以加速推进。去年1月29日，雅安飞龙科技开发有限责任公司复工复产。截至去年2月底，园区内37家企业全面有序复工复产。
2020年8月18日，雨城区发生特大洪灾，雅安金旗科技发展科技有限公司厂房进水。“从进水到水深3米，只用了不到半个小时。”该公司副总经理邱世雄说，洪水直接导致公司几条生产线报废、库房内所有产品也全部被水浸泡报废。
洪水之后，园区受灾受损企业达20家，受损金额约1.85亿元。在灾情之下，这也是对园区管委会政治判断力、政治领悟力、政治执行力的一次考量。
灾情发生后，园区管委会第一时间赶赴草坝工业集中发展区，第一时间联系冲锋艇，对企业人员开展搜救、疏散工作，安抚受灾企业并将企业员工带到安全地带。园区管委会发扬连续作战精神，一手抓救灾、一手抓发展，全员投入，协助企业抢救生产物资、设备等生产生活资料，并迅速启动了企业复工复产等各项工作。在园区管委会和各方支持指导下，园区内受灾受损企业已恢复生机。
“目前，部分车间已恢复正常生产，相信不久后，所有车间生产线都会恢复过来。”邱世雄说，尽管企业在此次洪灾中受损严重，但在各方支持下，特别是中央下达工业结构调整专项奖补资金和各级技改资金的奖补，都能在一定程度上降低企业损失。
“既然聚在一起，我们就是一家人，抱团取暖，共赢发展。”园区管委会相关负责人表示，2020年园区先后两次应对困难，园区上下也更加团结一致，协同发展的氛围越发浓厚。
攻坚 奋力前行攀高峰
园区作为经济发展的主要载体，其重要地位日益凸显。经过近些年发展，雨城区园区的配套设施日益完善，服务环境更加优化，项目建设提速增效，招商引资量质双增，成为我市园区推动经济转型升级提质发展的一个缩影。而园区最终的发展，得靠项目的聚集和支撑，才能彰显魅力，看见前景。
2020年，雨城区园区招商引资、项目建设逆势而上。
2020年9月29日，园区管委会与四川省赛颐再生资源回收有限公司签订机动车回用件再生利用项目投资协议。该项目将入驻雨城区八步镇，项目占地面积约42亩，投资1.2亿元。作为我市2021年度重点项目和今年一季度开门红项目，前期工作已如火如荼开展。
中国黑茶产业园已引进雅安市和龙茶业有限公司、四川雅州茶树花科技有限公司2家企业入驻藏茶产业园区1、2号地块；4号地块由雅安市水务投资有限责任公司摘牌取得地块后，委托雅安市雨城实业发展有限责任公司建设标准化厂房；3号、5号地块，由雅安市广聚农业发展有限责任公司负责项目修建后，引入绿茶生产加工企业进入园区标准化厂房。
雨城“园中园”项目三期占地28.5亩，计划投资5000万元，规划修建约14500平方米的单层钢结构厂房及附属设施。该项目于2020年4月开工，目前主体已完工，正在施工总坪。2021年1月28日已初步验收，拟于2月4日进行竣工验收。
川滇物流园区完成1、2号生态停车场修建；7号地块项目的建筑结构类型为框架，总共7个单元，单体共四层加屋顶，工程总造价投入约为2500万元；6号宗地，面积约20亩，由市保安公司拟投资5000万元建立培训厂房和金库。
此外，园区还清理“僵尸企业”4家（雅安老茶客茶业有限公司、铭航电子公司、兴美云母公司、良衡木业公司），完成雅安周公河雅鱼有限公司搬迁任务，共清理各公司占地面积约347亩，有效缓解雨城区土地资源稀缺压力。
筹谋 规划先行显格局
园区坚持规划先行、分类指导原则，根据各园区不同的产业基础和资源优势，错位发展培养不同的主导产业，使企业之间形成互依互补共赢局面，激发产业集群发展强劲势头。
结合积极投入成渝地区双城经济圈建设契机和区委“3+3”产业发展布局，草坝工业集中发展区重点发展机械制造、新材料、林产品等加工产业；飞地园区雨城“园中园”，规划为工业用地，已入驻企业雅安利增橡塑制品有限公司、四川安雅特电子科技有限公司，引进企业雅安飞龙科技开发有限责任公司；国家农业科技园区雨城核心区，按照“园城一体”发展模式，园区打造“中国·藏茶城”农旅基地，雅安茶厂已成功申报3A级国家级旅游景区，形成工业旅游接待能力；川滇商贸物流园区，地理位置优越，交通便利，打造“西康汽车城”，围绕汽车销售、售后、维修、汽配等系列服务营造商业氛围；中国雅安黑茶产业园，是雅安国家农业科技园区农产品加工区的茶叶加工区板块。
蓝图已绘就，奋斗正当时。
“在新的一年和新的发展机遇下，园区管委会将继续做好各项工作，为园区企业发展、园区经济腾飞做好后勤保障，为雨城区经济发展贡献力量。”雨城区园区管委会相关负责人表示。（来源：雅安日报）
【净利润下跌9成，海底捞如何“坐稳”？】海底捞一面在加大门店扩张，另一面2020年度净利润却下跌9成。但这一年海底捞的市值却翻了倍（目前市值超过3500亿港币），也致创始人张勇夫妇坐稳了新加坡首富的位置。
虽然从大战略上看，海底捞的核心仍是在不断拓店，但海底捞需要面临的挑战也不少，面对市场竞争和不断有黑马崛起，比如新模式的探索、新品牌如何延伸等。
净利润下跌90%，海底捞怎么了？
3月1日，海底捞发布公告称，截至2020年12月31日年度净利润较上年同期下降约90%。这意味着2020年海底捞的净利润亏损21亿元，仅有2亿多。
据公告，此次亏损主要是两方面原因，一是新冠肺炎疫情导致损失18.65亿元；二是美元和人民币的汇率兑换损失2.35亿元。
从几个层面来看。
1、海底捞的扩张速度一点不减。2017年底、2018年底、2019年底，海底捞旗下餐厅数量分别为273家、466家、768家，2020年上半年，海底捞新开门店173家，2020年底海底捞门店总数已超过1250家。
2、净利上看，2018年和2019年，海底捞营收分别为169.69亿元、265.56亿元，增长都超过50%。但2020年要下降90%，还是出乎意料。海底捞在2020年上半年首次出现业绩亏损，期内净利润亏损约9.65亿元。
3、门店营收和翻台率应该同比都有较大下滑。2020上半年，海底捞餐厅服务超过81百万人次顾客，截止6月底，海底捞翻台率恢复至3.3次/天。但2019年同期的数据是4.8次。（还有一定差距。当然，也跟大力拓展的新店有关。）
4、市值方面，却翻倍了。整个2020年全年，海底捞市值增长近2000亿港元。截止发稿，海底捞市值达到3553.65亿港元。
「零售商业评论」认为，目前海底捞面临的是扩张和门店盈利能力的平衡。很显然，2020年，受疫情影响，扩张和门店盈利水平在拉大。但我们认为去年抢滩的布局，是正确的。餐饮行业去年整体都难，海底捞在线下抢点上能更具备优势。至于净利的下跌，到今年会有反弹的趋势，市值的表现也能看出资本市场的信心。
背后我们要反观整个市场，蛋糕大，头部分食者却很少。
10000亿的火锅市场，CR5不足10%
此前美团点评发布的《解密消费者爱的火锅》显示：火锅为正餐市场份额占比最大的品类，高达13.7%。近两年火锅品类门店数逐月稳步提升，增幅已达34%。
而根据NCBD（餐宝典）最新发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》中显示，预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。
年轻女性依然是火锅消费的主力军：女性占比57.1%，接近六成；26—30岁之间的占30.1%，18—25岁占比28.1%。
而我们再看下目前海底捞的发展，尽管扩张速度在加快，市场份额也是最大，但也就仅仅占比还不到3%。按其计划，新店范围扩大到100多个城市来看，预计2020-2025年间海底捞将达到1000-1500家店。即使做到1500家店，比起全国市场40万家火锅店来看，还是很小份额。
加上刘一手，呷哺呷哺，朝天门，德庄等火锅市场的CR5也仅为5.5%。只能说明，目前火锅市场，集中度太低，市场还大有可为。
再以呷哺呷哺为例来看，据财报数据显示，呷哺呷哺上半年实现收入19.22亿元，同比减少29.1%；税前净亏损3.11亿元；归属股东净亏损2.55亿元；经调整亏损1.92亿元。
截至2020年6月30日，公司总计1010间呷哺呷哺餐厅，其中1线城市364间，二线城市405间。总计107间凑凑餐厅。
从营收业绩上看，与海底捞还有一定差距。市值上就更远远不及。
当然也侧面反映出海底捞在火锅领域的头部位置。
但同样，海底捞也面临更长远的战略挑战。这个挑战不仅来自自己，也有外部新晋黑马的搅局。
瞄准哪些点？
而火锅业除了线下流量之外，线上外卖也在增长，同时新业态火锅食材社区店在去年可以说是冒出了很多黑马。当然海底捞也会新的思考。
下沉市场开店是大增量点。目前海底捞来自二三线城市的收入正越来越成为海底捞重要的收入构成部分，并且收入增长幅度大幅超过一线城市。
从2019年的数据来看，海底捞门店下沉的趋势十分明显，2019年二线城市门店数量同比增加60%，三线及以下城市则同比增长65%，增速快于二线城市。
其次，这次疫情基本上是全面激发了餐饮线上化的能力。今年上半年，海底捞外送业务收入超4亿元。占总收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%，增长强劲。但事实上，这还远远没有达到线上潜力的高峰。
海底捞外送业务分为自建站、挂靠店两种经营服务模式，挂靠店即在海底捞门店开通外卖业务，但运营由外送小组承担，与门店相互独立，截至2020年6月，挂靠店数量达到299家。
「零售商业评论」了解到，盒马做火锅依靠其线上的大流量。我们看其成绩，在170多家门店推出火锅以来，盒马火锅在去年天猫双11期间实现日售破万单，最高单日售出1.4万份锅底，六成以上订单来自线上。其还官宣盒马已超越海底捞，成为国内最大的线上火锅店。
还有就是火锅的零售化之路。目前各类底料、食材类的连锁便利店集中爆发。如锅圈食汇、懒熊火锅、餐爆食材、火锅物语等为代表的新晋玩家。
以懒熊火锅为例，其主要卖火锅底料、火锅食材等，2年时间，开店数量1200家，2020年GMV超2亿元，所有门店单月的营收总共6000多万元，门店毛利率平均38%，消费者的复购频率是1个月3-4次。业绩上非常不错，也获得了资本的加速。
锅圈食汇此前在不到一年的时间内连续完成四轮融资，累计融资额超10亿元，2020年开出5000多家新门店，估值达到5亿美元。
海底捞这块也在试验打磨。去年11月，海底捞在北京开了一家名为“海底捞外送食材自提站”的门店。这家店不仅延伸外送业务，更重要的是，其除了卖火锅食材之外，还卖烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌饭、酱料等零售产品。目前还没有确切的经营数据，但至少说明已经下这步棋。
火锅的零售化我们从长远来看，趋势较好。此前天猫发布的《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示,速食菜/半成品菜是增速最好的品类。
当然，除了上述的布局，海底捞对于旗下餐饮新品牌也寄予厚望。新秦派面馆、十八汆、U鼎冒菜、捞派有面儿等。但目前来看，大多都处于前期的打磨阶段。
火锅赛道才是海底捞的根基。
一面扩张，一面稳定单店的翻台率及营收能力，才是核心。
虽然从大战略上看，海底捞的核心仍是在不断拓店，但海底捞需要面临的挑战也不少，面对市场竞争和不断有黑马崛起，比如新模式的探索、新品牌如何延伸等。
净利润下跌90%，海底捞怎么了？
3月1日，海底捞发布公告称，截至2020年12月31日年度净利润较上年同期下降约90%。这意味着2020年海底捞的净利润亏损21亿元，仅有2亿多。
据公告，此次亏损主要是两方面原因，一是新冠肺炎疫情导致损失18.65亿元；二是美元和人民币的汇率兑换损失2.35亿元。
从几个层面来看。
1、海底捞的扩张速度一点不减。2017年底、2018年底、2019年底，海底捞旗下餐厅数量分别为273家、466家、768家，2020年上半年，海底捞新开门店173家，2020年底海底捞门店总数已超过1250家。
2、净利上看，2018年和2019年，海底捞营收分别为169.69亿元、265.56亿元，增长都超过50%。但2020年要下降90%，还是出乎意料。海底捞在2020年上半年首次出现业绩亏损，期内净利润亏损约9.65亿元。
3、门店营收和翻台率应该同比都有较大下滑。2020上半年，海底捞餐厅服务超过81百万人次顾客，截止6月底，海底捞翻台率恢复至3.3次/天。但2019年同期的数据是4.8次。（还有一定差距。当然，也跟大力拓展的新店有关。）
4、市值方面，却翻倍了。整个2020年全年，海底捞市值增长近2000亿港元。截止发稿，海底捞市值达到3553.65亿港元。
「零售商业评论」认为，目前海底捞面临的是扩张和门店盈利能力的平衡。很显然，2020年，受疫情影响，扩张和门店盈利水平在拉大。但我们认为去年抢滩的布局，是正确的。餐饮行业去年整体都难，海底捞在线下抢点上能更具备优势。至于净利的下跌，到今年会有反弹的趋势，市值的表现也能看出资本市场的信心。
背后我们要反观整个市场，蛋糕大，头部分食者却很少。
10000亿的火锅市场，CR5不足10%
此前美团点评发布的《解密消费者爱的火锅》显示：火锅为正餐市场份额占比最大的品类，高达13.7%。近两年火锅品类门店数逐月稳步提升，增幅已达34%。
而根据NCBD（餐宝典）最新发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》中显示，预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。
年轻女性依然是火锅消费的主力军：女性占比57.1%，接近六成；26—30岁之间的占30.1%，18—25岁占比28.1%。
而我们再看下目前海底捞的发展，尽管扩张速度在加快，市场份额也是最大，但也就仅仅占比还不到3%。按其计划，新店范围扩大到100多个城市来看，预计2020-2025年间海底捞将达到1000-1500家店。即使做到1500家店，比起全国市场40万家火锅店来看，还是很小份额。
加上刘一手，呷哺呷哺，朝天门，德庄等火锅市场的CR5也仅为5.5%。只能说明，目前火锅市场，集中度太低，市场还大有可为。
再以呷哺呷哺为例来看，据财报数据显示，呷哺呷哺上半年实现收入19.22亿元，同比减少29.1%；税前净亏损3.11亿元；归属股东净亏损2.55亿元；经调整亏损1.92亿元。
截至2020年6月30日，公司总计1010间呷哺呷哺餐厅，其中1线城市364间，二线城市405间。总计107间凑凑餐厅。
从营收业绩上看，与海底捞还有一定差距。市值上就更远远不及。
当然也侧面反映出海底捞在火锅领域的头部位置。
但同样，海底捞也面临更长远的战略挑战。这个挑战不仅来自自己，也有外部新晋黑马的搅局。
瞄准哪些点？
而火锅业除了线下流量之外，线上外卖也在增长，同时新业态火锅食材社区店在去年可以说是冒出了很多黑马。当然海底捞也会新的思考。
下沉市场开店是大增量点。目前海底捞来自二三线城市的收入正越来越成为海底捞重要的收入构成部分，并且收入增长幅度大幅超过一线城市。
从2019年的数据来看，海底捞门店下沉的趋势十分明显，2019年二线城市门店数量同比增加60%，三线及以下城市则同比增长65%，增速快于二线城市。
其次，这次疫情基本上是全面激发了餐饮线上化的能力。今年上半年，海底捞外送业务收入超4亿元。占总收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%，增长强劲。但事实上，这还远远没有达到线上潜力的高峰。
海底捞外送业务分为自建站、挂靠店两种经营服务模式，挂靠店即在海底捞门店开通外卖业务，但运营由外送小组承担，与门店相互独立，截至2020年6月，挂靠店数量达到299家。
「零售商业评论」了解到，盒马做火锅依靠其线上的大流量。我们看其成绩，在170多家门店推出火锅以来，盒马火锅在去年天猫双11期间实现日售破万单，最高单日售出1.4万份锅底，六成以上订单来自线上。其还官宣盒马已超越海底捞，成为国内最大的线上火锅店。
还有就是火锅的零售化之路。目前各类底料、食材类的连锁便利店集中爆发。如锅圈食汇、懒熊火锅、餐爆食材、火锅物语等为代表的新晋玩家。
以懒熊火锅为例，其主要卖火锅底料、火锅食材等，2年时间，开店数量1200家，2020年GMV超2亿元，所有门店单月的营收总共6000多万元，门店毛利率平均38%，消费者的复购频率是1个月3-4次。业绩上非常不错，也获得了资本的加速。
锅圈食汇此前在不到一年的时间内连续完成四轮融资，累计融资额超10亿元，2020年开出5000多家新门店，估值达到5亿美元。
海底捞这块也在试验打磨。去年11月，海底捞在北京开了一家名为“海底捞外送食材自提站”的门店。这家店不仅延伸外送业务，更重要的是，其除了卖火锅食材之外，还卖烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌饭、酱料等零售产品。目前还没有确切的经营数据，但至少说明已经下这步棋。
火锅的零售化我们从长远来看，趋势较好。此前天猫发布的《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示,速食菜/半成品菜是增速最好的品类。
当然，除了上述的布局，海底捞对于旗下餐饮新品牌也寄予厚望。新秦派面馆、十八汆、U鼎冒菜、捞派有面儿等。但目前来看，大多都处于前期的打磨阶段。
火锅赛道才是海底捞的根基。
一面扩张，一面稳定单店的翻台率及营收能力，才是核心。
【李家塔下山村：“村美民富”入画来】冬雪飘落，山披银装。站在吴堡县寇家塬镇李家塔下山村的半山腰俯瞰，蜿蜒的道路和房屋在白雪的点缀下构成一幅黄土高原“蜡像”图。过去，山大沟深，产业贫瘠，村民收入来源主要以传统种植养殖业为主，全村建档立卡贫困户达87户190人；如今，产业蓬勃发展，贫困户就近打工，2020年村民人均纯收入9800元。改变源自何处？2月1日，农历腊月二十，记者来到村里一探究竟。
产业鼓起钱袋子
室外数九寒天，室内暖意融融。在李家塔下山村的日光温室里，51岁的宋增梅正忙着采摘西红柿。年关将至，西红柿销售正旺。宋增梅是李家塔下山村的一名脱贫户。早年间她在县城里的学校食堂打工，一年下来攒不下几个钱。精准扶贫战役打响后，李家塔下山村结合自身实际，借着农村集体产权制度改革的东风，成立村集体经济合作社，流转闲置土地，争取多方资金610万元，先后建设了18个日光温室。日光温室建成后，需要就近用工。在外打工的宋增梅知道后高兴极了，主动上门应聘，按照每延长米24元的价格承包了一座日光温室，她主要负责日光温室里的施肥、浇水、除草等日常维护工作，一个月2600元的工资，一年下来能有3万多元的收入。“工作的地方离家只有100多米，相比过去，照顾老人方便多了。”宋增梅说。日光温室的带动不只如此。村集体经济合作社引进陕果集团黄河有限公司托管运营，按照“龙头企业＋村集体经济＋基地＋农户”模式，每年支付李家塔下山村5.252万元，其中村集体承包费60％用于建档立卡贫困户分红，40％用于发展壮大村集体经济的基金。同时，常年用工12人（其中贫困户7人），平均每人年收入3万元左右，将贫困户嵌入产业链中。寇家塬镇镇长贾利斌说“：今年李家塔下山村将再建20座日光温室，全部托管给龙头企业承包经营，让村集体得利、群众分红，带动劳动力务工。”除日光温室外，该村还投资390万元建设粉条加工厂一座，并于2020年7月正式投入生产。村集体经济合作社理事长李伟介绍，粉条加工厂目前总共雇佣10名村民，不到半年已发放务工工资13万元，同时，粉条厂收益的60％将用于村民分红、40％用于村集体发展。https://t.cn/A65kDkRD
产业鼓起钱袋子
室外数九寒天，室内暖意融融。在李家塔下山村的日光温室里，51岁的宋增梅正忙着采摘西红柿。年关将至，西红柿销售正旺。宋增梅是李家塔下山村的一名脱贫户。早年间她在县城里的学校食堂打工，一年下来攒不下几个钱。精准扶贫战役打响后，李家塔下山村结合自身实际，借着农村集体产权制度改革的东风，成立村集体经济合作社，流转闲置土地，争取多方资金610万元，先后建设了18个日光温室。日光温室建成后，需要就近用工。在外打工的宋增梅知道后高兴极了，主动上门应聘，按照每延长米24元的价格承包了一座日光温室，她主要负责日光温室里的施肥、浇水、除草等日常维护工作，一个月2600元的工资，一年下来能有3万多元的收入。“工作的地方离家只有100多米，相比过去，照顾老人方便多了。”宋增梅说。日光温室的带动不只如此。村集体经济合作社引进陕果集团黄河有限公司托管运营，按照“龙头企业＋村集体经济＋基地＋农户”模式，每年支付李家塔下山村5.252万元，其中村集体承包费60％用于建档立卡贫困户分红，40％用于发展壮大村集体经济的基金。同时，常年用工12人（其中贫困户7人），平均每人年收入3万元左右，将贫困户嵌入产业链中。寇家塬镇镇长贾利斌说“：今年李家塔下山村将再建20座日光温室，全部托管给龙头企业承包经营，让村集体得利、群众分红，带动劳动力务工。”除日光温室外，该村还投资390万元建设粉条加工厂一座，并于2020年7月正式投入生产。村集体经济合作社理事长李伟介绍，粉条加工厂目前总共雇佣10名村民，不到半年已发放务工工资13万元，同时，粉条厂收益的60％将用于村民分红、40％用于村集体发展。https://t.cn/A65kDkRD
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