好像在鲍鱼博物馆里吃饭，一样的既视感~

‍♀️当之无愧的京城美食高地，这家餐厅是我见过鲍鱼最多的餐厅。

进到前厅有一种进了鲍鱼博物馆的感觉，展柜里有澳洲鲍鱼，南非鲍鱼等等，大小不一，颜色也不一样，看得人眼花缭乱，第一次觉得鲍鱼被当成展品，这样展出也是挺有观赏价值的，甚至于做成一些景观，还是很有新意的。

菜品

「梅子意大利黑醋酥皮关东海参」
特别有创意的一道菜。
我要是不说这个外观，你能看出来它是海参吗？
这个酥皮长得毛毛茸茸的，墨鱼汁的配色也非常有趣。
吃到嘴里不是那种硬酥的感觉，是那种很薄，薄如蝉翼的那种酥脆的感觉，有点像那种中式点心的千层酥，比那个酥皮还要细腻。
里边的海参特别的Q弹，再加上黑醋的调味，就整个给人的感觉很清新，一点也不会觉得腻，里面是一整个海参，个头也是很大的，有切开的剖面，绝对的品质。

「威士忌指橙黑豚叉烧」
前菜里的一道包括鱼饭和黑叉烧等，黑叉烧这个处理我很满意，表面有一点醋冻，加上传统的叉烧的味道，甜酸口，而且肉质非常的细腻，入口即化，也没有什么纤维感。

「啫啫黑松露虎皮鸡爪」
超喜欢这道菜，凤爪入口即化，瞬间脱骨，用嘴轻轻的这么一抿，软糯的凤爪胶质充足，这个调味也很好吃，黑松露的香气和凤爪结合的非常好，咸香适口。

「啫啫XO酱皇捞陈村粉」
粉是那种软软QQ的感觉，加上xo酱的加持，整个搭配起来非常的鲜，首推他家这个搭配的辣酱，一定要来一点，搭配在这种粉里面真的是太美味了。 

‍♀️服务
服务也是绝对的加分项，他家的服务真的是非常的到位，从迎宾到入座，再到整个的服务过程，全程店员都是非常的热情，在走廊遇到会跟你打招呼，很亲切，而且几乎所有的需求都考虑到了，就非常的贴心。

☘️环境
君悦酒店一层，宴请或者家宴，都非常有面儿。
环境高雅，是那种简约清新的感觉，绿植的装饰，分外的清新脱俗。
就算是散台，也保证了距离感。

「潮外粤宴(东方店)」
️东长安街北京东方君悦大酒店一层GG17号
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【潭州别院】
牛气冲天
牛气冲天选用的是满满一锅牛骨头，有筋有肉，骨肉分离，骨头连筋，用慢火熬制4小时方可出锅。熬汤的骨头被称为凤凰翅，是牛前端软排，带着些软骨。肥瘦均匀的牛骨在熬煮过程中，油脂全部化进汤头，只余一层肉筋与肉一起贴在骨头上牛骨头炖的十分入味，因为炖的够久，即使是牙口不好的人吃着也毫不费劲，一口下去肉就脱落了，干净的只剩骨头。牛大骨连筋带肉软烂却又不失嚼劲，入口咸香之中带着微微的辣意。最后挑选一根巨大的牛骨，轻轻一嗦，骨髓入口即化，相当快活！
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