天凉了，好的胃口也随之来了[馋嘴]
那么今天为大家分享素版的辣椒酱做法，日常配炒饭、馒头大饼啥的都超级好吃下饭，欢迎大家做起来[打call]

辣椒酱做法：
1、准备食材：青红辣椒（最好是线椒）、姜蒜、葱、八角桂皮花椒等大料、白糖、蚝油、干黄酱、黄豆酱
2、青红辣椒切碎、姜蒜切碎，可以切段后用搅拌机
3、锅里下油，小火放花椒炸香，放入葱段、八角桂皮花椒等大料等炸香捞出
4、下入部分蒜末儿炒香，下辣椒炒
5、中间看表层开始出油，加入蚝油、白糖、干黄酱、黄豆酱调色调味
6、继续搅拌熬制到表层出一层油，放入剩余蒜末，搅拌到蒜微黄。即可晾凉罐装

PS：注意事项：
1、油一定要多放一些，这样中间不干锅，后期也好保存
2、炸香料油时候可以放点洋葱，我家今天没有所以没放
3、中间可根据口味加盐。因蚝油、酱都有咸口，所以中间一定品尝一下根据口味放
4、罐装时候最好是小玻璃瓶，无油无水，这样方便拿取且好保存。
5、中间中小火熬制避免糊锅

减肥期间当然要吃牛排啦，线下找不到合适的直接网上入，这次尝试了真牛馆的MB45和牛保乐肩牛排，让我实现高端和牛的自由！[哈哈]

芦笋炒牛排
大蒜、胡萝卜、芦笋
牛排、芦笋、胡萝卜等切块，向牛排加两勺料酒，腌制20分钟。将大蒜炒至金黄，放入牛排和胡萝卜翻炒至牛排块变色，加入芦笋，出锅前根据口味加盐即可。
5min快手菜get 清爽口感，太适合夏天啦～

土豆牛排条
土豆、胡萝卜
牛排、土豆、胡萝卜切成条状，向牛排加两勺料酒、一勺油、两包黑胡椒（牛排自带）。锅中加入少许油将土豆和胡萝卜条煎至软糯，盛出待用；再将牛排迅速翻炒一分钟，倒入土豆和胡萝卜，加入黑胡椒、盐等配料，出炉！
土豆软软糯糯，牛排香嫩有嚼劲，太爱啦

减脂期间一定要选择优质蛋白！冷冻保存，吃之前拿出来解冻就行啦～
#厨艺教程##不可辜负的美食#

夏季选择和保存肉类食物的秘籍：

-在正规的市场购买，一次不要买很多。

-辨别肉类的颜色，手感，闻味道确定肉的品质和安全。

-如果购买包装食品，一定要看生产日期和保质期，生产厂家。

-购买回家后及时烹饪，不要在室温保存过久。

-如果购买比较多，可以分小包装放入冰箱冷冻室，方便随时食用，不要在冷藏室保存，速冻的肉类可以比较长时间的保存，同时保持营养价值。