#王俊凯[超话]##王俊凯[超话]#他每次都90度弯腰，我家小孩儿最不缺的就是教养和礼貌，王俊凯值得，王俊凯温柔到极致 温柔到与世界格格不入王俊凯那么温柔 走两步 风都会甜一点王俊凯让我知道了喜欢这个词并不廉价车窗起雾时 我写了王俊凯的名字我们本不是公主 却被王俊凯宠成了公主王俊凯是我想起就会嘴角上扬的小窃喜如果努力的尽头是王俊凯 那我会坚持到最后在暗淡无光的人间王俊凯会是我的救赎这世界很暗 后来王俊凯带着星星和月亮又来我比流言蜚语更早认识王俊凯 不为名利而来 不为流言而离开你不知道我的名字 不知道我的相貌#从开始到未来,只为王俊凯#
#三联美食# 自贡市辖两县四区，由西北向东南依次是荣县、自流井区、大安区、沿滩区以及贡井区和富顺县。其中贡井区原本属于荣县地界，而自流井原本是富顺下属一个镇，看名字就知道，这两口“井”都是产盐之地。1939年自贡建市时，就是从两处地名里各取一个字，是为“自贡”。从自贡市区去往荣县，也就是往西北走，车行大约一个小时。
县里有摩崖大佛，是世界第二大石刻佛像，但没有隔壁乐山大佛出名。人们说起豆花饭也总提富顺。荣县不知怎么总是力气差一截，听说有一味麻辣鸡，倒数荣县独特，但也没有把名气做出去。以上两味，再加羊肉汤，并称“荣县三绝”，其中我最期待的是豆花饭。
富顺豆花开出自贡，开得整个四川省以及重庆都到处可见，不知怎么，荣县豆花在外面就没有名气。
据说富顺豆花出名始于上世纪三四十年代，有位名叫刘锡禄的人在富顺县城东门开了家豆花店，此后，将豆花蘸水用料推向极致，最多时竟用20多味中草药调配，将原本的平民盐工之食精致化了。流传到今天，就算在富顺也吃不到这种考究的蘸水，毕竟名气还是传了出去——大约荣县过去没有出生这样一位厨师。
豆花是种介于豆浆和豆腐之间的豆制品。“富顺流行窖子水豆花，而荣县流行浑浆豆花”，到了荣县便知，实际荣县人也很爱窖子水。这两种豆花最大的区别是豆花汤的颜色，窖子水清澈，是卤水的底，而浑浆乳白，用花生浆作底加豆浆煮。我们在荣县吃了两家豆花馆，“可口银砖”做浑浆豆花，“江军豆花”做窖子水豆花，我吃起来，两种都喜欢。
假如事先不告诉你，那碗浑浆豆花或许会被误以为杏仁豆腐，乳白色，豆花是块状，在豆浆水里沉沉浮浮，视觉上倒是更漂亮一些。吃起来你就晓得，哦，又嫩又绵，豆香味也是很浓郁的。而江军豆花馆的窖子水清澈，豆花凝结得更粗犷一些，形状也更肆意。
江军豆花馆是30多年前开起来的，老板就叫江军，不过现在是他的女儿女婿在打理。女婿杨柳，长得很圆实，有种让人信任的气质。他做豆花十来年，打豆花时一按一提，手法很老到。
我站在豆花锅边，跟老板要了一碗窖子水来喝，没想到是甜的，清甜味很突出，还有豆制品淡淡的酸味，冬天这样喝一碗很是舒服。杨柳说，有时会有宿醉的男人，一早过来，二话不说先喝两碗，以解酒，豪放地放下碗，这才说，老板，来一套。
豆花饭论“套”，一套中除了豆花一碗，还有米饭一碗、蘸水碟子一样，米饭和豆花都几乎无味，提供味道的蘸水自然就非常重要。江军豆花提供两种蘸水，糍粑辣椒和熟油海椒，前者更辣，后者偏香。我的情感被绿色的糍粑辣椒吸引，但理智告诉我，要是不想对口腔溃疡火上浇油，最好选熟油海椒。
“江军”的糍粑辣椒用青辣椒，煮熟后捣舂。熟油海椒用的是晒干了的辣椒，花生碎是自制，选老一点的花生，香味更足，芝麻也炒过，所以整个蘸水有丰富的香气。
杨柳很是为自己店里的熟油海椒自豪，他说，有不少生活在外地的荣县人，会专门买他做的这个蘸水，吃别的也能搭配。干海椒下热油烫的火候是其中关键，生手要么烫煳了，要么烫得不足香味出不来，那个介于熟与不熟之间的状态，是豆花饭最喜欢的。下去后最好是不停搅拌，当然也是凭经验，到达临界点时，烫油可以榨取到干椒最多的香味，再加上炒过的芝麻粒和花生碎，足够将一碗豆花化平淡为神奇。
荣县人喜欢这一口，按杨柳的说法，富顺那边的熟油海椒要用豆瓣来炒，荣县人就吃不大惯。除此之外，做豆花的方法是一样的，都用盐卤做凝固剂。事实上，不论是富顺还是荣县，当年都广开盐井，大豆便宜，而点卤时所需的“胆水”，不过就是制盐的副产品。无论是在富顺还是荣县，满街最常见的都是豆花店。
豆花做得好，关键在掌握大豆的浸泡时间和随后的磨浆煮浆过程。没有固定标准，依据温度不同，凭师傅经验掌握，冬天浸泡十多个小时，夏天要短将近一半，都是凌晨五六点开始磨豆浆，只在于头天开始浸泡的时间不同。
豆花加蘸水的组合，实际是下饭菜，我想，几乎相当于直接在米饭里拌辣椒蘸水了，当年有多少盐工以这一碗豆花饭开启一天的劳作？不得而知，只知，大概没有比豆花更平民的蛋白质了。现在一日三餐都可吃到豆花饭。
下午时分，江军豆花的店堂里只有一桌客人。是对夫妻，50岁上下，风尘仆仆，下午3点还在吃饭，想必是错过饭点，很是饿了。
看桌上，也没有多点一个凉菜——除了豆花，“江军”的凉菜也很受欢迎，人们生活改善，光来一套豆花饭已嫌不足。饭桌已经接近尾声，男人黑瘦，上牙缺了一小块，后来补的，颜色不一样。他正就豆花饭喝二锅头，二锅头里浸着鹿茸片，边喝酒边养生的意思，男人说，已经浸久了不作数了。女人已经吃饱，包搁在大腿，外套已经穿上，是打算要走的意思，只等男人手里那瓶扁平的二锅头见底。
女人说“我家就住在楼上”，想来是个外地女婿。男人说，他在中印边界的西藏察隅做工，修路，女人在广安做工，二人在此地会合后，早上9点出发，2点半才到荣县。本来打算中途下车，在自贡吃饭，许久没回乡，惦记豆花饭，就饿着肚子，坚持到了荣县。一下车就到了这里。
男人给我演示豆花饭的吃法：夹一块豆花放到米饭碗里，再挑一筷子蘸水放在最上面，动作轻巧得像是点缀一朵花，然后和着米饭，一起送到嘴里。女人说，她更喜欢这样吃：豆花夹到蘸水碟里，浸一浸，再送进嘴里。
节选自《咸香鲜辣，隐于自贡的这“三绝”不容错过》文 ｜ 驳静
县里有摩崖大佛，是世界第二大石刻佛像，但没有隔壁乐山大佛出名。人们说起豆花饭也总提富顺。荣县不知怎么总是力气差一截，听说有一味麻辣鸡，倒数荣县独特，但也没有把名气做出去。以上两味，再加羊肉汤，并称“荣县三绝”，其中我最期待的是豆花饭。
富顺豆花开出自贡，开得整个四川省以及重庆都到处可见，不知怎么，荣县豆花在外面就没有名气。
据说富顺豆花出名始于上世纪三四十年代，有位名叫刘锡禄的人在富顺县城东门开了家豆花店，此后，将豆花蘸水用料推向极致，最多时竟用20多味中草药调配，将原本的平民盐工之食精致化了。流传到今天，就算在富顺也吃不到这种考究的蘸水，毕竟名气还是传了出去——大约荣县过去没有出生这样一位厨师。
豆花是种介于豆浆和豆腐之间的豆制品。“富顺流行窖子水豆花，而荣县流行浑浆豆花”，到了荣县便知，实际荣县人也很爱窖子水。这两种豆花最大的区别是豆花汤的颜色，窖子水清澈，是卤水的底，而浑浆乳白，用花生浆作底加豆浆煮。我们在荣县吃了两家豆花馆，“可口银砖”做浑浆豆花，“江军豆花”做窖子水豆花，我吃起来，两种都喜欢。
假如事先不告诉你，那碗浑浆豆花或许会被误以为杏仁豆腐，乳白色，豆花是块状，在豆浆水里沉沉浮浮，视觉上倒是更漂亮一些。吃起来你就晓得，哦，又嫩又绵，豆香味也是很浓郁的。而江军豆花馆的窖子水清澈，豆花凝结得更粗犷一些，形状也更肆意。
江军豆花馆是30多年前开起来的，老板就叫江军，不过现在是他的女儿女婿在打理。女婿杨柳，长得很圆实，有种让人信任的气质。他做豆花十来年，打豆花时一按一提，手法很老到。
我站在豆花锅边，跟老板要了一碗窖子水来喝，没想到是甜的，清甜味很突出，还有豆制品淡淡的酸味，冬天这样喝一碗很是舒服。杨柳说，有时会有宿醉的男人，一早过来，二话不说先喝两碗，以解酒，豪放地放下碗，这才说，老板，来一套。
豆花饭论“套”，一套中除了豆花一碗，还有米饭一碗、蘸水碟子一样，米饭和豆花都几乎无味，提供味道的蘸水自然就非常重要。江军豆花提供两种蘸水，糍粑辣椒和熟油海椒，前者更辣，后者偏香。我的情感被绿色的糍粑辣椒吸引，但理智告诉我，要是不想对口腔溃疡火上浇油，最好选熟油海椒。
“江军”的糍粑辣椒用青辣椒，煮熟后捣舂。熟油海椒用的是晒干了的辣椒，花生碎是自制，选老一点的花生，香味更足，芝麻也炒过，所以整个蘸水有丰富的香气。
杨柳很是为自己店里的熟油海椒自豪，他说，有不少生活在外地的荣县人，会专门买他做的这个蘸水，吃别的也能搭配。干海椒下热油烫的火候是其中关键，生手要么烫煳了，要么烫得不足香味出不来，那个介于熟与不熟之间的状态，是豆花饭最喜欢的。下去后最好是不停搅拌，当然也是凭经验，到达临界点时，烫油可以榨取到干椒最多的香味，再加上炒过的芝麻粒和花生碎，足够将一碗豆花化平淡为神奇。
荣县人喜欢这一口，按杨柳的说法，富顺那边的熟油海椒要用豆瓣来炒，荣县人就吃不大惯。除此之外，做豆花的方法是一样的，都用盐卤做凝固剂。事实上，不论是富顺还是荣县，当年都广开盐井，大豆便宜，而点卤时所需的“胆水”，不过就是制盐的副产品。无论是在富顺还是荣县，满街最常见的都是豆花店。
豆花做得好，关键在掌握大豆的浸泡时间和随后的磨浆煮浆过程。没有固定标准，依据温度不同，凭师傅经验掌握，冬天浸泡十多个小时，夏天要短将近一半，都是凌晨五六点开始磨豆浆，只在于头天开始浸泡的时间不同。
豆花加蘸水的组合，实际是下饭菜，我想，几乎相当于直接在米饭里拌辣椒蘸水了，当年有多少盐工以这一碗豆花饭开启一天的劳作？不得而知，只知，大概没有比豆花更平民的蛋白质了。现在一日三餐都可吃到豆花饭。
下午时分，江军豆花的店堂里只有一桌客人。是对夫妻，50岁上下，风尘仆仆，下午3点还在吃饭，想必是错过饭点，很是饿了。
看桌上，也没有多点一个凉菜——除了豆花，“江军”的凉菜也很受欢迎，人们生活改善，光来一套豆花饭已嫌不足。饭桌已经接近尾声，男人黑瘦，上牙缺了一小块，后来补的，颜色不一样。他正就豆花饭喝二锅头，二锅头里浸着鹿茸片，边喝酒边养生的意思，男人说，已经浸久了不作数了。女人已经吃饱，包搁在大腿，外套已经穿上，是打算要走的意思，只等男人手里那瓶扁平的二锅头见底。
女人说“我家就住在楼上”，想来是个外地女婿。男人说，他在中印边界的西藏察隅做工，修路，女人在广安做工，二人在此地会合后，早上9点出发，2点半才到荣县。本来打算中途下车，在自贡吃饭，许久没回乡，惦记豆花饭，就饿着肚子，坚持到了荣县。一下车就到了这里。
男人给我演示豆花饭的吃法：夹一块豆花放到米饭碗里，再挑一筷子蘸水放在最上面，动作轻巧得像是点缀一朵花，然后和着米饭，一起送到嘴里。女人说，她更喜欢这样吃：豆花夹到蘸水碟里，浸一浸，再送进嘴里。
节选自《咸香鲜辣，隐于自贡的这“三绝”不容错过》文 ｜ 驳静
01 半夜电话
有几户人家的灯已经亮了，不过不多，手机屏幕上，显示的时间还不到五点。
“前面就是我家了。”林君说。
一个宁静的小区，大多数的人都还在睡梦中，一弯明月悬在天际。
“你看，河面上倒影着那弯明月，波光粼粼。”林君应该是想给我拍个照发过来，无奈，又舍不得挂电话，贫乏的语言简单描述着。
“喂，喂，你还在吗？林君......”我在电话里大声呼喊，因突然没了声音，是手机掉落磕在地上的掉落声。
“我被一只大手拍了下肩膀，感觉也不是特别重，但我都能听到我的骨头，在嘎吱嘎吱被肢解的声音。”
林君第二天早上，给我来了电话，说一觉睡到十点多，却挺疲倦的。昨晚也不知道为啥，好像是自己一个人自顾自的出了门，在小区里转了一圈，印象中，给我打了电话，问我是不是接到他的电话，倆人还聊得可开心了。
我立马否认，笑着说，肯定是想多了，现在不是挺好的，只是最近太疲倦了，多休息休息就好。
在这几年里，主治医生和心理医生对他的病情和精神状态持保守态度，我从崩溃到配合做了许久的心理建设。
02 露台上
“姐，你说，我会不会很快也去天堂，感觉，他们都在召唤我。” 一周后，我去看林君，在父母的空房子里，坐在露台上，酒在杯中，安静又躁动。
“你看，这些云，多自由，你看，都像什么？”我急速转换话题。
是我太脆弱，还是他太直接？
“姐，你看，我这手，越来越没劲了，身子骨，好像确实是被人给拍散架了。”
“别想多了，医生说你是太累了，年纪轻轻的，不是机器，也不是永动机，也得休息呀。” 如此无力的安慰。
那个惊魂未定的电话后，医生通知我，把林君从医院接回来，我便应他的请求，安放在父母住的房子里，有时间就去看看他。
03 葬礼
我还是会去老屋，应他的要求，能陪聊聊天即可，但从不留宿。
一日，我去得晚了，结果告知停电，无奈，我只能爬到顶楼，一路累的够呛。
进门喊了几声，无人应答，连着去了房间，才听到一句：“姐，来了，晚了，去休息吧，最近，总停电，自己小心点。”
摸摸索索中，我也稀里糊涂得睡下了，实在是太困了。
第二天，我突然反应过来，林君已经走了。
葬礼很安静，只是在下葬的路上，我看到了那条波光粼粼的河，还有夜空悬起的一轮弯月。
就是不知，他说的，拍的骨头散架的大手，我却怎么都没感受到。
04 梦里
“姐，我看到了爸妈。”
“他们都挺好，是他们要我过来的。”
“说，让我做个懂事的孩子。”
我想起来了，那些都是呼唤他的景色，让他凭空看到，那只大手，是给他最后的留恋，从生到死。
我知道，林君是我的弟弟，准确来说，是后妈的孩子，比我小十岁。
只是，后妈的一生活得太卑微了，连着孩子都小心翼翼，娘倆总是极力讨好我。
前些年，上面的人陆陆续续已过世，有今生，没来世，让我们姐弟倒是在薄情的世界里，真真实实处出了一份感情，也许，算是天堂的人，给我们留下的一份实实在在的亲情。
而，如今，连着我最后一点亲情也被拿走。
05 我的命
林君在世的时候，我去天桥上问过，那些算命的说什么孤星恶煞之类的话，我听听就过了，完全没放心上。
我不信神，不信鬼，偏偏这些事后，我去找了神婆，问，我到底是个什么命，这么容不得其他人的存在，一个个离我远去。
“人各有命，一命换一命，是说给外人听的。”
“你这辈子，这个命而已，活得长。”
“孤独，而已。”
神婆完全没有摆上我听不懂的言语，反而，简单明了的几句话，便站着阳光里，长长呼吸着。
“你看，我不也是，活得长，孤独，而已。” 神婆朝我笑笑，摆摆手，让我离开，我看到了她满园的鲜花，摇曳生姿。
我一路无言，所有的记忆像电影一样，从头演到尾，我的前半生记忆。
我的母亲我未见过，我是保小留下的，对后妈别无二心，对林君也是当自己家人对待，父母的生前死后，我都尽力过，对待林君也是。
可能，这就是我的命，牵挂不多，或许，是他们冥冥之中，对我的牵挂更多，反而，一肚子的心事，带着上天堂......
人生太多无奈，我也曾深深的绝望过，看着本就有遗憾的世界，随着年龄的增长，也就坦然接受。
“有多绝望，挺过去，就有多绽放。”
是神婆送我的最后一句话，还送了一些花籽，说，来年春天种下，便不会那么孤单寂寞。
此生，我命硬，漫漫长夜，我知道，他们都在天堂为我祝福，愿我长命百岁！
有几户人家的灯已经亮了，不过不多，手机屏幕上，显示的时间还不到五点。
“前面就是我家了。”林君说。
一个宁静的小区，大多数的人都还在睡梦中，一弯明月悬在天际。
“你看，河面上倒影着那弯明月，波光粼粼。”林君应该是想给我拍个照发过来，无奈，又舍不得挂电话，贫乏的语言简单描述着。
“喂，喂，你还在吗？林君......”我在电话里大声呼喊，因突然没了声音，是手机掉落磕在地上的掉落声。
“我被一只大手拍了下肩膀，感觉也不是特别重，但我都能听到我的骨头，在嘎吱嘎吱被肢解的声音。”
林君第二天早上，给我来了电话，说一觉睡到十点多，却挺疲倦的。昨晚也不知道为啥，好像是自己一个人自顾自的出了门，在小区里转了一圈，印象中，给我打了电话，问我是不是接到他的电话，倆人还聊得可开心了。
我立马否认，笑着说，肯定是想多了，现在不是挺好的，只是最近太疲倦了，多休息休息就好。
在这几年里，主治医生和心理医生对他的病情和精神状态持保守态度，我从崩溃到配合做了许久的心理建设。
02 露台上
“姐，你说，我会不会很快也去天堂，感觉，他们都在召唤我。” 一周后，我去看林君，在父母的空房子里，坐在露台上，酒在杯中，安静又躁动。
“你看，这些云，多自由，你看，都像什么？”我急速转换话题。
是我太脆弱，还是他太直接？
“姐，你看，我这手，越来越没劲了，身子骨，好像确实是被人给拍散架了。”
“别想多了，医生说你是太累了，年纪轻轻的，不是机器，也不是永动机，也得休息呀。” 如此无力的安慰。
那个惊魂未定的电话后，医生通知我，把林君从医院接回来，我便应他的请求，安放在父母住的房子里，有时间就去看看他。
03 葬礼
我还是会去老屋，应他的要求，能陪聊聊天即可，但从不留宿。
一日，我去得晚了，结果告知停电，无奈，我只能爬到顶楼，一路累的够呛。
进门喊了几声，无人应答，连着去了房间，才听到一句：“姐，来了，晚了，去休息吧，最近，总停电，自己小心点。”
摸摸索索中，我也稀里糊涂得睡下了，实在是太困了。
第二天，我突然反应过来，林君已经走了。
葬礼很安静，只是在下葬的路上，我看到了那条波光粼粼的河，还有夜空悬起的一轮弯月。
就是不知，他说的，拍的骨头散架的大手，我却怎么都没感受到。
04 梦里
“姐，我看到了爸妈。”
“他们都挺好，是他们要我过来的。”
“说，让我做个懂事的孩子。”
我想起来了，那些都是呼唤他的景色，让他凭空看到，那只大手，是给他最后的留恋，从生到死。
我知道，林君是我的弟弟，准确来说，是后妈的孩子，比我小十岁。
只是，后妈的一生活得太卑微了，连着孩子都小心翼翼，娘倆总是极力讨好我。
前些年，上面的人陆陆续续已过世，有今生，没来世，让我们姐弟倒是在薄情的世界里，真真实实处出了一份感情，也许，算是天堂的人，给我们留下的一份实实在在的亲情。
而，如今，连着我最后一点亲情也被拿走。
05 我的命
林君在世的时候，我去天桥上问过，那些算命的说什么孤星恶煞之类的话，我听听就过了，完全没放心上。
我不信神，不信鬼，偏偏这些事后，我去找了神婆，问，我到底是个什么命，这么容不得其他人的存在，一个个离我远去。
“人各有命，一命换一命，是说给外人听的。”
“你这辈子，这个命而已，活得长。”
“孤独，而已。”
神婆完全没有摆上我听不懂的言语，反而，简单明了的几句话，便站着阳光里，长长呼吸着。
“你看，我不也是，活得长，孤独，而已。” 神婆朝我笑笑，摆摆手，让我离开，我看到了她满园的鲜花，摇曳生姿。
我一路无言，所有的记忆像电影一样，从头演到尾，我的前半生记忆。
我的母亲我未见过，我是保小留下的，对后妈别无二心，对林君也是当自己家人对待，父母的生前死后，我都尽力过，对待林君也是。
可能，这就是我的命，牵挂不多，或许，是他们冥冥之中，对我的牵挂更多，反而，一肚子的心事，带着上天堂......
人生太多无奈，我也曾深深的绝望过，看着本就有遗憾的世界，随着年龄的增长，也就坦然接受。
“有多绝望，挺过去，就有多绽放。”
是神婆送我的最后一句话，还送了一些花籽，说，来年春天种下，便不会那么孤单寂寞。
此生，我命硬，漫漫长夜，我知道，他们都在天堂为我祝福，愿我长命百岁！
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