有人说囤菜不重要/高英在2022年的春天，上海吃紧，网上流传着不少上海人缺菜抢菜的消息，引发了全国人民的热议。当北京部分区域又拉响警报时，据说因为接受了上海的教训而在局部地区出现了抢菜现象，结果有人抢了许多菜却因吃不了而把菜浪费掉。济南也出现过类似现象，但对于因担心加重导致封闭而去买菜的群众来说，其实盲目抢购的只是极少数人，多数人赶着去买菜不过是因为家里本来只有当天吃的菜，只是想再买上够吃两三天最多一周的菜而已。因此济南官方总会说“局部地区出现了阶段性抢购现象”，这个说法相对贴切。整个春天，济南自“3.29”带来的紧张之外，就是“4.26”市内几十处小区被封控所带来的紧张（这些被封控的小区多数于5月3日零时解封）。记得四月二十六日那天，我们小区群里没有什么新消息，我只是按照自己原有的生活计划去超市买东西，却意外地发现购物的人明显比平时多，后来听人说其他小区群里在传济南市区多处被封的消息，故而引发了我们这里的购物潮，另外还有人在替市区的熟人买东西。隔了一天我才从网上知道，曾经有个无症状感染者于四月二十六日那天到过我们这一带，于是非常庆幸自己一直在有计划地存储东西。如上次的阶段性抢购潮一样，我们附近在4月26日那天首先脱销的就是猪肉和鸡蛋，其次是部分蔬菜（如胡萝卜、土豆、莲藕、菠菜、韭菜），而成袋的面粉和干面条也卖得相对快。不过与3月30日那天不同的是，4月26日这天补货很快，下午除了鸡蛋还紧俏之外，新鲜猪肉已经重现于街头肉店，当然价格有所上涨。尽管我们这里一些大路口被封掉，却还留下了人工把守的三个路口，经检查符合防疫要求的人依然可以自由进出，只不过这气氛一紧张就让许多人绷紧了非必要不出本区域的弦，如此一来倒也利于防疫。后面的情形相对乐观。我们这里除了个别地方被管控以外，其他地方的人都能在自己所在的区域内正常活动，再者连小商超和肉店、果蔬店都被允许继续营业，所以生活基本如常，只不过居民需要按照市里的要求天天去做核酸检测。因此吃菜问题对于我们这里的人来说并未成为问题，成为问题的只是菜农多种的菜难以卖到外面去。回想4月26日那天出门购物的经历，我印象最深的是遇见一位边打电话边向超市走去的女士，年龄在二十几岁左右的样子，最多也就三十出头吧，她用淡定的口气跟和她通话的家人说：“菜不重要，不用囤，只要家里有面饿不着就行。”假如人人都和她的想法一样，大概最容易被抢光的就是面粉而非蔬菜。我很欣赏这位女士的观点，心想这必是一位踏实过日子的土生土长的山东郊区女性，日常以自己做饭为主，才知道面粉的重要性。大概因为自改革开放以来物质生活水平一直在提高中，人们从因食物匮乏而总忧虑“吃什么”转向了因选择太多而总困惑“吃什么”和整天琢磨怎么吃之后，就忽略了只要填饱肚子不挨饿就行的基本生存需求。其实在阴影下，囤积生活物资的目的是以防万一，简单地说就是防备着出现意外情况而缺吃少喝导致挨饿。既然囤物的目标如此，就没必要大量囤积保存期短的蔬菜了。仅就居家防疫而言，除了口罩，家里必备的首先是柴米面油盐，其次是肉鱼蛋奶酱醋茶，还有卫生用品——包含卫生纸、抽纸、卫生巾以及洗涤用品、消毒用品。这里的“柴”可以灵活地理解为提前充好水电费、煤气费。以上这些东西，因为可以长期保存，所以少则可准备十天半月的量，多则可备上一到三个月的量。至于蔬菜，除了日常用的葱姜蒜之外，就是依据自家的人口多少、饭量大小、冰箱容量，来储备够吃三五天最多一周的新鲜蔬菜即可。即使所在小区被封，在正常情况下也会有办法买到蔬菜或是接受社区送来的捐赠菜，万一被拉走隔离，更是用不着家里的蔬菜。从这个角度看，囤大量蔬菜实在没有必要。如果菜真买多了，也不要浪费掉，除了自家人多吃蔬菜以外，既可以把蔬菜焯水沥干后冷冻起来，又可以做成馅儿或放冰箱冷藏上多存放几天或做成蒸包后多吃几天，要是还有多余的菜，就便宜地卖掉或者直接免费送给别人。莫以善小而不为。浪费东西实非善举，类似倒掉富余牛奶的那种做派，不是中国人的生活风格。为防挨饿，还可以备些能够长期存放的东西，例如方便面、普通饼干、压缩饼干、干面条、木耳、香菇、腐竹、粉条、海带、紫菜、咸菜以及花生、黄豆、绿豆，例如奶粉、藕粉、芝麻糊、豆奶粉、各种罐头等便捷食品以及瓶装水。只要记住在特殊时期储备食物的目的是以防挨饿，就会优先选购易于长期保存的东西，如此一来购物思路就会变得简单清晰，不至于头脑发热只知道盲目地跟着别人去抢菜。当家里储备好至少一个月不出门都让人饿不着的不容易坏掉的东西，并且自己能动手做饭，夫复何求？至于蔬菜，且存且吃、且吃且存足矣。高英写于2022年5月3日，四月初三，周二酉时

#于明加[超话]#

上海的疫情封控关闭的盆友们最少的也关了近一个月，最开始关的至今应该有一个半月了。成为其中一员感慨万千，从平静躺平焦虑丧到现在更静心。好多好多的感悟，人生也没有白走一遭吧[裂开]

在这期间第一关注于老师的新话剧《窝头会馆》从天津的开票到退票到闭演再改到4月29日北京保利首演开票，想必整个剧组也经历了千辛万苦。再次因为疫情直到今天通知北京保利剧院演出的取消～真是太难了！对于一个一开始就被封控的死死的粉丝来说虽然没有指望能看上首演，但也是希望所有演员的付出能如期交付观众审视[泪]期盼等待奢求祈祷焦灼无望就是全过程的心电图⚡

第二因为放下工作开始时比较焦虑，就看见于老师推荐的一些书籍（正好有买回家[思考]）报名参加了考试虽然知道因为疫情取消，还是趁有时间每天至少听一个小时网课，其余的时间都是在想着办法变着花样的吧把仅有的食材怎样变成山珍海味[裂开][裂开]一天吃早餐中餐（节约食材[嘘]）吃完就运动一下在此期间没有参与抢菜大战，发了三次物资全素烂心土豆还有过期包装叫花鸡都被新闻头条[裂开]

疫情防控时间越久，世间丑陋千奇百态！身为一个人也只能好好做个人[作揖]

30种食物最好吃的时刻#张淋琳健康频道[超话]#
食物如果不选择正确的时间或方法食用，口感、味道就会变差，因此食物应该选择最好吃的时刻吃，那么食物最好吃的时刻分别是什么时候呢？
　　1.白开水
　　白开水要刚好烫嘴的温度，但是不会真的烫到人。微微感受到滚过嗓子的温度。最好是用力喝到满口，让烫嘴的开水轻轻烫到整个口腔。
　　2.玻璃瓶装的可乐
　　玻璃瓶装的可乐冻到正好出现柔柔软软冰粒的时刻。上上下下都悬浮着那种冰粒，不管是大口还是小口都可以吃到它。真是梦幻可乐。
　　3.薯条
　　薯条，刚出锅，热热的，外表脆脆，还有一点明显的细盐在外面，里面是软的，最好是拿硬而热的薯条刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去，每一口都吃到盐，脆热的外皮，烫嘴的柔嫩土豆肉，还有又甜又凉又奶的冰淇淋。这样就可以冷热甜咸硬软一口吃到。
　　4.鸭脖子
　　鸭脖子用手撕着一条条吃是最好吃的。吃完可以撕的肉以后，再把骨头一节节分开，仔细吃缝里面的肉，啃到只剩白骨，最后一口吃白骨上的软骨，才最美。吃鸭脖子应该持续地吃下去，以免要洗手擦手，由于麻烦而扫兴。我曾经独自连续四小时不动弹地吃鸭脖子，在一个正在装修地面满是灰尘的空房间里，坐在唯一一张能坐的小板凳上。真乃奇女子。
　　5.桔子
　　桔子不要剥皮，横着切，然后一瓣一瓣捞出来吃，好像会更甜。而且因为横着切，桔子的横剖面娇艳欲滴，散发着水果清香，色香味里面，就多了色香两层，会变的更美妙。而且剥桔子皮溅满手桔子皮的汁很麻烦，这样吃就不会了。
　　桔子还可以一瓣一瓣分开放在桌子上晾干，如果有暖气的话放在暖气片上更有趣。桔子瓣的皮就变脆了，桔子的水分也略少了一点，把它剥掉，翻开，只吃肉，更甜，又很好玩。
　　6.百香果
　　百香果的话，不是特别爱吃酸的人会觉得太酸，可是它实在又很香。所以，其实把百香果破两半，用勺子把果肉挖出来放在可乐里。酸甜就正好，那些籽嚼着吃掉更是满口香味。如果能放上打碎的冰块，但在冰块融化之前喝掉就更棒了。
　　7.热馒头
　　热馒头应该撕开夹红烧肉和油条。但只是把红烧肉和油条整个放进去是不够的。应该把它们分别剪成丁，然后把馒头分成至少三层，很整齐地摆进去。这样当你一口咬下去时，才不会因为肉或者油条一下没咬断而扫兴。
　　8.螃蟹
　　春游和秋游应该吃螃蟹。想想看世间的春游食品都是面包，充其量是午餐肉。当你坐在铺满阳光的草地上，和你的狗一起，细细地，渐渐地，吃掉一只大螃蟹……
　　9.烤猪蹄
　　坐火车可以吃锡纸包好烤猪蹄，还要有刀叉。但是在阴暗充斥着康师傅味道的车厢里，打开一只飘香万里的猪蹄，可能会有危险。
　　10.芒果
　　芒果滴两滴酱油最好吃。
　　11.杨桃
　　杨桃蘸酸梅粉。
　　12.西红柿
　　西红柿可以整只剥掉皮然后放水里煮，加各种各样的蘑菇。要多放几个西红柿呀。要煮好几个小时才好，最后那个汤只要放一点点盐，什么都不要加了。可以作为夏日消暑，冬季进补之佳品。
　　13.柠檬
　　柠檬蘸细盐吮一口，然后喝什么都好喝。
　　14.咸味洋葱圈饼干
　　咸味洋葱圈饼干上面沾着的大颗盐粒咬下来嚼，嘴里咸咸的，再一点点啃饼干。
　　15.橄榄
　　橄榄吃生的，不要吃蜜饯也不要咸橄榄，当时非常涩，但过后口里生津会好几个小时。如果要约会要接吻，吃生橄榄比吃口香糖好多啦。会成为尝起来像蜜一样可口的人哦。
　　16.汤面
　　遇到好吃的汤面，应该面要少一点，但是要把汤喝光，满足感特别强。
　　17.方便面
　　方便面如果不能煮，在微波炉里转两三分钟也很好。每一根面都将成为半透明的样子劲道最好。任何牌子的方便面都可以。切忌水过多。我觉得最好吃的方便面是好劲道，可是现在买不到了。
　　18.白米粥
　　白米粥的话，半筒米，一碗水的比例正好。几碗水就是几碗粥。煮粥分量不合适可是很麻烦的。关键是要查看一两次，搅一搅。煮到正在糊但还没有太糊，每一粒米都裂开膨胀并且米汤变白了，舀一下却分不开米和水的程度最好吃。盛到碗里稍晾片刻，但是要注意不要让它表面结出米皮。因为粥太烫令人生气，凉了也叫人伤心。在等粥凉的时间里，要专心而虔诚。欣赏它，渐渐成为最好吃的粥。
　　19.麦辣鸡翅啃
　　麦辣鸡翅啃完了以后，用手指头把掉到盒子里的渣渣粘起来吃掉，是很感人的。在古时候，那可能是人类对麦辣鸡翅表示感谢的仪式。
　　20.土豆丝
　　炒土豆丝，一根一根一节一节吃，比整筷子按到嘴里更好吃。
　　21.西瓜
　　西瓜就不一样，最好吃的吃法是把籽剔得差不多，然后一大口咬下去，用舌头把整口西瓜压扁。很多西瓜汁一起冒出来，叫人眉开眼笑。吃西瓜的人最好是儿童，光穿着背心，整个头都扎到西瓜里去。满胳膊都是西瓜汁，胸口也有，连腿上也有的样子。作为儿童像那样吃西瓜，夏天的景象就非常完美。所以说长大会很麻烦，竟然长出了胸部。对吃西瓜的夏天来说是令人感到头疼的事。但不管怎么样，有许多人把夏天吃到第一口西瓜的日子当成普通的日子一样对待，叫人黯然神伤。那可是夏天正式开启的重要日子，否则它和其他的季节比起来有什么特别的呢。
　　22.苹果
　　苹果当然要精心切成块，用牙签插着吃。苹果会令牙齿出血，又可能会塞牙。但一定要花点时间切成大小相等的块。要不然一边吃苹果一边看片的时候，会因为吃到大大小小不一样的苹果而分心，令人烦恼。
　　23.麻辣烫
　　麻辣烫最好吃的时刻是宿醉后，已经吃了一些寡淡的白粥（是的这个时候变得寡淡了），下午胃肠开始苏醒，开始饿却没有胃口，麻辣烫就是天赐的恩物令人感激，欲死的人生一点点苏醒过来。但如果是劣质红酒喝到吐，吃什么都没用了，只能默默忍耐。
　　24.莴笋
　　莴笋最好吃的时刻在火锅里。尤其是牛肉汤的火锅。我有一次出去玩，把自己关在酒店里哭，然后擦干眼泪去吃牛肉火锅，独吃四份莴笋，吃饱又回酒店去哭。感到自己水分很充足。如果很悲伤的话，要多吃点莴笋。
　　25.爆米花
　　爆米花刚出锅，稍晾以后还有温度，但是表面已经变脆了，表面均匀地覆盖着一层金色的奶油和糖的时候，每一颗抓起来，那硬硬的，一点点粘，还有余温的手感，就已经令人感动了。去电影院时遇到爆米花刚出来，我都会多买一筒。最好是在旁边观察一会儿。特别是生意不太好的电影院，不要买那剩下的一些。那种情况下，要等下一场电影才是。看着爆米花师去炸爆米花，出锅，然后求他给刚出来的那一锅。因为他会把新鲜的兑到旧的里面去，挑出最好吃的就大费周章了。不过应该注意去附近晃晃，不要让爆米花师知道你在等爆米花。不然他会感到很不舒服，因为爆米花师是一个很低调的职业。遇到太外向的爆米花师，他又会劝说你买不新鲜的那些，那是令人难堪的。
　　26.糖炒板栗
　　去电影院还可以吃糖炒板栗。因为吃板栗可以静悄悄地进行，又可以微微饱肚。糖炒板栗如果整个丢进嘴真是太为难了，要用门牙一层层咬下来才是。搭配糖炒板栗的最佳饮料可能是小布丁雪糕。如果不嫌麻烦，要带上保温桶，买好几个放在里面以免融化。这样即使是连看三场，外面天都黑了也不需要出去觅食。其实要想持续地吃下去，要甜甜咸咸地搭配，粉嫩微甜的糖炒板栗和奶香的小布丁是一个例外，一定要非常快乐才能承受，不然会吃到苦。也许爆米花是适合两个人的，而糖炒板栗和小布丁是适合一个人的电影院食物。市面上放在冰柜里卖的雪糕，好吃的太少了，每年都怀着不安的心情去小卖部查看，希望它不要消失。
　　27.石榴
　　石榴每一粒味道都不太一样，有一些颗粒饱满红润，有一些比较白而小，因为生长的程度有细微的区别，所以水份和味道各不一样。应该小心分成几瓣，手上拿一瓣，剩下的放到身边，一粒一粒地剥下来，体会着石榴真的不想被人吃的心情：它长成那个样子应该是为鸟准备的吧。鸟虽然可以帮忙播种，但是我们人类也可以帮忙的吧。有时候会抱歉地这样想。如果是慢慢地骑车去海边，只有一点点渴的时候，它是忠诚的伙伴。一颗一颗细细地吃，感受它们彼此的区别，闻着几不可闻的清香，会好像乘着石榴的滋味掠过四季啊。
　　28.青椒
　　青椒是切成段以后，用滚烫的油一浇，一点点酱油放在里面，然后生吃。哪怕一次吃两斤辣到肚子痛得满地打滚也是值得的。含着眼泪想“再也不这样吃”可是在寂寞的时候还是会想吃的时刻。就算是要死也要冲的。青椒不可以是一般的菜椒，而是硬硬的，尖尖的，辣椒籽胀鼓鼓的，散发着辣死人的力气。泡在油里的辣椒籽也要吃光，那个是最最香的。刚开始只是在微微冒汗，辣椒籽吃下去，头毛才会炸开。
　　29.芦苇
　　芦苇还没有完全长出来的时候，拨开草皮里面是白色的芯。一整条。遇到特别肥的，水份简直接近甘蔗。甜度当然是完全不同，但那是沁人心脾的甜味。找它要伏在草丛里用手拨弄，一手不能完全按下去的，十有八九就是它了。拔出来的时候有“吱”的一声轻响。那一声越清，就越嫩。夏天时看到大部分芦苇还是长大成为一丛丛一蓬蓬的高大植物，简直是大吃一惊。怎么也想不出它们当时躲在了哪里。
　　30.蚕豆
　　蚕豆丰收也在春天，出来混的小孩每个人都要有一串蚕豆项链，特别豪华的还有蚕豆手镯。大人们用蒸锅焖熟，用线穿起来做成项链，我们挂在脖子和手上，想吃就拉一个下来。所有的小孩都挂着蚕豆无所事事地坐在各处，你吃一个我的，我还你一个。焖熟的蚕豆皮很软，一捏就挤出来了，小孩子吃它会发出mia mia享受的声音。我注意到最近人们常常提起“薄荷色”，其实要是叫“嫩蚕豆色”好像会更美，那两种颜色非常接近。因为蚕豆的颜色好像更厚和柔软一点。这样感觉没什么道理，就是胡乱一说。#健康养生# #健康一春# #健康大挑战#