逛山姆的时候买了以前从来没吃过的猪脊骨，回味了一下吃过的牛脊骨的味道，决定用半烧半卤的方式来做它，成品好吃到我女儿连连称赞，做法分享给大家！
食材：猪脊骨/各种香料/郫县豆瓣酱/洋葱/香葱
做法：
1⃣️猪脊骨用清水加料酒泡1个小时以上，泡出血水后用流水洗净，因为我清洗后血水很少，就没有焯水，如果血水依然很多，焯水一次；
2⃣️珐琅锅加一点油，爆香洋葱和郫县豆瓣酱，加入猪脊骨、老抽、生抽翻炒，骨头被老抽上色即可；
3⃣️加入热水、各种香料、香葱、花椒粉和十三香，盖盖小火炖40分钟，开盖尝一下咸淡，太淡就加一点点盐，收汁10分钟。
食材：猪脊骨/各种香料/郫县豆瓣酱/洋葱/香葱
做法：
1⃣️猪脊骨用清水加料酒泡1个小时以上，泡出血水后用流水洗净，因为我清洗后血水很少，就没有焯水，如果血水依然很多，焯水一次；
2⃣️珐琅锅加一点油，爆香洋葱和郫县豆瓣酱，加入猪脊骨、老抽、生抽翻炒，骨头被老抽上色即可；
3⃣️加入热水、各种香料、香葱、花椒粉和十三香，盖盖小火炖40分钟，开盖尝一下咸淡，太淡就加一点点盐，收汁10分钟。
#猪脚饭才是深圳特产#
软糯入味❗️怎么也吃不腻的红烧猪蹄来啦～
食材：猪蹄2个、葱姜蒜八角，桂皮，香叶，花椒、冰糖
做法
1⃣️猪蹄洗净剁小块、冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开捞出洗净，再用厨房纸巾擦干猪蹄表面水分（这样没有水分炒猪蹄油不会溅到外面）
2⃣️锅中油烧热放冰糖，小火炒至枣红色，放猪蹄翻炒均匀上色，加入碗中的香料，加入3勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1勺黄豆酱➕2勺老抽炒匀。
3⃣️加没过猪蹄的开水，中小火焖煮40分钟左右，最后大火收汁即可～
软糯入味❗️怎么也吃不腻的红烧猪蹄来啦～
食材：猪蹄2个、葱姜蒜八角，桂皮，香叶，花椒、冰糖
做法
1⃣️猪蹄洗净剁小块、冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开捞出洗净，再用厨房纸巾擦干猪蹄表面水分（这样没有水分炒猪蹄油不会溅到外面）
2⃣️锅中油烧热放冰糖，小火炒至枣红色，放猪蹄翻炒均匀上色，加入碗中的香料，加入3勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1勺黄豆酱➕2勺老抽炒匀。
3⃣️加没过猪蹄的开水，中小火焖煮40分钟左右，最后大火收汁即可～
笨蛋小恶魔下厨记5
我找了把鸡胸肉做的特别好吃的办法
（首先，我一直觉得鸡胸肉很好吃，但是这种做法直接让它口感上升两个级别，把冷冻的肉做出了鲜美的口感！！还有谁！！）
1⃣️解冻七八分的时候切，这样肉比较好成型
2⃣️用泡萝卜、泡椒、蒜、生姜、水海椒、料酒去腥腌制，这个过程能完全解冻（我今天等了大概是20分钟）
3⃣️把肉捞出来用啤酒泡洗，然后再等个10来分钟
4⃣️下锅先用油炒到七八分熟，加啤酒烘，这样保证口感。不用等啤酒烘干再起锅，可以看差不多了就把肉捞出来
我找了把鸡胸肉做的特别好吃的办法
（首先，我一直觉得鸡胸肉很好吃，但是这种做法直接让它口感上升两个级别，把冷冻的肉做出了鲜美的口感！！还有谁！！）
1⃣️解冻七八分的时候切，这样肉比较好成型
2⃣️用泡萝卜、泡椒、蒜、生姜、水海椒、料酒去腥腌制，这个过程能完全解冻（我今天等了大概是20分钟）
3⃣️把肉捞出来用啤酒泡洗，然后再等个10来分钟
4⃣️下锅先用油炒到七八分熟，加啤酒烘，这样保证口感。不用等啤酒烘干再起锅，可以看差不多了就把肉捞出来
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