巧用大蒜
大蒜有调味和杀菌作用。炖鱼、炒肉、烧海参时放入蒜片或拍碎的蒜瓣,能去腥提鲜。烧茄子、炒猪肝、做烩菜时放入蒜片,能使菜散发香味。吃饺子时蘸香油、酱油、辣椒油、醋浸泡过的蒜汁,格外好吃。用馒头蘸汁吃,既开胃口,又可防止胃肠疾病。蒜泥拌黄瓜、拌凉粉,菜味更浓。蒜末与葱段、姜末料酒、淀粉兑成汁,用于熘炒类佳肴,更出味。
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#油泼辣子##油泼辣子##调味品生产厂家# .在陕西有一道菜又简单又好吃,男女老少都喜欢,你知道是什么吗,不是肉夹馍哦,相信很多去过陕西的朋友应该已经猜出来了,就是辣子夹馍哦 ,一款红亮诱人的辣子,一个散发着小麦自然香味的锅盔,它俩真的是关中朋友没有办法拒绝一道美食,这不止是一道美食,更是老陕朋友的情怀,也是陕西非常接地气的一种文化,这种美食文化影响着一代又一代的陕西朋友。
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