喜欢周杰伦歌里的这些歌词，每句话都能唱出来，仿佛这是一条“语音”微博。
1、雨下整夜我的爱溢出就像雨水，窗台蝴蝶像诗里纷飞的美丽章节。我接着写把永远爱你写进诗的结尾，你是我唯一想要的了解。——《七里香》
2、断了的弦再怎么连，我的感觉你已听不见，你的转变像断掉的弦，再怎么接音都不对，你的改变我能够分辨。——《断了的弦》
3、也许时间是一种解，也是我现在所服下的。——《彩虹》
4、繁华如三千东流水，我只取一瓢爱了解。——《发如雪》
5、我一路向北，离开有你的季节，你说你好累，已无法再爱上谁。风在山路吹，过往的画面全都是不对，细数惭愧，我伤你几回。——《一路向北》
6、一起长大的约定，那样珍惜，与你聊不完的曾经。而我已经分不清，你是友情还是错过的爱情。——《蒲公英的约定》
7、我用漂亮的押韵，形容被掠夺一空的爱情；我用凄美的字型，描绘后悔莫及的那爱情。——《夜曲》
8、看着那白色的蜻蜓在空中忘了前进还能不能重新编织脑海中起毛球的记忆——《黑色毛衣》
9、远方传来风笛，我只在意有你的消息。——《明明就》
10、转身离开，分手说不出来，海鸟跟鱼相爱，只是一场意外。——《珊瑚海》
11、我用漂亮的押韵，形容被掠夺一空的爱情；我用凄美的字型，描绘后悔莫及的那爱情——《夜曲》
12、一起长大的约定，那样清晰，打过勾的我相信。说好要一起旅行，是你如今，唯一坚持的任性。——《蒲公英的约定》
13、没有你在我有多难熬，没有你烦我有多烦恼。——《开不了口》
14、翻着我们的照片，想念若隐若现，去年的冬天，我们笑得很甜。——《借口》
15、祭司神殿征战弓箭是谁的从前，喜欢在人潮中你只属於我的那画面，经过苏美女神身边，我以女神之名许愿，思念像底格里斯河般的漫延，当古文明只剩下难解的语言，传说就成了永垂不朽的诗篇。——《爱在西元前》
16、心里的雨倾盆的下却始终淋不到她——《心雨》
17、才离开没多久就开始担心今天的你过得好不好，整个画面是你，想你想的睡不着。——《开不了口》
18、翻着我们的照片，想念若隐若现，去年的夏天，我们笑的很甜，看着你哭的侧脸，对着我说再见，来不及哽咽，你已走的很远……——《借口》
19、我知道你我都没有错，只是忘了怎么退后，信誓旦旦给的承诺，全被时间扑了空我知道我们都没有错，只是放手会比较好过，最美的爱情回忆里待续。——《退后》
20、为你弹奏萧邦的夜曲，纪念我死去的爱情，而我为你隐姓埋名，在月光下弹琴——《夜曲》
21、从前从前有个人爱你很久，但偏偏风渐渐把距离吹得好远，好不容易又能再多爱一天，但故事的最后你好像还是说了拜拜。——《晴天》
22、我会学着放弃你，是因为我太爱你。——《安静》
23、我想我是太过依赖，在挂电话的刚才，坚持学单纯的小孩，静静看守这份爱，知道不能太依赖，怕你会把我宠坏，你的香味一直徘徊，我舍不得离开。——《你听得到》
24、一壶漂泊浪迹天涯难入喉，你走之后酒暖回忆思念瘦。水向东流时间怎么偷，花开就一次成熟我却错过。——《东风破》
25、雨纷纷，旧故里草木深。我听闻，你仍守着孤城。城郊牧笛声，落在那座野村。缘份落地生根是，我们。——《烟花易冷》
26、缓缓飘落的枫叶像思念，我点燃烛火温暖岁末的秋天，极光掠过天边，北风掠过想你的容颜，我把爱烧成了落叶，却换不回熟悉的那张脸——《枫》
27、如果邪恶是华丽残酷的乐章它的终场我会亲手写上！——《夜的第七章》
28、希望他是真的比我还要爱你，我才会逼自己离开。我真的没有天份安静的没这么快，我会学着放弃你是因为我太爱你。——《安静》
29、为你弹奏萧邦的夜曲，纪念我死去的爱情，而我为你隐姓埋名，在月光下弹琴。——《夜曲》
1、雨下整夜我的爱溢出就像雨水，窗台蝴蝶像诗里纷飞的美丽章节。我接着写把永远爱你写进诗的结尾，你是我唯一想要的了解。——《七里香》
2、断了的弦再怎么连，我的感觉你已听不见，你的转变像断掉的弦，再怎么接音都不对，你的改变我能够分辨。——《断了的弦》
3、也许时间是一种解，也是我现在所服下的。——《彩虹》
4、繁华如三千东流水，我只取一瓢爱了解。——《发如雪》
5、我一路向北，离开有你的季节，你说你好累，已无法再爱上谁。风在山路吹，过往的画面全都是不对，细数惭愧，我伤你几回。——《一路向北》
6、一起长大的约定，那样珍惜，与你聊不完的曾经。而我已经分不清，你是友情还是错过的爱情。——《蒲公英的约定》
7、我用漂亮的押韵，形容被掠夺一空的爱情；我用凄美的字型，描绘后悔莫及的那爱情。——《夜曲》
8、看着那白色的蜻蜓在空中忘了前进还能不能重新编织脑海中起毛球的记忆——《黑色毛衣》
9、远方传来风笛，我只在意有你的消息。——《明明就》
10、转身离开，分手说不出来，海鸟跟鱼相爱，只是一场意外。——《珊瑚海》
11、我用漂亮的押韵，形容被掠夺一空的爱情；我用凄美的字型，描绘后悔莫及的那爱情——《夜曲》
12、一起长大的约定，那样清晰，打过勾的我相信。说好要一起旅行，是你如今，唯一坚持的任性。——《蒲公英的约定》
13、没有你在我有多难熬，没有你烦我有多烦恼。——《开不了口》
14、翻着我们的照片，想念若隐若现，去年的冬天，我们笑得很甜。——《借口》
15、祭司神殿征战弓箭是谁的从前，喜欢在人潮中你只属於我的那画面，经过苏美女神身边，我以女神之名许愿，思念像底格里斯河般的漫延，当古文明只剩下难解的语言，传说就成了永垂不朽的诗篇。——《爱在西元前》
16、心里的雨倾盆的下却始终淋不到她——《心雨》
17、才离开没多久就开始担心今天的你过得好不好，整个画面是你，想你想的睡不着。——《开不了口》
18、翻着我们的照片，想念若隐若现，去年的夏天，我们笑的很甜，看着你哭的侧脸，对着我说再见，来不及哽咽，你已走的很远……——《借口》
19、我知道你我都没有错，只是忘了怎么退后，信誓旦旦给的承诺，全被时间扑了空我知道我们都没有错，只是放手会比较好过，最美的爱情回忆里待续。——《退后》
20、为你弹奏萧邦的夜曲，纪念我死去的爱情，而我为你隐姓埋名，在月光下弹琴——《夜曲》
21、从前从前有个人爱你很久，但偏偏风渐渐把距离吹得好远，好不容易又能再多爱一天，但故事的最后你好像还是说了拜拜。——《晴天》
22、我会学着放弃你，是因为我太爱你。——《安静》
23、我想我是太过依赖，在挂电话的刚才，坚持学单纯的小孩，静静看守这份爱，知道不能太依赖，怕你会把我宠坏，你的香味一直徘徊，我舍不得离开。——《你听得到》
24、一壶漂泊浪迹天涯难入喉，你走之后酒暖回忆思念瘦。水向东流时间怎么偷，花开就一次成熟我却错过。——《东风破》
25、雨纷纷，旧故里草木深。我听闻，你仍守着孤城。城郊牧笛声，落在那座野村。缘份落地生根是，我们。——《烟花易冷》
26、缓缓飘落的枫叶像思念，我点燃烛火温暖岁末的秋天，极光掠过天边，北风掠过想你的容颜，我把爱烧成了落叶，却换不回熟悉的那张脸——《枫》
27、如果邪恶是华丽残酷的乐章它的终场我会亲手写上！——《夜的第七章》
28、希望他是真的比我还要爱你，我才会逼自己离开。我真的没有天份安静的没这么快，我会学着放弃你是因为我太爱你。——《安静》
29、为你弹奏萧邦的夜曲，纪念我死去的爱情，而我为你隐姓埋名，在月光下弹琴。——《夜曲》
这段时间diss《警察荣誉》都快魔怔了……跟这个剧，这个剧的主创等，真心没有任何关系。完全不认识。甚至还挺喜欢里面的演员。
之所以一而再再而三的diss，主要是这个剧宣传的三观，极度……
但这个剧的三观，其实也是里面宣传的一种所谓警察处理地方关系的“枫桥经验”。
中午刚好有朋友跟我聊起这个，就简单说说为什么强烈反对《警察荣誉》和里面的，现在正在全国推广的“枫桥经验”。
百度上，“枫桥经验”是：
20世纪60年代初，浙江省诸暨县（现诸暨市）枫桥镇干部群众创造的“发动和依靠群众，坚持矛盾不上交，就地解决，实现捕人少，治安好”的“经验。
到现在60多年了，核心就是这个：
“小事不出村，大事不出镇，矛盾不上交，就地化解。”
这个也不能说不好，但要看情况，不能全部按这个。
从《警察荣誉》的剧情里看到，确实就是“枫桥经验”的集中展示：
1，小两口和几岁的孩子被没有狗证，不牵狗绳的老赖的狗扑倒，老赖倒讹人，全家老少集体上门封堵，泼油漆，路上跟踪，冲撞——枫桥经验，派出所所长是建议小两口出去躲躲，但人家的工作问题，住房问题，损失问题等，只字不提；
2，两个村的村民争执，原因是丢了一只鸡，所长给的枫桥经验解决方式是个人买四只鸡赔偿；
3，高层住户钥匙落家里，打110，警察根据枫桥经验，给的解决方式是自己补贴200块给这个住户找开锁匠；
4，老赖得了绝症，老赖长期家暴自己老婆30多年，儿子早跟他脱离父子关系，不愿意去医院照顾，所长自己在食堂带头募捐——不强制，但大家当然都知道，你只要是派出所警察，不能不跟着募捐，这就是被“绑架”了；
5，警察亲生女儿被性骚扰，警察只能去跟性骚扰者去和解；
6，警察被打后，反而要跟领导一起去袭警者家里上门，道歉，献花，敬礼，因为袭警者投诉了，到了“上面”；
7，……
有个网友看完全剧，总结了一下，说，除了那些刑事案件之外，所有的民事案件，警察全部都大事化小小事化了了，没有一次主持正义。
这就太生动不过地说明了“枫桥经验”是一个多么大的恶政。
按闹分配，说闹谁有理，因为矛盾不上交，就地化解，就只能这么解决。
所以，这就会直接导致，善良的，好人，弱小的那一方，是没有任何公道可言的，因为不是刑事案件，到不了上面，只能派出所“主持公道”解决，但派出所又主持不了这个公道，就只能拼命劝和解，凡事和解为第一，一和解，就和稀泥，只能是强势的那方获利。
这样，生活在最基层的老百姓，就受苦了，因为它也不是刑事案件，到不了上边，只能下边来解决，别人到你门上泼油漆，你怎么办，要么搬走，要么报警但没用，要么就比他还无赖——他们上门泼油漆，你得像《夏洛特烦恼》里，夏洛他妈在校长办公室那里自己把自己衣服撕掉喊“非礼”——但大多数人是要脸的，做不来这事——
这么一来，就只有两种结果：
1，你认了，该和解和解，该搬走搬走；
2，你不忍，矛盾爆发，你拔出刀子捅人，成了刑事案件。
基本上没有第三条路可走了。
所以说，枫桥经验，强制的枫桥经验，是恶政，是完全把最底层的老百姓往绝路上比。
其实看看历年来的许许多多的恶性事件，被压迫的人最后拔刀相向，最后基本都能看到枫桥经验这个恶政的影子。
被家暴几十年，一直报警，警察和解，回来就继续被家暴……直到最后被打死，或者忍不了了，拔了刀子——又会被判防卫过当；
离婚，带着亲生女儿改嫁，女儿又被现在老公骚扰，性侵，报警，又是和解，回来忍不了，拔了刀子……
员工跟单位闹纠纷，解决不了，报警，和解，员工没达到诉求，再往下，又是要拔刀子了。
……
太多太多的案件，你会发现，弱小的人，最后真的没有“办法”了，因为矛盾都被按下，都被“就地解决”了，所以一爆发，就是恶性事件。
警察在面对百姓时，也失去了它该有的权威和公信力，因为他只压好人，不压坏人。
像《警察荣誉》里面的，基本全部都是好人受委屈，坏人成了既得利益者，没有受到该有的惩罚。
而现在推广枫桥经验，也很魔怔了，强制推广，就是你报案可以，但你前面必须得有前置的调解程序，没有这个前置调解，法院就不给你立案。
所以，枫桥经验到最后，很可能就会在全国各地出现各种“魔幻”事件：
两个人打架，被打的人说，你打我再狠点，最好能捅我一刀子，这就算是刑事案件了，要是你打我一耳光，我还得找调解，不够耽误功夫的；
警察上街时，忽然被人打了一耳光，要赶紧把另一边脸凑过去，说，你再打一下这边，消气了吗？没消气就再打。因为不这么干，袭警的人打电话给“上面”投诉，上面再一施压，警察还得在几个领导的“陪同”下，去打人者家里献花敬礼道歉，领导也会觉得你小子不懂事，当时再被打一巴掌不就结了吗？
女人被关到笼子里，被打成痴呆，也会成为常态，因为家暴到后面，不是打死，就几乎一定是这种结果。
一个个达不到上报的案件累加起来，最终会形成人的恶化，也就是唐山事件那种明显的涉黑——想想在他们将几个女性往死里打之前的那十几年，警察去了哪里？枫桥经验又在哪里？
就这么一想，就觉得，这事还是挺可怕的。
这几年，这么多的恶性事件，固然跟疫情，经济形势等有关，但“枫桥经验”也许是起到了很大的“作用”的。
一壶水没有出气口，持续加热，最后是会爆炸的。
大家可以想一下，如果现实中你遭遇了种种的不公正对待，警察和法院都以“枫桥经验”压下来时，你会怎么办？
之所以一而再再而三的diss，主要是这个剧宣传的三观，极度……
但这个剧的三观，其实也是里面宣传的一种所谓警察处理地方关系的“枫桥经验”。
中午刚好有朋友跟我聊起这个，就简单说说为什么强烈反对《警察荣誉》和里面的，现在正在全国推广的“枫桥经验”。
百度上，“枫桥经验”是：
20世纪60年代初，浙江省诸暨县（现诸暨市）枫桥镇干部群众创造的“发动和依靠群众，坚持矛盾不上交，就地解决，实现捕人少，治安好”的“经验。
到现在60多年了，核心就是这个：
“小事不出村，大事不出镇，矛盾不上交，就地化解。”
这个也不能说不好，但要看情况，不能全部按这个。
从《警察荣誉》的剧情里看到，确实就是“枫桥经验”的集中展示：
1，小两口和几岁的孩子被没有狗证，不牵狗绳的老赖的狗扑倒，老赖倒讹人，全家老少集体上门封堵，泼油漆，路上跟踪，冲撞——枫桥经验，派出所所长是建议小两口出去躲躲，但人家的工作问题，住房问题，损失问题等，只字不提；
2，两个村的村民争执，原因是丢了一只鸡，所长给的枫桥经验解决方式是个人买四只鸡赔偿；
3，高层住户钥匙落家里，打110，警察根据枫桥经验，给的解决方式是自己补贴200块给这个住户找开锁匠；
4，老赖得了绝症，老赖长期家暴自己老婆30多年，儿子早跟他脱离父子关系，不愿意去医院照顾，所长自己在食堂带头募捐——不强制，但大家当然都知道，你只要是派出所警察，不能不跟着募捐，这就是被“绑架”了；
5，警察亲生女儿被性骚扰，警察只能去跟性骚扰者去和解；
6，警察被打后，反而要跟领导一起去袭警者家里上门，道歉，献花，敬礼，因为袭警者投诉了，到了“上面”；
7，……
有个网友看完全剧，总结了一下，说，除了那些刑事案件之外，所有的民事案件，警察全部都大事化小小事化了了，没有一次主持正义。
这就太生动不过地说明了“枫桥经验”是一个多么大的恶政。
按闹分配，说闹谁有理，因为矛盾不上交，就地化解，就只能这么解决。
所以，这就会直接导致，善良的，好人，弱小的那一方，是没有任何公道可言的，因为不是刑事案件，到不了上面，只能派出所“主持公道”解决，但派出所又主持不了这个公道，就只能拼命劝和解，凡事和解为第一，一和解，就和稀泥，只能是强势的那方获利。
这样，生活在最基层的老百姓，就受苦了，因为它也不是刑事案件，到不了上边，只能下边来解决，别人到你门上泼油漆，你怎么办，要么搬走，要么报警但没用，要么就比他还无赖——他们上门泼油漆，你得像《夏洛特烦恼》里，夏洛他妈在校长办公室那里自己把自己衣服撕掉喊“非礼”——但大多数人是要脸的，做不来这事——
这么一来，就只有两种结果：
1，你认了，该和解和解，该搬走搬走；
2，你不忍，矛盾爆发，你拔出刀子捅人，成了刑事案件。
基本上没有第三条路可走了。
所以说，枫桥经验，强制的枫桥经验，是恶政，是完全把最底层的老百姓往绝路上比。
其实看看历年来的许许多多的恶性事件，被压迫的人最后拔刀相向，最后基本都能看到枫桥经验这个恶政的影子。
被家暴几十年，一直报警，警察和解，回来就继续被家暴……直到最后被打死，或者忍不了了，拔了刀子——又会被判防卫过当；
离婚，带着亲生女儿改嫁，女儿又被现在老公骚扰，性侵，报警，又是和解，回来忍不了，拔了刀子……
员工跟单位闹纠纷，解决不了，报警，和解，员工没达到诉求，再往下，又是要拔刀子了。
……
太多太多的案件，你会发现，弱小的人，最后真的没有“办法”了，因为矛盾都被按下，都被“就地解决”了，所以一爆发，就是恶性事件。
警察在面对百姓时，也失去了它该有的权威和公信力，因为他只压好人，不压坏人。
像《警察荣誉》里面的，基本全部都是好人受委屈，坏人成了既得利益者，没有受到该有的惩罚。
而现在推广枫桥经验，也很魔怔了，强制推广，就是你报案可以，但你前面必须得有前置的调解程序，没有这个前置调解，法院就不给你立案。
所以，枫桥经验到最后，很可能就会在全国各地出现各种“魔幻”事件：
两个人打架，被打的人说，你打我再狠点，最好能捅我一刀子，这就算是刑事案件了，要是你打我一耳光，我还得找调解，不够耽误功夫的；
警察上街时，忽然被人打了一耳光，要赶紧把另一边脸凑过去，说，你再打一下这边，消气了吗？没消气就再打。因为不这么干，袭警的人打电话给“上面”投诉，上面再一施压，警察还得在几个领导的“陪同”下，去打人者家里献花敬礼道歉，领导也会觉得你小子不懂事，当时再被打一巴掌不就结了吗？
女人被关到笼子里，被打成痴呆，也会成为常态，因为家暴到后面，不是打死，就几乎一定是这种结果。
一个个达不到上报的案件累加起来，最终会形成人的恶化，也就是唐山事件那种明显的涉黑——想想在他们将几个女性往死里打之前的那十几年，警察去了哪里？枫桥经验又在哪里？
就这么一想，就觉得，这事还是挺可怕的。
这几年，这么多的恶性事件，固然跟疫情，经济形势等有关，但“枫桥经验”也许是起到了很大的“作用”的。
一壶水没有出气口，持续加热，最后是会爆炸的。
大家可以想一下，如果现实中你遭遇了种种的不公正对待，警察和法院都以“枫桥经验”压下来时，你会怎么办？
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
✋热门推荐