最近在琢磨一个叫“正宗”的事儿。
说俩菜。
上个礼拜,三两电台的“摇嫂”准备离京休假,挑了家日坛使馆区里的贵州菜。摇嫂是地道的贵州妹子,那家儿被她誉为:还原度达到95%,是北京最正宗的酸汤鱼了。喝口汤,哟!确实太不一样了,跟萝萝贵州,贵州大厦都不一样,硬要说的话,应当是番茄的发酵味道要重得多,甚至可以说是更“馊”一点,但很好喝,搭配木姜子油、白腐乳唱主旋律的小料,吃起来很上瘾,我跟摇嫂说:这家儿肯定可以再来。
一直爱吃酸汤鱼,但原来,这才是“正宗”的味道啊。
今儿又机缘巧合,来了家京城连锁俄餐厅吃午饭,#寒邻吃独食# 了。一人食,点了罐牛、面包就足矣。真好吃啊,浓浓的番茄味,牛肉用勺子就可以完成切分,罐底的芹菜胡萝卜甚至都浸满了番茄的味道,吃了个干净。
想说这是吃到的最好的罐牛了,但再想想,是否该吸取一下酸汤的经验——这也很可能不是正宗的罐牛呢?
确实有可能,毕竟大列巴就太软了。
于是觉得正宗与否,仿佛也不那么重要了。 https://t.cn/8kdCrMC
说俩菜。
上个礼拜,三两电台的“摇嫂”准备离京休假,挑了家日坛使馆区里的贵州菜。摇嫂是地道的贵州妹子,那家儿被她誉为:还原度达到95%,是北京最正宗的酸汤鱼了。喝口汤,哟!确实太不一样了,跟萝萝贵州,贵州大厦都不一样,硬要说的话,应当是番茄的发酵味道要重得多,甚至可以说是更“馊”一点,但很好喝,搭配木姜子油、白腐乳唱主旋律的小料,吃起来很上瘾,我跟摇嫂说:这家儿肯定可以再来。
一直爱吃酸汤鱼,但原来,这才是“正宗”的味道啊。
今儿又机缘巧合,来了家京城连锁俄餐厅吃午饭,#寒邻吃独食# 了。一人食,点了罐牛、面包就足矣。真好吃啊,浓浓的番茄味,牛肉用勺子就可以完成切分,罐底的芹菜胡萝卜甚至都浸满了番茄的味道,吃了个干净。
想说这是吃到的最好的罐牛了,但再想想,是否该吸取一下酸汤的经验——这也很可能不是正宗的罐牛呢?
确实有可能,毕竟大列巴就太软了。
于是觉得正宗与否,仿佛也不那么重要了。 https://t.cn/8kdCrMC
贵州同款香酥鸭整只无油空炸棒棒哒! 之前去贵州自驾游吃了很多好吃的东西!
其中香酥鸭酥酥麻麻们口感吃完念念不忘!
这回让我发现了昆明一家卖地道贵州香酥鸭的了!
.
招牌香酥鸭
贵州空运来的鸭子每天都是现卤,
卤过之后会切成小块炸用200度高温空气炸!
现买现炸这样鸭肉就比较香酥可口!
比较能吃到热腾腾的锅气!
.
他家还有炸串很丰富包含的很多部位!
鸭肠、鸭珍、鸭心、鸭肝、
还有鸡皮一口嘎嘣脆爱了!
炸串记得趁热吃哦!
不然怕牙口不好不好嚼哦!
.
以上都建议加麻才有那味!麻椒调料是用四川大红袍等等50多种香料研制的!以香麻为主不会很咸很辣放心吃!你们记得码住他们家哦!不然下次找不到咯!
.
㊙️tips:现在店内还有单人套餐!
9.9r(鸭肉➕鸭脖➕鸭皮➕炸薯片)
治愈你的选择困难!
.
:但家香酥鸭
:五华区南屏街68号
https://t.cn/A6aYte8z
其中香酥鸭酥酥麻麻们口感吃完念念不忘!
这回让我发现了昆明一家卖地道贵州香酥鸭的了!
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招牌香酥鸭
贵州空运来的鸭子每天都是现卤,
卤过之后会切成小块炸用200度高温空气炸!
现买现炸这样鸭肉就比较香酥可口!
比较能吃到热腾腾的锅气!
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他家还有炸串很丰富包含的很多部位!
鸭肠、鸭珍、鸭心、鸭肝、
还有鸡皮一口嘎嘣脆爱了!
炸串记得趁热吃哦!
不然怕牙口不好不好嚼哦!
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以上都建议加麻才有那味!麻椒调料是用四川大红袍等等50多种香料研制的!以香麻为主不会很咸很辣放心吃!你们记得码住他们家哦!不然下次找不到咯!
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㊙️tips:现在店内还有单人套餐!
9.9r(鸭肉➕鸭脖➕鸭皮➕炸薯片)
治愈你的选择困难!
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:但家香酥鸭
:五华区南屏街68号
https://t.cn/A6aYte8z
P1肘英俊上线,难得显示出一点缅因猫的威武气质
P2 猫弟楼道遛弯尽兴归来(蹭遍了全楼道每户的门),变的十分随和
P3 地道贵州味道的酸汤鱼(主要靠被安利的地道料包)…这一餐准备的属实辛苦…这一条叉尾回鱼也是来之不易…
P4 读到chapter3目前还只想叹气…结合现实我觉得挺无奈的
P5 眼瞅倾盆大雨的傍晚,非要不带伞出门喝咖啡的两个人……就是这么无厘头
P6 哪里比车厘子差了,明明好吃的很
P2 猫弟楼道遛弯尽兴归来(蹭遍了全楼道每户的门),变的十分随和
P3 地道贵州味道的酸汤鱼(主要靠被安利的地道料包)…这一餐准备的属实辛苦…这一条叉尾回鱼也是来之不易…
P4 读到chapter3目前还只想叹气…结合现实我觉得挺无奈的
P5 眼瞅倾盆大雨的傍晚,非要不带伞出门喝咖啡的两个人……就是这么无厘头
P6 哪里比车厘子差了,明明好吃的很
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