#现在的西红柿怎么了# 宋元至明清时期，从域外传入的作物多冠以“番”字，表示是由“番舶（外国海船）”带来的，毕竟随着世界航海大发现，原产于美洲大陆的许多瓜果蔬菜都在明代远渡重洋来到中国，番茄也不例外。
因为以前中国的园圃作物种类较少，夏季甚至会出现“园枯”的情况，所以夏秋季结果的番茄到来后，就成了中国夏季重要的蔬菜品种。不过，最初人们觉得这么鲜艳肯定有毒，到了晚清才渐渐开始被栽培食用。
汪曾祺在散文《五味》中还曾写道：“西红柿、洋葱，几十年前中国还没有，很多人吃不惯，现在不是都很爱吃了么？”

“牛腩煲汤”，听起来好像很容易做的普普通通平平常常汤类，实际上没有那么简简单单平平淡淡的，实践出真知，不自己去试试根本不知道啥时候该做啥时候的事。选上好牛腩，简单吧？错了！不是说越贵的越好，而是适合的才是佳配，带点牛筋的略肥的即可，洋葱最好是不大不小的那种土洋葱，西红柿，也就是番茄，选土品种皮肉扎实的适合汤类的，硬软手感恰好。这是都是主料准备。牛腩先过热水去骚腥，西红柿与洋葱无规整切剁，先用冷水煮腾片刻，然后将牛腩及姜片若干一起放入，慢火久炖，待西红柿与洋葱看不出什么的时候，火候差不多了，逐步放入海盐调味，如果喜欢也可以顺便放入点白胡椒粉之类的，各人各喜爱。说白了就是：这些都是在动嘴不动手的人亲切指导下完成的，味道怎么样与我无关的，味道不错那当然是我手艺不错，味道不行那就肯定是指导老师错了呗，左右逢源，可！

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