中午，一碗面，昨日：黄鱼头尾鱼汤面；今日：羊骨萝卜汤面。一点手制咸菜：尤其“剁青线椒腌仔姜”，嫩姜太好吃了，本想切碎一点浏阳豆豉，朝天椒剁了豆豉，这里还是留“青白”二色吧
唉……，多想念家乡的重碱面啊，浅啡色面条光滑清爽，无团粉也不粘，煮出来外软内硬，所谓“带芯干”，咬下去阵阵面香……
陆文夫先生写过“头汤面”，头汤面可不得了，吃的都是爷。
天未亮，口径四尺大锅，锅水将开未沸之际：唦！一把面撒进去，长箸一带，面条如发丝一般漾开，这时才开大火门，抽开烟囱……水沸滚
过去，长沙吃面嗦粉是大多不放葱花，放碎芹菜，放炼猪油，放盐和一勺底的老酱油，……高汤滚烫却不能沸腾，舀汤要撇浮油皮，大碗，汤要清亮
师傅知道事主喜好面的软硬，长箸捞起，竹兜沥水，面进碗中对折放，无论什么臊子都要放在面中央，不能散，由事主自己调排。
这碗面走了，才“哗啦”大把面扔进锅里……，多少不知道，也是如陆先生说的由事主付账
我没有吃过这种“头锅面”，但在邵阳的“回龙寺”吃过“头汤面”，在长沙更吃过多次“头汤大锅面”，第一锅，一锅煮十几碗那种，也不是刻意，是干活儿要赶早嘛，在面铺前等着开门。
“头锅面”是三星楼师傅三爹告诉我的，还指点了几个我见过的老人，他们当年买过“头锅”，要我莫做声，避免他人遭祸兮。

喜欢周末[馋嘴]
因为能吃到小明刚从市场买回来的新鲜食材做的热乎乎的菜
虽然平常的每一天也很好吃
但那种精心做了几个小时的感觉更更更好吃
狼吞虎咽的小猪说的就是我了
全部扫光
我“蛋白质吃多少都不胖吧？？！”
他“不胖 随便吃”
我“太好啦”（一顿狂炫中……)
他“但汤里都是脂肪 少喝点”
他“你胖了蛋白质可不背汤的锅啊～”
我“…………”
继续咕嘟咕嘟喝汤（汤配上葱花怎么这么好喝呀”
要知道我以前一口葱花都不吃的
他“而且葱花一定要最后放”（嗯嗯脆脆哒）
我“管他呢 太好喝了 胖就胖吧”

我又馋外面的锅盔啦~
自己在家动手做，20分钟轻松搞定！
肉香混着酥脆的外皮，吃着真过瘾[舔屏]
俏妈厨房食谱：
一、 准备食材
猪肉、葱、白芝麻
二、做法
1、将肉放进绞肉机里搅碎。
2、倒入生抽、蚝油、盐、白糖、五香粉，撒上葱花，搅拌均匀。
3、手抓饼对半切开，放入肉馅，包好后擀成薄饼。
4、放进烤盘，撒上白芝麻。
5、烤箱180度，烤20分钟。
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