从昨天吴老师送过来茅茅的惊喜万事青松开始，就一直被幸福和祝福轰炸：VKY宝儿的文物可修复版生日帽，女明星静姐一大早的独一无二清新花束，臭弟弟多渠道的生日祝福崔大厨和邢大厨花样不重复创意满分，404美女的浓汤祝福，许愿的许愿和燕麦奶，学院的生日大礼包和校领导的亲笔签名祝福卡片，一起观影庆祝撒欢的小伙伴们，来自家人的无条件支持和陪伴，还有无数个同学朋友的生日祝福❤️
这突如其来的一连串甜蜜暴击和半个月以来的重压让我产生了一种极为不真实的感觉。前几天还在感慨现在只是《活着》但并没有生活，觉得压力山大而孤立无援。但生活的意义和美好并不只在宏图大志上，更多的是无数小小美好构建起来的可感幸福。
一向不善于跟别人表达自己的情感，也很少碎碎念发大段文字。但越来越发现和他人建立链接的过程真的很奇妙，想去尝试和表达，喜欢这种真实和自由的感觉。可能多少年之后再看自己记录的这些会觉得很幼稚，但是这就是当下最真实的自我表达[嘻嘻]
祝愿自己在以后的日子里也像过去的22一样笑口常开，阳光明媚，真诚勇敢，善良可爱！[爱你]
这突如其来的一连串甜蜜暴击和半个月以来的重压让我产生了一种极为不真实的感觉。前几天还在感慨现在只是《活着》但并没有生活，觉得压力山大而孤立无援。但生活的意义和美好并不只在宏图大志上，更多的是无数小小美好构建起来的可感幸福。
一向不善于跟别人表达自己的情感，也很少碎碎念发大段文字。但越来越发现和他人建立链接的过程真的很奇妙，想去尝试和表达，喜欢这种真实和自由的感觉。可能多少年之后再看自己记录的这些会觉得很幼稚，但是这就是当下最真实的自我表达[嘻嘻]
祝愿自己在以后的日子里也像过去的22一样笑口常开，阳光明媚，真诚勇敢，善良可爱！[爱你]
【#朝阳区新增新冠肺炎病毒感染者37名# ，新增风险点位涉生鲜超市、酒店等】5月7日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第327场新闻发布会上，朝阳区人民政府副区长杨蓓蓓介绍，截至5月7日16:00，朝阳区新增新冠肺炎病毒感染者37名，其中3名是在社会面筛查中发现，均已转入定点医院治疗。现将有关情况通报如下:
一、今日我区新增风险点位
4月26日
9:00-9:05，霞光里15号霄云中心一层龙之阳便利店
9:25-19:00，霞光里15号霄云中心B座
10:30-12:00和14:00-14:30，霄云路霄云里1号
18:30-18:45，霞光里15号霄云中心B座饼屋
4月27日
8:05-17:15，霞光里15号霄云中心B座
8:00-8:05，霞光里15号霄云中心一层大厅龙之阳便利店
8:40-8:45，霞光里15号霄云中心一层大厅龙之阳便利店
10:30-12:00和14:00-14:30，霄云路霄云里1号
12:40-13:15，霞光里15号楼关中娃油泼面（霄云中心店）
18:00-18:10，崔各庄东辛店村219号生鲜超市
4月28日
9:50-10:00，霞光里15号霄云中心一层大厅龙之阳便利店
10:25-10:35，霞光里15号霄云中心B座饼屋
16:40-17:00，崔各庄东辛店村218号徽州鸭头店
17:00-17:05，崔各庄东辛店村早阳鲜包店
17:10-17:15，崔各庄东辛店村胡少鲜肉铺
20:15-20:40，崔各庄东辛店村219号生鲜超市
20:35-20:40，崔各庄东辛店村早阳鲜包店
4月30日
9:30-10:30，建外南郎家园社区居委会
9:50-9:55，崔各庄东辛店198-4号复印店
10:00-10:25，崔各庄东辛店居委会一站式综合服务大厅
13:00-15:00，建外光辉南里小区2号楼1单元17:30-18:00，建外南郎家园社区居委会
18:00-18:20，建外光辉里社区居委会
5月1日
11:20-14:00，麦子店西街39号富驿时尚酒店(燕莎店)
15:00-16:00，农展馆北路40号无名居（农展馆店）
16:00至次日9:50，麦子店西街39号富驿时尚酒店(燕莎店)
16:35-16:40，建外大街1号国贸大厦A座北京银行ATM机
19:15-19：30，枣营北里34号楼一面一串中国兰州传统牛肉面
5月2日
7:40-7:50，将台路高家园3区311号全家爱超市（高家园店）
7:50-7:55，将台路高家园3区成都美食小吃店
8:30-9:30，清水亭湖北菜（国贸商城店）
10:30-10:50，建外光辉南里小区志广果蔬便民菜站
11:20-11:25，建外光华里甲6号便民生鲜超市
11:55-12:05，建外郎家园10号随缘兴隆超市(建国路店)
18:00-18:30，建外光辉南里小区志广果蔬便民菜站
18:00-18:20，建外南郎家园甲1号乐享优鲜社区超市
18:05-18:30，建外光华里甲6号便民生鲜超市
18:30-19:00，建外郎家园10号随缘兴隆超市(建国路店)
19:50-20:05，建外光华里甲6号便民生鲜超市
20:00-20:50，永辉超市(万达广场双桥路店)
5月3日
0:55-01:00，西大望路19号院鑫港百佳超市(金港店)
8:20-8:25，永辉超市(万达广场双桥路店)
8:30-21:30，清水亭湖北菜（国贸商城店）
9:50-9:55，建外光华东里2号楼日升小馆
15:35-15:40，建外光华里非杨造型理发店
22:00-23:00，崔各庄东辛店村1号停车场
5月4日
8:35-8:45，永辉超市(万达广场双桥路店)
18:30-18:42，永辉超市(万达广场双桥路店)
5月5日
9:45-10:00，大黄庄便民早市（东五环花西文化广场西行50米）
5月6日
11:20-11:30，建外光华里甲6号便民超市
17:20-17:30,光华里社区11号楼1、2号小超市
请与上述活动轨迹有时空交集或接到健康宝弹窗提示的人员，立即主动向所在社区（村）、工作单位、居住酒店报告，或者拨打朝阳疾控部门热线电话87789709报告。
二、疫情处置情况
（一）争分夺秒，全力阻击病毒传播链
朝阳区始终坚持以快制快，在流调、筛查、管控等各个环节争分夺秒，快上加快。我们紧抓重点区域、重点人群，紧追重点传播链，深挖细排，建立病例每日复盘机制，“一病例一专班”区领导包病例的工作机制，在流调排查、核酸采样、落位管控、转运隔离等各环节继续增派骨干力量，快速果断处置，锁定管牢风险人员和点位。同时，科学及时、动态调整管控区域。
依据最新流调排查和核酸检测结果，经综合评估，新增以下封控区和管控区：
劲松街道珠江帝景B区，常营乡汇鸿家园三区11号楼，崔各庄乡东辛店村272号至310号，划为封控区，实行“区域封闭、足不出户、服务上门”。
常营乡汇鸿家园三区（除封控区外），望京街道望京西园三区321号楼，崔各庄乡东辛店村（除封控区外），划为管控区，实行“人不出区、非必要不出户、严禁聚集”。
下一步将依据流调排查和核酸检测结果进一步研判风险，并采取相应防控措施。
这里，我还想再提醒下，完成10天集中隔离回家的人员，还是要继续严格执行7天居家隔离，按要求足不出户，做好核酸检测和健康监测。目前还没有解除管控的区域，因为区域内还存在一定风险，为了确保大家的健康安全，也请大家和我们一起坚持再坚持，咬紧牙关，定能胜利。
（二）一鼓作气，尽快实现社会面动态清零
今日，我区继续开展区域核酸检测，设立了1516个点位，共计3585个通道，方便居民朋友检测。我们的流程不断优化，不少检测点自创了身份证扫描小神器，快速又安全；我们也为老幼病残孕等特殊群体开设绿色通道，特别是针对在家上网课的学生和低幼儿童开设通道，即来即测、即测即走。我们还将进一步提高检测质效，做到快检快出。
过去的十多天，朝阳群众已经进行了多轮核酸检测，付出了很多努力，但是病毒隐匿性很强，感染初期病毒载量低，不易于被发现，只有重复多次采样检测，才能把他们捞干净。要想胜利，唯有坚持。我们必须一鼓作气，尽快实现社会面动态清零。 希望市民朋友能够一如既往地理解支持，主动参加检测。
(三)严防死守，流动“慢下来”防疫“快起来”
近两日，朝阳区的社会面静了，非必要的业态停了、非必要的流动少了、聚集性的活动取消了，“朝阳群众”都自觉地“静”了下来，为降低疫情传播风险而共同努力。昨日，全区楼宇到岗率从5日最低点的5%再降至4.7%。各党政机关、企事业单位和员工都积极响应号召，严格落实各项防疫要求，但是还有个别社会单位尚未严格落实到位，也请广大市民朋友一起监督、举报。
人员流动慢下来了，但我们的疫情防控与民生保障工作没有慢，而是跑得更加快了。清晨迎着朝阳，全区各核酸采样点开始新一轮忙碌，“大白”和志愿者们连续作战，居民朋友们高度配合；流调人员、医护人员夜以继日，与病毒抢时间；各大商超内，肉、菜、蛋、奶等生活必需品摆放整齐，超市员工忙碌着上架补货；“外卖小哥”、快递员走街串巷，将一份份热气腾腾的餐食、一件件物资配送到居民手中……
5月6日，物资保供方面，区内8家重点物资保供企业生活必需品库存量达2408.73吨。其中临时管控区内15家重点保供企业库存量为228.52吨，安排18辆蔬菜直通车，以低价蔬菜包形式提供生鲜21.4吨。美团买菜、盒马、叮咚买菜等15家电商平台为临时管控区提供订单量共计达76888单。就医买药方面，封控管控区中、临时管控区中，共计转诊181人次，其中孕产妇30人，血液透析78人；上门诊疗22人次；电话诊疗协调976人次；代开药1563人次。
看到市民朋友的自觉自律、看到站在防疫一线人员的不懈拼搏，我们坚信会以最快的时间恢复正常生活。
（四）全面动员，发挥社区最小防控单元作用
城市静下来，人心却在升温。在疫情防控的一线，在每一个最小防控单元的社区里，凝聚了社区工作者、医护人员、志愿者、下沉党员干部和众多的社会力量，大家团结一心，把各项防疫措施落实到“最后一百米”。
封管控区域内，社区工作者、志愿者们坚持事无巨细、日夜奋战保障好居民生活，在很多老旧小区，都需要志愿者门穿着“大白”爬楼，他们说“居民第一个找到的就是我们，我们得撑下去。”
临时管控区内，志愿家庭 “一家三口”齐上阵，儿子发放口罩、母亲信息登记、父亲维持秩序，在战“疫”一线传承着优良家风。
十六七岁的花样少年假期变身志愿者，与奋战在社区一线的母亲并肩作战，穿着防护服一坐就是四五个小时，他们说“我们年轻，理当冲到最前面。”
京客隆、物美、家乐福、美团买菜、盒马、叮咚买菜、每日优先等电商平台为保障小区居民物资增加供货储备，加大补货频次，增强分拣和配送力量，将新鲜果蔬送进小区。
网约车变身保障应急车队，方便封控管控区、临时管控区内非急危重症患者，如孕产检、透析、化疗、肿瘤等人员快速外出就医。5月5日、6日，已出动50余车次，服务100余人次。
京东、中通等快递小哥进驻双井、劲松等临时管控小区，负责将小区门口的快递配送到单元楼门，避免居民扎堆领快递。
链家、我爱我家等中介人员进驻小区，帮助开展核酸检测、数据排查等工作。
还有我们的广大党员干部闻令即动，下沉一线，参与社区抗疫工作，发挥带头作用。5月6日，4452名市区级党员干部下沉一线。
严格的防控政策，是我们根据当前疫情防控需要，所做出的必要的安排，尽管社会面静了下来，但我们却愈发听见了城市的强劲脉动。让我们一起咬定青山不放松、戮力同心、一鼓作气，坚决阻断疫情传播链条，尽快实现社会面清零，打赢这场疫情防控的阻击战！#北京疫情#
一、今日我区新增风险点位
4月26日
9:00-9:05，霞光里15号霄云中心一层龙之阳便利店
9:25-19:00，霞光里15号霄云中心B座
10:30-12:00和14:00-14:30，霄云路霄云里1号
18:30-18:45，霞光里15号霄云中心B座饼屋
4月27日
8:05-17:15，霞光里15号霄云中心B座
8:00-8:05，霞光里15号霄云中心一层大厅龙之阳便利店
8:40-8:45，霞光里15号霄云中心一层大厅龙之阳便利店
10:30-12:00和14:00-14:30，霄云路霄云里1号
12:40-13:15，霞光里15号楼关中娃油泼面（霄云中心店）
18:00-18:10，崔各庄东辛店村219号生鲜超市
4月28日
9:50-10:00，霞光里15号霄云中心一层大厅龙之阳便利店
10:25-10:35，霞光里15号霄云中心B座饼屋
16:40-17:00，崔各庄东辛店村218号徽州鸭头店
17:00-17:05，崔各庄东辛店村早阳鲜包店
17:10-17:15，崔各庄东辛店村胡少鲜肉铺
20:15-20:40，崔各庄东辛店村219号生鲜超市
20:35-20:40，崔各庄东辛店村早阳鲜包店
4月30日
9:30-10:30，建外南郎家园社区居委会
9:50-9:55，崔各庄东辛店198-4号复印店
10:00-10:25，崔各庄东辛店居委会一站式综合服务大厅
13:00-15:00，建外光辉南里小区2号楼1单元17:30-18:00，建外南郎家园社区居委会
18:00-18:20，建外光辉里社区居委会
5月1日
11:20-14:00，麦子店西街39号富驿时尚酒店(燕莎店)
15:00-16:00，农展馆北路40号无名居（农展馆店）
16:00至次日9:50，麦子店西街39号富驿时尚酒店(燕莎店)
16:35-16:40，建外大街1号国贸大厦A座北京银行ATM机
19:15-19：30，枣营北里34号楼一面一串中国兰州传统牛肉面
5月2日
7:40-7:50，将台路高家园3区311号全家爱超市（高家园店）
7:50-7:55，将台路高家园3区成都美食小吃店
8:30-9:30，清水亭湖北菜（国贸商城店）
10:30-10:50，建外光辉南里小区志广果蔬便民菜站
11:20-11:25，建外光华里甲6号便民生鲜超市
11:55-12:05，建外郎家园10号随缘兴隆超市(建国路店)
18:00-18:30，建外光辉南里小区志广果蔬便民菜站
18:00-18:20，建外南郎家园甲1号乐享优鲜社区超市
18:05-18:30，建外光华里甲6号便民生鲜超市
18:30-19:00，建外郎家园10号随缘兴隆超市(建国路店)
19:50-20:05，建外光华里甲6号便民生鲜超市
20:00-20:50，永辉超市(万达广场双桥路店)
5月3日
0:55-01:00，西大望路19号院鑫港百佳超市(金港店)
8:20-8:25，永辉超市(万达广场双桥路店)
8:30-21:30，清水亭湖北菜（国贸商城店）
9:50-9:55，建外光华东里2号楼日升小馆
15:35-15:40，建外光华里非杨造型理发店
22:00-23:00，崔各庄东辛店村1号停车场
5月4日
8:35-8:45，永辉超市(万达广场双桥路店)
18:30-18:42，永辉超市(万达广场双桥路店)
5月5日
9:45-10:00，大黄庄便民早市（东五环花西文化广场西行50米）
5月6日
11:20-11:30，建外光华里甲6号便民超市
17:20-17:30,光华里社区11号楼1、2号小超市
请与上述活动轨迹有时空交集或接到健康宝弹窗提示的人员，立即主动向所在社区（村）、工作单位、居住酒店报告，或者拨打朝阳疾控部门热线电话87789709报告。
二、疫情处置情况
（一）争分夺秒，全力阻击病毒传播链
朝阳区始终坚持以快制快，在流调、筛查、管控等各个环节争分夺秒，快上加快。我们紧抓重点区域、重点人群，紧追重点传播链，深挖细排，建立病例每日复盘机制，“一病例一专班”区领导包病例的工作机制，在流调排查、核酸采样、落位管控、转运隔离等各环节继续增派骨干力量，快速果断处置，锁定管牢风险人员和点位。同时，科学及时、动态调整管控区域。
依据最新流调排查和核酸检测结果，经综合评估，新增以下封控区和管控区：
劲松街道珠江帝景B区，常营乡汇鸿家园三区11号楼，崔各庄乡东辛店村272号至310号，划为封控区，实行“区域封闭、足不出户、服务上门”。
常营乡汇鸿家园三区（除封控区外），望京街道望京西园三区321号楼，崔各庄乡东辛店村（除封控区外），划为管控区，实行“人不出区、非必要不出户、严禁聚集”。
下一步将依据流调排查和核酸检测结果进一步研判风险，并采取相应防控措施。
这里，我还想再提醒下，完成10天集中隔离回家的人员，还是要继续严格执行7天居家隔离，按要求足不出户，做好核酸检测和健康监测。目前还没有解除管控的区域，因为区域内还存在一定风险，为了确保大家的健康安全，也请大家和我们一起坚持再坚持，咬紧牙关，定能胜利。
（二）一鼓作气，尽快实现社会面动态清零
今日，我区继续开展区域核酸检测，设立了1516个点位，共计3585个通道，方便居民朋友检测。我们的流程不断优化，不少检测点自创了身份证扫描小神器，快速又安全；我们也为老幼病残孕等特殊群体开设绿色通道，特别是针对在家上网课的学生和低幼儿童开设通道，即来即测、即测即走。我们还将进一步提高检测质效，做到快检快出。
过去的十多天，朝阳群众已经进行了多轮核酸检测，付出了很多努力，但是病毒隐匿性很强，感染初期病毒载量低，不易于被发现，只有重复多次采样检测，才能把他们捞干净。要想胜利，唯有坚持。我们必须一鼓作气，尽快实现社会面动态清零。 希望市民朋友能够一如既往地理解支持，主动参加检测。
(三)严防死守，流动“慢下来”防疫“快起来”
近两日，朝阳区的社会面静了，非必要的业态停了、非必要的流动少了、聚集性的活动取消了，“朝阳群众”都自觉地“静”了下来，为降低疫情传播风险而共同努力。昨日，全区楼宇到岗率从5日最低点的5%再降至4.7%。各党政机关、企事业单位和员工都积极响应号召，严格落实各项防疫要求，但是还有个别社会单位尚未严格落实到位，也请广大市民朋友一起监督、举报。
人员流动慢下来了，但我们的疫情防控与民生保障工作没有慢，而是跑得更加快了。清晨迎着朝阳，全区各核酸采样点开始新一轮忙碌，“大白”和志愿者们连续作战，居民朋友们高度配合；流调人员、医护人员夜以继日，与病毒抢时间；各大商超内，肉、菜、蛋、奶等生活必需品摆放整齐，超市员工忙碌着上架补货；“外卖小哥”、快递员走街串巷，将一份份热气腾腾的餐食、一件件物资配送到居民手中……
5月6日，物资保供方面，区内8家重点物资保供企业生活必需品库存量达2408.73吨。其中临时管控区内15家重点保供企业库存量为228.52吨，安排18辆蔬菜直通车，以低价蔬菜包形式提供生鲜21.4吨。美团买菜、盒马、叮咚买菜等15家电商平台为临时管控区提供订单量共计达76888单。就医买药方面，封控管控区中、临时管控区中，共计转诊181人次，其中孕产妇30人，血液透析78人；上门诊疗22人次；电话诊疗协调976人次；代开药1563人次。
看到市民朋友的自觉自律、看到站在防疫一线人员的不懈拼搏，我们坚信会以最快的时间恢复正常生活。
（四）全面动员，发挥社区最小防控单元作用
城市静下来，人心却在升温。在疫情防控的一线，在每一个最小防控单元的社区里，凝聚了社区工作者、医护人员、志愿者、下沉党员干部和众多的社会力量，大家团结一心，把各项防疫措施落实到“最后一百米”。
封管控区域内，社区工作者、志愿者们坚持事无巨细、日夜奋战保障好居民生活，在很多老旧小区，都需要志愿者门穿着“大白”爬楼，他们说“居民第一个找到的就是我们，我们得撑下去。”
临时管控区内，志愿家庭 “一家三口”齐上阵，儿子发放口罩、母亲信息登记、父亲维持秩序，在战“疫”一线传承着优良家风。
十六七岁的花样少年假期变身志愿者，与奋战在社区一线的母亲并肩作战，穿着防护服一坐就是四五个小时，他们说“我们年轻，理当冲到最前面。”
京客隆、物美、家乐福、美团买菜、盒马、叮咚买菜、每日优先等电商平台为保障小区居民物资增加供货储备，加大补货频次，增强分拣和配送力量，将新鲜果蔬送进小区。
网约车变身保障应急车队，方便封控管控区、临时管控区内非急危重症患者，如孕产检、透析、化疗、肿瘤等人员快速外出就医。5月5日、6日，已出动50余车次，服务100余人次。
京东、中通等快递小哥进驻双井、劲松等临时管控小区，负责将小区门口的快递配送到单元楼门，避免居民扎堆领快递。
链家、我爱我家等中介人员进驻小区，帮助开展核酸检测、数据排查等工作。
还有我们的广大党员干部闻令即动，下沉一线，参与社区抗疫工作，发挥带头作用。5月6日，4452名市区级党员干部下沉一线。
严格的防控政策，是我们根据当前疫情防控需要，所做出的必要的安排，尽管社会面静了下来，但我们却愈发听见了城市的强劲脉动。让我们一起咬定青山不放松、戮力同心、一鼓作气，坚决阻断疫情传播链条，尽快实现社会面清零，打赢这场疫情防控的阻击战！#北京疫情#
#三联美食# 《糖油粑粑、姊妹团子……湖南米制小吃有多少花样？》文 | 丘濂
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
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