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《谷风》佚名 〔先秦〕——行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。谁谓荼苦？其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。泾以渭浊，湜湜其沚。宴尔新昏，不我屑矣。毋逝我梁，毋发我笱。我躬不阅，遑恤我后！就其深矣，方之舟之。就其浅矣，泳之游之。何有何亡，黾勉求之。凡民有丧，匍匐救之。

《说文解字》认为，荼“苦荼也。从艸余声”。《说文解字注》认为，荼字就是“苦菜”，又认为荼“即今之茶字”。都只说对了荼字的部分字义，而不是全部。

　　荼字最早的字形见于战国时期的长沙帛书，但不能说这个字创造在战国时期。长沙帛书字形是上中下结构，上为艹，中为余，下为土，强调土里长的植物。秦代的字形变成上下结构，上为艹，下为余。需要强调的是，这里的余字，并非来自甲骨文，而是由上又（手）下木讹变而来。
《诗经》有很多作品都提到“荼”。1.《诗经·大雅·文王之什·緜[mián]》：周原膴[wǔ]膴，堇荼如饴（周原土地真肥沃，堇菜苦菜食如饴）。2.《诗经·国风·邶风·谷风》：谁谓荼苦，其甘如荠（谁说苦菜味最苦，在我看来甜如荠）。3.《诗经·国风·豳[bīn]风·七月》：九月叔苴[jū] ，採荼薪樗[chū]，食我农夫（九月拾起秋麻子，采摘苦菜又砍柴，养活农夫把心安）。

　　西周时期，周王室专门设置官员掌荼，负责收集采摘植物果实、菜叶，为宫廷服务。《周礼·地官·掌荼》记载：掌荼掌以时聚荼，以共丧事。征野疏材之物，以待邦事，凡畜聚之物（掌荼之责是掌管按时收聚采摘的花叶，以供办丧事时用。
茶字何时从荼字分化出来的呢？最早出现茶字的文献《前汉·地理志》中提到“长沙国茶陵”。隋唐时期，颜师古在对《前汉·地理志》作注时指出，“茶陵从人从木”，证明至少在西汉时期，茶字已经出现。但是，茶作为饮料而出现的年代可能更为久远。 https://t.cn/ExxykTY

#万物有灵#【草部-荼】即苦菜，可以食用的一种蔬菜，又叫苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，菊科苦荬菜属，多年生草本植物。可入药，有清热、凉血、解毒之功用。在我国分布广泛。出自《邶风・谷风》：

行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。
谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。
泾以渭浊，湜湜其沚。宴尔新婚，不我屑以。
毋逝我梁，毋发我笱。我躬不阅，遑恤我后。