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【恒田案例】优雅素食餐厅设计，让饮食空间变得简洁空灵

炎炎夏日，素食是很多都市男女青睐的饮食。在快速的生活节奏使当下年青一代迫切追求一丝静谧与安逸，很多人追溯本源向往“空灵 、纯净、朴素”的精神家园，那么,素食餐厅将会是一个再合适不过的场所了。

今天分享的这则案例是“真一素缘”的餐厅设计，这家餐厅是张晨冰（微博搜：张晨冰饪我行）老师的私厨，关于她的介绍，在众多媒体上，是这样的：

国家名厨，海峡两岸十大名厨，CCTV-1频道天天饮食特邀嘉宾，CCTV一2财经频道回家吃饭特邀嘉宾，BTV生活频道食全食美特邀嘉宾。

在诸多荣誉和身份的加持下，张晨冰老师的“真一素缘”就素食这一单类，确实别有“一番风味”，在这风味之外，这家餐厅的设计也值得探讨。

在设计之初，我们深度思考了当下社会现代人对于餐饮空间界限的要求，舍弃了不必要的“累赘”，让传统素食空间变得简洁空灵，更符合都市节奏的饮食刚需，打造了一个先锋、极简、有格调、同时又暗藏趣味细节、值得探索的素食餐饮空间。

有哲人说过，空间是可以驻留休憩的，它因限定而生，限定的不是空间的边界而是万物生长、情感交融的场所。

而我们打造的素食餐厅的空间就承载了更多的简洁气息，是一个静心养性、吐故纳新的休憩地方。整体餐厅颜色大面积采用灰色调，营造了一种超凡脱俗的氛围。

这里品用素食更像是人们在现代都市生活中身心处于繁重、束缚之下一种自然状态，亦是一种回归本真的轻盈和闲适。

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