【美食带你游安徽 | 黄梅时节家家雨 定远梅鱼味飘香】https://t.cn/A6XqiYCh
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
在滁州市定远县池河镇，每年的6、7月份游客从四面八方赶来，只为品尝一道美味的鱼，这鱼便是产于池河的梅白鱼。
“梅白鱼”又称梅鱼，俗称“翘嘴白”，堪称稀罕物，说它稀罕是因为它的生长环境十分挑剔。
野生的梅鱼必须产在梅雨季节，且需要是梅雨绵绵、久日不见阳光，或者大雨如注，梅鱼从池河下游乘波而上洄游排卵后，成群浮游水面，场面十分壮观。只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出，这是梅鱼区别于其他鱼类的主要特征，也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。
滁州市定远县古有“境连八邑，衢通九省”之誉，位于安徽省东部，是皖东人口最多、面积最大的县。在定远县有一条古老的小河名叫池河，池河流域的清水湾段河面宽阔、污染小，水深且清澈，水质优良，河底有大量砂砾、泉眼及茂盛的水草，梅雨季节，河水水温保持在15-32摄氏度左右。独特的池河水质和特有的环境盛产出闻名遐迩，堪称鱼类一绝的“池河梅白鱼”。
“梅白鱼”在唐宋明清时期均为贡品，所以也称“贡鱼”，定远县池河镇宣传委员汪敏给我们讲述了其中一个传说故事：
乾隆下江南的时候就路过池河，他也知道当地的梅白鱼非常鲜美，然后当时他一到南京就指令要品尝梅白鱼，因为这梅白鱼就是出水即死，不容易保存，然后这个县老爷肯定不敢怠慢，他就把梅白鱼放在一种小炉子里，内胆烧火，派最快的骑手快马加鞭，然后马背上背着火炉，火炉里面煮着梅白鱼，沿着官方大道，向金陵那块奔去，大概有200余里路，走五六个时辰到南京。那时候鱼正好煮透了、入味了，乾隆吃到的时候鱼特别好吃，从此梅白鱼就成了专供皇上享用的“贡鱼”。
作为池河流域特有的鱼种，梅鱼体型扁长，头小、嘴翘、腮小、尾红、鳞小、体白，人们用“色白如银、浆汁似奶、肉嫩味鲜、绝无仅有”十六字形容，被誉为“素衣美人”、席上珍品。相传，当年庄子避难池河时，每天到池河杯桁桥（池河太平桥前身）边钓鱼。有一次，庄子钓了一尾梅白鱼归来，见家门上锁，随手将梅白鱼挂在门锁上，当他从田中劳作的妻子手中取回钥匙时，却不见了鱼，门锁上只挂着一条完整的鱼骨，顺着鱼骨往下看，地面上一滩如奶似的水渍，明显是鱼肉溶化的缘故，可见这种鱼的娇贵。
2013年，经国家工商总局商标局认定，“池河梅白鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。从此，“池河梅白鱼”有了靓丽的名片，安徽省定远县池河镇也成了名副其实的“中国梅白鱼之乡”。
定远梅鱼的吃法很多，最常见的吃法有五种：红烧、清炖、蛋蒸、生拌、酸菜梅白鱼。汪敏说，清炖是最能体现梅鱼鲜美味道的：
清炖就是将梅白鱼洗干净，然后用盐腌5~10分钟，锅里放点油，油烧热后，用葱花炝锅，然后再加入适量的水，将梅白鱼放到锅中，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇还有枣子，大火烧开，然后再慢炖30分钟就可以了，肉质鲜嫩，有种入口即化的那种感觉。
每年的六七月份梅雨时节，滁州外出的游子归来都要品尝此菜，以解乡愁，正如“犹有梅鱼供一醉，不须著句话乡愁”。外地客人也“闻香”而来，大饱口福。史料记载梅白鱼“数日即不见，不知其何往也。”食客从四面八方赶来，只为一尝美味的梅白鱼。不过，由于梅鱼极为娇贵，脱水就死，以往过了食用梅鱼的季节，诸多食客只能“望河兴叹”。
为了摆脱地域和季节限制，近年来，当地政府也结合自身资源，邀请专家学者进行技术指导，定远县池河镇党委副书记周慧介绍说：
现在一年四季也都有，但是梅白鱼它人工养殖比较难，自然繁殖比较多，它大多都是在梅雨季节，所以这个时候是集中产梅白鱼，而且品质比较好，一年四季都能品尝得到。现在我们镇正在结合自己独特的丰富的水域资源，因为我们镇有120多个小一、小二型水库，以及如今我们镇的池河水域，所以我们正在打造的是万亩百库梅鱼计划。
从2012年开始，为了打响梅白鱼美食文化品牌，池河镇打造的“河池梅白鱼”美食文化旅游节，已经成为当地最具特色的年度盛会，周慧说：
围绕着梅白鱼，我们镇已经连续举办了八届“梅白鱼文化节”，可以说很好地带动了我们当地经济文化的迅速发展。因为疫情的影响，我们已经连续两年没有举办，但是今年我们将举办第九届“梅白鱼文化节暨首届线上文化旅游节”，届时广大朋友们可以通过线上看一看我们池河的美景，云端赏花、线上品鱼。（转载安徽文旅）
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
在滁州市定远县池河镇，每年的6、7月份游客从四面八方赶来，只为品尝一道美味的鱼，这鱼便是产于池河的梅白鱼。
“梅白鱼”又称梅鱼，俗称“翘嘴白”，堪称稀罕物，说它稀罕是因为它的生长环境十分挑剔。
野生的梅鱼必须产在梅雨季节，且需要是梅雨绵绵、久日不见阳光，或者大雨如注，梅鱼从池河下游乘波而上洄游排卵后，成群浮游水面，场面十分壮观。只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出，这是梅鱼区别于其他鱼类的主要特征，也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。
滁州市定远县古有“境连八邑，衢通九省”之誉，位于安徽省东部，是皖东人口最多、面积最大的县。在定远县有一条古老的小河名叫池河，池河流域的清水湾段河面宽阔、污染小，水深且清澈，水质优良，河底有大量砂砾、泉眼及茂盛的水草，梅雨季节，河水水温保持在15-32摄氏度左右。独特的池河水质和特有的环境盛产出闻名遐迩，堪称鱼类一绝的“池河梅白鱼”。
“梅白鱼”在唐宋明清时期均为贡品，所以也称“贡鱼”，定远县池河镇宣传委员汪敏给我们讲述了其中一个传说故事：
乾隆下江南的时候就路过池河，他也知道当地的梅白鱼非常鲜美，然后当时他一到南京就指令要品尝梅白鱼，因为这梅白鱼就是出水即死，不容易保存，然后这个县老爷肯定不敢怠慢，他就把梅白鱼放在一种小炉子里，内胆烧火，派最快的骑手快马加鞭，然后马背上背着火炉，火炉里面煮着梅白鱼，沿着官方大道，向金陵那块奔去，大概有200余里路，走五六个时辰到南京。那时候鱼正好煮透了、入味了，乾隆吃到的时候鱼特别好吃，从此梅白鱼就成了专供皇上享用的“贡鱼”。
作为池河流域特有的鱼种，梅鱼体型扁长，头小、嘴翘、腮小、尾红、鳞小、体白，人们用“色白如银、浆汁似奶、肉嫩味鲜、绝无仅有”十六字形容，被誉为“素衣美人”、席上珍品。相传，当年庄子避难池河时，每天到池河杯桁桥（池河太平桥前身）边钓鱼。有一次，庄子钓了一尾梅白鱼归来，见家门上锁，随手将梅白鱼挂在门锁上，当他从田中劳作的妻子手中取回钥匙时，却不见了鱼，门锁上只挂着一条完整的鱼骨，顺着鱼骨往下看，地面上一滩如奶似的水渍，明显是鱼肉溶化的缘故，可见这种鱼的娇贵。
2013年，经国家工商总局商标局认定，“池河梅白鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。从此，“池河梅白鱼”有了靓丽的名片，安徽省定远县池河镇也成了名副其实的“中国梅白鱼之乡”。
定远梅鱼的吃法很多，最常见的吃法有五种：红烧、清炖、蛋蒸、生拌、酸菜梅白鱼。汪敏说，清炖是最能体现梅鱼鲜美味道的：
清炖就是将梅白鱼洗干净，然后用盐腌5~10分钟，锅里放点油，油烧热后，用葱花炝锅，然后再加入适量的水，将梅白鱼放到锅中，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇还有枣子，大火烧开，然后再慢炖30分钟就可以了，肉质鲜嫩，有种入口即化的那种感觉。
每年的六七月份梅雨时节，滁州外出的游子归来都要品尝此菜，以解乡愁，正如“犹有梅鱼供一醉，不须著句话乡愁”。外地客人也“闻香”而来，大饱口福。史料记载梅白鱼“数日即不见，不知其何往也。”食客从四面八方赶来，只为一尝美味的梅白鱼。不过，由于梅鱼极为娇贵，脱水就死，以往过了食用梅鱼的季节，诸多食客只能“望河兴叹”。
为了摆脱地域和季节限制，近年来，当地政府也结合自身资源，邀请专家学者进行技术指导，定远县池河镇党委副书记周慧介绍说：
现在一年四季也都有，但是梅白鱼它人工养殖比较难，自然繁殖比较多，它大多都是在梅雨季节，所以这个时候是集中产梅白鱼，而且品质比较好，一年四季都能品尝得到。现在我们镇正在结合自己独特的丰富的水域资源，因为我们镇有120多个小一、小二型水库，以及如今我们镇的池河水域，所以我们正在打造的是万亩百库梅鱼计划。
从2012年开始，为了打响梅白鱼美食文化品牌，池河镇打造的“河池梅白鱼”美食文化旅游节，已经成为当地最具特色的年度盛会，周慧说：
围绕着梅白鱼，我们镇已经连续举办了八届“梅白鱼文化节”，可以说很好地带动了我们当地经济文化的迅速发展。因为疫情的影响，我们已经连续两年没有举办，但是今年我们将举办第九届“梅白鱼文化节暨首届线上文化旅游节”，届时广大朋友们可以通过线上看一看我们池河的美景，云端赏花、线上品鱼。（转载安徽文旅）
【中国大陆最高的“树王”是如何发现的？我们采访了科研人员和当地干部】《环球时报》记者近日从西藏自治区墨脱县林业和草原局获悉，通过和北京大学牵头的科研团队合作，在中国藏南地区墨脱县境内的格林村记录到的一棵高达76.8米的不丹松，刷新了此前位于云南高黎贡山的72米秃杉创造的纪录，成为目前中国大陆已知最高的一棵树，荣登大陆“树王”宝座。参与此项调查的科研人员在接受《环球时报》记者采访时表示，这棵不丹松刷新的是中国大陆“树王”的记录，而全中国的“树王”还在台湾省。下一步，科研人员将与当地林业部门一起对这棵不丹松进行研究保护，计划利用当地出色的自然条件发展生态旅游，并推动在当地建设国家公园。#西藏发现中国大陆已知最高的树#
“这棵树以前就被我们的村民发现了，被形象地叫作‘望天松’。这棵树也是我们门巴族村民心中的‘辛达布’，也就是神树的意思。”格林村驻村第一书记黄家斌告诉《环球时报》记者，尽管这棵树在当地已经“出类拔萃”，但始终没能精确测量其高度。此前，曾有人尝试用无人机在茫茫原始森林中去一窥这棵树的全貌，也仅仅只能得出这棵树高约80米的粗略估算。
在墨脱县有过多年实地考察经验的西子江生态保育中心负责人李成是最早提出这棵不丹松可能为我国最高树木这一猜想的人。在接受《环球时报》记者采访时，李成介绍说，2013年10月，自己在格林村进行生态考察，在早起给西藏林规院布设红外相机的过程中，突然发现被雾气烘托的格林盆地有几棵特别高的树木。“当时估测这棵树有70~90米高。以前我们就曾推测中国最高的树木有可能就在雅鲁藏布大峡谷，而去年我们开始筹备详细测绘，并和北大联合组成了专业的测绘小组”李成称。
2022年4月，受墨脱县林业和草原局委托，北京大学吕植和郭庆华课题组、西子江生态保育中心和山水自然保护中心组成了联合调查队，对墨脱境内的不丹松进行调查。北京大学郭庆华课题组基于星载与无人机激光雷达数据在2022年绘制并发布了30米空间分辨率中国森林冠层高度分布图，根据分布图显示，墨脱县的森林平均冠层高度在国内领先，存在生长最高树的可能性。
“激光雷达是一种主动遥感技术，能够直接、快速、精确地获取研究对象的三维点云模型。”郭庆华教授称。据悉，激光雷达是目前国际上权威、通用的测树方法，较之传统的测量方法更加客观、准确、精细。在用无人机激光雷达系统进行大范围测绘后，发现了11棵潜在高于70米以上的巨树。随后，调查团队携带背包激光雷达进入森林腹地，对11棵巨树分别进行精细测绘，获取11棵潜在高于70米巨树的三维点云模型，进而对这些巨树进行精准测量。
在经过为期10天的实地考察、数据采集与处理工作后，调查团队最终确定这棵不丹松巨树高达76.8米，该发现刷新了目前中国大陆最高树的纪录。研究团队获取了最高树的精细三维点云数据，并采用无人机获取数百张照片拼接成巨树等身照。除此之外，测量团队还采用无人机悬吊测绳和卷尺测量等方法，进行了高度和胸径验证，记录了详细的数据。
在此次调查中，研究团队在格林村一处就发现8棵高度在70米以上的巨树，高度从70.2米到76.8米，是目前中国大陆经过精准测量发现的巨树分布最多的区域，充分表现了雅鲁藏布大峡谷区域森林生态系统的原真性。
李成介绍，墨脱的雅鲁藏布大峡谷中有数量众多的巨树，和当地特殊的地理气候环境分不开。全世界的高树主要分布在美国加州海岸，澳大利亚塔斯马尼亚，还有东南亚的婆罗洲，这些区域或是潮湿、云雾弥漫，或是降雨量很高，而墨脱的年降雨量大概是3000-4000毫米，当地有适合巨树生长的水热条件，也分布有许多适合长高的树种。此外，雅鲁藏布大峡谷没有强风天气，影响树木长高的外力因素较少，唯一的风险就是地震。
“雅鲁藏布大峡谷内高树密集，对不丹松而言，70米几乎是普遍的高度，只要在山地雨林环境合适的情况下，不丹松都能长很高。当年我们用无人机飞到上空，惊讶地发现这棵树曾经断掉过，我们在原始森林里也发现了大量因大地震而断掉的树木。所以，我们估测很有可能在这片原始森林里还有更高的树木。” 李成补充称。
李成指出，此次发现的这棵不丹松刷新的是中国大陆“树王”的记录，而全中国的“树王”还在台湾省。在墨脱发现大陆”树王”的消息公布后，台湾省媒体也给予了关注。据台媒称，台湾的台湾杉“桃山神木”比墨脱不丹松更高，高度达到79.1米。这一高度也让“桃山神木”问鼎中国“树王”。
此次在墨脱县境内发现中国大陆的“树王”也让当地充分认识到做好生物多样性保护的巨大潜力和价值。在谈到下一步保护计划时，墨脱县林业和草原局局长格桑巴珠表示，未来，墨脱县林业和草原局将和研究团队充分合作，希望通过进一步数据采集与科学分析，探究最高树及其他墨脱巨树的形成条件与生长机理，为巨树及雅鲁藏布大峡谷森林生态系统的长期保护提供科学依据。
李成认为，墨脱这片区域保存有中国最大最好的原始森林，这棵巨树的发现是一个重要指标，是对雅鲁藏布大峡谷区域森林生态系统原始性、原真性的确认，体现了该地域丰富的生物多样性和生态系统的完整性。下一步，当地可以利用众多巨树资源开发生态旅游，践行“绿水青山就是金山银山“的发展理念。李成建议，应在当地加快推动国家公园的建设。“这片区域虽然敏感，但从科学角度出发，就算有争端，也应当开展相关工作。而国家公园的建立也是宣誓主权的一部分，这会对增强领土意识带来积极正面影响。”李成称。（环球时报-环球网 报道 记者 樊巍 单劼）
“这棵树以前就被我们的村民发现了，被形象地叫作‘望天松’。这棵树也是我们门巴族村民心中的‘辛达布’，也就是神树的意思。”格林村驻村第一书记黄家斌告诉《环球时报》记者，尽管这棵树在当地已经“出类拔萃”，但始终没能精确测量其高度。此前，曾有人尝试用无人机在茫茫原始森林中去一窥这棵树的全貌，也仅仅只能得出这棵树高约80米的粗略估算。
在墨脱县有过多年实地考察经验的西子江生态保育中心负责人李成是最早提出这棵不丹松可能为我国最高树木这一猜想的人。在接受《环球时报》记者采访时，李成介绍说，2013年10月，自己在格林村进行生态考察，在早起给西藏林规院布设红外相机的过程中，突然发现被雾气烘托的格林盆地有几棵特别高的树木。“当时估测这棵树有70~90米高。以前我们就曾推测中国最高的树木有可能就在雅鲁藏布大峡谷，而去年我们开始筹备详细测绘，并和北大联合组成了专业的测绘小组”李成称。
2022年4月，受墨脱县林业和草原局委托，北京大学吕植和郭庆华课题组、西子江生态保育中心和山水自然保护中心组成了联合调查队，对墨脱境内的不丹松进行调查。北京大学郭庆华课题组基于星载与无人机激光雷达数据在2022年绘制并发布了30米空间分辨率中国森林冠层高度分布图，根据分布图显示，墨脱县的森林平均冠层高度在国内领先，存在生长最高树的可能性。
“激光雷达是一种主动遥感技术，能够直接、快速、精确地获取研究对象的三维点云模型。”郭庆华教授称。据悉，激光雷达是目前国际上权威、通用的测树方法，较之传统的测量方法更加客观、准确、精细。在用无人机激光雷达系统进行大范围测绘后，发现了11棵潜在高于70米以上的巨树。随后，调查团队携带背包激光雷达进入森林腹地，对11棵巨树分别进行精细测绘，获取11棵潜在高于70米巨树的三维点云模型，进而对这些巨树进行精准测量。
在经过为期10天的实地考察、数据采集与处理工作后，调查团队最终确定这棵不丹松巨树高达76.8米，该发现刷新了目前中国大陆最高树的纪录。研究团队获取了最高树的精细三维点云数据，并采用无人机获取数百张照片拼接成巨树等身照。除此之外，测量团队还采用无人机悬吊测绳和卷尺测量等方法，进行了高度和胸径验证，记录了详细的数据。
在此次调查中，研究团队在格林村一处就发现8棵高度在70米以上的巨树，高度从70.2米到76.8米，是目前中国大陆经过精准测量发现的巨树分布最多的区域，充分表现了雅鲁藏布大峡谷区域森林生态系统的原真性。
李成介绍，墨脱的雅鲁藏布大峡谷中有数量众多的巨树，和当地特殊的地理气候环境分不开。全世界的高树主要分布在美国加州海岸，澳大利亚塔斯马尼亚，还有东南亚的婆罗洲，这些区域或是潮湿、云雾弥漫，或是降雨量很高，而墨脱的年降雨量大概是3000-4000毫米，当地有适合巨树生长的水热条件，也分布有许多适合长高的树种。此外，雅鲁藏布大峡谷没有强风天气，影响树木长高的外力因素较少，唯一的风险就是地震。
“雅鲁藏布大峡谷内高树密集，对不丹松而言，70米几乎是普遍的高度，只要在山地雨林环境合适的情况下，不丹松都能长很高。当年我们用无人机飞到上空，惊讶地发现这棵树曾经断掉过，我们在原始森林里也发现了大量因大地震而断掉的树木。所以，我们估测很有可能在这片原始森林里还有更高的树木。” 李成补充称。
李成指出，此次发现的这棵不丹松刷新的是中国大陆“树王”的记录，而全中国的“树王”还在台湾省。在墨脱发现大陆”树王”的消息公布后，台湾省媒体也给予了关注。据台媒称，台湾的台湾杉“桃山神木”比墨脱不丹松更高，高度达到79.1米。这一高度也让“桃山神木”问鼎中国“树王”。
此次在墨脱县境内发现中国大陆的“树王”也让当地充分认识到做好生物多样性保护的巨大潜力和价值。在谈到下一步保护计划时，墨脱县林业和草原局局长格桑巴珠表示，未来，墨脱县林业和草原局将和研究团队充分合作，希望通过进一步数据采集与科学分析，探究最高树及其他墨脱巨树的形成条件与生长机理，为巨树及雅鲁藏布大峡谷森林生态系统的长期保护提供科学依据。
李成认为，墨脱这片区域保存有中国最大最好的原始森林，这棵巨树的发现是一个重要指标，是对雅鲁藏布大峡谷区域森林生态系统原始性、原真性的确认，体现了该地域丰富的生物多样性和生态系统的完整性。下一步，当地可以利用众多巨树资源开发生态旅游，践行“绿水青山就是金山银山“的发展理念。李成建议，应在当地加快推动国家公园的建设。“这片区域虽然敏感，但从科学角度出发，就算有争端，也应当开展相关工作。而国家公园的建立也是宣誓主权的一部分，这会对增强领土意识带来积极正面影响。”李成称。（环球时报-环球网 报道 记者 樊巍 单劼）
我喜欢绿色，因为它有一种自然、清新、生命的感觉，其实每个人的生命中都有绿色。小的时候喜欢到野外去收集树叶，制成标本。少年时会在植树节那天悄悄地在不为人知的地方种下一棵树苗。如今已成为青年，仍然爱倚着大树，做着绿色的梦。
正值初夏5小心地剥掉葱头、蒜头的外皮，将它们放置烧杯中，倒上小半杯水。两天后葱头和蒜头顶部开始冒出小芽，接着慢慢往上生长...每天都有新的变化，小葱的生长就是这么迅速而又猝不及防。相信很快就能吃上啦！看，这是最高的小葱，是不是又高又漂亮？用它做菜一定香喷喷的！
风散布着夏的消息，凝望着窗外团团如盖的绿荫，记忆慢慢苏醒

月，万物葱茏，生机勃勃，正是植物种植的好时机#我的绿植成长日记[超话]#
正值初夏5小心地剥掉葱头、蒜头的外皮，将它们放置烧杯中，倒上小半杯水。两天后葱头和蒜头顶部开始冒出小芽，接着慢慢往上生长...每天都有新的变化，小葱的生长就是这么迅速而又猝不及防。相信很快就能吃上啦！看，这是最高的小葱，是不是又高又漂亮？用它做菜一定香喷喷的！
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