最近这两年在南方市场做兰州牛肉面,没有十足的把握尽量不要开面积在200/500平方的大店,一定要做100/150平方的标准店,而且都要做成连锁的品牌店,做小做精做标准,才能形成品牌规模效益,而且一定要做真正好吃的拳头产品、当周围的产品都是清汤寡水的料理包做出来时,我们应该掌握牛肉面核心人才、核心技术、核心调料、核心食材、坚持兰州地道制作工艺、精选牛棒骨和新鲜黄牛肉,主打八十斤肉一锅汤,你觉得你的门店还能没有竞争力吗? https://t.cn/z8cxm8l
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