#广东人有多爱吃清蒸鱼#
想要让鱼肉不腥不发柴的话，这样的制作方式才是最恰当的。
【制作食材】鲈鱼，葱丝，姜丝，花生油，蒸鱼豉油，红椒，香菜，白糖，香菇
【方法及步骤】
、把鲈鱼表面的粘液冲洗干净，以及多余的血水给冲洗干净，然后准备一个大一点的盆，往里面加入一碗清水，再加入一小把的葱丝和姜丝，并把宰杀后的鲈鱼放入盆中，进行浸泡10分钟。
、葱姜去腥的好食材，对比食盐和料酒去对其进行腌制的话，采用葱姜水对鲈鱼进行浸泡，能有效将鲈鱼中的腥味去除的更干净。对鲈鱼进行去腥，一定不要采用食盐，食盐会让其口感发柴，如果加入料酒的话，料酒会将鱼肉的鲜味给盖掉。
、浸泡好的鲈鱼取出，并往表面刷上一层花生油，这样鱼肉在蒸制的时候，体内的水分就不会流失，蒸出来的鱼肉吃起来会更加嫩口。
、然后起锅烧水，锅中加入半锅清水，并用大火将水烧至上汽。
、盘子底部垫上一些葱片和一些姜片，并铺垫上两根筷子，再把鲈鱼放到筷子表面，这样可以很好的防止鲈鱼接触到水，然后往鲈鱼表面再放上适量葱片和姜片，并用盖子进行大火蒸制15分钟。
、鲈鱼在蒸时，准备适量的料汁，锅中加入半碗清水，再加入适量的姜葱以及香菜、香菇，对其进行熬煮三分钟后捞出残渣，再往里面加入一勺蒸鱼豉油，一勺白糖提鲜，搅拌均匀备用。
、鲈鱼完全蒸好以后，将蒸鲈鱼时所流出的汁水给全部倒出，这些汁水可是非常腥的，然后把筷子取掉，并把提前准备好的配料加入到鱼肉表面，再准备一大勺的热油淋入其中，将香味激发出，最后淋入准备好的料汁，美味的蒸鱼就做好了。

#广东人有多爱吃清蒸鱼#
想要让鱼肉不腥不发柴的话，这样的制作方式才是最恰当的。
【制作食材】鲈鱼，葱丝，姜丝，花生油，蒸鱼豉油，红椒，香菜，白糖，香菇
【方法及步骤】
、把鲈鱼表面的粘液冲洗干净，以及多余的血水给冲洗干净，然后准备一个大一点的盆，往里面加入一碗清水，再加入一小把的葱丝和姜丝，并把宰杀后的鲈鱼放入盆中，进行浸泡10分钟。
、葱姜去腥的好食材，对比食盐和料酒去对其进行腌制的话，采用葱姜水对鲈鱼进行浸泡，能有效将鲈鱼中的腥味去除的更干净。对鲈鱼进行去腥，一定不要采用食盐，食盐会让其口感发柴，如果加入料酒的话，料酒会将鱼肉的鲜味给盖掉。
、浸泡好的鲈鱼取出，并往表面刷上一层花生油，这样鱼肉在蒸制的时候，体内的水分就不会流失，蒸出来的鱼肉吃起来会更加嫩口。
、然后起锅烧水，锅中加入半锅清水，并用大火将水烧至上汽。
、盘子底部垫上一些葱片和一些姜片，并铺垫上两根筷子，再把鲈鱼放到筷子表面，这样可以很好的防止鲈鱼接触到水，然后往鲈鱼表面再放上适量葱片和姜片，并用盖子进行大火蒸制15分钟。
、鲈鱼在蒸时，准备适量的料汁，锅中加入半碗清水，再加入适量的姜葱以及香菜、香菇，对其进行熬煮三分钟后捞出残渣，再往里面加入一勺蒸鱼豉油，一勺白糖提鲜，搅拌均匀备用。
、鲈鱼完全蒸好以后，将蒸鲈鱼时所流出的汁水给全部倒出，这些汁水可是非常腥的，然后把筷子取掉，并把提前准备好的配料加入到鱼肉表面，再准备一大勺的热油淋入其中，将香味激发出，最后淋入准备好的料汁，美味的蒸鱼就做好了。

买了一袋冰冻荠菜，回来做馄饨。
自从自己开始用急冻法保存蔬菜后，也开始找超市的急冻食品，因为急冻法真的能把食品的营养和色彩都保存得最好（相比于晒干或腌制等方法）。
比如以前我一直以为只有活鱼才是清蒸味道最鲜的，最近发现冷冻的很多鱼解决后清蒸起来也很好吃，甚至比一些活鱼味道更好，不腥且肉鲜嫩。