葡萄干，您所不了解的另一面#张淋琳健康频道[超话]#
葡萄是一种很甜的水果，干燥之后，糖分会被浓缩，热量也会被浓缩。按中国食物成分表，100克葡萄干中含有热量334千卡，这个数值和大米白面差不多。其中碳水化合物83.4克，蛋白质2.5克，脂肪0.4克。从蛋白质角度来说，低于大米白面，而碳水化合物含量则略高于各种粮食，其中主要是果糖和葡萄糖，蔗糖含量很低。
有些人可能会说：原来葡萄干就是一大堆糖啊。其实葡萄干里好东西不少，还有很多健康效果。
优点1：降低龋齿风险。
在人们的印象中，葡萄干吃起来甜甜的，还有点黏黏的，应当会促进龋齿吧？但是，近年来越来越多的研究认为，吃葡萄干不会引起龋齿，反而能降低龋齿风险。前提是得正常刷牙。睡觉之前吃了葡萄干不刷牙，那就不是葡萄干的错了。
葡萄干中的甜味主要由葡萄糖和果糖贡献，而蔗糖少到可以忽略。要知道，蔗糖才是牙菌斑中的细菌合成“粘附葡聚糖”的好原料，而“粘附葡聚糖”是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素。科学家们认为，日常膳食中吃葡萄干，对口腔健康是有益无害的。
优点2：增加饱腹感，提高膳食质量。
葡萄干富含膳食纤维，按同样热量来比较，有不错的饱腹感。同时，它也不是容易过量的食物。放十几粒葡萄干就令人感觉到食物变得美味，但很少有人大碗吃葡萄干，因为它比较容易产生满足感。
优点3：升血糖并不快，属于中低血糖指数食品。
葡萄干虽然吃起来甜，但血糖指数并不高。因此，有糖尿病或者胰岛素抵抗的人，在不增加总碳水化合物摄入量的前提下，也可以少量享用葡萄干。我国研究发现，把葡萄干和米饭按1比1的比例配合起来吃的时候，并不比单吃米饭时血糖上升更多。如果把葡萄干、巴旦木和米饭三者一起配着吃，餐后血糖还会明显降低。
优点4：高钾食物，有利于血压管理。
有研究证明，如果用葡萄干来替代日常的小点心作为茶歇食物，有利于控制血压、预防心血管疾病。
首先，葡萄干浓缩了鲜葡萄中的矿物质成分，尤其是钾。100克普通葡萄干中的钾含量达到995毫克，是精白大米的将近20倍。此外，其中还有几十毫克的钙，含量也高于大米白面。
其次，葡萄干里的膳食纤维和抗氧化物质含量比较丰富。然后，葡萄干还“继承”了葡萄中的多种抗氧化物质。在干制的过程中，有的抗氧化成分得到浓缩，也有的成分发生氧化和分解。其中颜色深褐色、紫黑色的葡萄干，因为果皮中含有更多花青素，其抗氧化能力会更强。——毕竟吃葡萄要吐葡萄皮，吃葡萄干是没有人会吐皮的。
顺便说一下，如果是皮比较厚的葡萄干，膳食纤维的含量也比较可观，这对预防便秘和肠癌是有好处的。
当然，葡萄干虽好，但是也只是健康饮食的一部分。均衡的膳食才是健康的基础。好吃也不要吃得过多，用它来代替其他的加工品零食才会起到更好的健康效果。
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葡萄是一种很甜的水果，干燥之后，糖分会被浓缩，热量也会被浓缩。按中国食物成分表，100克葡萄干中含有热量334千卡，这个数值和大米白面差不多。其中碳水化合物83.4克，蛋白质2.5克，脂肪0.4克。从蛋白质角度来说，低于大米白面，而碳水化合物含量则略高于各种粮食，其中主要是果糖和葡萄糖，蔗糖含量很低。
有些人可能会说：原来葡萄干就是一大堆糖啊。其实葡萄干里好东西不少，还有很多健康效果。
优点1：降低龋齿风险。
在人们的印象中，葡萄干吃起来甜甜的，还有点黏黏的，应当会促进龋齿吧？但是，近年来越来越多的研究认为，吃葡萄干不会引起龋齿，反而能降低龋齿风险。前提是得正常刷牙。睡觉之前吃了葡萄干不刷牙，那就不是葡萄干的错了。
葡萄干中的甜味主要由葡萄糖和果糖贡献，而蔗糖少到可以忽略。要知道，蔗糖才是牙菌斑中的细菌合成“粘附葡聚糖”的好原料，而“粘附葡聚糖”是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素。科学家们认为，日常膳食中吃葡萄干，对口腔健康是有益无害的。
优点2：增加饱腹感，提高膳食质量。
葡萄干富含膳食纤维，按同样热量来比较，有不错的饱腹感。同时，它也不是容易过量的食物。放十几粒葡萄干就令人感觉到食物变得美味，但很少有人大碗吃葡萄干，因为它比较容易产生满足感。
优点3：升血糖并不快，属于中低血糖指数食品。
葡萄干虽然吃起来甜，但血糖指数并不高。因此，有糖尿病或者胰岛素抵抗的人，在不增加总碳水化合物摄入量的前提下，也可以少量享用葡萄干。我国研究发现，把葡萄干和米饭按1比1的比例配合起来吃的时候，并不比单吃米饭时血糖上升更多。如果把葡萄干、巴旦木和米饭三者一起配着吃，餐后血糖还会明显降低。
优点4：高钾食物，有利于血压管理。
有研究证明，如果用葡萄干来替代日常的小点心作为茶歇食物，有利于控制血压、预防心血管疾病。
首先，葡萄干浓缩了鲜葡萄中的矿物质成分，尤其是钾。100克普通葡萄干中的钾含量达到995毫克，是精白大米的将近20倍。此外，其中还有几十毫克的钙，含量也高于大米白面。
其次，葡萄干里的膳食纤维和抗氧化物质含量比较丰富。然后，葡萄干还“继承”了葡萄中的多种抗氧化物质。在干制的过程中，有的抗氧化成分得到浓缩，也有的成分发生氧化和分解。其中颜色深褐色、紫黑色的葡萄干，因为果皮中含有更多花青素，其抗氧化能力会更强。——毕竟吃葡萄要吐葡萄皮，吃葡萄干是没有人会吐皮的。
顺便说一下，如果是皮比较厚的葡萄干，膳食纤维的含量也比较可观，这对预防便秘和肠癌是有好处的。
当然，葡萄干虽好，但是也只是健康饮食的一部分。均衡的膳食才是健康的基础。好吃也不要吃得过多，用它来代替其他的加工品零食才会起到更好的健康效果。
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饭后正确姿势是什么？ #张淋琳健康频道[超话]#
有人说“饭后不能运动，否则会胃下垂”，有人说“饭后喝杯茶,提神助消化”，甚至有人提出，饭后“葛优躺”，才是餐后养生的正确姿势。……这些养生小妙招数不胜数，那么，事实真是如此吗？网上盛传的其他饭后养生小妙招靠谱吗？饭后养生的正确姿势又到底是什么？
1、传言：餐后平卧可缓解脑供血不足？ 真相：立即躺下不利于消化
饭后‘葛优躺’不可取。人们在刚吃过饭后，胃内充满食物，消化机能正处于运动状态，此时平躺会影响胃肠蠕动，不利于食物消化和吸收。
另外，若饭后立即入睡，在睡眠状态下，人体的新陈代谢率会逐渐降低，很容易使食物中的热量转化为脂肪，从而令人发胖。
2、传言：饭后运动会造成胃下垂？ 真相：适当锻炼可促进胃肠蠕动
从正常生理角度来讲，进食与运动无直接关系，餐后可以运动。但需要注意的是，若在饱餐或充分进食后，立即进行剧烈运动，则可能产生如下风险：其一，由于进食后人体胃肠道过分充盈，从而引起胃肠道在腹腔内的“活动空间”变小，若此时剧烈活动，易导致相关器官在腹腔内扭转、变形，造成肠系膜供血障碍，易引起肠坏死，此类情况常见于儿童群体；其二，进食或者饱食后，若进行剧烈运动，可能引起腹腔压力增高，导致呕吐，甚至引发某些胃食管反流性疾病。
建议饱餐之后，可适当地活动，比如散步，这样既可以促进胃肠蠕动，也可以减轻胃食管反流的症状。不过，虽然饭后可以适当运动，但不要马上开始。饭后人体胃内充满食物，马上进行直立性活动，会增加胃部震动，加重胃负担。尤其是有慢性活动性胃炎、消化性溃疡等疾病的患者，若饭后立即活动，可能会加重病情。
3、传言：餐后饮茶提神刮油？ 真相：茶会抑制胃、肠液分泌
有人认为，饭后喝一杯浓茶，能帮助排除油脂，减轻油腻感，帮助消食、减肥，但实际上饭后立即喝茶，不仅不能消食、刮油，还会抑制胃、肠液分泌，影响人体对食物的消化和吸收，易导致便秘。茶中富含单宁酸，会影响蛋白质吸收，阻碍人体有效摄入营养；茶碱还会抑制小肠吸收铁元素，特别是对于一些严重缺铁性贫血的患者而言，更不能过量饮茶或者喝浓茶。
另外，餐后也不能立即饮水。餐后立即喝水会降低人体内酶类物质的含量，且饮水会加速食物离开胃的速度，使饥饿感再次出现，不利于减肥。餐后大量喝水，还会稀释胃液，不利于食物消化。餐后喝水时间与进餐时间，最好间隔半小时左右，同时还需要注意，要适量饮水，以免加重胃肠负担。
4、传言：饭后马上喝酸奶助消化？ 真相：两小时后才是最佳饮用时间
饭后喝酸奶，也达不到助消化的目的。餐后不要立刻喝酸奶，饭后两个小时喝较为合适。只有当人体胃液的pH值较高时，才能让酸奶中所含乳酸菌充分生长，利于身体健康。而饭后两小时左右，人体内胃液已被稀释，pH值会上升到3至5，此时饮用酸奶最佳。
虽然酸奶不宜饭后立即饮用，但它是个营养很全面的食物。酸奶富含蛋白质、氨基酸以及微量元素，而且含有大量的B族维生素，是非常不错的食物。但对于减肥人群，喝酸奶还需控制量。资料显示，100克酸奶热量为72大卡，即便是脱脂酸奶热量也不低。对于超重人群而言，在吃早餐或午餐后，辅以酸奶为宜，同时主食量需适当减少。酸奶本身含有一定热量，饭后喝酸奶，就等于额外摄入这些热量，天天如此，脂肪就可能悄悄‘上身’。
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有人说“饭后不能运动，否则会胃下垂”，有人说“饭后喝杯茶,提神助消化”，甚至有人提出，饭后“葛优躺”，才是餐后养生的正确姿势。……这些养生小妙招数不胜数，那么，事实真是如此吗？网上盛传的其他饭后养生小妙招靠谱吗？饭后养生的正确姿势又到底是什么？
1、传言：餐后平卧可缓解脑供血不足？ 真相：立即躺下不利于消化
饭后‘葛优躺’不可取。人们在刚吃过饭后，胃内充满食物，消化机能正处于运动状态，此时平躺会影响胃肠蠕动，不利于食物消化和吸收。
另外，若饭后立即入睡，在睡眠状态下，人体的新陈代谢率会逐渐降低，很容易使食物中的热量转化为脂肪，从而令人发胖。
2、传言：饭后运动会造成胃下垂？ 真相：适当锻炼可促进胃肠蠕动
从正常生理角度来讲，进食与运动无直接关系，餐后可以运动。但需要注意的是，若在饱餐或充分进食后，立即进行剧烈运动，则可能产生如下风险：其一，由于进食后人体胃肠道过分充盈，从而引起胃肠道在腹腔内的“活动空间”变小，若此时剧烈活动，易导致相关器官在腹腔内扭转、变形，造成肠系膜供血障碍，易引起肠坏死，此类情况常见于儿童群体；其二，进食或者饱食后，若进行剧烈运动，可能引起腹腔压力增高，导致呕吐，甚至引发某些胃食管反流性疾病。
建议饱餐之后，可适当地活动，比如散步，这样既可以促进胃肠蠕动，也可以减轻胃食管反流的症状。不过，虽然饭后可以适当运动，但不要马上开始。饭后人体胃内充满食物，马上进行直立性活动，会增加胃部震动，加重胃负担。尤其是有慢性活动性胃炎、消化性溃疡等疾病的患者，若饭后立即活动，可能会加重病情。
3、传言：餐后饮茶提神刮油？ 真相：茶会抑制胃、肠液分泌
有人认为，饭后喝一杯浓茶，能帮助排除油脂，减轻油腻感，帮助消食、减肥，但实际上饭后立即喝茶，不仅不能消食、刮油，还会抑制胃、肠液分泌，影响人体对食物的消化和吸收，易导致便秘。茶中富含单宁酸，会影响蛋白质吸收，阻碍人体有效摄入营养；茶碱还会抑制小肠吸收铁元素，特别是对于一些严重缺铁性贫血的患者而言，更不能过量饮茶或者喝浓茶。
另外，餐后也不能立即饮水。餐后立即喝水会降低人体内酶类物质的含量，且饮水会加速食物离开胃的速度，使饥饿感再次出现，不利于减肥。餐后大量喝水，还会稀释胃液，不利于食物消化。餐后喝水时间与进餐时间，最好间隔半小时左右，同时还需要注意，要适量饮水，以免加重胃肠负担。
4、传言：饭后马上喝酸奶助消化？ 真相：两小时后才是最佳饮用时间
饭后喝酸奶，也达不到助消化的目的。餐后不要立刻喝酸奶，饭后两个小时喝较为合适。只有当人体胃液的pH值较高时，才能让酸奶中所含乳酸菌充分生长，利于身体健康。而饭后两小时左右，人体内胃液已被稀释，pH值会上升到3至5，此时饮用酸奶最佳。
虽然酸奶不宜饭后立即饮用，但它是个营养很全面的食物。酸奶富含蛋白质、氨基酸以及微量元素，而且含有大量的B族维生素，是非常不错的食物。但对于减肥人群，喝酸奶还需控制量。资料显示，100克酸奶热量为72大卡，即便是脱脂酸奶热量也不低。对于超重人群而言，在吃早餐或午餐后，辅以酸奶为宜，同时主食量需适当减少。酸奶本身含有一定热量，饭后喝酸奶，就等于额外摄入这些热量，天天如此，脂肪就可能悄悄‘上身’。
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防高血压：两餐之间多吃柑橘类水果 #张淋琳健康频道[超话]#
很多研究发现，摄入钠盐越多的人血压越高，患高血压病的风险越大；而摄入钾盐越多的人血压越低（正常范围内），患高血压病的风险越小。柑橘类水果里钾含量相当高，因此特别推荐。其实，香蕉里的钾含量也很高，但这里没有给大家推荐，是因为香蕉的含糖量同样也很高，不具有普遍适用性。对糖分敏感的朋友，吃香蕉不如吃柑橘。
柑橘除含钾之外，还含有相当多的维生素硒以及橙黄色果蔬里都含有的番茄红素和胡萝卜素，不仅对眼睛好，而且具有抗氧化性，对心血管等脏器的维护能起到重要作用。
所以，多吃柑橘类水果，能做到以补钾为主体，同时还补充了很多其他的营养素。且柑橘类水果水分多，酸甜可口，大部分朋友都可以接受，可谓老少咸宜。
每天吃一个橙子或者橘子就够了，当然我更推荐中老年朋友选择橙子，橙子比橘子更好。不过需要注意的是，如果是肾脏有疾病或者肾功能不好的朋友，补钾的时候要慎之再慎。
8月3日，海关总署动植物检疫司、进出口食品安全局发布《关于暂停台湾地区柑橘类水果和冰鲜白带鱼、冻竹荚鱼输入大陆的通知》。大家选购柑橘类水果时候一定要多多注意。
#饮食养生# ，#营养知多少# ，#健康饮食# ，#健康科普# ，#健康生活# ，#健康大挑战# ，#健康养生# ，#健康一夏# ，#高血压# ，#三高# ，#暂停台湾地区柑橘类水果等输入大陆#
很多研究发现，摄入钠盐越多的人血压越高，患高血压病的风险越大；而摄入钾盐越多的人血压越低（正常范围内），患高血压病的风险越小。柑橘类水果里钾含量相当高，因此特别推荐。其实，香蕉里的钾含量也很高，但这里没有给大家推荐，是因为香蕉的含糖量同样也很高，不具有普遍适用性。对糖分敏感的朋友，吃香蕉不如吃柑橘。
柑橘除含钾之外，还含有相当多的维生素硒以及橙黄色果蔬里都含有的番茄红素和胡萝卜素，不仅对眼睛好，而且具有抗氧化性，对心血管等脏器的维护能起到重要作用。
所以，多吃柑橘类水果，能做到以补钾为主体，同时还补充了很多其他的营养素。且柑橘类水果水分多，酸甜可口，大部分朋友都可以接受，可谓老少咸宜。
每天吃一个橙子或者橘子就够了，当然我更推荐中老年朋友选择橙子，橙子比橘子更好。不过需要注意的是，如果是肾脏有疾病或者肾功能不好的朋友，补钾的时候要慎之再慎。
8月3日，海关总署动植物检疫司、进出口食品安全局发布《关于暂停台湾地区柑橘类水果和冰鲜白带鱼、冻竹荚鱼输入大陆的通知》。大家选购柑橘类水果时候一定要多多注意。
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