另外 买了3条 鮸鱼 才400
这是老一辈口中的有钱人专用鱼
「一午、二鲳，三鮸、四嘉鱲」
排行第三好鱼
『有钱吃鮸、无钱免吃』，众所周知，鮸鱼在早期系属于相当高级的鱼类

鮸鱼即米鱼。大米鱼，一作鮸鱼（音miǎn），形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。

料理方式以清蒸、油煎或主薑絲湯為佳。

小葱豆瓣煲米鱼

原料：

抱腌米鱼250克，蚕豆瓣150克，小香葱30克。

调料：

A料（黑胡椒碎、白胡椒粉各2克，鸡蛋液15克，生粉30克）
葱油30克，色拉油1千克（约耗50克），干辣椒3克，黄酒、鸡粉、葱花各5克。

制作：

1、蚕豆瓣入六成热色拉油中小火浸炸至香酥，捞出控油；抱腌米鱼切4×4厘米块，加A料均匀，入六成热色拉油中小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
2、锅内放入葱油烧五成热，放干辣椒炒香，入蚕豆瓣和米鱼，大火翻匀，放入黄酒、鸡粉调味，离火，下烧热、垫有小香葱的沙锅内，撒葱花、上桌即可。

米鱼：

又叫鮸（音 miǎn）鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白，可以烧、炖，但多用来制作鱼鲞，鱼鳔干制后俗称鮸鱼胶或鳘肚。

抱腌米鱼：

米鱼宰杀制净，从中间片开。取净料5千克，在表面抹上盐500克，再加入葱段、姜片各100克，高度白酒50克拌匀，腌制3小时以上。

特色：

抱腌后的米鱼肉质紧实、鲜香，搭配青豆瓣、黑胡椒、小香葱调味，鲜味更加突出。

【温岭渔船在东海一网拖上来上百万的鮸鱼】10月11日早上八点多，温岭一双拖渔船在东海海域一网拖来五六百担以上鮸鱼（就是我们通常说的米鱼），每担100市斤，价值超百万。大米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼，背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹，是经济价值较高的鱼类。https://t.cn/RVt9PNB