#三联美食# 中国人可能是世界上最爱美食的民族，也是最爱风雅的民族，当美食遇上风雅，吃就不仅仅是果腹了，要有意境又意味。玫瑰传情，要真说爱，不如做罐玫瑰酱，沉淀一下，爱你在心口，咱们慢慢来。
玫瑰在植物学分科上算蔷薇科，有很多种花型、颜色，据记载，汉朝起我国就开始载种玫瑰，不过早期古籍里的玫瑰并不是指花，多是另外一种美玉的代称。玫瑰酱用的是食用玫瑰，在我国，重瓣玫瑰花是唯一被国家批准的可药食用的玫瑰。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。尤其是女孩子那几天疼痛时饮用，可以起调节作用，减轻经痛的苦处。平时食用则有安抚、稳定情绪的作用。玫瑰花还有很强的行气活血、化瘀、调和脏腑的作用。常食用可使面色红润、光洁，并可以祛除脸上的褐斑。
很多人第一次吃到玫瑰酱，是在云南，是在苏杭。云南古镇上，刚出炉的玫瑰花饼，外皮酥得掉渣，内馅的玫瑰花酱又热得烫嘴，大大地咬一口，玫瑰酱满满地沾到嘴角，甜度由淡变浓，然后醉人的花香会在口中回旋。在苏杭，小吃店的玫瑰汤圆，外皮水滑，内馅滚热热的是玫瑰花加了果仁的浆，咬开呼呼地吹气，细细碎碎的果仁让玫瑰花浆多了油香，口感层层叠叠，入口一个甜，再一品又是另一个味道。苏州又卖玫瑰糖，小小的包得硬扎扎的，放了很多松子仁，家里有老人的喜欢买，说是回忆小时候的味道，玫瑰酱似有似无，吃起来饴糖的甜占上风，可能小时候的味道就是这种质朴的大甜，不复杂。
做玫瑰酱，挑选花苞呈紫色，花瓣鲜艳有多重瓣，花蕾呈卵形又不露蕊的花朵，香气浓郁。再精心挑选出没有瑕疵的花瓣，筛去可能遗落凡间的花蕊。晾干，在盐水里过滤清洗，再阴干，辅以少量的白糖和盐，轻轻地揉搓，不停地翻拌，打断了玫瑰花瓣上的所有经络，才能祛除生涩之味。往往这一步，胳膊酸软，要翻拌一个多钟头，重了不行，揉碎了花瓣，颜色变深不好看，轻了又打不断经络，口感生涩，心里想着一定要保持玫瑰花的花瓣形状呀，手上越发小心翼翼，都说相由心生，想必你的心，这会儿是温柔的，执着的。爱情是小王子所说的“是你在那朵玫瑰上花费的精力和时间，让她变得独一无二”。
精心制作却事与愿违，玫瑰酱用料简单却常常失败，有时候，花瓣没晒干，或者容器不够干净，看着这紫红的一瓶散发出腐败的味道，真是倒了胃口。有时候，白糖、盐，配比不好，做出来更像玫瑰水，清汤寡水。也有时候听了什么秘籍上，用蜂蜜和柠檬海盐来腌渍，东西倒都是好东西，只是照猫画虎，学了别人的样子证明不出来自己的路。历经千辛万苦做的有模有样了，吃到嘴里，这玫瑰酱里若隐若现的涩味，又让人眉间一跳，我付出这么多，却得不到纯甜？
其实所有的玫瑰酱刚做好，那点本来的涩味怎么都掩盖不掉，真正自己做玫瑰酱就知道，哪有现做就能吃的，少则一个月，多则两个月的沉淀期，让你等等看时间的答案。隔着瓶子，你看揉好的玫瑰花瓣，一层一层的夹着上好的细白糖，白雪红花。若是喜欢， 还可以放几粒老经风霜的梅子，在时间里，白糖一点点融化，玫瑰花不再支棱起倔强的小傲骨，柔软下去，低下去，你中有我，我中有你，苦里渗着甜，然后，紫红色的汁湿润起来，渐渐的溢满了瓶子。
自己家的玫瑰酱发酵沉淀好后， 开盖那一刻，忐忑又喜悦，终于伴着开盖的气流，最先冲出来的是，浓烈湿润的香气，香气熏得人眼眶泛红。初看，这一瓶颜色暗沉，然后挑一点玫瑰花酱到小白碗儿里，这颜色才看得真切，花瓣的紫红色汤汁则淋淋沥沥成玫红。放嘴里细细品，玫瑰花大瓣大瓣有果脯般的韧劲。抿一下，香甜，玫瑰和白糖混合出的汁，不是汁，是玫瑰卤，这是花瓣与汁水的组团作战。大朵大朵玫瑰花瓣通过腌渍锁住了生命力，在嘴巴里变成分子的涌动，咬破，绽放的是整个妩媚的花期，欣喜地一口接一口，贪恋于这玫瑰酱的柔情蜜意。
玫瑰酱的浓郁，可以变着花样地欣赏，豆沙包里可以加玫瑰酱，糍粑冰粉里可以加玫瑰酱，早餐牛奶里可以加玫瑰酱，晚安酒里可以加玫瑰酱，送邻居的曲奇饼干里加了玫瑰酱，你突然发现，你好像有了一个取之不尽的玫瑰园。于是对于七夕，要拿什么去证明爱，爱能多深多久也没那么纠结了。不去猜测别人对我们是不是付出了真情，也不要自己感动自己地做爱情的圣母，你是你的。如果来得及，先给自己做一瓶玫瑰酱，给自己的日子疏肝理气，活血化瘀，打开美丽的大门，心里溢满了充足感。
若爱他人，先爱自己。
睡饱的午后，打开了玫瑰酱，舀了一勺，放到温水里，安然饮下，脸色渐渐红润，心里也没那么烦闷了，看着玫瑰花瓣在杯子云卷云舒。爱自己，才真是一场罗曼蒂克的终生恋情。
《玫瑰酱，不止爱情甜如蜜》文 | 符玥
玫瑰在植物学分科上算蔷薇科，有很多种花型、颜色，据记载，汉朝起我国就开始载种玫瑰，不过早期古籍里的玫瑰并不是指花，多是另外一种美玉的代称。玫瑰酱用的是食用玫瑰，在我国，重瓣玫瑰花是唯一被国家批准的可药食用的玫瑰。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。尤其是女孩子那几天疼痛时饮用，可以起调节作用，减轻经痛的苦处。平时食用则有安抚、稳定情绪的作用。玫瑰花还有很强的行气活血、化瘀、调和脏腑的作用。常食用可使面色红润、光洁，并可以祛除脸上的褐斑。
很多人第一次吃到玫瑰酱，是在云南，是在苏杭。云南古镇上，刚出炉的玫瑰花饼，外皮酥得掉渣，内馅的玫瑰花酱又热得烫嘴，大大地咬一口，玫瑰酱满满地沾到嘴角，甜度由淡变浓，然后醉人的花香会在口中回旋。在苏杭，小吃店的玫瑰汤圆，外皮水滑，内馅滚热热的是玫瑰花加了果仁的浆，咬开呼呼地吹气，细细碎碎的果仁让玫瑰花浆多了油香，口感层层叠叠，入口一个甜，再一品又是另一个味道。苏州又卖玫瑰糖，小小的包得硬扎扎的，放了很多松子仁，家里有老人的喜欢买，说是回忆小时候的味道，玫瑰酱似有似无，吃起来饴糖的甜占上风，可能小时候的味道就是这种质朴的大甜，不复杂。
做玫瑰酱，挑选花苞呈紫色，花瓣鲜艳有多重瓣，花蕾呈卵形又不露蕊的花朵，香气浓郁。再精心挑选出没有瑕疵的花瓣，筛去可能遗落凡间的花蕊。晾干，在盐水里过滤清洗，再阴干，辅以少量的白糖和盐，轻轻地揉搓，不停地翻拌，打断了玫瑰花瓣上的所有经络，才能祛除生涩之味。往往这一步，胳膊酸软，要翻拌一个多钟头，重了不行，揉碎了花瓣，颜色变深不好看，轻了又打不断经络，口感生涩，心里想着一定要保持玫瑰花的花瓣形状呀，手上越发小心翼翼，都说相由心生，想必你的心，这会儿是温柔的，执着的。爱情是小王子所说的“是你在那朵玫瑰上花费的精力和时间，让她变得独一无二”。
精心制作却事与愿违，玫瑰酱用料简单却常常失败，有时候，花瓣没晒干，或者容器不够干净，看着这紫红的一瓶散发出腐败的味道，真是倒了胃口。有时候，白糖、盐，配比不好，做出来更像玫瑰水，清汤寡水。也有时候听了什么秘籍上，用蜂蜜和柠檬海盐来腌渍，东西倒都是好东西，只是照猫画虎，学了别人的样子证明不出来自己的路。历经千辛万苦做的有模有样了，吃到嘴里，这玫瑰酱里若隐若现的涩味，又让人眉间一跳，我付出这么多，却得不到纯甜？
其实所有的玫瑰酱刚做好，那点本来的涩味怎么都掩盖不掉，真正自己做玫瑰酱就知道，哪有现做就能吃的，少则一个月，多则两个月的沉淀期，让你等等看时间的答案。隔着瓶子，你看揉好的玫瑰花瓣，一层一层的夹着上好的细白糖，白雪红花。若是喜欢， 还可以放几粒老经风霜的梅子，在时间里，白糖一点点融化，玫瑰花不再支棱起倔强的小傲骨，柔软下去，低下去，你中有我，我中有你，苦里渗着甜，然后，紫红色的汁湿润起来，渐渐的溢满了瓶子。
自己家的玫瑰酱发酵沉淀好后， 开盖那一刻，忐忑又喜悦，终于伴着开盖的气流，最先冲出来的是，浓烈湿润的香气，香气熏得人眼眶泛红。初看，这一瓶颜色暗沉，然后挑一点玫瑰花酱到小白碗儿里，这颜色才看得真切，花瓣的紫红色汤汁则淋淋沥沥成玫红。放嘴里细细品，玫瑰花大瓣大瓣有果脯般的韧劲。抿一下，香甜，玫瑰和白糖混合出的汁，不是汁，是玫瑰卤，这是花瓣与汁水的组团作战。大朵大朵玫瑰花瓣通过腌渍锁住了生命力，在嘴巴里变成分子的涌动，咬破，绽放的是整个妩媚的花期，欣喜地一口接一口，贪恋于这玫瑰酱的柔情蜜意。
玫瑰酱的浓郁，可以变着花样地欣赏，豆沙包里可以加玫瑰酱，糍粑冰粉里可以加玫瑰酱，早餐牛奶里可以加玫瑰酱，晚安酒里可以加玫瑰酱，送邻居的曲奇饼干里加了玫瑰酱，你突然发现，你好像有了一个取之不尽的玫瑰园。于是对于七夕，要拿什么去证明爱，爱能多深多久也没那么纠结了。不去猜测别人对我们是不是付出了真情，也不要自己感动自己地做爱情的圣母，你是你的。如果来得及，先给自己做一瓶玫瑰酱，给自己的日子疏肝理气，活血化瘀，打开美丽的大门，心里溢满了充足感。
若爱他人，先爱自己。
睡饱的午后，打开了玫瑰酱，舀了一勺，放到温水里，安然饮下，脸色渐渐红润，心里也没那么烦闷了，看着玫瑰花瓣在杯子云卷云舒。爱自己，才真是一场罗曼蒂克的终生恋情。
《玫瑰酱，不止爱情甜如蜜》文 | 符玥
现在社会流速那么快，我也弄丢了那么那么多物品，刚才睡了一觉就好了，其实我一天中最忙最忙的时候就是睡觉，缺口总有那么那么多东西要处理。过去很多东西留不住是因为力量级不够，只能拼流速，现在同样东西是喜欢的，可以每次看都觉得那是不同的。以前眼光一直在变是为了挑选不同东西，以学的全面，覆盖全局，现在眼光在变，是真的在一个事物上变换角度看，也许也是现在的东西越来越高级了，本身具足了全面。
倒不一定精致，而且眼光变的过程中，物品也不一定是先变的，有的时候我们做的已经足够好了，只是以个体劳动的角度，没有来得及看信息传播，眼界没看到而已。大众消费品现在拼的是搭配的不同，明星的样子，是拼粉丝可以有不同的视野，在反馈中，同量级的明星也可以拉开距离。现在我们的注意力不集中，也许可以从面对快速度生活中训练，转为可以在碎片化中觉知美，从而在任何接触中拓展自己的维度。
我们确实经历过买了也不用，或胡乱丢弃的阶段，只是看着好看如何增加装饰的厚实度和文化底韵或精神内涵，老品牌与时尚，时尚行业也会变为老品牌。操作中我们发现了自己，适合自己的，更具体的说就是可操作的以课程为自己的，即使不丢东西，我们也容易离开我们的住所远行工作，离开我们的友人去见识更多。甚至有时我码着字也会看看别的，现在的即时消息，即时发现很多，不用太担心疫情带来的停滞。
而且现在的人，你在看它的时候，先不管他变没变，你的眼光也经常一次看他换一个样，也许这个循环的稳定不是思想稳固，是信息带来的对物品事物人的品味，战线拉长了。张琦老师说这个时期不要以卖物品为中心，卖内容（也就是看事物的眼光），这个时期人变不变的快不管，就像服装再变还能变哪去，只要这个人一直有看点，看的人也一直有眼光，变就不是问题。
问题是这个时代我们太敏感，又不知何处寻找勇气，我们对身体的疼痛会更加要寻找到舒适，对心灵的痛苦也想更加平坦安宁，对伤病也更好面子带来更绝望。毕竟有那么多的美好就在眼前，身心财却力不从心，有人说勇气来源于决策，有人说勇气来源于向上，有人说勇气来源于强大关注贫困有人兜底。勇气不一定来源于完全健康，当然健康是必备的，也可以是“带来健康”，活力必须是即时的，一旦被固定下来，即使是为了他人，也不一定健康，傲骨是另一件事我们另说。
倒不一定精致，而且眼光变的过程中，物品也不一定是先变的，有的时候我们做的已经足够好了，只是以个体劳动的角度，没有来得及看信息传播，眼界没看到而已。大众消费品现在拼的是搭配的不同，明星的样子，是拼粉丝可以有不同的视野，在反馈中，同量级的明星也可以拉开距离。现在我们的注意力不集中，也许可以从面对快速度生活中训练，转为可以在碎片化中觉知美，从而在任何接触中拓展自己的维度。
我们确实经历过买了也不用，或胡乱丢弃的阶段，只是看着好看如何增加装饰的厚实度和文化底韵或精神内涵，老品牌与时尚，时尚行业也会变为老品牌。操作中我们发现了自己，适合自己的，更具体的说就是可操作的以课程为自己的，即使不丢东西，我们也容易离开我们的住所远行工作，离开我们的友人去见识更多。甚至有时我码着字也会看看别的，现在的即时消息，即时发现很多，不用太担心疫情带来的停滞。
而且现在的人，你在看它的时候，先不管他变没变，你的眼光也经常一次看他换一个样，也许这个循环的稳定不是思想稳固，是信息带来的对物品事物人的品味，战线拉长了。张琦老师说这个时期不要以卖物品为中心，卖内容（也就是看事物的眼光），这个时期人变不变的快不管，就像服装再变还能变哪去，只要这个人一直有看点，看的人也一直有眼光，变就不是问题。
问题是这个时代我们太敏感，又不知何处寻找勇气，我们对身体的疼痛会更加要寻找到舒适，对心灵的痛苦也想更加平坦安宁，对伤病也更好面子带来更绝望。毕竟有那么多的美好就在眼前，身心财却力不从心，有人说勇气来源于决策，有人说勇气来源于向上，有人说勇气来源于强大关注贫困有人兜底。勇气不一定来源于完全健康，当然健康是必备的，也可以是“带来健康”，活力必须是即时的，一旦被固定下来，即使是为了他人，也不一定健康，傲骨是另一件事我们另说。
论 看医学书真的越看越觉得自己有病 系列
所以，越给老年人“科普”科学知识，可能保健品反而越容易卖，而不是获得理性[笑cry]
不止是不舒服的时候百度容易绝症起步，看医学书也会，而且更夸张。不只是看谁都觉得有病，看自己更觉得有病，而且会幻想出这种病症尤其是疼痛，有的时候幻想着幻想着甚至分不清到底是不是真的疼，而且是以书上描述的那种具体方式疼痛。如果不是疫情“非必要不去医院”，我看什么都想去拍个片子，早发现早治疗，治不好早摆烂，争分夺秒纵享快乐人生。
尤其是内科，真的太魔幻了。而且我训练本来不论怎么疼，我都觉得是肌肉疼，很正常，但自从看了五脏六腑的书，我就觉得会不会是内脏疼，而且想分清具体的位置和方式。人类的大脑与身体联动功能太强了，越想越像真的，看什么我都想去医院。。。本来疼我也练，现在我只想看它能不能自愈，如果能就更可能是肌肉疼恢复了，内脏“应该”很难自愈。[允悲]
所以《卖拐》那个小品，忽悠瘸了，竟然有可能是真的！[笑cry]“体态矫正”也是这个原理，他说你长短腿，说着说着，你大脑开始联想，最后还真就瘸了。腿还好说，你可以拿尺子量，但是内脏话题真的想去拍片子。。。而且你还会“傲慢地”认为，体检机构的那种没有用，得去医院[汗]
所以，越给老年人“科普”科学知识，可能保健品反而越容易卖，而不是获得理性[笑cry]
不止是不舒服的时候百度容易绝症起步，看医学书也会，而且更夸张。不只是看谁都觉得有病，看自己更觉得有病，而且会幻想出这种病症尤其是疼痛，有的时候幻想着幻想着甚至分不清到底是不是真的疼，而且是以书上描述的那种具体方式疼痛。如果不是疫情“非必要不去医院”，我看什么都想去拍个片子，早发现早治疗，治不好早摆烂，争分夺秒纵享快乐人生。
尤其是内科，真的太魔幻了。而且我训练本来不论怎么疼，我都觉得是肌肉疼，很正常，但自从看了五脏六腑的书，我就觉得会不会是内脏疼，而且想分清具体的位置和方式。人类的大脑与身体联动功能太强了，越想越像真的，看什么我都想去医院。。。本来疼我也练，现在我只想看它能不能自愈，如果能就更可能是肌肉疼恢复了，内脏“应该”很难自愈。[允悲]
所以《卖拐》那个小品，忽悠瘸了，竟然有可能是真的！[笑cry]“体态矫正”也是这个原理，他说你长短腿，说着说着，你大脑开始联想，最后还真就瘸了。腿还好说，你可以拿尺子量，但是内脏话题真的想去拍片子。。。而且你还会“傲慢地”认为，体检机构的那种没有用，得去医院[汗]
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