【国珍酒 | 品酒12艺】

贵州茅台镇出品的酱香酒广为人知，其酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点深受酒友们的喜爱。

要品味这种酒本身就是一门学问，通过正确的方法，尝出真性情、悟出真味。

1、观酒

纯粮酱香酒的颜色透明、略带微黄，像国珍酒这样的优质酱酒挂杯痕迹较为明显，像丝绸一样柔软。

将酒杯倾斜45度慢慢转动，让酒体均匀的贴在杯子上，酒杯垂直时，酒线轮廓清晰、光滑、呈现珍珠状，如眼泪般大，呈钟乳状酒线，这边是“美人泪”，优质酱酒特有的挂杯现象之一。

2、闻香

通过香味品鉴酒香的细腻和多样性，自然吸气，呼气时避开酒杯。闻香不饮酒，酒味更宜人。

3、品味

正所谓一抿、二咂、三呵。

一抿：将酒杯送到唇边，让酒水缓慢分布在嘴里，细细品尝。

二咂：轻轻地吸嘴，慢慢的品饮，自然地发出咂和嗒的声音。

三呵：在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气沁人心脾。

4、触摸

用手指伸入杯底，沾点酒，轻轻揉搓，感受酒液的缠绵粘度，国珍酒的香味会自然的随着体温飘出。

将酒水滴到手背上，用手指轻柔，酒液较为光滑，细滑如丝，粘性浓厚。

5、拉线

优质酱酒酒体润稠，把酒瓶逐渐升高，慢慢倒出，酒线如丝，悬而不断，坠而不散。

6、酒花

酒花均匀饱满，如米粒一般，这就是坊间盛传的小米花。

7、火烧

倒一杯酒点了火，烧干乙醇。醇溶于酯，乙醇烧完了，酒自然变浑。

8、注水

在53度的酱香酒加水的话，会破坏原本酱酒酒水融合比例，破坏酒精分子和水分子的亲和力，同时大量呈香物质被稀释，酒中的高级酯类稀出，形成过饱和状态而变得浑浊。

9、静置

倒入一杯酒，长时间静置，乙醇经过挥发，酱香酒的溶解度降低，析出醇溶解物质，造成白酒失光浊变。

10、溢杯

酒分子和水分子融合比例好，整体表面张力高于附着力，往酒杯一倒，可高出杯口。

11、空杯

好的酱酒，即使杯中酒喝完，空杯中依然会存留香味，陈年酱酒甚至可以空杯留香3-5天。

12、酒后

饮用后会感觉到香气溢满口腔、协调圆润、咽不挂喉，温热醇厚的弥散感会传遍全身。过量饮用也不会上头，打个嗝也有酒香，自然醒酒快，醉醒后没有身体和精神的不适感。

品酒12艺，你学会了吗？

喝酱香型白酒的八大好处 ：
一、易挥发物质少、对人体刺激小；
二、酸度高，有利于健康；
三、富含有益健康的有效成分；
四、纯粮酿造，不添加外来物质；
五、酱香酒的浓度科学合理；
六、酱香酒的酚类化合物多；
七、酱香型酒不准“加料”；
八、酱香酒越陈越香，而其它香型的白酒越陈品质反而还下降！

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都知道酱香酒好，但是M台动不动就上千元的价格，让老百姓望而却步，更别说畅快的喝过瘾了， 甚至有人根本就没喝过 ， 真正的纯粮酱香酒！
邹旺酱香酒每一滴酒都是一年生产周期
窖藏五年以上才能面市
坚持有多少粮食，就酿多少酒
只使用茅台本地小红高粱
这种高粱比东北高粱成本高出3倍
但是酿出酒的味道天壤之别