【国台、今世缘同台，说透新名酒“智酿”的三大焦点】提及白酒，眼前呈现的是: 酿酒车间，一群酿酒师傅，身着坎肩，肩上搭着白毛巾，手持木锹，热火朝天的忙活。这样传统的思维，无疑是广大消费者对于白酒酿造的固有看法。作为中国传统文化的重要组成部分，白酒有着悠久的历史文化，也正是因为其承载的厚重历史感，到代代传承的酿造技艺。在大多数人的认知中，白酒更偏向于传统、甚至古老的形象。中国白酒工艺只能沿用传统，与前沿智能科技无缘的误区也根深蒂固。过去很多年，白酒行业经历了从简单机械化代替入窖等劳动强度高的环节、自动化酿造和数字化、智能化酿造的不断升级，特别新扩产过程中都向着具备更高科技水平的酿造车间进行技改，不过真正讲出来的企业却并不多。中国酒业协会一直倡酿造的自动化和智能化，从最初面临层层阻力，引发行业大讨论，到如今越来越多的企业参与并讲述案例，这是刚刚闭幕的酒博会期间，我们关注到的一个重点，值得大家关注。在中国酒业头部的实践者有三，分别是泸州老窖、国台酒业和今世缘，这次，就由他们讲述智能酿造的焦点。本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu） 值班编辑 | 小知焦点一：智能酿造如何保障品质？中国白酒酿造技艺作为传统文明的代表，一般以固态发酵为主，在各种微生物以及菌种的共同作用下发酵。受限于不同的地域、生态、温度甚至湿度的影响下，白酒的品质参差不齐，品质的可控性难度较大。而在企业内部，酿酒高度依赖酿酒人的操作经验和现场感官判断，同一车间，同一种粮食，同一种酿造工艺，不同班组酿造出的品质及品味也不尽相同。也正是基于品质的稳定性问题，近年来各大酒企纷纷在传统生产工艺基础上创新，在坚守传统工艺酿造的同时从自动化、智能化、机械化方向发展，复制标准的生产工艺，缩小传统人工生产过程中的工艺变差或波动，保证标准化生产工艺流程，提高产品工艺和基酒质量的稳定性。第17届中国国际酒业博览会期间，在“科技赋能 智慧酿造”中国酒业智能制造技术论坛上，贵州国台酒业集团股份有限公司总工程师、副总经理李长文从中国白酒的生产技术特点和质量优势、中国白酒智能酿造转型中的难点进行分析，并对国台智能酿造转型探索、国台智能酿造转型中的信息化进行深入解读。国台酒业依靠信息支撑、数字集成、智能分析，把创新作为破解发展难题、推动高质量发展的“金钥匙”。据悉经过2011年至今10年国台酒庄的探索，国台酒业在秉承传统工艺的基础上，将酿造方式逐步推进到机械化、全部自动化、部分智能化阶段。初步建立覆盖全生产过程的数字化标准体系，基本实现全程在线监测、收集、分析、控制。根据国台酒业透露，通过两种酿造方式的持续跟踪和对比分析，酒的理化指标、口感、饮后舒适度等几乎没有什么差异。焦点二：从人力到资源的节约作为传承千年的白酒酿造工艺，一直到今天的各大酒企，也普遍以酿酒人手工操作为主，很大程度上还是人背肩扛、靠天吃饭。一是重体力劳动，二则是不利于年度、批次质量的稳定。面对当下劳动红利下降，人工成本上升的时代背景下，智能化酿酒的出现无疑是将工人从繁重的基础工作中解放出来，从而去完成更有创造性的工作，同时酿酒效率也大幅度提升。而在生态环境方面，不同的地理生态，孕育了中国各大名酒。从酿造环境来看，空气、水质、土壤成为酿酒的先决条件，良好的生态环境造就了整个白酒产业的健康发展。就客观而言，传统的白酒酿造过程，本身就带来了一定程度的环境污染，包括废水、残渣、废气等。从这个层面来看智能化，智能化酿造既要做到了对空间的最大化利用率，更要符合了环境保护要求，杜绝了对环境的污染，减少或者避免了对生态的影响。在泸州老窖的黄舣酿酒生态园内，智能化设备精准地控制酿造的各个环节，避免因人工因素带来的生产资源浪费和损耗，更是大幅度节省人工成本。在智能化酿造先行探索实践的国台酒业，凭借智能化酿造，国台吨酒耗水量减少了83%，人效提高了2.23倍，工人的劳动强度大幅降低，产品的质量也更加稳定。京城智通机器人集团总经理孙云权表示，从传统酿造到智能化酿造，酒行业已实现从自动化起、入窖，自动化物料转运，智能摊凉，精准加曲，窖池管理等一系列智能化的管理。智能化酿酒替代繁重的体力劳动、可以提高节能降耗、卫生环保等，正成为不可逆转的发展趋势。焦点三：依然要守住匠心让传统更传统，让现代更现代可以说智能酿造对于白酒行业而言，可以显著提高生产效率，降低生产成本，提高品质把控等重要价值。尽管智能化酿造的呼声一直很高，大家也都在持续做着相关的技术革新。但就目前而言，仍没有一家企业是纯粹完全的智能化酿造，只是一些特定环节采用智能化代替繁重与重复的劳动，主要体现在生产酿造和包装物流2个环节。“全面采用智能化酿造，背弃传统技艺还是中国白酒吗？””纯靠机器酿造的白酒，是否存在数典忘祖？”这样的疑问从过去持续现在，甚至也有人认为，过多的自动化以智能化生产会破坏传统的器的应用是对传统工匠精神的“背叛”，会对产品的感官感受产生影响。有看好，有唱衰，不同看法也导致各家企业选择方向不同，有坚守传统工艺不动摇，也有一部分坚守传统，一部分走机械化与智能化发展的。两种方向，我们很难辨证谁对谁错，孰是孰非。但行业目前的的共识是，秉承反对一味固守传统甚至单纯否定智能化的观点。中国酒业协会秘书长何勇说，“我们坚持现代科技和白酒传统酿造相结合来实现白酒酿造科技的现代化。对于酒业而言，需要更加注重于让传统的更传统、让现代的更现代。”从这个层面来看，智能酿造不是摒弃与取代传统工艺，也不是完全智能化酿造，而是与传统工艺相辅相成，有针对性、有取舍地在传统酿造工艺的基础上融入先进科学理念与技术。其核心本质仍是稳定的提升白酒品质与效益。江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长吴建峰则认为智能化酿造以顾客为中心，顾客需求为出发点，构建基于顾客驱动的白酒智能化生产模式——大规模个性化定制。据悉，今世缘酒业早已采取自动化圆盘制曲系统、自动化酿酒生产线、完成智能化生产线，2016年被中国酒业协会授予“中国白酒智能化酿酒示范车间”。

【建设国家科技创新先行示范区 绵阳勇担使命】省第十二次党代会提出，支持中国(绵阳)科技城建设国家科技创新先行示范区!连日来，这项决策部署在我市干部群众中引起强烈反响。

　　建设国家科技创新先行示范区，意味着要在高质量发展上保持快的速度、做好示范和引领。“十四五”开局以来，绵阳市研究与试验发展经费支出占地区生产总值比重达7.14%，居全省第一;技术合同认定登记额21.18亿元，居全省第二……

　　数据的背后是绵阳的担当：党中央国务院赋予使命，省委省政府全力支持，绵阳勇毅前行。

　　敢闯敢试 敢为人先

　　以科技创新支撑引领经济高质量发展

　　当前，全国正在进行新一轮战略科技力量布局，明确提出在成渝地区建设具有全国影响力的科技创新中心，而省上支持绵阳建设国家科技创新先行示范区则是重要落子之举。

　　绵阳为何能建设国家科技创新先行示范区?站在这一天向时间轴的前后张望，一个名为“使命”的词正从过去22年延展而来，铺就成一条绵阳科技创新进阶之路。

　　这条路上，绵阳“闯”出了新路子。绵阳一方面高质量服务保障国防建设，着力破解制约发展的体制性障碍、结构性矛盾和政策性问题。另一方面，促进创新链与产业链深度融合，组建创新联合体，打破创新主体之间的“壁垒”。

　　这条路上，绵阳“试”出了新经验。绵阳探索开展系统性、整体性、协同性改革，探索出大型国防科研仪器设备整合共享、银行与企业风险共担的仪器设备信用贷等一批可复制可推广的“绵阳经验”。

　　正是在科技创新路上的“闯”与“试”，让绵阳敢于“蹚路子”——

　　“大国重器”上的绵阳造频繁被刷新。在神舟十三号载人飞船返航中，中国电科九所为飞船配套了包括隔离器和环行器在内的多款磁性产品。

　　“国字号”科学城打造更多“国字号”战略科技力量。我市将目光投向了我国顶尖创新平台国家实验室，将从多个方面支持多方力量参与国家实验室建设。

　　集聚创新要素激发新活力。我市大力实行“招院引所”工作，积极引进央属企业集团和知名高校来绵建设分支机构，建设“云上科技城”“云上大学城”。

　　“科技之花”结出“产业之果”。绵阳将赛道锁定在了核技术应用、激光、航空与燃机、新材料等高科技产业集群上，并加快推进长虹、九洲等传统电子龙头企业巩固壮大，抢占发展先机。

　　透过一个个具体的事例，可以看到绵阳对“科技立市”的真抓实干，以及建设国家科技创新先行示范区的信心和决心。

　　勇于先行 当好示范

　　形成更多可复制可推广的绵阳经验

　　中国(绵阳)科技城是国家创新驱动版图上的重要一块，建设国家科技创新先行示范区，意味着要承担更大的责任、扛起更大的担当。绵阳早在行动中给出了答案：勇于先行、当好示范。

　　勇于先行、当好示范，就是要率先探索、实践制度创新。绵阳从创新体制机制入手，邀请来自高校和科研院所、企业的年轻干部和科研工作者担任科技助理，着力破解“大科技小产业”、企业创新动力不足、科技成果转化率不高等“困境”。

　　今年5月，在中国工程物理研究院总体工程研究所“康复外骨骼机器人”研发团队办公室内，一场联动“政产学研用金”的“相亲会”在科技助理的撮合下成功配对。联姻的背后是科技助理发挥“1+1+N”模式作用，建立科技成果供需精准对接机制，打通科技成果转移转化“最后一公里”。

　　3个月以来，科技助理通过“线上+线下”方式，为企业与科研院所、企业与金融机构架起沟通“桥梁”、实现无缝“对接”，已对接成果转移转化项目170余项，甄别和梳理出61个项目作为重点突破和主攻方向，成功转移转化2项西南科技大学科研成果。

　　勇于先行、当好示范，就是要先行探索、谋求突破;示范引领、发挥带动作用。绵阳抢抓新一轮科技革命与产业变革机遇，找准科技创新突破发展支点，完善科技创新体制机制，用好促进科技创新各项政策，加速释放科技创新潜能。

　　日前，长虹集团AI实验室传来两则喜讯。AI实验室牵头申报的工信部揭榜挂帅项目“高精度工业视觉检测系统”从全国60多个团队中突围，入选工信部批复的4个项目之一。另一个喜讯则是技术成果获国际认可，AI实验室发布的论文被目前全球智能车科研学术领域水平最高、规模最大、历史最为悠久的IEEE国际智能车大会接收。

　　在科技助理、西南科技大学信息工程学院教授朱玉玉看来，高校和科研院所是创新的基础力量，在创新源头供给和人才供给方面起着重要作用，企业则是科技与经济紧密结合的重要力量，要将这两股力量用好，加快把中国(绵阳)科技城建设成为国防科研生产重要基地、科技体制机制改革先行区和成渝地区双城经济圈创新高地。

　　以智赋能 集聚要素

　　打造充满活力的科技创新生态圈

　　近日，赛迪顾问联合赛迪科创对全国279个科技城(含科学城)的综合竞争力和发展潜力进行评价，发布《科技城百强榜(2022)》。其中，中国(绵阳)科技城位列全国第七、中西部地区第一。

　　放眼全国，科技创新实力已成为不少城市发展的“标配”，绵阳为何能脱颖而出?这依托于绵阳雄厚的科技创新资源，让种种创新要素在绵阳“聚沙成塔”，一步步形成可持续发展的强大竞争力。

　　在省第十二次党代会前，一场“速度与激情”在绵阳上演——中国农业银行绵阳科技支行揭牌成立，常规需要1年才能完成的筹建设立工作，在绵阳只用了70天。

　　当“农行速度”遇到“绵阳态度”，擦出的是科技金融与科技企业的“火花”。2022年3月，中国农业银行四川省分行与绵阳市签订战略合作协议，4月出台了《倾力支持绵阳发展十大政策》。目前累计向绵阳地区新投放贷款120余亿元，其中70%以上投向科技企业发展等领域。

　　在科技创新领域，示范引领效应和集群效应非常重要，而在绵阳一个具有强磁场效应的科技创新生态圈已形成。

　　不久前，作为国家两用技术交易中心重庆分中心首个绵碚合作案例，西南科技大学制造学院与重庆荣凯川仪仪表有限公司校企合作项目结题，正式投产。“该项目在技术上与传统的铅酸电池相比，更加绿色化、低碳化、智能化。”国家两用技术交易中心负责人丁爱华表示，像这样的例子还有很多。

　　搭“桥梁”，让“创新链”与“产业链”精准对接。绵阳把建平台、促转化、育产业作为主攻方向，聚焦“共通共用、共建共享”，建成了国家两用技术交易中心、四川大型科学仪器共享平台等一批主攻方向明确、特色鲜明的创新平台。

　　搭建平台的同时，绵阳也在思考，一些院所企业、科研人员存在转化科研成果的积极性不高等问题。

　　壁垒如何破?一个月前，我市发布历年来含金量最高、力度最大、诚意最足的“人才十条”新政，出招之真，揽才之诚，条条彰显引才、育才、用才、留才的诚意和决心。

　　在省第十二次党代会闭幕当天，2022年绵阳最美科技工作者颁奖典礼如约而至。谢莉、姜淮芜、伍凌川、刘定友等10位“最美科技工作者”奋发有为、砥砺前行的身影，在聚光灯下光彩夺目。

　　“绵阳既要抛出‘橄榄枝’引人才，更要挖掘在绵国防科研院所、高校、企业人才宝库。”中国兵器装备集团自动化研究所有限公司智能制造事业部总经理伍凌川说，十分关注国家、省上对绵阳的支持政策以及绵阳在成渝地区双城经济圈内发挥的支撑作用。

　　新的征程已开启。可以肯定的是，国家战略的叠加、全省战略的赋能、全市目标的锚定，绵阳将进入前所未有的机遇期、跃升期、跨越期，让我们一起向未来。（绵报融媒记者 郭若雪 视觉绵阳资料图片）

【拼多多发布《女性迎春消费榜单》：健康消费受关注，时尚穿搭不缺席】涂上口红，出门与三两闺蜜小聚，或看场精彩的电影，再享受一次疗愈SPA……每年的3月8日这一天，女孩们都以多种多样的方式庆祝着属于自己的节日。冬去春来，随着女性购买换季商品的热情不断提升，网购拼单也早已成为女性提前犒劳自己的方式之一。女孩们的心思，你猜对了吗?
　　3月8日，新电商平台拼多多发布《女性迎春消费榜单》。该榜单针对2月7日春节假期结束以来至三八妇女节期间平台消费者的购物行为进行统计分析，综合了消费者搜索、分享及下单指数综合排名后得出。
　　榜单显示，服饰和美妆消费以“减负”为主。女孩们不再以保暖为目标，选择轻装上阵。臃肿的冬装被移出衣橱，曾经“受宠”的滋润厚重感的液体粉底也暂时被“打入冷宫”。此外，Z世代女孩们开始着眼于健康消费，滑雪板、瑜伽垫等运动器材成为年轻人的“心头好”;女性消费者们也更顾家，在日用品促销时囤个够，同时准备好了鲜花、书籍等精神食粮，认真筹备这场和春天的约会。
　　“年轻的女性消费者已成为平台新一代消费群体中的主力军。在百亿补贴与节日促销优惠的双重加持下，上百款国潮服饰、美妆单品在春节后至三八妇女节期间较上年同期增长超100%，‘她经济’已在拼多多平台持续点燃。”拼多多新消费研究院研究员陈辰表示。
　　国潮品牌塑造“女神范儿”，健康消费受热捧
　　“从此雪消风自软，梅花合让柳条新。”立春时节过后，羽绒服、羊毛大衣、羊绒衫等冬装告别台前，中长款风衣和休闲衬衫正式登场。一件合适的长款风衣，为“女神”们在起风的日子里留存温度，将飒与美同时展现。据榜单统计，“素雅”“简约”“文艺风”等成为服饰类商品最热搜索词。与此同时，印花元素成为最受女性消费者欢迎的设计风格之一，在春天里穿出明媚，穿出朝气。
　　除了服饰以外，美妆产品也要“换季”。与寒冬里的护肤策略不同，女性消费者在初春季节更需要清爽、透气的产品，选择以清新自然的面容更好地拥抱春天。根据调研结果，SK-Ⅱ神仙水、海蓝之谜补水面霜以及多款干湿两用粉底、植萃爽肤水销量大幅增长，轻盈质地的自然裸色系口红也迎来新的拼购热潮。
　　值得一提的是，国潮品牌、国潮产品对于拼多多平台女性消费者的吸引力在持续上升。以服装、美妆商品为例——马克华菲与《国家宝藏》联名款卫衣、珀莱雅“早C晚A”双抗套装等明星产品成为爆款，也是此前“多多新国潮”直播间中最具人气的商品之一。当代年轻女孩追求“潮而不奢”，不穿Prada一样成为热爱潮流、享受生活的“女王”。
　　在“保温杯里泡枸杞”的年轻人们有了养生意识后，健康生活已经是不可或缺的消费关键词。据榜单数据，拼多多平台九价HPV疫苗预约、多种体检套餐预约服务热度同比上涨，“90后”女性消费者健康意识显著增强。部分户外运动装备、健身器材新晋为“顶流”。不同于北方消费者对滑雪板的狂热拼单，大多南方姑娘们受地理条件所限，无法感受到滑雪的乐趣。来自上海市的全小姐一并购买了弹力带和瑜伽垫并分享道，“希望通过居家健身，把冬天囤积的脂肪快快减下来。合理、有规律的锻炼还能让身体健康一些，一举两得。”
　　成年人不做选择，悦己、居家好物全都要
　　三月来，樱花开。福建漳平、湖北武汉等全国多地的樱花悄然绽放，幽幽花香沁人心脾。浪漫、有情调的女性们纷纷赶赴“樱花之约”，也为踏青郊游做好了准备。数据显示，户外折叠椅、野营帐篷和登山包在近期内成为三大热门郊游“神器”。超85%的女性消费者在选择户外用品时，会首要衡量其安全性，而轻便、易携带的特点会让更多户外爱好者们动心，增加成功拼单的几率，带上家人开启一次说走就走的旅行。
　　盛开的鲜花象征着春天的开始，也代表了女性的温柔和美丽。色彩鲜艳的玫瑰、桔梗和向日葵等鲜花的热销让空间充满芳香与活力，也是大家在节日中向“女神”们表达情意的暖心佳礼。随着女性主义意识的深入人心，女性不再是传统的被赠予对象，自主网购鲜花的需求愈发增强，送家人、送朋友，也会送给自己。在微博、小红书、抖音等社交平台上，几乎每天都有网友晒出在拼多多购买鲜花的图片或视频，分享自己的幸福和喜悦。
　　在精神上悦己之余，很多“80后”的女性消费者还会添置家居好物，将实用性进行到底。据榜单数据，在过去一个月内，智能小家电受到更多女性青睐。扫拖一体机器人、全自动洗碗机成为更多家庭的新成员，为自己和伴侣解放双手，不再为谁做家务而争执，做一个“自由女神”。
　　“神兽归笼”，各地中小学迎来开学季。在“双减”措施下，“鸡娃”热度锐减，“别人家的孩子”也不再成为妈妈们的口头禅。与上年同期相比，教辅类书籍销量未出现明显增长，更多文学、社科类书籍被摆放在孩子的书架上。为了培养学龄前儿童的动手能力，同时达到益智效果，花束摆件、兰博基尼模型、哈雷摩托车模型等乐高拼装积木也跻身热销商品行列。乐高不仅仅是男生的爱好，“女神妈妈”们也被机械组的细节魅力所吸引，玩得乐在其中。
　　“从护垫、液体卫生巾等日用必需品到科技感满满的智能机器人，女性消费市场已呈现出多样化、个性化等特征。”陈辰分享道，“平台中也有越来越多的商家从女性的角色考虑，在不同时期上新高性价比商品。在拼多多平台，消费者从试探性购买到一站式购齐，购物更加从容、更加省心。”