【4种蔬菜已被列入“致癌清单”,真的假的?不敢吃的人都看看吧】

王大姐去菜市场挑白菜,发现很多白菜上面长了小黑点,感觉很奇怪“你这白菜怎么这么多黑点,这能吃吗?”

买菜的大哥走了过来,“怎么不能吃呢?这是正常的,谁家白菜还没几个黑点啦。”

“我看网上总是说,这种菜不能吃,那种菜致癌的,我都不知道吃什么了。”

大哥笑了笑,“你要说看网上的,那水也不能喝了,因为喝了水的人最后都死了。”

此话一出,周围的人都笑了。

那大白菜为什么长小黑点,网上传言不能吃的蔬菜,包括蕨菜、咸菜、无根豆芽、鱼腥草等等,是真的致癌吗?

大白菜上有小黑点,能吃吗?

原来,大白菜上有小黑点,学名叫“大白菜小黑点病”或“大白菜芝麻状斑点病”,主要发生在大白菜的叶柄内侧,是由于大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形,然后在扭曲变形处聚集了很多黑色物质导致的。

那么,大白菜上的小黑点会不会危害健康呢?

其实,小黑点的出现,可能是施氮肥过量,导致细胞膜结构被破坏,或者是贮运不当,甚至可能与大白菜的品种有关。

小黑点虽然难看是难看了点,但是如果数量不多,白菜也没有腐败,把小黑点挖掉还是可以吃的。

毕竟小黑点病属于生理性病害,对人体基本没有不良影响。

如果小黑点的数量比较多,已经导致白菜腐烂变质,那就不要食用了,以免造成健康隐患。

4种蔬菜在“致癌名单”上?

在闻癌色变的时代,不少食物被安上了致癌的“罪名”。只不过,它们真的会致癌吗?

01、蕨菜会致癌吗

蕨菜中含有的原蕨苷、蕨内酰胺、苯草酸、黄碱醇类化合物等物质,确实属于致癌物。其中,原蕨苷的致癌性最大,是遗传毒性致癌物,水解后会产生二烯酮类化合物,可以改变人体的DNA,产生强致癌作用。

不过,正所谓不谈剂量的致癌都是在耍流氓,蕨菜是否致癌,主要取决于摄入量。

有研究发现,如果一个人每天吃350克至3.5千克蕨菜,要连续吃20年才会致癌。

目前蕨菜被列为2B类致癌物。也就是说,它对动物致癌的证据充分,对人类致癌的证据不充分。蕨菜中的致癌物质原蕨苷被列为3类致癌物,即对动物和人类的致癌证据都不充分。

当然,为了降低风险,我们吃蕨菜的时候,最好多焯几遍水,尽量避免食用凉拌类蕨菜。

02、咸菜能致癌?

咸菜中含有的亚硝酸盐,确实是名副其实的致癌物,但并不是所有的咸菜都含有亚硝酸盐,还要看咸菜的腌渍方式。

一般来说,咸菜有3种腌渍方式:一是用醋酸菌发酵,二是用乳酸菌发酵,三是用盐腌渍。其中,用醋酸菌或乳酸菌发酵,都属于生物发酵,并不会产生亚硝酸盐。

用盐腌渍,虽然会产生亚硝酸盐,但是只在腌渍的第2-10天大量产生,之后亚硝酸盐的含量便会大大减少,不会对人体造成多大的影响。

如果还是担心,可以食用储存时间较长的咸菜,或者可以用热水煮一下,或者加点柠檬汁一同食用。

03、无根豆芽毒性很强,有致癌性?

有人说无根豆芽不能吃,毒性很强,甚至会致癌。这种说法来源于在发豆芽的时候会使用到的一种植物生长调节素2,4-D。

低浓度的2,4-D可以促进豆芽杆生长,抑制根和芽的形成。在农业生产中,高浓度的2,4-D还可以作为除草剂使用。也就是说,在高浓度的状态下,人体摄入2,4-D可能会导致中毒。不过放心,发豆芽时使用的2,4-D还远远达不到中毒的剂量,更别说致癌了。

不过,除了2,4-D,发豆芽还可以使用6-苄基腺嘌呤、赤霉素、4-氯苯氧乙酸钠和乙烯等“无根素”“膨大素”。

在我国,它们曾经作为食品添加剂被批准用于豆芽中,但是后来因为豆芽不属于加工食品,所以再在豆芽中使用它们的话,就属于非法添加,不致癌但是违法。

04、鱼腥草含有马兜铃酸,致癌?

马兜铃酸,你一定听说过,一种在中药中常见的物质,具有致癌性。目前,马兜铃酸属于1类致癌物,对人类有明确的致癌性。研究发现,马兜铃酸与肝癌密切相关,摄入越多,越容易发生肝癌。

不过,需要强调的是,有强致癌性的是马兜铃酸I。被误会的鱼腥草,含有的是马兜铃内酰胺BII、AII和FII类。

首先它们和马兜铃酸I不是同一种东西,其次也没有科学证据标明鱼腥草中的马兜铃内酰胺BII、AII和FII类有毒性或致癌性。

这些才是实打实的致癌食物

所以,与其关注被“误会”的食物,不如了解一下真正致癌的食物有哪些。比如:

01、霉变食物

霉变食物中含有一种可怕的强致癌物质:黄曲霉毒素。黄曲霉毒素喜欢隐藏在土壤、动植物、各种坚果中,常见于发霉的花生、玉米、大豆等。

黄曲霉毒素被列为1类致癌物,对人体具有致癌、致畸、致突变作用,与肝癌、肾癌、乳腺癌、直肠癌等癌症都有关。

02、槟榔

槟榔也是1类致癌物,经常嚼槟榔,不但会使人变丑,还会增加牙周病、口腔黏膜白斑症、口腔癌等口腔疾病的发生风险。

03、酒

2020年的数据显示,全球有74万新发癌症与饮酒有关,即使是适量饮酒,一年也会导致10万以上的新发癌症病例。

作为1类致癌物,酒精对人体的危害不言而喻,不仅会损伤DNA,还会增加乳腺癌、卵巢癌、子宫癌等癌症的发生风险。

而且,饮酒没有安全摄入量,不存在“小酌怡情”的说法,2018年发表在《柳叶刀》上的一项研究就表明:任何量的饮酒均危害人类健康!

民以食为天,在饮食上,我们应该多长个心眼,但也不应该道听途说,要有自己的判断,要相信科学。当然,最重要的,还是养成健康的饮食方式,才能远离致癌因素,降低癌症的发生风险。

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真实的自我在生活中很难做出,会有很多的主客观因素影响,在与人交往中难以所有的事情都按照自己的心情以及自己真实的想法来做出反应和行为。

也许你想不随大流,可真正融入进了大环境,终究难以逃脱自我内心的焦虑和压力来被迫奋斗。

平常生活尚且如此多的不得已,娱乐圈更是如此。镜头下和与不熟悉的人相处,这两点都让《五十公里桃花坞》这个综艺里的剧情让人大为震惊和感叹不已。

明星们对待事情的态度展现得淋漓尽致,宋丹丹在节目时各位明星的恭维和送别宋丹丹后各位明星的状态也都前后大反差,反内卷的李雪琴也不例外地被内卷裹挟着内卷。

被迫表现的积极

《五十公里桃花坞》这档综艺里,介绍自己的代表作的“老传统”延续到第二季,这种尴尬由于有了第一季的铺垫,在第二季大家已经有了心理准备,过程才稍显自然。

但新的尴尬场面却出现了,在首期节目时,各位嘉宾都争前恐后地抢着干活,场面可谓是十分“内卷”,大家过度积极的样子让李雪琴感觉被“内卷”到,于是她在开会的时候就提议说希望大家不要“抢活”,可这一提议的出现,也就伴随着尴尬的场面出现了。

宋丹丹一听李雪琴的话就表现得不太高兴,咔咔就开始对她的提议一顿怼,而宋丹丹作为老前辈,李雪琴也没敢反驳,怕落得一个“不尊重前辈”的骂名,最后她只能选择自给一个巴掌来表达自己的委屈。

这一巴掌扇出的是李雪琴认为自己的提议没错却受到如此怼,而且也没办法继续辩论下去的委屈,因为这是在镜头前,一个不慎说话便有可能被放大成“不尊重前辈”或者其他的罪名。

但这何尝不是平常人在生活中一般,有时候也不得不委屈自己来退让,无法表达自己观点或者按照自己的想法做事。

可就算是李雪琴如此反对内卷,可后来她还是没能在大家都积极抢活的大环境下,把内卷置之度外,她没有真正地按照自己内心的想法走,还是不得已地融入了大环境,加入大家的内卷生活。

人前人后的反差

人们总是关心明星在镜头前和镜头后的反差,但《五十公里桃花坞》里各位嘉宾展示了在别人面前和别人离开后的反差,让人哭笑不得,同时也让人深思。

这场“反差”事件从宋丹丹说因为工作问题要离开这个节目几期,而明星们的反应也耐人寻味。

吴牧野先拿起杯子用喝水也掩饰一下自己内心的开心,坐在旁边的费启鸣和汪苏泷的表情已经表现出来了掩饰不住的开心,此时郭麒麟面部表情也有点“皮不笑肉笑”的感觉,在极力按耐住自己的快乐,毕竟别人要走而他表现得如此开心显得有些不礼貌,而最过直接的莫过于孟子义直接大喊:“拜拜丹丹姐,咱们下次见”。

此时的宋丹丹也看出来了大家希望她快点走的心情,扭头气呼呼地说:“没走呢,还回来呢。”

而在第二天要送走宋丹丹的时候,大家脸上都是快要溢出来的开心,董璇、王传君、郭麒麟和宋妍菲每个人都洋溢着笑容,满脸都是即将解放了的轻松感,而李雪琴更是因为睡过头,都没参加这场送别仪式。

目送宋丹丹走远之后,与之前大家都“抢活”干的积极场面不同,大家都自然而然地“躺平”了,气氛十分和谐且懒散。

吴牧野说出了自己的心里话:“我不想装了,我想休息”,而董璇、郭麒麟和王传君三个人悠闲地在客厅喝着牛奶聊起刚刚的辣椒,气氛融洽,此时的费启鸣、汪苏泷、派派三个人也坐在沙发上玩手机“摆烂”。

大家都没了在宋丹丹在时那种争前恐后抢活干的积极模样,都很有默契地“摆烂”了起来。

这个场面就像在家长离开家后,孩子们各自表现出了最真实的样子,都各自玩起了自己想干的事情,不需要勉强自己积极地表现自己,可以懒散地生活,不需要高度紧张。

他们在宋丹丹面前和宋丹丹离开之后出现了极大的反差,所有人都原形毕露,不用假装很喜欢干活,不用夸宋丹丹做饭很好吃,不用积极地抢活干,不用拼死拼活地得到“大家长”宋丹丹的认可。

这些行为让屏幕前的观众都尴尬了起来,大家是想看明星真实的生活的样子,可却看到了录制真人秀明星的虚伪和尴尬的恭维,都让人脚趾抠出“三室一厅”。

现实的生活也是这样,我们无法在一个大家都内卷的大环境下表现得置身事外的洒脱,大家在心理上抗拒这种行为,可行动上都会争先恐后都卷起来。

而这场真人秀也将这样一个现实在镜头前表现了出来,很多人都被得到认可这一目标裹挟着自己假装努力,假装积极来维持形象,可当在宋丹丹走后,大家没有了监督就展现出自己真实的懒惰。

而这一切都是宋丹丹的错吗?其实不然,宋丹丹虽然偶尔表现出了让人尴尬的强势,可她表现出了真实的自己。她也知道少说少错,就可以避免被骂,可是她还是说了,即使有些无法让大众都喜爱可还是选择了在镜头前保持真实的自己。

当她知道自己错了的时候会认真地出来道歉,当她觉得自己是正确的时候会表现出自己的坚定,她的直接确实没有坏心思的,而反观现在娱乐圈的很多明星的表现虚伪,宋丹丹的做法已是难得。

生活是会有很多不得已的,在内卷的时代,大家都呼吁摆脱内卷,可真的到了自己身上却难以保持悠闲的心态对抗内卷化的现象,李雪琴勇敢过一次提出建议希望大家都一起摆脱内卷,可失败后无法保持真实的做自己。

人前人后不会保持一致也是如今生活里会出现的事情,人前要保持情商,戴上假的面具,即使显得虚伪一些才能维持和谐的表面,真实的自我只能藏在心里。

《桃花坞》的明星们也无法逃脱人情世故的考验,可与其这样多种假装来维持形象其实不如展示真实的自我,让自己舒服也让与别人的相处更加真诚。


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